Organisation So finden Sie uns Seminar Kräuterkunde für Einsteiger

Organisation So finden Sie uns Seminar
VERANSTALTER
Bildungswerk des Bund Naturschutz in Bayern e.V. (BN)
ANMELDUNG
Anmeldungen für das Seminar schriftlich, telefonisch oder
per E-Mail bis spätestens 26.06.2009 an das
Bildungswerk des Bund Naturschutz in Bayern
Dr.-Johann-Maier-Str. 4, 93049 Regensburg
Telefon 0 941 / 29720-42
Telefax 0 941 / 29720-30
E-Mail: bettina.helmholz@bund-naturschutz.de
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, wir bitten um baldige
Anmeldung. Berücksichtigung nach der Reihenfolge des
Eingangs.
Bitte geben Sie bei der Anmeldung ihre volle Anschrift mit
Telefonnummer/E-Mail an, so dass wir Sie über
Änderungen/Absagen informieren können. Wir geben ihre
Daten nicht weiter und nutzen sie nur intern für das BN-
Bildungswerk.
TAGUNGSBEITRAG
Im Seminarbeitrag von 145 € sind die Tagungsgebühr,
Übernachtung sowie die Mahlzeiten (Kaffee, Tee, Kuchen;
Abendessen; Frühstück; Mittagessen) enthalten. Getränke
werden vor Ort extra gezahlt.
Den Tagungsbeitrag überweisen Sie bitte zeitgleich mit der
Anmeldung auf das Konto des BN-Bildungswerks, Nr. 500
604 100 bei der Volksbank Regensburg, BLZ 750 900 00.
Unter Verwendungszweck bitte angeben: SEM 36-2009
Kräuter sowie Ihre(n) Namen.
Reise- und sonstige Verpflegungskosten tragen die
Teilnehmer/innen selbst.
Bei Rücktritt nach Anmeldeschluss wird die volle
Seminargebühr fällig. Sie können selbstverständlich einen
Ersatzteilnehmer melden.
Die Aufwendungen für die Teilnahme an diesem Seminar
(Reisekosten, Tagungsbeitrag, etc.) können bei Ihrer Lohnbzw.
Einkommensteuererklärung als Werbungskosten
geltend gemacht werden, wenn die Veranstaltung eine
Fortbildung für Ihre berufliche Tätigkeit darstellt.
TAGUNGSORT
Landhotel „Grüner Baum“
Kühnhofen 3
91217 Hersbruck
Telefon: 09151 / 9 44 47
www.kraeuter-hotel-franken.de
info@gruener-baum-kuehnhofen.de
ANFAHRTSSKIZZE
Anreise mit der Bahn bis zum Bahnhof
Hersbruck, Shuttleservice vorhanden.
Fahrplaninformationen unter www.bahn.de
Mit dem PKW:
Kräuterkunde für
Einsteiger
Salbei, Sauerampfer und Co.
Landhotel „Grüner Baum“, Kühnhofen
Fr./Sa. 3./4. Juli 2009
Eine Veranstaltung des BN-Bildungswerkes in Kooperation mit
dem Naturschutzzentrum Wengleinpark e.V.
Ökostation des Bund Naturschutz

Inhalt Programm Organisation
Kräuterkunde für Einsteiger
Auch der Umgang mit einfachen
Wildkräutern will gelernt sein. Wie verwendet
man was am besten?
Das Seminar bietet sowohl theoretische wie
auch praktische Tipps für den Umgang mit
Kräutern.
Ob Doldenblütler, Frühlingskräuter oder die
Organisation einer Kräuterwanderung mit
anschließender Zubereitung von
Kräutergerichten – das Seminar vermittelt
Kräuterkunde für Einsteiger und hält
kulinarische Genüsse auch für erfahrene
Kräutersammler bereit.
Zielgruppe:
Ein Angebot für BN-Aktive, die ihr
Kräuterwissen erweitern möchten sowie für
alle, die sich für das Thema „Kräuter und
deren Verwendung in der Küche“
interessieren, Kräuterpädagogen,
Umweltpädagogen und Hobbyköche.
Referenten:
Anita Eberhard, Kräuterexpertin
Hans-Peter Eberhard, Koch
Thomas Hannes, Koch
N. N., Förster
Freitag, den 3. Juli 2009
Bis 15:00 Uhr
Anreise und Begrüßung mit Kaffee, Tee und
Frauenmantel-Käsekuchen
Kräuterkunde 1:
Doldenblütler – Wilde Möhre, Giersch
und Engelwurz
Welche Doldenblütler können wir sammeln?
Wie erkenne ich sie, welche
Verwendungsmöglichkeiten in der Küche
gibt es?
Kräuterkunde 2:
Die ersten Kräuter des Frühlings –
Sauerampfer, Löwenzahn und
Gänseblümchen
Auch im Juli noch aktuell: Was sind die
wichtigsten Inhaltsstoffe und wie ist ihre
Wirkung auf unseren Organismus?
Kochen mit Frühlingskräutern – mit
Geschmacksproben
Kräuterwanderung
Wie plane ich eine Kräuterwanderung,
welche regionalen Besonderheiten kann ich
einbinden? Wir erstellen einen
gemeinsamen Grundriss einer
Kräuterwanderung sowie persönliche Pläne
in Gruppenarbeit.
Anschließend
Kräuterwanderung mit praktischen
Übungen
19:00 Uhr
Kräuterkochkurs mit Küchenmeister Hans-
Peter Eberhard und Thomas Hannes
ca. 20:00 Uhr gemeinsames Abendessen
Bei schönem Wetter ist eine nächtliche
Stadtführung durch Hersbruck möglich.
Samstag, den 4. Juli 2009
Frühstück
9:00 Uhr Baumwanderung in der
Hersbrucker Alb mit Förster
11:00 Uhr
Verwendung von Baumblättern in der
Küche
Gemüse, Suppen und Salate – Probieren
erlaubt!
ca. 12:30 Uhr Abschlussmittagessen und
Ende des Seminars
Wir wünschen Ihnen eine angenehme
Heimreise.