Handbuch für Jugendleiterinnen und Jugendleiter

soße und Gewürze hinzu. Tipp: Als Würzgrundlage kannst du
Fertigsoße chinesischer Art noch mit an die Soße geben.
Die Bananen schälen und der Länge nach teilen. In einer
Pfanne die Butter heiß werden lassen und die Bananen weich
braten. Mit Honig und Mandelsplittern würzen/verzieren.
TIPPS UND TRICKS
• Schreibe dir zum Einkaufen alles genau auf, auch die Menge,
denn sonst kann der Einkauf chaotisch werden.
• Bei einem größeren Küchenteam, besprecht vor der Freizeit,
wer für was zuständig ist. Es ist empfehlenswert, wenn einer
zum Beispiel für den Einkauf und somit für ausreichend
Lebensmittel zuständig ist.
• Überlege dir, inwieweit du die Teilnehmer-innen mit einspannen
willst. Wenn es die Zeit zulässt, kannst du
Teilnehmer-innen auf jeden Fall beim Schneiden und Abwaschen
beteiligen. Überlege dir jedoch bevor die Gruppe in
deiner Küche steht, wieviel Leute du gebrauchen kannst und
wer was macht.
• Stelle dir vor dem Kochen alle Materialien und Lebensmittel
bereit, dann geht später alles viel leichter.
• Hänge dir eine Einkaufsliste in die Küche, damit du fehlende
Sachen sofort aufschreiben kannst, sonst fehlt es später
wahrscheinlich genau dann, wenn schon alle Geschäfte
geschlossen haben.
• Angebrannte Töpfe und Pfannen bekommst du am besten
mit Backpulver wieder hin. Koche dieses mit etwas Wasser
einige Minuten und schon kannst du alles abkratzen.
• Achte auch immer darauf, dass deine Teilnehmer-innen
genug trinken. Am besten du stellst ihnen immer etwas
bereit, sei es ein Kasten Wasser oder kalter Tee.
TIPPS ZUM WEITERLESEN
• »Pudding, Pasta, Puderschnee« – Küchenreader der JDAV
im Internet unter www.horzelbuben.de
• »Lagerküche und andere Erlebnisse – Rezepte und mehr«
online unter www.pfadfinder.de/rezepte
Juleica - Handbuch für Jugendleiterinnen und Jugendleiter 75
drei
Tabelle der Mengenangaben
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