Gefako-Modulausbildung zum Biersommelier ist ein ... - Doemens

4. Forum der Getränkebetriebswirte in Simmern
Neben den traditionellen Herbst-
Exkursionen des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft(www.geträenkebetriebswirte.de)
treffen sich dessen
Mitglieder jedes Frühjahr zum „GBW-
Forum“. In diesem Jahr stand das Forum
unter dem Titel „Management-Techniken
– Innovationskraft“. Dr. Herbert
Hoffmann von professional Dream
Management Services führte durch den
Workshop. In zwei Tagen erarbeiteten
16 Getränkebetriebswirte gemeinsam
mit dem Management-Berater, worin
die eigentliche Innovationskraft eines
Unternehmen besteht: nämlich in seinen
Mitarbeitern. Wesentliche Erkenntnis:
Die Basis für den Erfolg ist im Selbstmanagement
begründet. Darüberhinaus
erfuhren die Teilnehmer, wie man
seine Mitarbeiter in den unterschiedlichen
Organisationsformen und Unternehmenskulturen
fördern kann. Zum
Gelingen des 4. Forum der Getränkebetriebswirte
trug der äußerst herzliche
Service im Hotel Bergschlößchen bei.
Der Dank der Teilnehmer gilt auch Peter
Weirauch vom GFGH Donsbach & Weirauch,
Simmern, der das gesellschaftliche
Rahmenprogramm organisierte,
sowie Hans-Joachim Leipold von der
Brauerei Maisel für die Getränkeeinladung
während der Abendveranstaltung.
Doemens Seminarangebot im November 2006
„Hefemanagement“ vom 20. bis 21. November 2006
Das Doemens Seminar „Hefemanagement“ vermittelt den Teilnehmern, daß Brauereikulturhefe
der wichtigste Rohstoff der Bierherstellung ist. Vorgestellt werden neben
der Hefephysiologie auch Methoden der Hefebehandlung, optimales Hefemanagement
und Hefemonitoring.
„Reinigung und Desinfektion“ vom 23. bis 24. November 2006
Das Doemens Seminar „Reinigung und Desinfektion“ gibt Einblicke in die Wirkungsweise
von Reinigungs- und Entkeimungstechniken. Behandelt werden ebenso die
Themen Planung, Organisation und Optimierung von Reinigungs- und Entkeimungsprozessen.
„Sensorische Qualitätskontrolle in der Brauerei“
vom 27. bis 29. November 2006
Erklärtes Lernziel des Doemens Seminares „Sensorische Qualitätskontrolle in der
Brauerei“: die praktische Anleitung und Schulung zum Aufbau und zur Optimierung
eines betrieblichen Verkosterteams. Die Teilnehmer werden zudem mit praxisrelevanten
Prüfverfahren und sensorischen Qualitätsprüfungen für Bier vertraut
gemacht und erhalten einen umfassenden Überblick zum Thema „Bierflavour“.
„Rund um die Haltbarmachung“ vom 29. November bis 1. Dezember 2006
Unter dem Motto „Rund um die Haltbarmachung“ findet im November ein Seminar
zur Filtration und Stabilisierung der Biere statt. Die Themen reichen von der Filtrierbarkeit
der Biere, Filtration von Prozeßwässern und Gasen über Anforderungen an
die Pumpentechnik im Filterkeller bis hin zu allgemeinen Trends und Neuentwicklungen
in der Filtrationstechnik.
Weitere Informationen zu den Doemens Seminaren:
Doemens Academy GmbH, Stefanusstraße 8, 82166 Gräfelfing/München
Telefon 0 89 / 85 80 50, Fax 0 89 / 8 58 05 26,
E-Mail: seminar@doemens.org, Internet: www.doemens.org
Doemens-Flash
Doemens – Termine
Handhabung einer
Flaschenreinigungsmaschine
16. bis 17. Oktober 2006
In diesem Seminar werden u. a. Kenntnisse
über Aufbau und Funktion der Flaschenreinigungmaschine,
den anwendungsorientierten
Einsatz von Reinigungsmitteln
sowie Selbsthilfe bei Störungen vermittelt.
Handhabung einer
Füll- und Verschließmaschine
18. bis 19. Oktober 2006
Die Teilnehmer erhalten Einblicke in die
verschiedensten Typen der Füll- und Verschließmaschinen.
Themen wie etwa Gasund
Getränkeführung, Wartung und Pflege,
aber auch qualitätssichernde Maßnahmen
werden angesprochen.
45. Mälzereitechnische Arbeitstagung
17. und 18. Oktober 2006
Auf der 45. Mälzereitechnischen Arbeitstagung
geht es im wesentlichen um Qualitätsfragen
der Gerstenernte. Im „Hardware“-
Bereich stehen neue Mälzereianlagen
sowie ein neues Prüfgerät für Keimfähigkeit
zur Diskussion. Brisante Thematik ist
der zukünftige Einsatz von Strom, Wärme
und Alternativenergien.
Doemens Newsletter
Der Doemens Newsletter berichtet monatlich
über die aktuellsten Neuigkeiten bei
Doemens. In kurzen Artikeln werden Informationen
zu den aktuell stattfindenden
Seminaren bereitgestellt und über durchgeführte
Seminare erfolgt eine Nachberichterstattung.
Weiterhin werden auch
Neuigkeiten, Projekte und Angebote
aus dem Bereich Technikum vorgestellt.
Berichte über aktuelle Aktivitäten aus der
Doemens Akademie runden das Informationsspektrum
ab.
Interessenten können sich per E-Mail
an newsletter@doemens.org oder auf der
Homepage unter www.doemens.org für den
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Doemens Homepage
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finden Sie auf unserer Homepage!
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Dr. Fritz Briem
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BRAUINDUSTRIE 9/2006 · 45