Pavillon Pavillon Pavillon

OPERATED BY
JAPAN JAPAN
Lebensmittel sicher.
Pavillon Pavillon
Anuga Köln
10. – 14. Oktober 2009
Japan Pavillon
Empfang
12. Oktober 2009
19 – 21 Uhr
Hotel Excelsior Ernst
in Köln
Informationen
& Hallenplan
1-2-1 Kasumigaseki,
Chiyoda-Ku, TOKYO,
JAPAN 100-8959
TEL +81-3-3502-8111
www.maff.go.jp/e/oishii/
AGRICULTURE, FORESTRY &
FISHERIES DEPARTMENT
Ark Mori Building,
12-32, Akasaka i-chome,
Minato-Ku, TOKYO,
JAPAN 107-6006
TEL +81-3-358-5546
www.jetro.go.jp
Friedrichstadt Passagen Q 205
Friedrichstrasse 70
10117 BERLIN
TEL +49(0)30-2094-5560
www.jetro.de
Treff en Sie 25 führende Hersteller
und die Veranstalter bei japanischen
Speisen und Getränken.
Die Teilnahme ist kostenlos.
12. Oktober 2009
19.00 bis 21.00 Uhr
Liebe Freunde
in Europa,
Japan ist ein reich mit grünen
Bergen und üppigen Wasserressourcen
gesegnetes Land, an seinen
Küsten erstrecken sich einige
der ergiebigsten Fischgründe der
Welt. Von alters her nutzen die
Japaner die deutlich ausgeprägten
Jahreszeiten und die facettenreich gegliederte
Geographie ihres Landes, um vielfältige Agrar-, Forst-
und Fischereiprodukte zu erzeugen. Die große Sorgfalt,
die die Japaner seit jeher darauf verwenden sowie
die stete Weiterentwicklung ihrer Techniken stellen
eine hohe Qualität, Schönheit und Sicherheit dieser
Angefangen mit „Sushi“ erlebt die japanische Küche
gegenwärtig aufgrund ihrer Schmackhaftigkeit und
des Beitrags, den sie für gesunde Ernährung leisten
kann, einen Boom in der ganzen Welt. Doch sind es gerade
auch die Erzeugnisse seiner Landwirtschaft und
seines Fischereiwesens, die zur authentischen Küche
Japans beitragen und derer sich Japan in der Welt rühmen
kann.
Auf der diesjährigen ANUGA 2009 bietet das Ministerium
für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei
Japans mit einem „Japan-Pavillon“ allen Freunden in
Deutschland die Möglichkeit, Tee, Reis, Wein, getrocknete
Nudeln, Wasabi, Miso, Sojasoße, Nori, Essig,
Würzmittel aus der Zitrusfrucht Yuzu, Umeboshi und
eine Vielzahl weiterer vortrefflicher Delikatessen kennenzulernen,
die aus ganz Japan zusammengetragen
wurden.
Mit dem „Japan-Pavillon“ wird den Besuchern der
ANUGA eine ideale Gelegenheit geboten, die Köstlichkeit
authentischer japanischer Lebens- und Nahrungsmittel
kennenzulernen. Wir hoffen, viele Besucher zu
begrüßen sowie ihnen eine „Begegnung mit einer neuartigen
Küche“ anbieten und sie als neue Freunde
japanischer Feinkost willkommen heißen zu dürfen.
Ministerium für Landwirtschaft,
Forstwirtschaft und Fischerei Japans,
Abteilung für Exportförderung
ANUGA 2009
JAPAN
Pavillon
Empfang
Im Hotel Excelsior Ernst in Köln
„Blauer Salon”
Trankgasse 1-5 / Domplatz
Plan Halle 2
Plan Japan Pavillon
JETRO
Information
1 2 3 7 11 15 18
22
Küche
Koch-
Demonstration
Privat
Treffpunkt
Japan
Pavillon
Besuchen Sie uns:
Anuga Köln
10. bis 14. Oktober 2009
Halle 02.1 Stand B 030/C 031
4 8 12 19
23
Treffpunkt
OPERATED BY
5 9 13 16 20
24
6 10 14 17 21
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Getränke & Spirituosen Reis Japanischer Tee Allgemein Miso Getrocknete Algen Sonstige
1
1
Japan Pavillon — Firmen & Organisationen
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12
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KINJIRUSHI SALES CO., LTD.
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Wasabi Helles Miso aus biologischem Anbau
SHINJYO MISO CO., LTD.
Miso-Sojabohnenpastete · Misosuppe
M&M CO., LTD.
Gekeimter Braunreis · Getrocknetes Natto · Sake
JID HARMONY CO., LTD.
Tiefgekühlte Omusubi (kleine Reisbälle)
SHINMEI CO., LTD.
Verpackter, gekochter Reis · Sushi-Set
Reis der Sorte AKITAKOMACHI
S. ISHIMITSU & CO., LTD.
Shiitake-Pilze · Japanischer Reis
Gari (sauer eingelegter Ingwer)
YAMAMOTOYAMA CO., LTD.
Pulverisierter Grüntee
MIKUNIYA CO., LTD.
Geröstetes Nori (Algenprodukt)
YAMAMOTO-NORITEN CO., LTD.
Gewürztes Nori
HANAMARUKI FOODS INC.
Miso (Sojabohnenpastete) · Instant Misosuppe
WAKAYAMA EXPORT PROMOTION
COUNCIL FOR AGRICULTURE
Sake · Umeboshi (eingelegte Ume-Pflaume) · Sesampudding
YAMATO SOYSAUCE & MISO CO., LTD.
Bio-Amazake (süßer, halbgegorener Bio-Sake)
S&B FOODS INC.
Wasabi-Würzsauce · Wasabi-Paste
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16
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19
20
21
22
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25
MASUYAMISO CO., LTD.
MIYAKO ORIENTAL FOODS, INC.
Yuzu Würzmittel · Yuzu ätherisches Öl
ITSUKI FOODS CO., LTD.
Getrocknete Udon-Nudeln · Getrocknete Soba
(Buchweizennudeln) · Getrocknete Soba mit Tee
JFC INTERNATIONAL (EUROPE) GMBH
Sake · Sojasauce · Udon-Nudeln
UENO GOURMET GMBH
Premium Sake · Sansho (Bergpfeffer)
SAPPORO INTERNATIONAL INC.
Bier
MIZKAN GROUP CORPORATION
Speiseessig · Sauce · Würzsauce
GASSAN SAKE BREWERY CO., LTD.
Japanischer Reiswein
MARUYAMA TEA PRODUCTS CORPORATION
Japanischer Grüntee (Groß- und einzelhandelsmengen)
AIYA EUROPE GMBH
Grüntee aus biologischem Anbau
Premium Matcha aus biologischem Anbau
AISHIN CORPORATION
Grüntee (Sencha) aus biologischem Anbau
SHIMODOZONO CO., LTD.
Japanischer Grüntee

OPERATED BY
JAPAN
Pavillon
Anuga Köln
10. Oktober bis
14. Oktober 2009
1 | KINJIRUSHI SALES Co., Ltd.
Kinjirushi ist ein Pionier in der Produktion von Wasabi und stellt
für den Weltmarkt Produkte von höchster Qualität her. Für seine
erzeugnisse verwendet Kinjirushi in Japan hergestellte Rohstoffe.
2 | SHINJYO MISO CO., LTD.
SHINJYO MISO – Der volle Geschmack durch sorgfältig ausgewählte
Sojabohnen aus nicht gentechnisch veränderten Sorten und
Rohstoffen, frische luft und klares Gebirgswasser, ebenso durch
unsere spezielle Technik des Misobrauens mit 85jähriger Tradition
und die Verwendung fortschrittlichster Technologie in der
reichhaltigen Natur Hiroshimas.
3 | M&M Co., Ltd.
Adresse: 1-28-25, Shinkawa, Chuo-ku,
Tokyo,104-0033, Japan
Tel +81-3-3523-4707
FAx +81-3-3523-4706
WeB www.kinjirushi.co.jp
e-mail y-uchida@kinjirushi.co.jp
Repräsentant: Mr. Yoshihito Uchida
Overseas Dept. Manager
Adresse: 3-12-23, Misasa-cho,
Nishi-ku,
Hiroshima, 733-0003, Japan
Tel +81-82-237-2101
FAx +81-82-509-0017
WeB www.shinjyo-miso.co.jp
e-mail m-yamamoto@
shinjyo-miso.co.jp
Repräsentant: Ms. Mika Yamamoto
General Manager
Adresse: 3-2-44-2F, Omachi,
Akita-city 010-0921 JAPAN
Tel +81-18-862-9287
FAx +81-18-862-9297
WeB www.mandm-akita.com
e-mail trade@mandm-akita.com
Repräsentant: Ms. Ai Sasaki
International
Operations Manager
M&M ist ein Produzent klassischer und doch neuartiger traditioneller
japanischer Kost, die vor allem aus Reis und Sojabohnen unter dem
Motto „GOOD for Health“ – „Gut für die Gesundheit“ hergestellt wird.
Hierin liegt das wahre Geheimnis des langen lebens der Japaner.
4 | JID Harmony Co., Ltd.
5 | SHINMEI CO., LTD.
Wir verwenden sorgfältig ausgewählten Reis der Premiumqualität
und klares Quellwasser, um unseren Kunden in aller Welt
köstlichen gekochten Reis ohne jegliche Nahrungsmittelzusätze zu
präsentieren.
Die erste Wahl für Grüntee der Premiumklasse seit 1690.
Yamamotoyama bietet eine breite Palette an Grünteeprodukten.
8 | MIKUNIYA Co., Ltd.
Adresse: 1-13-6 Tomatsuri
Utsunomiya-city,
Tochigi, 320-0056, Japan
Tel +81-90-4170-5731
FAx +81-28-305-2833
WeB http://riceballjp.exblog.jp
e-mail koike@m6.dion.ne.jp
Repräsentant: Mr. Yuichi Koike
President Director
„Omusubi“ sind kleine traditionelle japanische Reisbälle. Sie
erfreuen sich unter Anhängern einer natürlichen und biologischen
ernährung großer Beliebtheit. Weil sie mit unterschiedlichsten
gesunden Füllungen angeboten werden, können sie als
appetitanregende Häppchen, Hors d‘œuvre, leichte Mahlzeit oder
kleinen Snacks genossen werden. Genießen sie köstliche „Omusubi“
wann immer, wo immer und mit wem immer Sie mögen.
Adresse: 6-1-21, Sakaemachidori
Chuo-ku,
Kobe, 650-0023, Japan
Tel +81-78-371-2207
FAx +81-78-371-2217
WeB www.akafuji.co.jp
e-mail export@akafuji.co.jp
Repräsentant: Mr. Shugo Toda
Ms. Mariko Hirota
Corporate Strategy Dept.
6 | S. ISHIMITSU & CO., LTD.
Adresse: 4-40, IWAYA MINAMI-MACHI
NADA-KU,
KOBe 657-0856 Japan
Tel +81-78-861-7795
FAx +81-78-882-1640
WeB www.ishimitsu.co.jp
e-mail y-furusawa@ishimitsu.co.jp
Repräsentant: Ms. Yuiko Furusawa
Sales
Das Unternehmen S. Ishimitsu ist ein führender exporteur
japanischer Kost mit über 50jähriger erfahrung aus Kobe. Wir führen
alle Arten japanischer Kost und bedienen eine große Nachfrage nach
japanischem essen in der ganzen Welt.
7 | YAMAMOTOYAMA Co., Ltd.
Adresse: 5-2, 2 Chome, Nihonbashi,
Chuo-ku,
Tokyo 103-0027, Japan
Tel +81-3-3271-3264
FAx +81-3-3271-3418
WeB www.yamamotoyama.co.jp
e-mail shiire2@
yamamotoyama.co.jp
Repräsentant: Mr. Hachiro Miyauchi
General Manager
Adresse: 1-11-4, Shoukou-Center,
Nishi-ku,
Hiroshima,733-0833, Japan
Tel +81-82-277-7201
FAx +81-82-277-7205
WeB www.mikuniya-nori.com
e-mail i-mimura@
mikuniya-nori.com
Repräsentant: Ichiro Mimura
President
Japanische Spitzenqualität. Seetang Nori von Mikuniya. Mikuniya ist
ein lieferant von Nori – japanischer Seetang der Spitzenqualität aus
Hiroshima.
9 | YAMAMOTO-NORITEN CO., LTD.
Adresse: 1-6-3 Muromachi
Nihonbashi Chuo-ku,
Tokyo,103-0022, Japan
Tel +81-3-3241-0261
FAx +81-3-3241-8144
WeB www.yamamoto-noriten.
co.jp
e-mail kaigai@
yamamoto-noriten.co.jp
Repräsentant: Mr. Ichiro Onagi
Manager
Das Unternehmen Yamamoto Noriten wurde 1849 in der edo-Zeit
gegründet und erhält seit dieser Zeit das Vertrauen von Kunden als
Produzent von Nori in höchster Qualität.
10 | Hanamaruki Foods Inc.
Adresse: 15-4, Nihonbashi-kayabacho,
2-choume, Chuo-ku,
Tokyo, 103-8205, Japan
Tel +81-3-5651-3339
FAx +81-3-5651-3386
WeB www.hanamaruki.co.jp
e-mail sekine@hanamaruki.co.jp
Repräsentant: Mr. Akira Sekine
Sales manager
Hanamaruki produziert seit 1918 Miso in der Region Shinshu und
hat sich die traditionelle Kultur der Region zu eigen gemacht. Mit
der Anwendung dieser traditionellen Techniken wird in Hanamarukis
modernen Produktionsanlagen sicheres und schmackhaftes Miso
von höchster Qualität hergestellt. Die Anlagen sind nach ISO900,
ISO2000 und ISO14001 zertifiziert und entprechen internationalen
Standards der Umwelt- und Qualitätskontrolle. Hanamarukis
Fertigungsanlagen, Technologie und erfahrung garantieren Miso von
allerhöchster Qualität.
11 | The Wakayama Export Promotion Council for Agriculture,
Fisheries, and Processed Food Products
Adresse: Food Marketing Division, Wakayama
Prefectural Government,
1-1, Komatsubara-dori,
Wakayama City, 640-8585, JAPAN
Tel +81-73-441-2813
FAx +81-73-432-4161
WeB www.pref.wakayama.lg.jp/
prefg/071700/yusyutu/yusyutu.html
e-mail kitahiro_m0001@
pref.wakayama.lg.jp
Repräsentant: Mr. Masato Kitahiro
Senior Assistant Director
Hiermit präsentieren wir Ihnen mit unserem Sake einen Gewinner
der Goldmedaille der Monde Selection, mit Umeboshi (eingemachte
Ume-Pflaumen) einen traditionellen Geschmack Japans und mit
Sesamtofu eines der bekanntesten vegetarischen Gerichte Japans.
12 | Yamato Soysauce & Miso Co., Ltd.
Adresse: 4-e-170 Oonomachi,
Kanazawa,
Ishikawa 920-0331, JAPAN
Tel +81-76-268-1248
FAx +81-76-268-1242
WeB www.yamato-soysauce-
miso.co.jp
e-mail s-yamato@ki.rim.or.jp
Repräsentant: Mr. Seiichi Yamamoto
Managing Director
Yamato Sojasoße wird von den besten Sushi-Restaurants und Drei-
Sterne-Retaurants in Frankreich und Japan bevorzugt. Probieren und
genießen Sie die vielgeliebten Yamato Sojasoßen und Amazake.
13 | S&B FOODS INC.
14 | Masuyamiso Co., Ltd.
Adresse: 3-7-40, Nishichuo, Kure-city,
Hiroshima-Pre, 737-0811,
Japan
Tel +81-823-21-6633
FAx +81-823-21-6636
WeB www.masuyamiso.net/
e-mail mtomomi@tkk.att.ne.jp
Repräsentant: Mr. Tomomi Masumoto
President
Seit der Gründung 1929 haben wir uns der Herstellung des
bestmöglichen Miso aus sorgfältig erlesenen Zutaten und durch
fachmännische Handwerkskunst verschrieben. Während wir zum
einen unsere altehrwürdigen Traditionen fortführen, entwickeln wir
zum anderen auch neue Technologien für immer besseres Miso.
15 | MIYAKO ORIENTAL FOODS, INC.
Adresse: 4287 Puente Av
Baldwin Park, CA, 91706
U.S.A.
Tel +1-626-962-9633
FAx +1-626-814-4569
WeB www.coldmountainmiso.com
e-mail joearai@
coldmountainmiso.com
Repräsentant: Mr. Joe Arai
Sales Manager
Ätherisches Öl und Würzmittel aus Yuzu sind vielseitig für viele
Gerichte aus aller Welt verwendbar. Sie passen hervorragend
zu den verschiedensten Geschmacksrichtungen und verfügen
über vielfältige Anwendungsmöglichkeiten von Hauptgerichten
über Nachspeisen bis hin zu Getränken. Unser ätherisches
Yuzu-Öl eignet sich hevorragend für Aromatherapie, Duft- und
Kosmetikanwendungen.
16 | ITSUKI FOODS Co., Ltd.
Adresse: Hatchobori Herb Terrace
1-3-2 Hatchobori, Chuo-ku
Tokyo 104-0032, Japan
Tel +81-3-3555-1277
FAx +81-3-3537-2150
WeB www.sb-worldwide.com
e-mail chie_miyazaki@sbfoods.co.jp
yuki_hagihara@sbfoods.co.jp
Repräsentant: Ms. Chie Miyazaki
Ms. Yuki Hagihara
Sales Representatives
Das Streben nach einem wahrhaftigen, authentischen
Geschmack, der einem jeden Gesundheit und Glück bringt, ist
Unternehmensrichtlinie seit der Gründung unseres Hauses 1923.
Mit diesem leitsatz in Gedanken produzieren wir Wasabi in Tuben
seit 1972. S&B ist heute die führende Wasabi-Marke der Welt.
Adresse: 945, Sakano, Jonan-Machi,
Simomashiki-Gun,
Kumamoto, 861-4201, Japan
Tel +81-964-28-7000
FAx +81-964-28-7007
WeB www.itsukifoods.jp
e-mail watanabe.t@itsukifoods.jp
Repräsentant: Mr. Toshiya Watanabe
Manager of Headquarters
Über 130 Jahre seit der Gründung unseres Hauses streben wir
nach erzeugnissen mit immer besserer Qualität. Unser Ziel liegt in
Produkten, die Kunden aus aller Welt zufrieden stellen.
17 | JFC International (Europe) GmbH
Adresse: Theodorstrasse 293,
40472 Düsseldorf, Germany
Tel +49-211-5374160
FAx +49 -211-592827
WeB www.jfc.eu
e-mail service@jfc.eu
Repräsentant: Mr. Ryuji Horino
Sales manager
Die JFC INTeRNATIONAl (eUROPe) GROUP ist europas führendes
Unternehmen auf dem Markt für asiatische und speziell japanische
Kost. Händler in der lebensmittel- und Catering-Branche können sich
auf die Qualität und den guten Service von JFC verlassen.
18 | UENO GOURMET GmbH
Adresse: Bahnhofstrasse 7A,
61476 Kronberg, Germany
Tel +49 6173 976 852
FAx +49 6173 940 687
WeB www.japan-sake.de
e-mail info@japan-sake.de
Repräsentant: Ms. Yoshiko
Ueno-Müller
President
Wir sind erfahrene Importeure von Premium-Sake und ausgewählten
Gewürzen aus Japan. Wir bieten auch eine ausführliche Beratung
und Schulung für unsere Kunden an. Unser Sortiment: PReMIUM-
SAKe, SANSHO (Bergpfeffer), SOJASAUCe und YUZU Produkte.
19 | Sapporo International Inc.
Adresse: 4-20-1 ebisu, Shibuya-ku,
Tokyo, 150-8522, Japan
Tel +81-3-5423-7224
FAx +81-3-5423-2048
WeB www.sapporobeer.jp/
english/contact
e-mail takefumi.nakagawa@
sapporobeer.co.jp
Representative: Mr. Takefumi Nakagawa
Manager
Sapporo-Bier ist der stolze Preisträger des Bundesehrenpreises
für Bier in Gold. Unser Premiumbier Yebisu wird aus besonders
ausgesuchten hochqualitativen Aromahopfen aus Anbau in Bayern
hergestellt. Dieser Hopfen verleiht unserem Bier seine angenehm
bittere Note, für die es so bekannt ist.
20 | Mizkan Group Corporation
Adresse: 2-6 Nakamura-cho,
Handa-shi,
Aichi-ken, 475-8585, Japan
Tel +81-569-24-5101
FAx +81-569-24-5004
WeB www.mizkan.co.jp
e-mail ytsuchida1@mizkan.co.jp
Repräsentant: Mr. Yasushi Tsuchida
Während der letzten 200 Jahre wuchs die Mizkan Gruppe im
Nahrungsmittelgeschäft durch ständige Herausforderungen und
erneuerungen deutlich heran. Hin zu einer neuen Zeit.
Hin zu einem neuen Mizkan.
21 | Gassan Sake Brewery Co., Ltd.
Adresse: 769-1 Oaza Yasawa, Sagaeshi,
Yamagata-Pref. 990-0521
Japan
Tel +81-237-87-1114
FAx +81-237-87-1163
WeB www.gassan-sake.co.jp
e-mail gassan@jan.ne.jp
Repräsentant: Mr. Junichi Suzuki
Senior Managing
Director
Reis der Sorte „Dewa Sansan“ eignet sich bestens für die Produktion
von Sake. er wird auf die Hälfte seiner ursprünglichen Größe poliert
und mit dem natürlichen Quellwasser des Berges Gassan kombiniert,
welches zu den 100 reinsten Quellwässern Japans zählt.
22 | Maruyama Tea Products Corporation
ein authentischer Geschmack aus der Heimat des grünen Tees.
Hersteller, Großhändler und exporteur mit mehr als 75 Jahren
erfahrung. Verschiedene Grünteeprodukte aus biologischem Anbau
in Übereinstimmung mit eU/NOP-Regulationen.
23 | Aiya Europe GmbH
24 | Aishin Corporation
Adresse: 510-3, Itasawa, Kakegawa,
Shizuoka, 436-0016, Japan
Tel +81-537-24-5588
FAx +81-537-24-5579
WeB www.maruyamaseicha.co.jp
e-mail greentea@
maruyamaseicha.co.jp
Repräsentant: Mr. Hashimoto Naoyuki
Overseas Sales
Adresse: Poststrasse 51,
D-20354 Hamburg,
Germany
Tel +49-40-3480 9993
FAx +49-40-3480 9994
WeB www.aiya-europe.com
e-mail marcel@aiya-europe.com
Repräsentant: Mr. Marcel Rasinger
Sales &
Customer Relations
AIYA wurde 1888 gegründet und ist Japans führender Produzent
von Matcha Tee.
Matcha ist die aufregendste entdeckung der Teewelt. Vor 800 Jahren
von buddhistischen Mönchen als Meditationsgetränk erschaffen,
gilt er heute als gesündeste, hochwertigste und seltenste Teesorte
Japans. Unter unserer Marke aiya – THe TeA bieten wir die besten
japanischen Bio-Tees an, die derzeit erhältlich sind.
Adresse: 1-7-1 Minami
Kyuhojimachi, Chuouku,
Osaka 541-0058 Japan
Tel +81-6-6261-7501
FAx +81-6-6261-7504
WeB www4.ocn.ne.jp/~aishin
e-mail aishin@luck.ocn.ne.jp
Repräsentant: Mr. Masashi Hori
export Manager
Unser Garten für biologischen Teeanbau befindet sich an einem
Berghang, an dem oft nebliges Wetter vorherrscht. Diese
Bedingungen verleihen unserem Tee einen unverwechselbar
aromatischen und süßen Geschmack. Alle unsere Tees unterliegen
strengen Sicherheits- und Qualitätsstandards.
25 | SHIMODOZONO Co., Ltd..
Adresse: 5-18 Oroshihonmachi,
Kagoshima-city, 891-0123,
Japan
Tel +81-99-268-7281
FAx +81-99-267-1503
WeB www.shimo.co.jp
e-mail matsuzaki@shimo.co.jp
Repräsentant: Mr. Shunichi Matsuzaki
Business Process
Management Division
Manager
Unser Unternehmen erzeugt und handelt mit grünem Tee seit
über einem halben Jahrhundert. Seit 1995 bauen wir auch das
exportgeschäft für biologisch angebauten Grüntee (zertifiziert
nach eU-Richtlinien, NOP und JAS) ständig aus. Durch unseren
Geschäftspartner Shimodozono International werden unsere
Produkte in Deutschland, der eU und den USA vertrieben.