2009 - Döbbe Bäckereien GmbH & Co. KG
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Unsere Klassiker im Porträt<br />
Ausgeprägtes Aroma: Eifeler<br />
Das Geheimnis des guten Geschmacks<br />
liegt in der langen Teigruhe:<br />
Bereits 24 Stunden vor der<br />
eigentlichen Herstellung entwickeln<br />
sich in den Vorteigen die ausgeprägten<br />
Aromen des „Eifelers“. Das<br />
Weizenmischbrot mit der saftigen,<br />
lockeren Krume und der kräftigen<br />
Kruste gehörte schon kurz nach seiner<br />
Einführung zu den beliebtesten<br />
Brotspezialitäten bei <strong>Döbbe</strong>.<br />
Kohlenhydrate 45,8 g<br />
Eiweiß 7,8 g<br />
Fett 0,8 g<br />
Ballaststoffe 3,7 g<br />
Brennwert 933 kj/222 kcal<br />
Frischer Franzose:<br />
Pain Parisien<br />
Pain Parisien gehört bereits seit vielen<br />
Jahren zu den beliebtesten Brotspezialitäten<br />
im <strong>Döbbe</strong>-Sortiment.<br />
Das herzhaft-aromatische Weizenbrot<br />
besteht zu 100 % aus Weizenmehl,<br />
wird nach original französischem<br />
Rezept in reiner Handarbeit<br />
hergestellt und mit ausreichend Zeit<br />
zur vollen Geschmacksentwicklung<br />
im Ofen gebacken.<br />
Kohlenhydrate 45,7 g<br />
Eiweiß 6,5 g<br />
Fett 0,7 g<br />
Ballaststoffe 2,7 g<br />
Brennwert 916 kj/219 kcal<br />
Typisch Schweiz: Baseler Brot<br />
Das Weizenmischbrot – nach einem<br />
speziellen Rezept aus der Schweiz –<br />
wird bei <strong>Döbbe</strong> aus einem besonders<br />
lang geführten, weichen Teig mit<br />
natürlichem Weizensauerteig hergestellt.<br />
Dieses Verfahren sorgt für die<br />
ausgeprägte Entwicklung eines ganz<br />
besonderen Aromas. Dabei entsteht<br />
auch die charakteristische, große und<br />
unregelmäßige Porung des Baseler<br />
Brotes.<br />
Kohlenhydrate 38,0 g<br />
Eiweiß 6,1 g<br />
Fett 0,9 g<br />
Ballaststoffe 2,9 g<br />
Brennwert<br />
756 kj/180 kcal<br />
Starke Spezialität: Kornpower<br />
So stark wie sein Name präsentiert<br />
sich diese urige Spezialität von <strong>Döbbe</strong>.<br />
Neben Roggenmehl (55 %) und<br />
Weizenmehl (45 %) gehören Roggenvollkornschrot,<br />
Haferflocken, Leinsamen<br />
und Sonnenblumenkerne zu<br />
den Zutaten dieses kräftig-kernigen<br />
Mehrkornbrotes.<br />
Kohlenhydrate 37,6 g<br />
Eiweiß 9,6 g<br />
Fett 6,9 g<br />
Ballaststoffe 5,5 g<br />
Brennwert 1062 kj/254 kcal<br />
Die Nährwert- und Brennwertangaben<br />
beziehen sich auf jeweils 100 g<br />
Backware.
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