Chlini Charte - Kemmeriboden-Bad

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KEMMERIBODEN-BAD
KEMMERIBODEN BAD
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Invernizzi Gerber
CH CH-6197 CH
6197 Schangnau
Schangnau
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Adlerstübli Adlerstübli 42 Plätze Plätze EG
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Gaststube 24 Plätze Plätze EG EG
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Silencestube 20 Plätze Plätze 1. OG OG
Hohgantsaal 60 Plätze Plätze 2. OG OG
Sonnenterrasse 100 00 Plätze
Plätze
Gotthelfstube 35 Plätze Plätze Bauernhaus
Vinothek 15 Plätze Plätze Bauernhaus
Blumenschm
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Blumenschm uck: Auf Wunsch besorgen wir für Sie de den de
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Unser Unser Weinkeller Weinkeller hat für jeden Geschmack und jeden Anlass
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(Doppe (Doppel-, (Doppe , Einzel Einzel- Einzel und und Mehrbettzimmer)
Mehrbettzimmer)
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Sportunterkunft Sportunterkunft mit mit 35 35 Schlafplätzen Schlafplätzen (teils (teils (teils neu neu renoviert) renoviert)
renoviert)
Küche: Küche:
Traditionelle raditionelle und und klassische klassische klassische Spezialitäte Spezialitäten Spezialitäte mit mit saisongerechte
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Kemmeriboden-
Kemmeriboden
Meringues
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Umgebung:
Umgebung: Umgebung: Spazier Spazier- Spazier
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Emme.
(Wanderkarte (Wanderkarte 1:25000 1:25000 an an der der Réception Réception erhältlich)
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Ruhetag: Ruhetag:
Von November November bis Ende nde April: April: Montag
Restauran Restaurant: Restauran t: Während den Sommermonaten sind wir täglich für Sie da. da.
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Sonntags Sonntags schliessen schliessen wir wir um um 18.00 18.00 Uhr.
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Spezialwünsche: Spezialwünsche: Gerne Gerne erfüllen erfüllen wir wir alle alle Wünsche Wünsche unserer unserer Gäste, Gäste, soweit soweit es uns
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Kutschen Kutschen-Fahrten, Kutschen Fahrten, Vortr Vorträge Vortr Vorträge
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Persönliche
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Beratung: Beratung: Wir Wir möchten möchten uns uns Zeit Zeit für für Sie Sie reservieren. reservieren. Bitte Bitte melden melden Sie Sie Ihren
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Besuch Besuch zur zur Vorbesprechung Vorbesprechung telefonisch telefonisch an.
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In In unserem unserem Verkaufsladen Verkaufsladen finden Sie verschiedene Mitbringsel
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Menu enu G1
G1
Kraftbrühe Kraftbrühe mit mit Brotwürfeli
Brotwürfeli
Schweins Schweins- Schweins Schweins und und und Kalbsbraten, Kalbsbraten, Poulet
Poulet
Rosmarinjus
Rosmarinjus
Pommes Pommes frites frites
frites
Gem Gemüsebukett
Gem üsebukett
üsebukett CHF CHF 29.50 .50
Menu enu enu G2
G2
Kraftbrühe Kraftbrühe mit mit Brotwürfeli
Brotwürfeli
Reichhaltige Reichhaltige Berner Berner Platte
Platte
Siedfleisch, Siedfleisch, Speck, Speck, Zungenwurst,
Zungenwurst,
Rippli Rippli, Rippli Rippli,
, Wurst, Zunge
Salzkartoffeln
Salzkartoffeln
Sauerkraut Sauerkraut Sauerkraut und und Sauerrüben
Sauerrüben
Grüne rüne Bohnen und Dörrbohnen CHF CHF 32.50
Menu enu G3
G3
Kraftbrühe Kraftbrühe mit mit Brotwürfeli
Brotwürfeli
Schweins Schweins- Schweins Schweins oder oder Kalbs Kalbsragout Kalbs ragout
Kartoffelstock Kartoffelstock
Kalb Kalb CHF 32 32.00 32
.00
Gemüsebukett Gemüsebukett
Schwein Schwein CHF CHF 27 27.00 27
.00
Menu enu G4
Kraftbrühe Kraftbrühe Kraftbrühe mit mit Brotwürfeli
Brotwürfeli
Ämmitaler Ämmitaler Schnitzu Schnitzu Schnitzu - äs äs äs ankezarts ankezarts Schwynsplätzli
Schwynsplätzli
mit mit Hamme Hamme u u verlofnem verlofnem Ämmitaler Ämmitaler Chäs
Chäs
Rotwysosse
Rotwysosse
Vrenelis Vrenelis Härdöpfubitzli
Härdöpfubitzli
Gmüesigs Gmüesigs vom Pflanzplätz CHF CHF 33 33.00 33
00
Preise inkl. 8 % Mehrwertsteuer
.50

Menu enu G5
G5
Kraftbrühe Kraftbrühe mit mit Brotwürfeli
Brotwürfeli
Kalbs Kalbs- Kalbs Kalbs oder oder oder Schweinsgeschnetzeltes
Schweinsgeschnetzeltes
Champignonrahmsauce
Champignonrahmsauce
Berner Berner Berner Rösti Rösti Rösti mit Zwiebeln und Speck Kalb Kalb CHF 38 38.00 38
00
Fruchtgarnitur Fruchtgarnitur
Schwein CHF 31.00
Menu enu G6
G6
Kraftbrühe Kraftbrühe Kraftbrühe mit mit Brotwürfeli
Brotwürfeli
Kalbs Kalbs- Kalbs Kalbs oder oder Schwe Schweinsrahmschnitzel
Schwe insrahmschnitzel
mit mit frischen Pilzen
Pilzen
Safrann Safrannudeln
Safrann udeln Kalb CHF 40 40.00 40
Gemüse Gemüse- Gemüse Gemüse und und Fruchtgarnitur Fruchtgarnitur
Schwein Schwein CHF 33.0 33.00 33.0
Menu enu G7
G7
Tomatensuppe Tomatensuppe mit mit Rahmhaube
Rahmhaube
Rahmhaube
Zarte Zarte Pouletbrust Pouletbrust aus aus der der Region
Region
in in einer einer weissen weissen Honig Honig-Balsamicosauce
Honig Balsamicosauce
serviert serviert auf auf buntem buntem buntem Gemüse Gemüsereis Gemüse reis CHF CHF 29.00
Menu enu G8
G8
Bouillon Bouillon von von frischen frischen Marktgemüsen
Marktgemüsen
Marktgemüsen
Rückensteak Rückensteak Rückensteak vom vom vom Schangnauer Schangnauer Schangnauer „Säuli“ „Säuli“
„Säuli“
in in einer einer Emmentaler Emmentaler Emmentaler Feigen Feigen-Senfsauce
Feigen Senfsauce
dazu dazu Schupfnudeln Schupfnudeln Schupfnudeln und und und eine eine eine bunte bunte Gemüserosette Gemüserosette CHF CHF 31 31.00
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Ämmitaler Ämmitaler Ämmitaler Menu
Menu
Ämmitaler Ämmitaler Ämmitaler Chlepfmoscht
Chlepfmoscht
Äs Äs früsches früsches Anetzerli
Anetzerli
Grosis Grosis Zibele Zibelesuppe
Zibele suppe
Chüschtig Chüschtig u u guet!
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Wyber Wyber Salat
Salat
mit mit mit Späck Späck u u Brotwürfeli
Brotwürfeli
Ämmitaler Ämmitaler Schnitzu Schnitzu
Schnitzu
Äs Äs ankezarts ankezarts Schwynsplätzli
Schwynsplätzli
mit mit Hamme Hamme Hamme u u u verlofnem verlofnem Ämmitaler Ämmitaler Chäs
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Vrenelis Vrenelis Härdöpfubitzli
Härdöpfubitzli
Gmüesigs Gmüesigs Gmüesigs vom vom vom Pflanzplätz
Pflanzplätz
Ännelis Ännelis Visite Visite Greeme
Greeme
Brönnt Brönnti Brönnt i Greeme, Merängge Merängge u Nidle Fr Fr. Fr
54 54.00 54
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Burehammeteller Burehammeteller Burehammeteller küchenge küchengeräucht
küchenge küchengeräucht
räucht CHF CHF 19.80 19.80
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Grenzpfad Grenzpfad-Tel
Grenzpfad Grenzpfad Tel Teller
ler (Hobelkäse (Hobelkäse (Hobelkäse und und und Burehamme)
Burehamme) Burehamme)
CHF CHF CHF 23.5 3.5 3.50 3.5
Kemmeriboden
Kemmeriboden-Teller Kemmeriboden
Kemmeriboden Teller Teller ( (feine ( feine feine Trockenfleischspezialitäten,
Trockenfleischspezialitäten,
Trockenfleischspezialitäten,
Burehamme Burehamme und und Emmentaler Emmentaler Käse Käse) Käse
CHF CHF 23.50 .50
Reifer eifer Emmentalerkäse, Baumnusskä
Baumnusskäse Baumnusskä
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Hobel obel obelkäse obel käse vom Tannisboden CHF CHF 19.00 .00
Sandwi Sandwich Sandwi ch Burehamme CHF CHF 9.00
Sandw Sandwich Sandw Sandwich
ich Salami CHF CHF 8.00
Sandwich Sandwich Schinken Schinken
CHF CHF 8.00
Sandwich Sandwich Sandwich Käse Käse
CHF CHF 8.00
Sandwich Sandwich gemischt gemischt gemischt
CHF CHF CHF 8.5 8.50 8.5
Wurstsalat, Wurstsalat, Wurstsalat, garniert garniert
CHF CHF 19
Wurstsalat, Wurstsalat, einfach einfach einfach
CHF CHF 16. 16.80 16. 80 80
Thonsalat, Thonsalat, Thonsalat, garniert garniert
CHF CHF 20.00
20.00
Kleiner Kleiner bunt bunt gemischter gemischter Saisonsalat Saisonsalat an an unserem unserem Hausdr Hausdressing
Hausdr Hausdr essing CHF CHF 9.50
Salatteller Salatteller Kemmeriboden Kemmeriboden mit mit saut sautierten saut ierten marktfrischen Pilzen Pilzen CHF CHF 20.50
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Salatteller Salatteller Hohgant Hohgant (grosse (grosse Auswahl Auswahl an an bunten bunten Saisonsalaten,
Saisonsalaten,
garniert garniert mit mit Em Emmentaler Em Emmentaler
mentaler Käse & Burehamme) CHF CHF CHF 21.50
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„Chlini „Chlini „Chlini Charte“ Charte“ warm
warm
Pastetli Pastetli nach nach Art Art des des Hau Hauses, Hau ses, nature CHF 16.50
Pastetli Pastetli nach nach Art Art des Hauses mit Pommes frites CHF CHF 18.0 .0 .00 .0
Schweinsbratwurst Schweinsbratwurst mit mit Zwiebelsauce, Zwiebelsauce, Pommes Pommes frites frites
CHF CHF 18.5 18.50 18.5
Schweinsbratwurst Schweinsbratwurst mit mit Brot Brot
CHF CHF 12.00 .00
Burerauchwurst Burerauchwurst mit mit Salat Salat
CHF CHF 19.50 .50
Pommes Pommes fr frites, fr frites,
ites, Portion, Portion, mit mit Ketchup Ketchup Ketchup
CHF CHF 9.00 .00
Pommes Pommes frit frites, frit frit es, ½ Portion, mit Ketchup CHF CHF 7. 7.50 7.
Frühlingsrollen Frühlingsrollen mit mit Sweet Sweet- Sweet Sweet Chilisauce Chilisauce Chilisauce und und Salatgarnitur
Salatgarnitur Salatgarnitur
CHF 21.00
21.00
Fischknusperli Fischknusperli Fischknusperli mit mit Salat Salat
CHF CHF 26.00 .00
Pouletflügeli Pouletflügeli mit mit mit Pommes Pommes frites frites frites und Sweet Sweet- Sweet
Chilisauce Chilisauce
CHF CHF 22.00
22.00
Sennehörnli
Sennehörnli
in in Rahmsauce Rahmsauce mit mit Schinken Schinkenstr Schinken Schinkenstr
streifen str eifen und und Käse Käse überbacken überbacken überbacken
CHF 19.00
19.00
Fitnessteller Fitnessteller mit mit mit gartenfrischen gartenfrischen Salaten,
Salaten,
Melonenschnitz Melonenschnitz und und Café Café de de Paris
Paris
- Kalbsschnitzel CHF CHF 35.00 .00
- Zartes Rindssteak Rindssteak CHF CHF 33 33.00 33
- Holzfäll Holzfällersteak Holzfäll
ersteak ersteak (Schweinesteak nach altem Haus Hausrezept) Haus
rezept) CHF CHF 29 29.00 29
.00
- Schweinsnierstüc
Schweinsnierstückplätzli
Schweinsnierstüc
kplätzli CHF CHF 28 28.00
28
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Desserts Desserts / / Hausspezialitäten
Hausspezialitäten
Kemme Kemmeriboden Kemme riboden Merängge CHF CHF 10.90
10.90
Mer Merängge Mer ängge 1 1 Stück Stück mit mit Rahm Rahm
CHF CHF 9.20
Merängge Merängge glace glace mit Rahm CHF CHF 10.20
10.20
Luftiges Luftiges Schokoladenmousse aus weisser und dunkler Schokolade CHF CHF 10.50
10.50
Frischer Frischer Frischer Fru Fruchtsalat Fru Fruchtsalat
chtsalat mit mit Kirsch Kirsch und und Rahm Rahm CHF CHF 9.50 9.50
Preise inkl. 8 % Mehrwertsteuer
klein klein CHF 8.5 8.50 8.5
Caramelköpfli Caramelköpfli
CHF CHF 7. 7.90 7.
Ännelis Ännelis Visite Visite-Greeme
Visite Greeme CHF CHF 8.5 8.50 8.5
Brönnti Brönnti Greeme, Greeme, Merängge Merängge u u Nidle Nidle
klein klein CHF CHF 7.5 7.50 7.5
Schratten Schratten-Dessert
Schratten Dessert CHF CHF 8.9 8.90 8.9
Diabetiker Diabetiker-Mousse
Diabetiker Mousse glac glacé glac
garniert arniert mit frischen Früchten CHF CHF 6.9 6.90 6.9
Eiskaffee Eiskaffee mit mit Chäserei Nidle Nidle
CHF CHF 9.9 9.90 9.9
Sorbet Sorbet Sorbet Citro Citron Citro n mit mit Vodka Vodka
CHF CHF CHF 10.5 10.50 10.5
Sorbet Sorbet Aprikosen Aprikosen mit Aprikosenschnaps CHF 10.5 10.50 10.5
Sorbet Sorbet Zwe Zwetschgen Zwe Zwetschgen
tschgen mit Zwetschgenwasser CHF CHF 10.5 10.50 10.5
Coupe Coupe Coupe Vermicelles Vermicelles
CHF CHF 10.9 10.90 10.9
Diverse Diverse Coupes Coupes
CHF CHF 10.9 10.90
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MENSCH ENSCH – TIER IER – UMWELT MWELT IM IM IM EINKLANG INKLANG
UNSERE NSERE NSERE PRODUKTE RODUKTE RODUKTE-DEKLARATION
RODUKTE KLARATION
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tal mit mit ausgewählten ausgewählten ausgewählten Schweizer Schweizer
Schweizer
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Seeland. Seeland.
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Emmental. Emmental. Emmental. Emmentaler Emmentaler Schweinefleisch Schweinefleisch aus aus integrierter integrierter Produktion. Produktion. Schweizer
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SEG SEG-Poulets SEG Poulets aus aus naturgerechter naturgerechter naturgerechter Fütterung. Fütterung. Lamm Lamm- Lamm und und Schaffleisch Schaffleisch aus aus aus den
den
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Bündnerfleisch. Bündnerfleisch. Salami Salami aus dem Emmental und und Italien Italien. Italien
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Burgund.
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Allfällige llfällige llfällige Abweichungen Abweichungen zu zu diesen diesen Bezeichnungen Bezeichnungen werden werden jeweils jeweils deklariert.
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Schangnauer Schangnauer Freiland Freiland-Eier Freiland Eier direkt direkt vom vom vom Bauernhof.
Bauernhof.
Lebend ebend ebend frische frische Fische: Fische: Süsswasserfische Süsswasserfische - aus aus dem dem eigenen eigenen Vivier Vivier - Bachforellen,
Bachforellen,
Bachsaiblinge Bachsaiblinge und und Re Regenbogenforellen, Re genbogenforellen, je nach Kontingent der der der Schweizer Schweizer
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Fischwirte. Fischwirte. Meerfische: Meerfische: Lachs Lachs und und Wildlachs Wildlachs aus aus dem dem Atlantik Atlantik (Alaska (Alaska oder
oder
Norwegen). Norwegen). Scampi Scampi und und Krevetten Krevetten aus Grönland.
Gemüse emüse und und Früchte Früchte von von von unseren unseren IP IP-Bauern IP Bauern aus aus dem dem Seeland Seeland sind sind qualitativ
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hochwertige hochwertige Produkte, deren Herstellung die Umwelt schont. schont. Je Je nach nach Saison Saison und
Ernte Ernte wird wird ein ein kleiner kleiner Teil Teil bei bei unseren unseren südlichen südlichen Nachbarn Nachbarn eingekauft.
Schangnauer Schangnauer Kräuter Kräuter und und Beeren.
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Als ls Lizenznehmer Lizenznehmer von Ämmitaler Ämmitaler Ruschtig Ruschtig und Gastropartner Gastropartner vom Naturpark Naturpark Thunersee Thunersee
Thunersee
Hohga Hohgant Hohga nt haben haben wir wir uns uns verpflichtet, verpflichtet, die die Produkte Produkte wenn wenn immer immer möglich möglich aus aus dem
dem
Emmental Emmental Emmental zu zu beziehen. beziehen. So So unterstützen unterstützen wir wir wir eine eine eine grosse grosse Wertschöpfung Wertschöpfung aus aus der der Region.
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