Für 4 kreative Grillrezepte. - Coop

Pouletbrüstli im Weinblatt
Hauptspeise für 4 Personen
Vor- und Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Grillieren ca. 20 Min.
Energiewert/Person ca. 1502 kJ/359 kcal
Zutaten
• 80 g Cashew-Nüsse oder geschälte Mandeln
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 EL Distelöl
• 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft,
abgeriebene Schale und Saft
• 1 EL Curry
• wenig Salz, Pfeffer
• 12 eingelegte Weinblätter
aus dem Glas, abgetropft
• 4 marinierte Pouletbrüstli à 125 g
• Zahnstocher
• 1 EL Distelöl
Zubereitung
Weinblätter voneinander lösen, ca. 20 Min. in Wasser legen. Nüsse
ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Nüsse mit Knoblauch und allen
Zutaten bis und mit Pfeffer zu einer cremigen Paste pürieren.
Päckli formen: Weinblätter abtropfen lassen, mit der gerippten
Seite nach oben auslegen, trockentupfen. Je 3 Weinblätter leicht
überlappend nebeneinanderlegen. Pouletbrüstli beidseitig mit der
Nusspaste bestreichen, auf die Weinblätter legen. Die seitlichen
Blattränder einschlagen und das Fleisch einrollen, mit Zahn stochern
fixieren. Päckli mit Öl bestreichen, auf eine Alugrillschale legen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Pouletpäckli beidseitig je ca. 10 Min.
über schwacher Glut/auf niedriger Stufe (ca. 180 Grad) grillieren.
Dazu passt: bunter Sommersalat.
Unser
WWeintipp:
Rosé RR
Œil de Perdrix
Valais AOC Alia
11.90/75cl
Erhältlich:
in grösseren VST