ERFOLGS REZEPT - MeisterMarken - Ulmer Spatz

Von Meister zu Meister
ERFOLGS
REZE PT
Mit Apfel oder Pflaume:
Zimt-Frucht-Schnecken
Feinback
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Fruchtig, zimtig,
einFach köStlich
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Hefe-Quarkteigschnecken erfreuen
sich nach wie vor großer Beliebtheit.
Bieten Sie Ihren Kunden einmal eine
ganz neue Schneckenkombination:
mit Zimt und Frucht. Ein absoluter
Genuss!
Zimt-Frucht-Schnecke Rezept-Nr.: 7249
Herstellungsweise Zutaten Gewicht
g
Nach der Teigruhe den Hefe-Quarkteig ca. 45 cm
breit, ca. 2,5 mm stark ausrollen.
Kremipan-Zimt-Füllung:
eisella Kremipan mit den Zutaten verrühren und
ca. 30 Min. quellen lassen.
Die Kremipan-Zimt-Füllung auf den Hefe-Quarkteig
aufstreichen und von der Längsseite her aufrollen.
Anschließend in ca. 3 cm breite Stücke schneiden, auf
vorbereitete Bleche legen und auf Gare stellen.
Bei 1/2 Gare die Teigstücke in der Mitte eindrücken,
einen Tupfen Meister Pflaumenfüllung oder Meister
eisella Apfel (ca. 25 g) aufdressieren und bei
3/4 Gare ohne Dampf abbacken.
Nach dem Backen aprikotieren und wie gewünscht
dekorieren.
Hefe-Quarkteig mit
Meister Hefe-Quarkteig
(Rezept s. Verpackung)
Kremipan-Zimt-Füllung:
eisella Kremipan
Vollei
Wasser
Zimt
Meister Pflaumenfüllung
oder
Meister eisella Apfel
MeisterMarken • D-55411 Bingen am Rhein
Informationen erhalten Sie von Ihrem Verkaufsberater oder
unter der kostenfreien Hotline: 0800/ 418 418 1 • www.MeisterMarken.de
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30
1.200
Betriebsrezept
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Ofentemp.: 200 °C (40 °C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtgewicht 5.950 ................
Backzeit: ca. 12 Min. Bleche / Stückzahl 47 ................
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