SCHOGGI-TAG MIT EWALD NOTTER - gastro-tipp.ch
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HUG AG<br />
Roger Lütolf<br />
Neumühlestrasse 4<br />
6102 Malters<br />
Weitere Informationen erhalten Sie au<strong>ch</strong> unter:<br />
www.hug-luzern.<strong>ch</strong>/workshops oder via<br />
www.facebook.com/hugfoodservice<br />
E x k L U S I v E R Wo R k S H o p<br />
S<strong>ch</strong>oggi-Tag miT Ewald NoTTEr<br />
1 6 . / 1 8 . M A I 2 0 1 1
hUg kaNN 2011 EiN highlighT iN ihrEr<br />
workShop-kü<strong>ch</strong>E präSENTiErEN:<br />
Ewald Notter kommt exklusiv für 2 Workshops in die<br />
S<strong>ch</strong>weiz. Der wohl bekannteste Zucker- und S<strong>ch</strong>okoladenartist<br />
arbeitet seit 35 Jahren auf diesem Gebiet. Er wurde<br />
mit dem USA Pastry-Team Weltmeister, war Pâtissier des<br />
Jahres und gewann 15 Goldmedallien und viele weitere<br />
Auszei<strong>ch</strong>nungen. Heute besitzt er in Florida eine eigene<br />
S<strong>ch</strong>ule für Dessertkunst.<br />
Am Workshop präsentiert er spannende Rezepte aus<br />
seinem neuen Meisterwerk «The Art of the Chocolatier».<br />
Alle Workshop-Teilnehmer erhalten das Na<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>lagewerk.<br />
www.notters<strong>ch</strong>ool.com<br />
«S<strong>ch</strong>oggi-Tag miT Ewald NoTTEr»<br />
«voM klASSiSCHEN koNFEkTioN ZUM<br />
SENSATioNEllEN SHoWSTüCk»<br />
- Demo von 4 modernen Pralineformen in<br />
ihrer feinsten Art.<br />
- Farbenfrohes modernes Frühlingss<strong>ch</strong>austück<br />
- Mitarbeit kursteilnehmer:<br />
kreation einer S<strong>ch</strong>okoladenblume.<br />
Der spannende Tageskurs (09.30 Uhr bis 16.30 Uhr) findet<br />
bei der HUG AG in Malters statt. Zusätzli<strong>ch</strong> gibt es no<strong>ch</strong> eine<br />
exklusive Führung dur<strong>ch</strong> die Produktion der HUG AG.<br />
ZUm BU<strong>ch</strong><br />
TEil 1 Die Ges<strong>ch</strong>i<strong>ch</strong>te der S<strong>ch</strong>okolade. Wissenswertes über<br />
den Weg von der kakaobohne bis zur Edels<strong>ch</strong>okolade<br />
TEil 2 Tipps und Umgang mit der S<strong>ch</strong>okolade und Pralinenfüllungen.<br />
Rezepte und Erklärungen von klassis<strong>ch</strong>en Grundmassen<br />
bis hin zu den äusserst exotis<strong>ch</strong>en, modernen<br />
Pralinenvariationen.<br />
TEil 3 Die gesamte Bandbreite der Artistic. von einfa<strong>ch</strong>en<br />
Pralinedekorationen über Bänder und Blumen zu grossen,<br />
kreativen S<strong>ch</strong>austücken.<br />
ANMElDUNG ZUM WoRkSHoP<br />
«S<strong>ch</strong>oggi-Tag miT Ewald NoTTEr»<br />
Der interessante Tageskurs kostet pro Person CHF 330.–<br />
inkl. dem neuen Bu<strong>ch</strong> «The Art of the Chocolatier» (englis<strong>ch</strong>)<br />
von Ewald Notter. Für Mitglieder des ko<strong>ch</strong>verbandes kostet<br />
der kurs CHF 290.–.<br />
Gerne nehme i<strong>ch</strong> an folgendem kurstag<br />
(09.30 – 16.30 Uhr) teil:<br />
� Montag, 16. Mai 2011<br />
� Mittwo<strong>ch</strong>, 18. Mai 2011<br />
Name/vorname<br />
E-Mail<br />
Betrieb<br />
Strasse/Nr.<br />
PlZ/ort<br />
Mitglied ko<strong>ch</strong>verband � ja � nein<br />
Datum/Unters<strong>ch</strong>rift<br />
Vielen Dank für Ihre Anmeldung.
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