Brauerei Schützengarten, St. Gallen - Brunner Erben Gruppe

Brunner Erben AG
Niederlassung St. Gallen
Bildstrasse 2a
CH-9015 St. Gallen
Telefon 071 274 54 00
Telefax 071 274 54 01
E-Mail info@brunnererben.ch
Internet www.brunnererben.ch
Brauerei Schützengarten AG, Lagerkeller 4
St. Gallen / Kt. St. Gallen / Schweiz
Rückbau und Neueinbau Lagerkeller 4
Technikraum Gär- und Lagerkeller 4
Projektbeschrieb
Die Brauerei Schützengarten AG in St. Gallen ist die älteste
Brauerei der Schweiz.
Um sowohl der gestiegenen Nachfrage als auch der Sicherung
der hohen Qualität optimal Rechnung tragen zu können,
ist der Gär- und Lagerkeller 4 erweitert worden.
Die Brauerei mitten in der Stadt verfügt über keine grossen
Landreserven. Deshalb wurde der bestehende Gär- und Lagerkeller
4 komplett rückgebaut und für die benötigte grössere
Lagerkapazität neu ausgebaut.
Die neue Lagerkapazität des Keller 4 umfasst 6 neue Chromstahltanks
mit einem Durchmesser von 4.00 m und 9.50 m Höhe
sowie einem Fassungsvermögen von je 71’000 Liter.
Die neuen Lasten der Lagertanks mussten vom bestehenden
alten Gebäude aufgenommen werden. Dafür mussten diverse
Verstärkungen und Anpassungen vorgenommen werden,
die nicht alle vorgängig geplant werden konnten.
Bauherr
Brauerei Schützengarten AG,
St. Gallen
Projektierung / Ingenieur
Nänny und Partner AG,
Beratende Bauingenieure,
St. Gallen
Unternehmer
Brunner Erben AG,
Niederlassung St. Gallen
Werkvertragssumme
CHF 540'000.00
Bauzeit
Juli 2008 - Oktober 2008
Lagerkeller 4
Eine Unternehmung der BRUNNER ERBEN GRUPPE

Abbruch alter Lagerkeller 4
Baubeschrieb Rückbau
Beim Rückbau mussten drei übereinanderliegende Hurdis-
und Betondecken sowie hinterlüftetes Mauerwerk rückgebaut
werden. Zuvor wurden alle alten brautechnischen Installationen,
wie Lagertanks und Kühlleitungen, parallel zum Rückbau
deinstalliert.
Um die zu erhaltende Bausubstanz nicht zu beschädigen, entschieden
wir uns für einen schonenden Rückbau mittels Betonschneide-
und Zangenrückbautechnik.
Die rund 520 m3 Bauschutt und 60 t Stahl wurden mit Kleingeräten
aus dem Gebäude geführt, sortiert und den Bestimmungen
entsprechend gelagert und wiederverwertet.
Abbruch Rippendecke mit Unterzügen mit einer Höhe von 1.00 m
Brunner Erben AG St. Gallen - 2 / 3
Technische Daten Rückbau
Bauschutt:
530 m3
Stahl:
60 t
Technische Daten Betonarbeiten
Schalung:
500 m2
Armierung:
20 t
Beton:
160 m3
Alte Lagertank Keller 4
Abbruch Dachkonstruktion
Abbruch Zwischendecke
Brook mit Betonzange
Eine Unternehmung der BRUNNER ERBEN GRUPPE

Lagerkeller 4 Unterzug für die Lastaufnahme der neuen Lagertanks
Baubeschrieb Betonarbeiten
Die neuen Beton-Umfassungswände des Erdgeschosses wurden
in drei Etappen in der Höhe an die bestehende Bausubstanz
einhäuptig vorbetoniert.
Der massive Unterzug (Querschnitt 1.40 x 1.10 m) längs mittig
der Spannweite des Raumes wurde einzeln betoniert.
Die Betondecke Stärke 60 cm mit den sechs Chromstahlringeinlagen
wurde in Monobeton erstellt.
Die bestehenden Wände im Obergeschoss wurden zum Teil
mit einer neuen Innenwärmedämmung versehen oder neu
verputzt.
Für den Stahlbau wurden betonierte Auflageschwellen und
Verstärkungen erstellt.
Brunner Erben AG, Niederlassung St. Gallen
Schlüsselpersonen Ausführung
Bauführer Ralph Greuter
Polier Niklaus Baumgartner
Spezielles
� Bauprogramm muss wegen fixer Produktionsaufnahme genau
eingehalten werden.
� Rückbau der unterschiedlich konstruierten Zwischendecken.
� Betonieren neuer Betonwände einhäuptig an bestehehendes,
altes Mauerwerk in drei Etappen in der Höhe.
� Abstützung Lasten der Schalungskonstruktion für neue
Deckenkonstruktion auf bestehende Kellerdecke mit eingeschränkter
Bodenlast.
� Produktionsbetrieb im Kellergeschoss durfte auf keinen Fall
durch prov. Abstützungen beeinträchtigt werden.
Brunner Erben AG St. Gallen - 3 / 3
Einhäuptige Schalung Wandetappe
Neuer Lagerkeller 4
Gär- und Lagertank 71'000 Liter
Eine Unternehmung der BRUNNER ERBEN GRUPPE