internationales praxisseminar für das management ... - CSB-System

internationales praxisseminar für das
management der nahrungsmittelindustrie
nachhaltige wettbewerbsvorteile durch integration
Kundenservice und optimierte Organisation wichtiger denn je
inkl. BetrieBSBeSichtigUngen
und aBenDprogramm
im hofbräuhaus münchen
23.–24. märz 2011, münchen
munich
regensburg
Salzburg
Programmiert für Ihren Erfolg

Seminarprogramm am mittwoch, 23. märz 2011
09:00 Begrüßung der Teilnehmer
Hermann Schalk – CSB-System AG
09:15 erkenntnisse für eine händler-hersteller-Kooperation –
auszüge der it-trends im handel 2011
Cetin Acar - EHI Retail Institute GmbH
09:45 was bedeutet integration? – Das effektive Unternehmen
Dr. Peter Schimitzek – Vorstand CSB-System AG
10:15 Gemeinsame Kaffee- und Teepause
10:45 planung und Disposition im Beschaffungsprozess –
rohstoffe, handelswaren, Verpackungen/zutaten, ersatzteile
Martin Schöggl – CSB-System AG
11:15 planung und Disposition im produktionsprozess mit BDe
Thomas Kersten – CSB-System AG
11:45 integrationsbeispiel naabtaler milchwerke gmbh & co. Kg
Walter Heyne – Kaufmännischer Leiter Naabtaler Milchwerke GmbH & Co. KG
Martin Miller – CSB-System AG
12:30 CSB-System lädt ein zum gemeinsamen Mittagsbuffet
14:00 integration externer geschäftspartner und
geschäftsprozesse durch eDi und m-erp®
Thomas Kemmer – CSB-System AG
14:30 Logistikbausteine als erfolgsfaktor - Durch schlüsselfertige
intralogistiklösungen Kosteneinsparungen realisieren
Max Studer – CSB-Engineering AG
15:00 effektives kundenspezifisches Verpacken,
etikettieren und Kommissionieren
Hermann Schalk – CSB-System AG
15:30 Gemeinsame Kaffee- und Teepause
16:00 tourenoptimierung und LKw-Fahrer-Kontrolle
Udo Nigl – CSB-System AG
16:30 management und controlling vom rechnungswesen bis zur
telefonanlage – praxisbeispiel reinhard wolf gmbh & co. Kg
Martin Dallmeier – Geschäftsführer Reinhard Wolf GmbH & Co. KG
17:00 Vorstellung hofbräuhaus münchen inkl. der cSB-Lösung
Michael Sperger – Geschäftsführer Hofbräuhaus München
Sperger Gaststättenbetrieb OHG
17:30 Organisatorisches zum zweiten Seminartag
Denis Drews – CSB-System AG

aBenDprogramm im hoFBräUhaUS mÜnchen
inFormationen FÜr Die teiLnehmer
18:15 Abfahrt zum Hofbräuhaus München mit dem Bus
Treffpunkt: Hotel Lobby
18:30 gemeinsamer ausklang des tages
im hofbräuhaus münchen
Das Hofbräuhaus München wurde 1589 von Herzog Wilhelm V. von
Bayern gegründet und ist heute eines der berühmtesten Brauhäuser
weltweit. Besucher aus der ganzen Welt genießen die verschiedenen
Biere und auch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Schlachtung.
23:00 Erste Rückfahrt zum Hotel
24:00 Zweite Rückfahrt zum Hotel
Veranstaltungsort
Hilton München City
Rosenheimerstraße 15 81667 München, Deutschland
Tel.: +49 89 3845 3015 Fax: +49 89 3845 3333
Übernachtung
In dem Veranstaltungshotel steht unter dem Stichwort „CSB-
System“ ein begrenztes Zimmerkontingent zu Sonderkonditionen
zur Verfügung. Die Kosten für Übernachtung und Transfer übernimmt
der Seminarteilnehmer.
Übernachtung 135 € / Person (inkl. MwSt., ohne Frühstück)
Betriebsbesichtigungen
Jeder Seminarteilnehmer wählt jeweils eine der vier angebotenen Besichtigungstouren. Die individuelle Berechtigung
zur Teilnahme an den Besichtigungen erteilen die Besichtigungsbetriebe. Der Transfer zu den Betrieben wird durch
CSB-System organisiert.
Seminargebühren
Die Kosten für das zweitägige Seminar betragen 199 Euro pro Person (zzgl. der gültigen MwSt.) und sind mit
Rechnungsstellung zu zahlen.
in diesem preis sind folgende Leistungen inbegriffen:
Verständlicher und anschaulicher Theorieteil mit direktem Praxisbezug aus Referenzprojekten
Vorträge kompetenter Referenten. Die Referenten sind Spezialisten im Bereich der Unternehmensführung
mit modernster Informationstechnologie. Darüber hinaus sind sie praxiserfahrene Fachleute mit akademischer
Ausbildung zum Betriebswirt, Lebensmitteltechnologen, Ingenieur oder Informatiker.
Betriebsbesichtigungen der Unternehmen der ausgewählten Besichtigungstour
Vorträge in digitaler Form (auf Anfrage)
Verpfl egung (Kaffee- und Tee in den Pausen, Mittag- und Abendessen am ersten Tag; Imbiss am zweiten Tag)
Die Vorträge und die Diskussion erfolgen in deutscher Sprache. Eine Simultanübersetzung in englischer Sprache
ist gewährleistet. Weitere Sprachen werden in Abhängigkeit der Teilnahmen übersetzt (ab 10 Teilnehmer).

toUr
1
regenSBUrg
Beginn: 6.30 Uhr
Voraussichtliches Ende: 17.30 Uhr
naabtaler milchwerke gmbh & co. Kg
Produktsortiment: Qualitativ hochwertige Molkereiprodukte
Mitarbeiter: 378
Umsatz: 300.000.000 € (2009)
Einsatz des CSB-Systems: Durch den Einsatz des CSB-Systems senkt Naabtaler die Kosten durch effektivere
Prozesse in Einkauf, Lagerüberwachung, Rezepturenoptimierung sowie Vor-
und Nachkalkulation. Zum Einsatz kommen unter anderem MDE-Scanning vom
Waren- zum Produktionseingang, eine automatisierte Leergut-/Containerverwaltung
sowie ein integriertes Laborinformations- und Managementsystem.
www.privatmolkerei-bechtel.de
reinhard wolf gmbh & co. Kg
Produktsortiment: Fleisch- und Wurstprodukte, Frische-Convenience-Produkte
in Spitzenqualität
Mitarbeiter: 1.800 an vier Standorten (700 am Standort Schwandorf)
Performance: Tägliche Verarbeitung von 180 Tonnen Rohware am Standort Schwandorf auf
22.000 qm Produktionsfl äche
Einsatz des CSB-Systems: Die Reinhard Wolf GmbH & Co. KG bildet mit dem CSB-System alle Unternehmensbereiche
ab. Dazu zählen Rechnungswesen, Controlling, Kalkulation, Disposition,
die gesamte Lagerwirtschaft einschließlich der Lagerverwaltungsrechner,
MDE-Kommissionierung, Produktionsplanung und Steuerung, Qualitätsmanagement,
Logistik und Vertrieb, Preisauszeichnung, die gesamte Filialkommunikation,
Instandhaltungsmanagement und Tourenmanagement. Insgesamt nutzen ca. 300
User das CSB-System.
www.wolf-wurst.de
Luise händlmaier Senffabrikation gmbh & co. Kg
Produktsortiment: Senf und Soßen verschiedener Geschmacksrichtungen
Mitarbeiter: 50
Performance: 60.000 Gläser pro Schicht
Einsatz des CSB-Systems: Die Firma Luise Händlmaier setzt das CSB-System unter anderem in der Beschaffung,
der Produktion, der Lagerhaltung und bei der mobilen Kommissionierung ein.
Auch das Qualitätsmanagement erfolgt über das CSB-System und garantiert die
Qualitätsüberwachung des gesamten Herstellungsprozesses sowie den lückenlosen
Herkunftsnachweis von Produkten und Rohstoffen.
www.haendlmaier.de
Programmiert für Ihren Erfolg

toUr
2
SaLzBUrg 1
Beginn: 8.15 Uhr
Voraussichtliches Ende: 16.30 Uhr
Siegsdorfer petrusquelle gmbh
Produktsortiment: Mineralwasser, Saftschorlen, Limonaden, Fruchtgetränke
Mitarbeiter: 39
Performance: 37.500.000 Füllungen (2009)
Einsatz des CSB-Systems: Die Siegsdorfer Petrusquelle setzt das CSB-System zur effi zienten Gestaltung
der gesamten Materialwirtschaft inkl. des Lagermanagements ein, verbindet
administrative und operative Unternehmensprozesse und schafft rationelle Betriebsabläufe.
www.petrusquelle.de
gebrüder woerle ges.m.b.h.
Produktsortiment: Hartkäse, Schnittkäse, Schmelz- und Frischkäsespezialitäten
Mitarbeiter: 245
Umsatz: 105.000.000 € (2009)
Einsatz des CSB-Systems: Mit dem CSB-System steuert Woerle die gesamte Supply Chain - von der Beschaffung
bis zum Absatz - unter anderem durch den Einsatz mobiler Endgeräte. Zusätzlich
ermöglicht der Einsatz des Business-Intelligence-Moduls die Bereitstellung aller
Management-Kennzahlen auf „Knopfdruck“.
www.woerle.at

toUr
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mÜnchen
Beginn: 8.15 Uhr
Voraussichtliches Ende: 16.30 Uhr
max rischart‘s Backhaus Kg
Produktsortiment: Back- und Konditorwaren sowie Confi serieprodukte
Mitarbeiter: 450 (davon 150 in der Produktion)
Erfahrung: 128 Jahre Erfahrung in der Backbranche
Einsatz des CSB-Systems: Die Max Rischart’s Backhaus KG ist ein unabhängiger und individueller Familienbetrieb,
der durch kompetentes, stil- und niveauvolles Backen und Handeln mit seinen
hochwertigen Produkten zur Münchner Lebensqualität beiträgt. Aktuell wird das
CSB-System im Bereich Beschaffung mit Lagerverwaltung von Rohstoffen inklusive
der Schnittstelle zur Finanzbuchhaltung und zur Anbindung von 2 Standorten
eingesetzt. Eine durchgängige Integration der ERP-Software in die Bereiche Produktion,
QM und Absatz sowie die Anbindung von 14 Filialen sind geplant.
www.rischart.de
herrmannsdorfer Landwerkstätten glonn gmbh & co. Kg
Produktsortiment: Ökologisch hergestellte Lebensmittel (über 100 verschiedene
Fleisch- und Schinkensorten, Vollkornbrote, Käse, naturtrübes Bier.
Mitarbeiter: 200 in Produktion, Verwaltung und Verkauf
Performance: Produktion von 460 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren,
275 Tonnen Backwaren und 55 Tonnen Feinkost in 2009
Einsatz des CSB-Systems: Die Herrmannsdorfer Landwerkstätten setzen mit dem CSB-System auf eine integrierte
Lösung zur Steuerung der Warenwirtschaft. Hierzu zählt neben der Beschaffung,
dem Lager und dem Absatz auch die mobile Inventur mit MDE-Geräten, sowie
das Filialinformationssystem, mit dem komfortabel Bestellungen der Filialen und
papierlose Belieferungen ermöglicht werden. Auch die Schlachtprozesse an zwei
Standorten werden über das CSB-System gesteuert.
www.herrmannsdorfer.de
Kagerer & co.
Produktsortiment: Exzellente Auswahl an Fischen, Schalen- und Krustentieren
sowie Sushi-Produkten
Mitarbeiter: 58
Performance: Warenumschlag von ca. 4.000 Tonnen pro Jahr
Einsatz des CSB-Systems: Als Handelsunternehmen für Seafood und Delikatessen steuert Kagerer seine Prozesse
in Beschaffung, Lager, Absatz und Finanzbuchhaltung mit dem CSB-System.
Das integrierte Dispositionsmanagement ist auf die Bedürfnisse des Unternehmens
zugeschnitten und erhöht die Lieferzuverlässigkeit. Für Geschwindigkeit in den Prozessen
sorgen mobile Applikationen wie MDE-Kommissionierung und mobile Inventur
- auch im TK-Bereich. Chargenrückverfolgbarkeit ist garantiert.
www.kagerer-seafood.de

4toUr
SaLzBUrg 2
Beginn: 6.45 Uhr
Voraussichtliches Ende: 17.30 Uhr
huber’s Landhendl gmbh
Produktsortiment: Hähnchen- und Putenprodukte, Gefl ügelspezialitäten,
Biogefl ügel, Wurst- und Convenience
Mitarbeiter: 700
Umsatz: 195.000.000 € (2010)
Einsatz des CSB-Systems: Automatisierter Datenaustausch und integrierte Kommissionier- und Etikettierlösungen
von CSB-System ermöglichen die tägliche Streckenbelieferung in ganz
Österreich und Süddeutschland.
www.huberslandhendl.at
ott und Sohn ohg
Produktsortiment: Fleisch- und Wurstwarenspezialitäten
Mitarbeiter: 130
Umsatz: 24.000.000 € (2010)
Einsatz des CSB-Systems: Das 1927 gegründete Familienunternehmen Ott und Sohn OHG verarbeitet nach
Handwerkstradition Fleisch- und Wurstspezialitäten. Dabei unterstützt das CSB-
System die Produktion der über 800 Artikel mit ca. 300 verschiedenen Rezepturen
bei der Bestellerfassung, Produktionsplanung, Chargierung und Produktionsausgangserfassung,
Verpackung und Buchhaltung.
www.metzgerei-ott.de
FrigoLogo Kühllogistik gmbh
Produktsortiment: Frische- und Lebensmittellogistik
Mitarbeiter: 217
Umsatz: 50.000.000 € (07/2009-06/2010)
Einsatz des CSB-Systems: Mit dem CSB-System organisiert Frigologo das Rechnungswesen und die komplette
Warenwirtschaft inkl. MDE-Kommissionierung an zwei Standorten.
www.frigologo.at

D42331 01/2011 © CSB-System AG
Organisator:
CSB-System AG
An Fürthenrode 9-15
52511 Geilenkirchen, Deutschland
Tel.: +49 2451 625-350 Fax: +49 2451 625-311
info@csb-system.com
www.csb-system.com
CSB-System ist weltweit in über 40 Ländern vertreten.