Die Mutter Aller - CMS

Haxenwoche
Vom 22. bis 28. August wird der Haxe gehuldigt
Grillhaxe, Pfefferhaxe, Krenhaxe, geräucherte Haxe
– wem läuft bei diesen Begriffen nicht das Wasser
im Mund zusammen. In Franken genießt die Haxe
nicht umsonst Kultstatus: Unter der knusprig-krossen
Haut der Haxe befi ndet sich viel zartes, mageres Fleisch,
das nicht nur bei Gourmets als echter Gaumenschmaus
gilt. Zusammen mit würzigem bayerischen Kraut und
frischem Brot als Beilage kann man in der Haxenwoche
herrlich fränkisch schlemmen und diverse Variationen
dieser Köstlichkeit probieren. Am Sonntag, den 28. August,
gibt es dann ab 11 Uhr die Haxen auch ganz klassisch
mit Klößen.
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