Diese Brettlein können wir nicht essen - Sunneland Oberland
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Vergnügen oder Strapaze?<br />
noch dem Schleckbe.liirfnis entgegen. Tirggel mit ,\nsicht.n aus dcf Srh{ciz<br />
Ller Zijrcher Tirggcl sc]rcint inr a;egen AIe t erachler der l'irggel haben j edoch rüxl \,orällcm aus Ziidch lli(,scf( hisl<br />
sätz zunt (k l);nrk aus andcrcn RegionerLeüres<br />
geneinsam: Sie vissen schlichr b:lDmschmuct. g.g.n rtas Lntrl dcr<br />
dcr Sch\ciz nirhl exportlilu inrer- rxchl. rie män däs Honiggebäck ü.htig $trih nr chtsk r|Zen g!i ällu r. zergte (lell<br />
halb der ländesgrenzen.<br />
Schweizern m der Fremde ,qllsx hten<br />
aus ihrer geliebten Heimat und sie<br />
genugrenj rlm bei lielen Heim\?h<br />
gefiihle auftomm.n zü l:1ss.n<br />
$hNm? St.(;aller Kindcr bcduktcn<br />
sich ni.ht. ilssr. cnünal lon cinc(LZLr<br />
chcr Kondilor mil Tirgqelrr beschenkt<br />
wu e'r: "<strong>Diese</strong> Brettle r konnen wrr<br />
Auctr Ner der tr{und voll lLelunen<br />
1!l'll,<br />
der grerft nichl am tlrggel. sondern<br />
\:erg!rrgr c!.h \iellFirhr an L.hku( h.n<br />
\Viltisauer Ringli oder Basler Ln.kefli<br />
lur Nichtziircher ist der Tirggcl k.in<br />
Ess\.eryniigen, sondern einc Flssstrir<br />
paze. behaupten sic<br />
Def .\ppenzeller. den s.:h.rr ein Bibcrli<br />
ohne ]landelfiilhmg fad dilnlt. firvkrt<br />
ehen Tirggel dimn rnd bezei(hnct ihn<br />
abschntzig iLls "Bästard des Gebäcks'.<br />
Ernst Olt. der Vorg:rnger und Lehr-<br />
So <strong>wir</strong>d's geg<strong>essen</strong><br />
Dc t F p i ) t.\üt 1 |e.:ke r bri( h t.: i j t St u( L<br />
nlj. tll,s tt j(h | .u llt Dts, |it l!l .t! ktt,t,)<br />
sci u di t{; das lr ijLl .! r trt M u ntk , u '1!I<br />
spiüp ZLotge lklLl rnil dert Tirylftcl<br />
s itter u t u)ie ein tt tlrut L/...) ber<br />
ntit drr Strt1t,i.t1r.rxt:utter: Dus ist<br />
ciI Eiiut it:kcln und Lixl u)e tulr tL, ei<br />
ßt'fiil tl u nLL eirL Abkrsknl Der Tit ggel<br />
ofipt seffi lntrcrstes <strong>nicht</strong> u1J<br />
dcü c,stcn Zoh.jthicb; etsl |..L(h uitd<br />
)tach l.st .:r si.:lt ütLd es deutitl t i|?<br />
7,cit. bis /.'r s(|rcn Le|trcLL Cherakt(t:<br />
seitp flEalqr uüd seijttn lll.t qf<br />
Jcubor! Er ist eilLCebait:k, tkls cltr<br />
ntil tk Zl!nLtrLßpit.e tLß den Zalt<br />
)rctl lel<strong>essen</strong> rErdrn iLL. abct<br />
donn cnt.lc.kt htan, .L1.\s.Q4 de,tt<br />
(i'1t tl spincr ptrit.1.tri"\.hen Nitch<br />
tentltrit I Io |iqaetclt;xtrLck Liettl<br />
(ltd1rlit Anrct)<br />
AnsichtsDostkarten<br />
Eignete sich der Tirggel anlalgs als<br />
(iesche* nmerha]b .ler Ländesgren<br />
meister cles heutigen trrggelbecks zen $enjger, so lvrrrde cr datür bald<br />
Heur ch Honegger, erzählt, dass eme schon in all. \liltkrilc vcNchickt D,<br />
Baslerin emen geschenktcn Tirgg.l zu rln aLrsgolan(lcdcr Zurdr{rr \\reih<br />
l1icksardte: "Ilänke fiir die Lebku.tren, na.trlcn nidrt fcrrrn wolltur oltrre ihrc<br />
äber sie snrd rnrgeniessbar.' h dcrTat g$fohnk'n Tirggcl anr B21unr. so kre<br />
konrnrl das Gcback w('der denL Hur(er ieren die Tirggelbäcker m der Heimat<br />
Walder Tirgge ltrad itio n<br />
Sehr lerdient g.mircht unr (lic Fi äi<br />
trmg dcr $hldcr TjEg.rltu(lilnnr h.l<br />
sich Ernsl Oll, der \brgänger des heu<br />
ligen (leschätlslreqitzers Ott Ibcrnihm<br />
die Kondilorei von senerrL \:äler Olto<br />
Otl, der 1909 das Geschaft lis ä ns der<br />
Krche envorben llätte<br />
l'ruher wxrde drese Konclitofeivon drei<br />
G€nerationer Hess geiuhrt, .leren elster<br />
\'erlrcler, frtarx Hess, vor gur 2l){)<br />
.lahrcn \uahrs(hcinlich mit dcr Tirggcl<br />
hcrslcllune alHefar\qen hä[te. <strong>Diese</strong><br />
Frurulie Hess begäm äuch, die Tnggel
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