RBW aktuell September 2004 - Rinderunion Baden-Württemberg e.V.

Drei interessante Betriebsbesuche
auf dem Programm
Rinderzüchter aus Waidhofen an der
Ybbs im österreichischen Mostviertel
unternahmen eine viertägige Fahrt
in den Schwarzwald und ins Elsass.
Am Anreisetag wurde der Vorderwälderzuchtbetrieb
Paul Buchholz in
Mühlenbach aufgesucht. Der Betrieb
Buchholz ist ein typischer Betrieb im
Westschwarzwald, in der Höhenlage
kein Problem (zwischen 230 und 700
m über NN), aber mit starken Hangneigungen:
36 % der Fläche weisen
mehr als 35 % Hangneigung auf und
40 % der Fläche liegen im Bereich
von 25 bis 35 %. Mit einer Leistung
von 6.610 kg Milch und 3,48 % Eiweiß
mit Portionsweide ohne Silomais beeindruckte
der Betrieb die Gäste.
Hierher passen die mittelrahmigen
Nach 12 stündiger Fahrt mit Hefezopf und Druckmost
auf dem Betrieb Paul Buchholz in Mühlenbach
Vorderwälderkühe, die übrigens über
den Sommer mit Glocken weiden.
Paul Buchholz stellte mit der Idefix-
Tochter Fixi die Miss Haslach bei der
Schau im Frühjahr 2004. Typisch ist
auch das Ferienwohnungsangebot,
Wälderzucht
Österreichische Rinderzüchter
unterwegs im Schwarzwald
190 Belegtage bedeuten eine gute
Auslastung, sowie die Kleinbrennerei
mit 300 Liter Alkohol. Etwas Besonderes
ist die Mitgliedschaft im Bullenhaltungsring
Mühlenbach, 3 Testbullen
stehen auf Betrieben verteilt;
etwa die Hälfte der weiblichen Tiere
werden von ihnen gedeckt, die andere
Hälfte wird besamt.
Am 2. Tag war der Holsteinzuchtbetrieb
Ingrid und Willi Epting in Königsfeld-Erdmannsweiler
Startpunkt.
Am Ostrand des Schwarzwaldes ist
Acker- und Silomaisanbau möglich
und die Flächen sind relativ eben.
Der Holsteinzuchtbetrieb erlangte
Bekanntheit durch Bullen wie Ferrara
und Arkas sowie die Preisrichtertätigkeit
durch Ingrid Epting auf nationaler
Ebene. Die Besucher waren beeindruckt
vom Tierkomfort und von den
hervorragenden, sehr gut konditionierten
Tieren, die 9.735 kg Milch mit
3,47 % Eiweiß im Jahre 2003 lieferten.
Interessiert lauschten die Besucher
den Ausführungen von Frau Epting
zu ihrem Betrieb, zu Zucht- und
Managementfragen sowie zur Eigenbestandsbesamung,
was in Österreich
noch wenig verbreitet ist und
von den Tierärzten teilweise nicht
gerne gesehen wird. Die Kühe werden
mit einer TMR gefüttert, die auf
31,6 kg Milch nach MJ NEL und 33,0
kg Milch nach Eiweiß ausgelegt ist. Im
Sommer erhalten die Kühe 2 Stunden
Weide.
Anschließend ging es nach Furtwangen
ins Linachtal zum Betrieb Klausmann.
Hier spielt die Höhenlage eine
entscheidende Rolle, die Grünland-
flächen liegen zwischen 850 und
1000 m über NN. Aufgrund der reichlichen
Flächenausstattung hat der
Betrieb auf biologische Wirtschaftsweise
(Bioland) umgestellt, wie übrigens
alle Milchlieferanten in Linach.
Mit der Leistung von 5.759 kg
Milch mit 3,26 % Eiweiß bei seiner
Vorderwälderherde ist der Betriebsleiter
Markus Klausmann
zufrieden, es passt zu seinem
Betrieb mit starkem Waldanteil.
Interessant war der im Eindachhof
eingebaute Laufstall für Kühe
und die Rinder. Den Besuchern konnte
eine modifizierte Form der Kurzrasenweide
gezeigt werden. An der
Milchviehherde vom Betrieb Klausmann
konnte auf der Weide die Bedeutung
von mittelrahmigen Tieren
der Rasse demonstriert werden.
Zum Abschluß wurden die Besucher
mit Rindergulasch vom Wälderochsen
im Michelhof verwöhnt. Ortsvorsteher
Erich Straub stellte dabei den
Ortsteil, seine Struktur und Entwicklung
vor. Mit vielen Eindrücken von
den drei Betrieben ging die Reise
weiter zu den touristischen Attraktionen
von Schwarzwald und Elsass.
Dr. F. Maus
Herr Klausmann bei der Vorstellung
seines Betriebes in Furtwangen- Linach
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Neues aus dem Rasseausschuß
Vorderwälder
Zuchtprogramm: Aufgrund der
Nachkommenergebnisse wurde beschlossen,
die Spermavorräte der
Bullen Felpmuar, Kesall, Kessma, Mackan,
Maustos, Odoga, Otto, Tobsee,
Tomuar und Topfeb zu vernichten.
Der Testbulleneinsatz auf den Betrieben
sollte konsequent und schnell
durchgeführt werden. Ausgiebig
wurde über die Schlussfolgerungen
aus der Populationsanalyse von Professor
Biedermann diskutiert. Das Ergebnis
der Analyse ist, dass die Inzuchtrate
bei den Bullen etwas über
den Empfehlungen liegt. Zukünftig
ist jedoch bei besserer Verteilung der
Linien eine deutlich niedrigere Rate
zu erwarten. Eine weitere Hereinnah-
Kürzlich startete das Fürstenpaar
zu Fürstenberg eine Ankaufstour
für sieben Hinterwälder-Kalbinnen
ins Zuchtgebiet südlich des Feldberges.
In der Zwischenzeit grasen die
Rinder in Donaueschingen gelassen
und friedlich auf den Feldern westlich
der B 27.
Es waren zwei Gründe ausschlaggebend
für die Anschaffung der Hinterwälderrinder:
Zum einen werden die
Tiere im Sommerhalbjahr die Freiflächen
in den fürstenbergischen Waldungen
offen halten. Diese Offenhaltung
ist gesetzlich vorgeschrieben
und wurde bisher von ortsansässigen
Landwirten durchgeführt. Durch die
Aufgabe der Landwirtschaft entstand
vielerorts ein Vakuum, so dass die
geforderte Offenhaltung schwierig
wurde. Die Verwertung des Grünlandes
über den Rindermagen ist die sinnvollste
Möglichkeit. Und da es sich oftmals
um Steilflächen handelt, fiel die
Wahl des Fürstenhauses auf die leichten
und damit bergtauglichen Hinterwälder.
Im Winterhalbjahr werden die
Tiere gemeinsam mit der Araberherde
me von Fremdrassen würde zu einem
Verlust der genetischen Selbstständigkeit
und damit zum Verlust
des allgemeinen Interesses an der
Rasse führen. Diese Aussage wurde
von der Mehrzahl der Mitglieder mitgetragen,
wobei einige Vertreter befürchten,
dass die Milchleistungsentwicklung
ohne eine weitere
Hereinnahme nicht befriedigend sein
könnte. Mit einer Intensivierung der GP
und der Ausnutzung aller Linien der
guten Besamungsbullen müsste eine
wirtschaftliche Weiterentwicklung
möglich sein.
Vermarktung: Beim Bullenverkauf
wird die ungünstige Preisentwicklung
angesprochen und beim Kuhverkauf
in Donaueschingen gehalten.
Der zweite Grund ist die hervorragende
Qualität des Hinterwälderfleisches.
Durch die feine Faserung ist
das Fleisch besonders zart, nach dem
Motto: „Woran erkennt man Hinterwälderfleisch?
Man benötigt nach
dem Essen keinen Zahnstocher....“.
Dadurch können bei Festanlässen ku-
der Wunsch nach „taggenauem“ Einkauf
der Kunden. Der RBW- Mitarbeiter
Herrn Preiser ist hier der wichtigste
Ansprechpartner. Auf die
Wichtigkeit dreier Großabnehmer am
Donaueschinger Kälbermarkt wird
verwiesen. Größere Auftriebszahlen
stabilisieren den Marktort.
Termine:
- Für die Fahrt nach Aosta am 2./3.
10. 2004 sind noch Plätze verfügbar.
- Schauen 2005: Wälder- Schau in St.
Peter.
Für 2006 wird eine VW-Verbandsschau
befürwortet. Geplanter Zeitpunkt:
März oder September 2006.
Dr. F. Maus
Fürstenhaus zu Fürstenberg gründet
eine Hinterwälder-Mutterkuhherde
Begeistert von der Landschaft und den Hinterwäldern: Das Fürstenpaar zu Fürstenberg beim Ankauf
mit Ernst Senn (rechts), Seniorchef des Hinterwälderbetriebes in Neuenweg-Hinterheubronn
linarische Delikatessen angeboten
oder bei der bereits bestehenden
Wildbretvermarktung Hinterwälderfleisch
mit ins Sortiment genommen
werden. Nebenbei leistet das Fürstenhaus
durch die Haltung und
Züchtung der Hinterwälderrasse einen
Beitrag zur Erhaltung der Rasse.
Dr. F. Maus

Zweite baden-württembergische
Galloway-Jungtierschau
am 17. April 2004 in Östringen,
Kreis Karlsruhe
Acht Gallowayzüchter aus dem ganzen
Land kamen mit insgesamt 14 Jungtieren,
zwei männlichen und zwölf
weiblichen, auf den Hof der Familie
Rudi Heinzmann in Östringen. Anlass
war die diesjährige Versammlung der
Gallowaymitglieder der Rinderunion
Baden-Württemberg e. V., in deren
Rahmen zum zweitenmal nach dem
erfolgreichen Vorbild der Highlandzüchter
eine Jungtierschau durchgeführt
wurde. Diese zweite Jungtierschau
war sicherlich für die meisten
Besucher des Hofes, welcher seine Tore
anlässlich der “Gläsernen Produktion“
geöffnet hatte, ein äußerst attraktiver
zusätzlicher Programmpunkt.
Weit über 500 Personen pilgerten im
Laufe des Tages zum landschaftlich
herrlich gelegenen Aussiedlerhof vor
der Stadt.
Zunächst wurde der Bewertungs-
Tiere der Galloway-Schau in Östringen
Fleischrinderzucht
kommission mit den beiden Züchtern
Fritz Maier, Welzheim und Roland
Gröner, Jungnau, sowie dem
Zuchtleiter Dr. Eberhard Ostendorff,
der ältere der beiden Jungbullen zur
Körung vorgestellt. Dieser von Karl
Müller aus Meßstetten gezogene
“Westforest Traumdeuter“ - Sohn gefiel
durch seinen Typ und seine äußerste
Korrektheit. Geschlagen geben
musste er sich allerdings dem
wesentlich jüngeren Konkurrenten,
einem “Diamond B Yahtzee“ - Sohn
aus derselben Zuchtstätte.
Die zwölf Rinder wurden in drei Altersklassen
gerichtet. In der Klasse 25
bis 34 Monate siegte die dun-farbene
“Alveole“, Tochter des Landessiegers
“Norway“, aus der Zucht der Gebrüder
Konrad und Martin Gann aus
Lenningen, die später auch noch den
Siegerpokal gewann. Knapp dahinter
die schwarze “Babette vom Rauberhof“,
eine “Neandertal Chikago Red“
-Tochter, vorgestellt vom Lokalmatador
Rudi Heinzmann aus Östringen.
Auf den Plätzen Hans Hagmeyer aus
Nellingen mit “Sina“ und Thomas Hefele
aus Bühlerzell mit “Fee“. In der
Klasse 18 bis 21 Monate fiel der erste
Platz an “Bonnie vom Rauberhof“, eine
Vollschwester zu dem oben erwähnten
Ib-Rind “Babette“. Hier gab
es praktischen Anschauungsunterricht
zu den Mendel’schen
Vererbungsgesetzen, war
“Bonnie vom Rauberhof“ im
Gegensatz zu ihrer Vollschwester
rotfarben. An zweiter bzw.
dritter Stelle liefen “Liliane“ von
Maximilian Erbgraf zu Königsegg
und “Lola vom Rauberhof“, wiederum
von Karl Ederle. In der Klasse der
jüngsten Rinder, 10 bis 13 Monate alt,
konnte sich “Primele vom Hohenfels“,
gezüchtet von Rolf und Anne Jamrog
aus Mindersdorf, durchsetzen. Sie
wurde später auch Reservesiegerin
der Schau. An zweiter Stelle lief “Musikantin“
von Erbgraf zu Königsegg,
gefolgt von “Perle“ ( Jamrog), “Bonita“
(Heinzmann) und “Alpana“ (Gann).
Zur Demonstration hatte Gerd Künstle
aus Talheim, Kreis Tübingen, der
bedeutendste Welsh Black-Züchter
im Land, zwei hervorragend entwickelte
knapp zwei Jahre alte Rinder
nach Östringen mitgebracht.
Die Galloways sind drittstärkste Rasse
unter den 18 Fleischrinderrassen Baden-Württembergs.
13 % der Mitglieder
im Bereich Fleischrinder in der
RBW halten oder züchten Galloways.
Im Zuchtbuch sind derzeit knapp 500
Kühe eingetragen, was einer durchschnittlichen
Herdengröße von 9,6 Kühen
in den Zuchtbetrieben entspricht.
Dr. E. Ostendorff
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Rasseversammlungen Angus,
Limousin und Zwergzebu
Nach den beiden Rasseversammlungen
der Galloway- und Highlandzüchter
Mitte und Ende April, in deren
Rahmen jeweils eine Jungtierschau
durchgeführt wurde, fanden später
auch noch die Versammlungen der
Rassen Angus, Limousin und
Zwergzebu mit jeweils einer Betriebs-
und Herdenbesichtigung
statt. Folgende Mitglieder hatten
ihren Betrieb für eine Besichtigung
zur Verfügung gestellt:
GbR Dr. Rau-Nille in
Donzdorf (Anguszucht),
Gebhard Spieler in Ampfelbronn (Limousinzucht)
sowie Michael Kubisek
in Untermünkheim (Zwergzebuzucht).
Dr. Eberhard Rau und Wolfgang Nille
haben in nur sechs Jahren eine 70
Herdbuchkühe starke Angusherde
(Aberdeen Angus) aufgebaut. Der
Grundstein wurde mit dem Zukauf
von 50 Rindern aus der Zuchtherde
Hans-Peter Junck, Jungingen, gelegt.
Im Deckeinsatz sind zwei Scotch
Cap-Enkel (Mutterlinie Pirat) aus der
Zucht von Friedrich und Peter Schumacher,
Heidelberg, und ein Bulle
aus der bekannten AjshØj-Zuchtstätte
Rigmor & John Hansen in Dänemark.
Etwa 50 Angushalter und -
züchter konnte Dr. Rau auf dem
Scharfenhof oberhalb von Donzdorf
begrüßen. Wie der Betriebsrundgang
zeigte, wurde nicht nur in die alten
Stallungen, sondern auch in die hofeigene
Kapelle und in eine Besenwirtschaft
investiert. Demnächst soll
die Einrichtung eines Hofladens folgen.
Im Anschluss an die Besichti-
gung der Herden gab es nach einer
kurzen Wanderung ein zünftiges
Vesper in einer herrlich gelegenen
Weidehütte.
Angela und Gebhard Spieler begannen
1994 neben ihrer Milchviehhaltung
im alten Milchviehstall mit einer
kleinen Limousinzucht: elf angedeckte
Rinder aus Luxemburg und einen
Primo-Sohn von der JVA Kapfenburg.
Inzwischen haben Spielers die Milchproduktion
nahezu aufgegeben und
sind 2001 mit der auf 80 Herdbuch-
Großes Interesse weckten die in 10 Jahren auf 80 Herdbuchkühe
gewachsene Limousinherde, einige wenige genetisch hornlose
Kühe und Kälber sowie der 2001 neu erbaute Außenklimastall.
kühe angewachsenen Limousinherde
in ihren neu erbauten Außenklimastall
eingezogen.
Der Zuchtbetrieb Spieler ist in kürzester
Zeit zu einer festen Größe auf
Schauen, Ausstellungen und Zuchtviehmärkten
des Verbandes gewor-
den. Vereinzelt werden genetisch
hornlose Bullen wie Canada, Hulk,
Sundance oder Kern’s Polled Sulvain
über die KB eingesetzt.
Michael Kubisek in Untermünkheim
züchtet seit 1994 Zwergzebus. Die 15
Kühe werden vom wohl ältesten „aktiven“
Zwergzebubullen, dem inzwischen
über 14 Jahre alten „Maxl“ gedeckt.
„Maxl“, der letztes Jahr auf der
II. Bundesschau Fleischrinder in Thüringen
die Robustheit und Langlebig-
keit dieser Rasse eindrucksvoll demonstrierte,
hat inzwischen mit dem
Jungbullen „Benedikt“ aus der Zucht
Lämmle Verstärkung bekommen. Michael
Kubisek vermarktet das Zwergzebufleisch
komplett direkt ab Hof.
Dr. E. Ostendorff

5. baden-württembergische
Highland-Jungtierschau
am 24. April 2004 auf dem Käsbühlhof
von Jochen Bacher in
Weissach i.T.-Wattenweiler, Rems-
Murr-Kreis im Rahmen eines dreitägigen
Country-Festes
Seit 1999 wird im Rahmen der jährlich
für die Highlandmitglieder der Rinderunion
Baden-Württemberg stattfindenden
Rasseversammlung auch eine
Jungtierschau abgehalten.
Waren 1999 auf der ersten HL-Jungtierschau
gerade mal 16 Highlands
aufgetrieben worden, konkurrierten
heuer trotz einiger unerwarteter Ausfälle
immerhin noch 32 Jungbullen
und Jungrinder aus dem ganzen Land.
Bei herrlichstem Frühlingswetter
säumten ständig zahlreiche Mitglieder
und Besucher, u.a. Züchter aus
Österreich, Bayern, Hessen und
Nordrhein-Westfalen, den Richtring.
Zunächst wurden der Bewertungskommission
mit der Züchterin Sabina
Moser aus Oberösterreich, dem
Züchter Manfred Sticksel aus Aichhalden
und dem Zuchtleiter Dr. Eberhard
Ostendorff aus Herrenberg 12
Jungbullen in zwei Altersklassen mit
fünf bzw. sieben Bullen vorgestellt.
In der Altersklasse 19 bis 34 Monate
errang unangefochten der sehr typvolle,
gut bemuskelte und harmoni-
Schausieger Rob Roy vom Brandhof,
von Klaus und Karin Schütz, Gschwend
sche, in der schwarzen Farbrichtung
gezogene “Rob Roy vom Brandhof“
(V Rocky, VV Piter), gezüchtet und
vorgestellt von Klaus und Karin
Schütz aus Gschwend-Brandhof im
Ostalbkreis, den Ia-Preis und später
noch den Titel Schausieger.
In der Klasse 11 bis 13 Monate war
“Donald vom Brandhof“ (V Dustin
vom Hartelstein, VV Dubliner), wiederum
aus der Zucht von Klaus und Karin
Schütz, nicht zu schlagen. Dieser
wurde dann später noch zum Reservesieger
gekürt.
Im Anschluss wurden die 20 Jungrin-
der in fünf Altersklassen gerichtet.
Überragend war die Qualität der fünf
Rinder der Klasse 17 bis 23 Monate.
Analog zum Richten der Bullen gab
es mit “Maren vom Trailfinger Berg“
aus der Zuchtstätte Hans-Ulrich und
Gabi Benz aus Trailfingen eine souveräne
Klassensiegerin, welche später
auch noch den Titel Schausiegerin erringen
konnte.
In den beiden nächsten Klassen, in
welchen sämtliche Rinder zwischen
12 und 13 Monate alt waren, gewann
die in der braunen Farbrichtung gezogene
“Steffi vom Trailfinger Berg“
von Hans-Ulrich und Gabi Benz bzw.
die schwarze “Cookie vom Brandhof“
von Schütz vor “Olga“ von Josef Stützle
aus Bad Schussenried-Roppertsweiler.
“Cookie“ (V Dustin vom Hartelstein)
wurde später noch zur
Reservesiegerin gekürt. In den beiden
jüngsten Rinderklassen, 12 Monate
und 10 bis 12 Monate alt, siegten die
hellbraune “Romy vom Hinteren
Wald“ (V “Whisky“) von Dieter Pfeiffer
aus Neuweiler bzw. die schwarze “Naomi
von der Voralb“ aus der Zucht von
Heinz Schurr aus Heiningen.
Die beiden vom VDHC gestifteten
Siegerpokale erhielten die Züchter
Benz und Schütz aus der Hand von
Frau Gisela Klosner, der Redakteurin
des VDHC-Journals. Die Pokale für
die Reservesieger wurden gestiftet
von Züchter Hubert Langenwalder
aus Eberhardzell und dem Rassesprecher
Klaus Schütz aus Gschwend.
Die Drittplatzierten der Siegerauswahl
erhielten Preise der RBW. Für
sämtliche Klassensieger gab es noch
ein Halfter vom VDHC.
Die Highlands sind die fünftstärkste
Rasse unter den 18 Fleischrinderrassen
Baden-Württembergs. 10 % der
rund 550 Fleischrinder-Mitgliedsbetriebe
halten oder züchten Highlands.
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