Traditioneller M 40859 Rührkuchen Der dunkle M 40854 Klassiker
Traditioneller M 40859 Rührkuchen Der dunkle M 40854 Klassiker
Traditioneller M 40859 Rührkuchen Der dunkle M 40854 Klassiker
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<strong>Rührkuchen</strong> nach M 40851<br />
Omas Rezeptur<br />
Marmorkuchen<br />
Zutaten für 2 Kuchen<br />
(= 1 Jung Universal-Backform, 58 x 9 x 9,5 cm)<br />
Rührmasse:<br />
Jung Basis-Rühr 700 g<br />
Butter, geschmeidig 350 g<br />
Vollei 350 g<br />
Weizenpuder (-stärke) 25 g<br />
Massengewicht: 1.425 g<br />
Dunkle Rührmasse:<br />
Jung Basis-Rühr 320 g<br />
Butter, geschmeidig 160 g<br />
Vollei 160 g<br />
Weizenpuder (-stärke) 15 g<br />
Kakao 65 g<br />
Massengewicht: 720 g<br />
Dekor:<br />
Jung Seidenglanz Chips 300 g<br />
Herstellung:<br />
• Trennblech in der Mitte der Jung<br />
Universal-Backform anbringen, fetten<br />
• Zutaten der jeweiligen Rührmasse<br />
3 Min. glatt rühren und leicht<br />
miteinander verrühren, einfüllen<br />
• mit einem geölten Schaber Ausbund<br />
eindrücken<br />
• backen<br />
• nach dem Erkalten mit Jung Seidenglanz<br />
Chips überziehen<br />
Backtemperatur: 210 °C (20 °C<br />
unter Brötchenbacktemperatur)<br />
fallend auf 170 °C<br />
Backzeit: 40 - 45 Min.<br />
Opas Liebling M 40856<br />
Schokokuchen mit Rotwein<br />
Zutaten für 2 Kuchen<br />
(= 1 Jung Universal-Backform, 58 x 9 x 9,5 cm)<br />
Rührmasse:<br />
Jung Basis-Rühr 900 g<br />
Butter, geschmeidig 450 g<br />
Vollei 450 g<br />
Weizenpuder (-stärke) 100 g<br />
Rotwein 200 g<br />
Kakao 70 g<br />
Zucker 40 g<br />
Backpulver 20 g<br />
Zimt, gemahlen 12 g<br />
Zeelandia Pajets 200 g<br />
Massengewicht: 2.442 g<br />
Dekor:<br />
Jung Seidenglanz Chips 300 g<br />
Herstellung:<br />
• Trennblech in der Mitte der Jung<br />
Universal-Backform anbringen, fetten<br />
• Zutaten der Rührmasse, außer den<br />
Zeelandia Pajets, 3 Min. glatt rühren,<br />
Zeelandia Pajets zum Schluss unterlaufen<br />
lassen, einfüllen<br />
• backen<br />
• nach dem Erkalten mit Jung Seidenglanz<br />
Chips überziehen<br />
Backtemperatur: 210 °C (20 °C<br />
unter Brötchenbacktemperatur)<br />
fallend auf 170 °C<br />
Backzeit: 40 - 45 Min.
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