snackexpo - The Conference Group GmbH

Das Top-Event für Take-away, Snacks und Zwischendurchmahlzeiten in Deutschland – Österreich – Schweiz!
snackexpo
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
22.+23. August 2012, Rhein-Main-Hallen, Wiesbaden Programm
Snacks – Das Zukunftsgeschäft für Bäckereien, Metzgereien, Food-Service-Anbieter und LEH
Wachstumsstark – Mobil – Profitabel!
Es referieren und diskutieren:
Bert Rudolph,
Director McCafé Operations,
McDonald’s
Deutschland Inc.
Pia Elia, Geschäftsführung,
Tapas del
Mar, Basel/Zürich
Dr. Manfred Miller,
Inhaber, dr. manfred
miller managementberatung
+ 4 Hot Topic Sessions:
Learning from the Leaders:
Sortimentsideen Verpackung Ladenbau Standort
+ Kongressmesse Snack Expo 2012
Eine Veranstaltung von:
Gretel Weiß, Chefredakteurin,food-service
und FoodService
Europe & Middle East
Mathias Gehle, Geschäftsführer,
Valora
Retail Services GmbH
Stefan Bless, Geschäftsführer,Metzgerei
Bless GmbH
Fayme Brockmann,
IKEA FOOD Einkauf,
IKEA Deutschland
GmbH & Co KG
Anja Schreck, Leiterin
Aral-Shopgeschäft,
Aral AG
Johannes Bankwitz,
Geschäftsführer,
burgerme Holding
GmbH
+ 4 Branchen-Fachkongresse:
Björn Tiemann,
Vertriebsleiter Handel,
Brezelbäckerei Ditsch
GmbH
Dirk Sylvester, Marketingleiter
Foodservice,
Hilcona AG
Frank Stauder, Vice
President, Leiter der
Wirtschaftsbetriebe,
BASF SE
Fachkongress 1: Hot Snack Concepts in Zusammenarbeit mit:
Fachkongress 2: Snacking und in Zusammenarbeit mit:
Gastronomie in Bäckereien
Nicole Czempik, Marketing, Bubble’s Tea Bar Franchising GmbH | Susanne und Simone Meyer-Görtz,
Inhaberinnen, Curry & Co. Meyer-Görtz und Meyer-Görtz GbR | Linda Aufmwasser, Projektmanagerin,
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG | Georg von Eichendorff Strachwitz, Geschäftsführer, Pizzomatic
GmbH | Horst Mutsch, Leiter Vermietung/Marketing/ServiceStore, DB Station&Service AG |
Silvia Ljubic, Bereichsleiterin für Backwaren, Hieber´s Frische Center KG | Karin Tischer, Trend- und
Innovations-Expertin, Inhaberin von food & more (Forschungs- und Entwicklungsinstitut für food &
drinks) | Mark Wohltmann, Head of the Nielsen Convenience Competence Center, The Nielsen
Company (Germany) GmbH | Rainer Labbs, Verkaufsleiter Foodservice, Hilcona AG | Mag. Hanni Rützler,
Trendforscherin, Gründerin und Leiterin futurefoodstudio, Referentin des Zukunftsinstituts |
Werner D. Prill, Medienberater und ehem. Lebensmittel Zeitung | Michael Gradtke, Leiter Hochschulgastronomie,
Studierendenwerk Hamburg | Thomas W. Griesel, COO/Geschäftsführer, HelloFresh.de |
Peter Ganghof, Geschäftsführer, BoB-Best of Bakery GmbH | Werner Häfele, Geschäftsführer, Metzgerei
Häfele GmbH | Stephan Weber, Geschäftsführer, Weber Packaging GmbH | Torsten von Borstel, Berater,
meineschulmensa.de | Stefan Weber, Geschäftsführender Gesellschafter, casualfood gmbh |
Christoph Geier, Geschäfts führung, Fleischerei E. F. Geier GmbH & Co KG | Nana Holthaus-Vehse,
Geschäftsführerin Barista World.de, Meister Barista | Mark Gregg, Geschäfts führer, BONAGO Incentive
Marketing Group GmbH | Manfred Fischer, Chefredakteur, ABZ – Allgemeine BäckerZeitung |
Renate Kühlcke, Chefredakteurin, afz – allgemeine fleischer zeitung | Burkart Schmid, Chefredakteur,
gv-praxis | Thilo Lambracht, Geschäftsführer, The Business Target Group GmbH |
Reinhard-Karl Üblacker, Food Consultant | Peter Hack, Vorstandsvorsitzender, Hack AG |
Thorsten Fischer, Berater für Gastronomie, Fleischerei und Bäckerei, GastroEnergie |
Otto Geisel, Geschäftsführer, Institut für Lebensmittelkultur | Alexander Schröder, Strategy
Director, Landor Associates GmbH |
Steffen Engelhardt, Marketing Manager und
Superpromoter Consultant, Blauw Research GmbH |
Winfried Groß, Geschäftsführer, Schrutka-Peukert
GmbH + Referenz kunde Oberhohenrieder
Landbrotbäckerei E.d. Wolf GmbH
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www.conferencegroup.de/snack12
Fachkongress 3: (Nach)Gefragte in Zusammenarbeit mit:
Imbisskonzepte für Metzgereien
Fachkongress 4: Erfolgreiche Snack- in Zusammenarbeit mit:
Konzepte für Großverbraucher
snackexpo

Einladung zum Kongress Snack 2012
Sehr geehrte Damen und Herren,
das Snack- und Take-away-Geschäft ist für Bäckereien, Metzgereien,
Gastronomie, aber auch den LEH ein gigantischer Markt mit großem
Potenzial. Die Deutschen entwickeln sich immer mehr zu einem
Volk der „Mobile Eater“: Essen außer Haus, Snacks und kleine
Zwischendurchmahlzeiten werden zum Megamarkt von morgen.
Diese zunehmenden Flexibilitätsanforderungen der „Snacker“ stellen
absolut neue Ansprüche an Produkte und Konzepte.
Die zentralen Fragen und Trends rund um das Thema Snacks und
Take-away stehen im Mittelpunkt des Kongresses Snack 2012
sowie der SnackExpo 2012, zu der die führenden Fachmedien
des Deutschen Fachverlages – food service, Lebensmittel Zeitung,
allgemeine fleischer zeitung, Allgemeine BäckerZeitung, gv- praxis,
Fleischwirtschaft, AHGZ und Der Handel – am 22. und 23. August
2012 nach Wiesbaden einladen.
Unter dem Motto
Snacks – Das Zukunftsgeschäft für Bäckereien
Metzgereien, Food-Service-Anbieter und LEH
Wachstumsstark – Mobil – Profitabel
werden namhafte nationale und internationale Experten den
aktuellen Snack- und Take-away-Markt beleuchten und dabei das
Potenzial für Bäckereien, Metzgereien, Gastronomie, aber auch für
den LEH aufzeigen.
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Das Branchenevent umfasst einen hochkarätigen Kongress am
ersten Kongresstag zu den zentralen Erfolgsstrategien in den
Snackmärkten von morgen. Am zweiten Kongresstag erwarten Sie
vier Fachkongresse zum Thema Erfolg mit Snacks für Bäckereien
und Metzgereien sowie im Außer-Haus-Markt und in der Gemeinschaftsverpflegung.
Parallel findet an beiden Veranstaltungstagen
die SnackExpo 2012 statt, auf der die Player im Markt ihre neuen
Lösungen vorstellen.
Beim Event im letzten Jahr konnten wir etwa 400 Kongressbesucher
und rund 40 Aussteller vor Ort begrüßen.
Wir freuen uns, Sie am 22. und 23. August 2012 zum Kongress
Snack 2012 und der SnackExpo 2012 in den Rhein-Main-Hallen
in Wiesbaden begrüßen zu dürfen.
Mit freundlichen Grüßen
Dr. Erhard Bost Nadja Schuppli-Herter
Geschäftsführer Projektleiterin
The Conference Group GmbH The Conference Group GmbH

Snacking und Außer-Haus-Verzehr: Marktentwicklungen 2012/13
9.00 – 9.05 Begrüßung durch den Moderator
9.05 – 9.30 Der Außer-Haus-Markt in Deutschland
– Player und Wachstumstreiber
– Ausgewählte Konzepte und Entwicklungen
Gretel Weiß, Chefredakteurin, food-service und
FoodService Europe & Middle East
9.30 –10.00 „Snackvenience“ – Zwei Dinge, die einfach
zusammen gehören
– Warum Snacks essenziell für „Convenience Retail“ sind
– Warum „Convenient Handling“ essenziell für Snacks ist
– Internationale Benchmarks und Trends
Mark Wohltmann, Head of the Nielsen Convenience
Competence Center, The Nielsen Company (Germany) GmbH
10.00 –10.30 Die neuen Ess-Codes: Die wichtigsten kulinarischen
Sinnebenen des kommenden Jahrzehnts
Der Wertewandel in den Konsumwelten generiert
völlig neue Qualitätsansprüche an Lebensmittelproduzenten,
Handel, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung:
– Besser statt mehr
– Wir sind die Welt
– Natürlich gesund
– Einfach gut
– Schöner Essen
– Vorwärts zum Ursprung
Mag. Hanni Rützler, Trendforscherin, Gründerin und
Leiterin futurefoodstudio, Referentin des Zukunftsinstituts
10.30 –11.10 Besuch der SnackExpo & Kommunikations-
und Kaffeepause
Internationale Tour d’Horizon: Snack-Trends weltweit – Welche
Potenziale ergeben sich daraus für den deutschen Snackmarkt?
11.10 –11.40 Leidenschaft für Key-Produkte & Inszenierungs-
Intelligenz – Trendsetter USA und Kanada
– Snacking everywhere you like: Konzepte, Trends und
Chancen
– Was zeichnet eine erfolgreiche Markeninszenierung aus?
– Produktinszenierung: Presentation & Packaging
Karin Tischer, Trend- und Innovations-Expertin, Inhaberin
von food & more (Forschungs- und Entwicklungsinstitut
für food & drinks)
11.40 –12.10 Tour d’Horizon durch die weltweite Snacklandschaft –
Was sind die Innovatoren in den Märkten?
– Liegen Asia-Konzepte im Trend?
– Was zeichnet neue Cross-over-Konzepte aus?
– Wo liegen neue Anreize und Erfolgsfaktoren?
Andreas Müller, Geschäftsführer, Soda GmbH (angefragt)
12.10 –12.40 Ein Schweizer Unternehmen erobert den deutschen
Kioskmarkt – Was plant man im Snackbereich?
– Ziel Konsolidierung des deutschen Kioskmarktes
– Strategie: die 10 % besten Läden
– Shop-Formate: „blaue Linie“ und „grüne Linie“
Mathias Gehle, Geschäftsführer,
Valora Retail Services GmbH
12.40 –14.00 Besuch der SnackExpo & Kommunikations-
und Mittagspause
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Programm für den Kongress Snack 2012 1. Tag, 22. August 2012
Moderation: Werner D. Prill, Medienberater und ehem. Lebensmittel Zeitung
Wie sich McCafé, Ditsch & PetitBistro an die zunehmenden
Flexibilitätsanforderungen des Mobile Eaters anpassen –
Learnings von den Giganten der Branche
14.00 –14.30 Ditsch – von der Mainzer Brezelstube zum internationalen
Snackanbieter: die neuen Produkt- und
Snackkonzepte der Brezelbäckerei Ditsch
Björn Tiemann, Vertriebsleiter Handel, Brezelbäckerei
Ditsch GmbH
14.30 –15.00 Erfolgsfaktor kontinuierliche Weiterentwicklung des
PetitBistro-Konzepts
– Differenzierung & stetige Anpassung an veränderte
Verbraucherbedürfnisse
– Die SuperSnack Strategie
Anja Schreck, Leiterin Aral-Shopgeschäft, Aral AG
15.00 –15.30 McCafé – Snack, Siebträger & Co für die Café Bar der
nächsten Generation
Bert Rudolph, Director McCafé Operations, McDonald’s
Deutschland Inc.
Nana Holthaus-Vehse, Geschäftsführerin,
Barista World.de, Meister Barista
15.30-16.10 Besuch der SnackExpo & Kommunikations-
und Kaffeepause
Innovative & erfolgreiche Snackkonzepte für LEH und Hersteller
16.10 –16.30 Snacking – Pasta live!
Dirk Sylvester, Marketingleiter Foodservice, Hilcona AG
Rainer Labbs, Verkaufsleiter Foodservice, Hilcona AG
16.30-16.50 Heiße Snacks im Vendingbereich: Die gelungene
Kooperation von Pizzomatic und Dr. Oetker
Georg von Eichendorff Strachwitz, Geschäftsführer,
Pizzomatic GmbH
Linda Aufmwasser, Projektmanagerin, Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
16.50 –17.20 Snacken und mehr mit Hieber’s Frische Center
Silvia Ljubic, Bereichsleiterin für Backwaren, Hieber´s
Frische Center KG
17.20 –17.50 Round-up Discussion
The Future of Snacks – Was sind die Anforderungen an
Snack-Produkte und -Konzepte im Außer-Haus-Markt
von morgen?
– Welche Anforderungen hat der Mobile Eater von heute?
– Was zeichnet die neue Snackkultur in Deutschland aus?
– Wie entwickelt sich der Snackmarkt zukünftig?
– Welche Konzepte sind derzeit erfolgreich und warum?
– Was sind die neuen Produkttrends?
Fayme Brockmann, IKEA FOOD Deutschland
Einkauf, Sortiment & Aktivitäten, IKEA Deutschland GmbH
& Co KG
Dr. Manfred Miller, Inhaber, dr. manfred miller
managementberatung (ehem. Geschäftsführer,
Schäfer’s Brot und Kuchen Spezialitäten GmbH)
Und weitere ausgewählte Referenten des ersten Tages
Ca. 18.00 Abschluss des 1. Kongresstages Snack 2012
& Get-together auf der SnackExpo 2012

Programm für den Kongress Snack 2012
Fachkonferenz:
Quick Service Konzepte mit Wachstumspotenzial
Vorsitz: Werner D. Prill, Medienberater, ehem. Lebensmittel Zeitung
9.00 – 9.20
Aus Liebe zur Wurst – Das Erfolgskonzept von Curry & Co.
– Differenzierung – Wie man Qualität ein Gesicht gibt
– Die Bedeutung der Medienpräsenz
Susanne und Simone Meyer-Görtz, Inhaber, Curry & Co | Meyer-Görtz &
Meyer-Görtz GbR
9.20 – 9.40
Essen als Kulturgut: Tapas – Ein mediterranes Erfolgskonzept
Warum das Konzept auf weiblichen Talenten basiert
Pia Elia, Geschäftsführung, Tapas del Mar Basel/Zürich
9.40 –10.00
Feinkostimbiss für Genießer – Sandwiches, Suppen, Salate: Healthy
Food im modernen-urbanen Ambiente
Melanie Bareuther, Inhaber, Bareuther + Nowak GbR (Tatie food & drinks)
(angefragt)
10.00 –10.20
burgerme – ein modernes Lieferkonzept
– Erfolgreich im Home Delivery: Marke, Service & Produkte
– Perspektive: Nationale Neueröffnungen & Erschließung ausländischer
Märkte
Johannes Bankwitz, Geschäftsführer, burgerme Holding GmbH
Hot Topic:
Standort
11.10 –11.30
Wie viel Snack ist im Gastroportfolio des Berliner Flughafens?
Stefan Weber, Geschäftsführer, casualfood gmbh
11.30 –11.50
Snackstandort Bahnhof
Horst Mutsch, Leiter Vermietung/Marketing/ServiceStore,
DB Station&Service AG
11.50 –12.10
Erfolgsfaktoren von Snack-Konzepten in Shopping Centern – Die Perspektive
des größten deutschen und europäischen Shopping Center-
Betreibers
Klaus Grages, Bereichsleiter West, Centermanagement ECE
Projekt management GmbH & Co. KG (angefragt)
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Wie Food Service-Anbieter, Bäckereien, Metzgereien und GV vom Snack-Kult profitieren können
10.20 –11.10 Besuch der SnackExpo & Kommunikations- und Kaffeepause
12.10 –14.00 Besuch der SnackExpo & Kommunikations- und Mittagspause
Fachkonferenz:
Wie das Bäckergeschäft zum erfolgreichen Ganztagsgeschäft wird
Vorsitz: Manfred Fischer, Chefredakteur, ABZ – Allgemeine BäckerZeitung
9.00 – 9.20
Eine Zwischenmahlzeit wird zum Wachstumsträger
– Das Snack-Verständnis gastronomischer Anbieter
– Gemeinsamkeiten und Unterschiede erfolgreicher Konzepte bei Bäckern,
Metzgern und Gastronomen aus marktforscherischer Sicht
– Die Hits am Morgen, Mittag und Abend und wohin geht der Trend
Thilo Lambracht, Geschäftsführer, The Business Target Group GmbH
9.20 – 9.40
Wie viel Gastro- und Systemkompetenz braucht und hat der Bäcker?
Warum? Was? Wie?
– Warum: Auf der Suche nach einer Zukunft als Bäcker! Strategische
Abrundung? Betriebswirtschaftliche Notwendigkeit?
Operativer Wahnsinn?
– Was: Konzepte mit Sinn und Verstand! Bäckersnack? –
McBäck? – Bäckaurant?
– Wie: Vom Bäcker zum Wirt! Zufall? Tagesgeschäft? Kooperation?
Dr. Manfred Miller, Inhaber, dr. manfred miller managementberatung
(ehem. Geschäftsführer, Schäfer’s Brot und Kuchen Spezialitäten GmbH)
9.40 –10.00
Der Backwarenmarkt der Zukunft
– Erfahrungswerte aus dem Convenience- und Systemgastronomie-Markt
– Aktuelle Trends und neue Konzepte
Peter Hack, Vorstandsvorsitzender, Hack AG
10.00 –10.20
Nachhaltiges Wachstum durch eine eigene Snack-DNA
– Get the Basics right – die Best of Bakery-Wachstumspyramide
– Standortpotenziale gemeinsam entwickeln – die Best of Bakery-
Wachstumsgarantie
– Globale Trends nutzen, lokale Alleinstellungsmerkmale gemeinsam umsetzen
Peter Ganghof, Geschäftsführer, BoB – Best of Bakery GmbH
Hot Topic:
Verpackung
11.10 –11.30
Möhrchen-Mimikry: Wie unsere digitale Welt dem Snacking neue
Impulse verleiht
Alexander Schröder, Strategy Director, Landor Associates GmbH –
Markenführung und Design
11.30 –11.50
Titel in Abstimmung
Andreas Unger, Gesellschafter und Geschäftsführer, REDPACK Brand
Design GmbH + Referenzkunde
11.50 –12.10
Was will’sch aipagga?
Neue Verpackungskonzepte, über die Ihr Kunde spricht.
Stephan Weber, Geschäftsführer, Weber Packaging GmbH

Fachkonferenz:
Der Metzgerei-Imbiss: Konzepte, die (nach)gefragt sind!
Vorsitz: Renate Kühlcke, Chefredakteurin, afz – allgemeine fleischer zeitung
9.00 – 9.20
Thekenverkauf mit Herz und Motivation
– Motivation: die eigene Einstellung – mit Lust und Leidenschaft
– Emotional-Service: stärkster Beschleuniger für mehr Kunden und mehr
Umsatz
– Verkaufspsychologie und Menschenkenntnis
– Zusatzverkäufe: der Umsatzturbo – Professionelles Verkaufen an
der Ladentheke
– Die Kunst des smarten Verkaufens
Thorsten Fischer, Berater für Gastronomie, Fleischerei und Bäckerei,
GastroEnergie
9.20 – 9.40
Regionalität und dynamische Integrität von Gastro und Verkauf –
Realisiert am Beispiel Markthalle Winnenden
Werner Häfele, Geschäftsführer, Metzgerei Häfele GmbH
9.40 –10.00
Neue Wege mit „Snacks to go“
Die Jugend als neue Zielgruppe
Christoph Geier, Geschäftsführung, Fleischerei E. F. Geier GmbH & Co KG
10.00 –10.20
Stuggis for Stuttgart
Auf den Senf gekommen: Die Wurst der besonderen Art
Stefan Bless, Geschäftsführer, Metzgerei Bless GmbH
10.20 –11.10 Besuch der SnackExpo & Kommunikations- und Kaffeepause
Hot Topic:
Sortimentsideen, Mitarbeitermotivation & Social Media
11.10 –11.30
Ernährungstrends einer mobilen Gesellschaft – „Man isst immer unter Strom“
Innovative Snack-Konzepte für das 4-Uhr-Hunger-Loch am Schreibtisch
Reinhard-Karl Üblacker, Food-Consultant
NN, BiteBox GmbH
11.30 –11.50
Neue Wege in der Mitarbeitermotivation und -bindung in der Gastronomie
und im filialisierten Einzelhandel durch den Einsatz steuerfreier
und entgeltoptimierter Gutscheinlösungen. Praxisreport und Ausblick.
Mark Gregg, Geschäftsführer, BONAGO Incentive Marketing Group GmbH
NN, Celona Gastro GmbH
11.50 –12.10
Social Media optimal genutzt – Möglichkeiten zur digitalen
Kundenakquise
Thomas W. Griesel, COO / Geschäftsführer, HelloFresh.de
12.10 –14.00 Besuch der SnackExpo & Kommunikations- und Mittagspause
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Fachkonferenz:
Snacks für Großverbraucher, Unternehmenskantinen und Schulverpflegung
Vorsitz: Burkart Schmid, Chefredakteur, gv-praxis
9.00 – 9.20
Von Eigenregie in Richtung gesteuerte Fremdvergabe – Strategische
Neuausrichtung der Zwischenverpflegung der BASF
Frank Stauder, Vice President und Leiter der Wirtschaftsbetriebe, BASF SE
9.20 – 9.40
Veränderte Rahmenbedingungen und neue Trends erfordern neue
Verpflegungskonzepte für die Hochschulverpflegung
Michael Gradtke, Leiter Hochschulgastronomie, Studierendenwerk Hamburg
9.40 –10.00
Public Vending als Wachstumsmarkt
Stefanie Lürken, Geschäftsführerin, Selecta Deutschland GmbH (angefragt)
10.00 –10.20
Schulkiosk – der Absatzmarkt der Zukunft!
– Ganztagsschulen, Schulverpflegung, Schulmensa – ein Markt
der Möglichkeiten, doch der Schulkiosk gewinnt immer mehr
an Bedeutung
– Wo liegen Trends, Chancen und Absatzmöglichkeiten?
Torsten von Borstel, Initiator, meineschulmensa.de
Hot Topic:
Ladenbau
2. Tag, 23. August 2012
11.10 –11.30
Innovativer Ladenbau als Rahmen für erfolgreiches Snackgeschäft –
am Beispiel der Oberhohenrieder Landbrotbäckerei
Winfried Groß, Geschäftsführer, Schrutka-Peukert GmbH
Herr Schöllmann, Verkaufsleiter, Oberhohenrieder Landbrotbäckerei
E.d. Wolf GmbH
Sie interessieren sich für die inhaltliche Mitwirkung in der Hot-
Topic-Session Ladenbau als Referent oder Partner der Veranstaltung
und möchten Ihr Erfolgskonzept auf dem Snack Kongress
2012 präsentieren?
Dann senden Sie Ihre Vorschläge bitte an:
Nadja Schuppli-Herter, Projektleiterin
Telefon: 069/7595-3044
E-Mail: Nadja.Schuppli-Herter@conferencegroup.de

Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Programm für den Kongress Snack 2012 2. Tag, 23. August 2012
The Future of Snacks: Snack-Trends & Produktinnovationen
Bubble Tea, Frozen Yoghurt & More – Welche Produkte und Konzepte bestimmen die Zukunft
des erfolgreichen innovativen Snack Business von morgen?
14.00 –14.30
Das Superpromoter-Prinzip
Neue Impulse für Marketing & Produktmanagement in der Snackbranche
– Neue Möglichkeiten der Ideen- und Innovationsfindung für die Produkt-Neuentwicklung in der Snackbranche entdecken
– Das Potenzial strategisch bedeutender Kunden für Kundeninteraktion 2.0 und Innovationsmanagement nutzen
– Den Einfluss von Word-of-Mouth in der Lebensmittelbranche verstehen und richtig einsetzen
Steffen Engelhardt, Marketing Manager und Superpromoter Consultant, Blauw Research GmbH
14.30 –15.00
Megatrend Bubble Tea – Das Erfolgsgeheimnis
Nicole Czempik, Marketing, Bubble’s Tea Bar Franchising GmbH
15.00 –15.30
Regionalität vs. globale Trends – Welche Snackkultur benötigen wir zukünftig?
Otto Geisel, Geschäftsführer, Institut für Lebensmittelkultur
Ca. 15.30 Abschluss des 2. Kongresstages Snack 2012
Call for Papers
Sie interessieren sich für die inhaltliche Mitwirkung als Referent oder Partner der Veranstaltung und möchten
Ihr Erfolgskonzept auf dem Snack Kongress 2012 präsentieren?
Dann senden Sie Ihre Vorschläge bitte an: Nadja Schuppli-Herter, Projektleiterin
Telefon: 069/7595-3044 E-Mail: Nadja.Schuppli-Herter@conferencegroup.de

snackexpo Kongressmesse 2012
Die Kongressmesse, die parallel zum Kongress Snack 2012 stattfindet,
soll dabei helfen, Qualität und Angebotsvielfalt in den
verschiedenen Vertriebsschienen – Bäckereien, Metzgereien, LEH,
Außer-Haus-Verzehr und Quick-Service-Gastronomie – zu verbessern,
quasi als Leistungsshow für die gesamte Snackbranche in
Deutschland. Aussteller sind Hersteller, Dienstleister, Lieferanten
für LEH, Bäckereien, Metzgereien und den Außer-Haus-Markt.
Innovative Hersteller und Dienstleister haben hier die Möglichkeit,
den Top-Entscheidern aus LEH, Bäckereien, Metzgereien, Gastronomie
und Hotellerie ihre Lösungsansätze für mehr Kreativität, Qualität
und Angebotsvielfalt in den folgenden Bereichen zu präsentieren:
Innovative Snack-Lösungen wie Sandwiches, Wraps, Panini & Co.
Neue Convenience- und Prebake-Produkte
Neue Lösungen für den Take-away- und Imbiss-Markt in
Deutschland
Food- und Beverage-Lösungen für Bäckereien, Metzgereien,
Convenience Stores und LEH
Catering- und Automatenlösungen
Innovative Lösungen für Gestaltung, Beleuchtung und
Ladendesign der Verkaufsstätten
Dienstleistungen wie Leasing, Cleaning, Packaging, Security etc.
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Die Fachmesse für Take-away, Snacks und Zwischendurchmahlzeiten in Deutschland!
Aussteller sind:
Top-Lieferanten mit außergewöhnlichen Produktideen
Hersteller von Sandwiches, Snacks und sonstigen
Take-away-Produkten
Anbieter von Getränken, Desserts, Salaten und Garnituren
Dienstleister aus den Bereichen Verpackung und Logistik
Lösungspartner im Bereich Architektur, Einrichtung und
Ladendesign
Berater und Agenturen
Nutzen Sie die Chance, Ihre Produkte bzw. Ihr Know-how den
Top-Entscheidern der Branche zu präsentieren, und sichern
Sie sich noch heute Ihre Ausstellungsfläche.
Sind Sie interessiert, als Aussteller dabei zu sein?
Weitere Informationen erhalten Sie von
Gabriele Adelfinger, Leiterin Ausstellung/Sponsoring
Tel. 069/7595-2881
Fax 069/7595-3030
E-Mail: gabriele.adelfinger@dfv.de

Die neuen Trends im Verbraucher- und Verzehrverhalten
Welche Snack-Lösungen Kunden zukünftig bei Bäckereien, Metzgereien, LEH,
Food-Anbietern, Tankstellen, Convenience Stores und Vending bevorzugen!
Die neuen Entwicklungen, Chancen und Potenziale im Außer-Haus-Markt,
bei Bäckereien, Metzgereien und LEH
Erfolgsbausteine für das Snackgeschäft wie Sortiment, Vertriebs- und
Marketingkonzepte
Neue Lösungen für klassische Bäckerei-Snacks, Brot-Snacks, Bagels, Wraps,
Waffeln, Fladenbrote, Panini, Seelen & Co.
Fresh, sweet, salted, chilled, frozen – Wohin bewegen sich die Snackmärkte
im LEH zukünftig?
Neue Lösungen hinsichtlich Snack-Technik und Ladenbacköfen sowie beim
Erhitzen, Kühlen und Präsentieren!
Innovative Verpackungslösungen für Snack, Sandwiches & Co.
Innovatl . onen – Trends – Ma .. rkte
Warum Sie den Kongress Snack 2012 und die SnackExpo 2012 nicht verpassen sollten:
Eine Veranstaltung von: in Zusammenarbeit mit:
Fax-Anmeldung 069/7595 – 3030
Ja, hiermit melde ich mich/melden wir uns zum
Kongress Snack 2012 am 22. und 23. August 2012 an.
790,– Euro (zzgl.19 % MwSt.) pro Person für Teilnehmer aus
Bäckereien, Metzgereien, LEH und Außer-Haus-Gastronomie
990,– Euro (zzgl.19 % MwSt.) pro Person
für sonstige Teilnehmer
Sonderkonditionen: 100,– € Frühbucherrabatt bis 30.6.2012
1. Name/Vorname
Position
Firma
Straße/Hausnummer
PLZ/Ort
Telefon
E-Mail-Adresse
2. Name/Vorname
Position
Firma
Straße/Hausnummer
PLZ/Ort
Telefon
E-Mail-Adresse
Datum Unterschrift/Firmenstempel
Information und Anmeldung:
So melden Sie sich an:
per Post The Conference Group GmbH
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main
per Telefon 069/7595 - 3025
per Telefax 069/7595 - 3030
per E-Mail anmeldung@conferencegroup.de
per Internet www.conferencegroup.de/snack12
Termin und Ort:
22. und 23. August 2012
Rhein-Main-Hallen Wiesbaden
Rheinstraße 20, 65185 Wiesbaden
Telefon: 0611/144-473, Fax: 0611/144-118
Zimmerreservierungen:
Best Western Hotel Hansa
Bahnhofstraße 23, 65185 Wiesbaden
Telefon: 0611/90 12 40
EZ: 93,– Euro inkl. Frühstück
Ja, ich bin/wir sind Abonnent der ABZ, food-service,
gv-praxis, afz, AHGZ oder Fleischwirtschaft und erhalte/n
100,– Euro Rabatt auf die Kongressgebühr.
Ja, ich bin/wir sind interessiert an Spon soring- und
Ausstellungsmöglichkeiten. Bitte senden Sie mir/uns
unverbindlich Informationsmaterial zu.
Zimmerreservierung:
Die untenstehenden Veranstaltungshotels halten ein Zimmerkontingent
für die Kongressteilnehmer bereit, auf das
Sie bei Bedarf zugreifen können. Das Kontingent steht Ihnen
bis ca. 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn zur Verfügung.
Bitte nehmen Sie die Buchung direkt im Hotel unter
dem Stichwort „Kongress Snack 2012“ vor.
Kongressgebühr/Anmeldebedingungen:
Bitte nutzen Sie für Ihre Anmeldung den entsprechenden
Vordruck. Die Gebühr für den Kongress beträgt
990,- Euro pro Person (zzgl. MwSt.). Bei Anmeldungen
bis zum 30. Juni 2012 gewähren wir einen Frühbucherrabatt
von 100,– Euro (zzgl. MwSt.). ABZ-, food-service-, afz-,
Motel One Wiesbaden
Kaiser-Friedrich-Ring 81, 65185 Wiesbaden
Telefon: 0611/450 20 80
EZ: 66,50 Euro inkl. Frühstück/DZ: 84,– Euro inkl. Frühstück
399,– Euro Sonderpreis für alle Bäckerei- und Metzgerei-
Filialisten bis 3 Filialen (ohne weitere Rabattierung)
Ich kann nicht teilnehmen, kaufe aber die Tagungsunterlagen
(Download) zum Preis von 399,– Euro (zzgl. MwSt.),199,– Euro
(zzgl. MwSt.) für Studenten. (Bei Bestellung bitte eine Kopie
der Studentenbescheinigung beifügen.)
3. Name/Vorname
Position
Firma
Straße/Hausnummer
PLZ/Ort
Telefon
E-Mail-Adresse
gv-praxis-, AHGZ- und Fleischwirtschaft-Abonnenten gewähren
wir einen Rabatt von 100,- Euro. Sollten mehr als
zwei Personen aus einem Unternehmen teilnehmen, gewähren
wir ab dem drit ten Teilnehmer 15 % Preisnachlass.
Die Kon gress ge bühr beinhaltet die Kongressunterlagen,
Er frischungs ge tränke und Mittagessen. Sie erhalten nach
Eingang Ihrer Anmeldung eine Anmeldebestätigung und
die Rechnung. Kon gress ein lass kann nur gewährt werden,
wenn der Rechnungs betrag recht zeitig vor Kongressbeginn
beglichen wird. Bei schrift licher Stornierung bei
The Conference Group bis 28 Tage vor Veranstaltungsbeginn
wird eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von 50,–
Euro (zzgl. 19 % MwSt.) pro Person erhoben.
Dorint Pallas Wiesbaden
Auguste-Viktoria-Straße 15, 65185 Wiesbaden
Telefon: 0611/330 60
EZ: 143,– Euro inkl. Frühstück/DZ: 165,– Euro inkl. Frühstück
✂
–15 %
Maß geblich ist immer der Eingang der Mitteilung beim
Veranstalter. Bei Nichterscheinen des Teilnehmers bzw.
einer Abmeldung inner halb der letzten 28 Tage vor
Veran stal tungs beginn wird die gesamte Kongressgebühr
fällig. Ein Er satz teil neh mer kann jederzeit gestellt werden.
Der Veran stalter behält sich Referenten- sowie Themenänderungen
vor.
Registrierung:
Der Kongresscounter ist jeweils eine Stunde vor Kongressbeginn
zur Registrierung geöffnet. Als Ausweis für
die Kongressteilnahme gelten Namensschilder, die vor
Beginn ausgehändigt werden.