Der besondere (Koch)buch-Tipp Burgschänke Neuleiningen

GENIESSER JOURNAL
2. Jahrgang Herbst/Winter 2004
Weinhaus feiert
großes Jubiläum
Liebe Gäste!
Erst einmal möchten wir uns
bei Ihnen ganz herzlich bedanken:
Nämlich für Ihre Geduld
und für Ihr Verständnis, mit dem
Sie das Hämmern, Klopfen,
Sägen und Bohren der vergangenen
Monate hingenommen
haben.
Trotz größter Bemühungen, die
Renovierungsarbeiten im ganzen
Haus möglichst still und
leise über die Bühne gehen zu
lassen, waren manche Beeinträchtigungen
leider nicht zu
vermeiden.
Wenn in den nächsten Wochen
die letzten Pinselstriche ausgeführt
werden, die neuen alten
Fensterläden wieder montiert
sind und alles wieder seinen
angestammten Platz eingenommen
hat, dann ist das Weinhaus
herausgeputzt und es kann losgehen,
das Feiern.
Feiern wollen wir nämlich das
ganze Jahr 2005, zum großen
Jubiläum:
Der Henninger wird 150 Jahre
jung!
Und wenn im kommenden Jahr
etwas ein weniger lauter ist, ein
wenig Trubel im Weinhaus
herrscht, dann ist es die Musik,
dann sind es die Konzerte, die
vielen Veranstaltungen zum
Fest, Ihr Lachen und Ihre
Freude, wenn Sie ausgelassen
und fröhlich mit uns anstoßen:
Zum Wohl!
Es grüßt Sie aus Kallstadt,
Ihr Henninger Wirt
Franz Weber
Jeden Tag 500:
3. Austern-Party
Seit über 10 Jahren hat der
Austernfrühschoppen am
Wochenende im Weinhaus
Henninger Tradition. Premiere
feierte im Februar dieses Jahres
unsere Austern-Party: Überrascht
vom Erfolg folgte nur
wenige Wochen später die
nächste. Rund 500
Austern wurden täglich
von den Weinhaus
Köchen geöffnet. Ob
Sylter Royal, Fine de
claire, Belons oder
Irische
Felsenaustern: Die
Austern für das
Weinhaus Henninger werden
nur fangfrisch und in bester
Qualität auf schnellstem Weg
nach Kallstadt geliefert.
Henningers 3.
Austern
Party,
29.+30.
Oktober
2004,
12 bis 22
Uhr.
Reservieren
Sie sich
rechtszeitig
Ihren
Tisch!

Das Weinhaus und die großen Namen
Als ein Großer des Sports in
Peking gegenüber Tschu En Lai
die Pfalz erwähnte, meinte der
damals mächtige Staatschef
Chinas, er erinnere sich noch
gerne der Fahrten als junger
Student von Heidelberg nach
Kallstadt zum Henninger.
Walter
Henninger
wurde 75!
Charmanter Gastgeber, fesselnder
Erzähler, gewiefter
Wein-Experte und Genuss-
Mensch - das alles ist Walter
Henninger. Er führte im
Weinhaus die Tradition seiner
Großmutter Luise Henninger
fort, Gäste in den Weinstuben
und im Hof nach allen Regeln
der Kunst zu verwöhnen. Und
das macht er heute noch. Ein
wenig mehr im Hintergrund
aber immer noch präsent. Am
4. Oktober wurde er 75 Jahre!
Unlängst vesperten hier im Hof
unter Oleanderblüten zwei
schlanke junge Männer mit
ihren Frauen und Kindern. Sie
waren auf der Suche nach den
Wurzeln ihrer Familie. Henry
John Heinz, 1869 Gründer des
Ketchup-Imperiums, war hier
geboren. Er kannte noch das
alte Wirtshaus “Zum Peterskopf”
im Weingut Johannes
Henninger und die alten
Kallstadter Rezepte für haltbar
gemachten Meerettich, für
Gurken und Tomatenmus. Die
kleine Gurke wurde sein
Firmenlogo, das Ketchup machte
ihn reich.
Der Motorwagen des Carl Benz
aus Ladenburg parkte hier oft
neben den Pferdekutschen, während
die feinen Damen und
Herren ohne Promille-Sorgen
Speis und Trank zusprachen.
Wenn der “grüne Wagen” des
Züricher Schauspielhauses mit
Werner Krauß, Oskar Werner,
Will Quadflieg in der Pfalz
gastierte - nie ohne Henninger.
Aber: Wie berühmt sie auch
waren, oder sind aus heutiger
Sicht, all die Größen der Kunst,
Weinhaus-Inventar...
Man kann Sie bereits zum
Weinhaus Inventar zählen:
Langährige und treue Mitarbeiter
sind wichtige Säulen
eines jeden Betriebes. Das
Weinhaus Henninger kann hier
aus dem Vollen schöpfen.
Seit 15. November 1960, also
seit 45 Jahren arbeitet Hilde
Bender bereits im Hause.
Jahrzehnte in der Küche hilft
Sie heute noch dort aus, wo es
“brennt”. Am liebsten kümmert
Sie sich um den prächtigen
Blumenschmuck. Doris Siener
feiert im kommenden Januar ihr
25 jähriges Betriebsjubiläum -
als Mutter der Nation im
Weinhaus hält sie alle bei Laune.
Andrea Louis kümmert sich seit
20 Jahren um die Verwaltung
und ist gleichermaßen zuständig
für unseren Spezialitäten-
des Geistes, der Wirtschaft, der
Medien, der Politik, die hier einkehrten,
hier beim Henninger
konnten sie Mensch sein, ungestört
genießen. Sie waren Gast
unter Gästen. Deshalb kommen
sie immer gerne wieder!
Versand. Doris Iwanuscha
Thomas feierte kürzlich 13
Jahre Teamzugehörigkeit, durch
ihren liebenswerten Service ist
Sie bei unseren Gästen sehr
beliebt. Oberkellnerin Annelie
Clemenz und Service Original
Enea Zoffioli sorgen beide seit
10 Jahren für Konstanz und
Herzlichkeit im Henninger-
Team, das Sie auch weiterhin
erfreuen wird...

Weihnachtshaus
Henninger
Was ist eigentlich die schönste
Jahreszeit im Weinhaus
Henninger? Der Winter in den
Stuben mit ihren Kachelöfen
und Kaminen? Der Sommer im
wunderschönen Hof? Oder der
Herbst zur Weinlese bei Neuem
Wein und Zwiebelkuchen? Die
Frage wird beantwortet...
Henningers
Nikolaus-Express
Weinhaus Spezialitäten, Weine,
Brände, Gutscheine, Weihnachts-Backstube.
Wir stellen
Ihnen individuelle Präsentpakete
zusammen und versen-
Am romantischsten ist der
Henninger zur Weihnachtszeit!
Mit Weihnachtsbäumen und
Tannengrün, Tausenden Lichtern,
Kerzen und knisterndem
Kaminfeuer, Zapfen und Äpfeln,
Lebkuchen und Früchtebrot,
Weihnachtspunsch und feinen
Spezialitäten aus der Küche.
den Sie termingerecht in Ihrem
Namen in alle Welt.
Henninger Versand Service,
Andrea Lonis 06322 / 2277
Henninger von seiner
Schokoladenseite
Den berühmten Saumagen und
die Original Hausmacherwurst
bekommen Sie das ganze Jahr
frisch in Henninger Qualität.
Alljährlich ab 15. November
können Sie das Weinhaus auch
von seiner Schokoladenseite
erleben: Oblaten-Lebkuchen
nach alter Zirndorfer Rezeptur,
Honigherzen mit Weinhaus-
Aufschrift, Handgegossene
Ihre Weihnachtsfeier
im Weinhaus
Feiern Sie mit Ihren Mitarbeitern
Weihnachten im
prächtig geschmückten
Weinhaus Henninger. Ganz egal
ob Sie sieben oder 70 Personen
sind, unser Küchen- und
Serviceteam wird Sie nach
Schokoladennikoläuse und feinster
Christstollen. Zum
Selbernaschen, Verschenken
und im Versand an Ihre Lieben.
Wir sorgen für die richtige
Verpackung und den termingerechten
Versand.
Andrea Louis informiert Sie
gerne persönlich: 06322 / 2277
Strich und Faden - ganz wie Sie
es wollen - verwöhnen.
Ein spezielles Angebot machen
wir Ihnen für Ihre Weihnachtsfeier
von Montags bis Donnerstags!
Fragen Sie uns...

Fritz G. Wicht: Aufgegabelt
Der längste Tag?
Kann eine Woche schlechter
anfangen? Kaum hat man das
Wochenende überstanden und
sich als Familienmensch in
Geduld geübt. Kaum hat man
den Geschmack der schwiegermüterlichen
Soßenpampe
nicht mehr auf der Zunge und
den süßlich-firnen Müller-
Thurgau (Jahrgang uralt)
mühsam aus dem Gedächtnis
vertrieben. Da trifft einen
schon der nächste Schlag mitten
ins kulinarische Kontor:
Der Henninger hat Montagmittag
zu. Was für ein
Wochenanfang!
“Du bist undankbar
und selbstsüchtig”,
sagt
mein Kollege
Markus, als ich ihn
wutentbrannt aus dem Büro
jage. “Irgendwann müssen
sich die Leute vom Henninger
ja auch mal erholen können.
Besonders nach einem harten
Wochenende mit vielen
Gästen.” Aber darum geht es
ja gar nicht. Die Henninger-
Mannschaft braucht tatsäch-
Der besondere
(Koch)buch-Tipp
Das
Konzept
ist verblüffend
einfach.
Zwei
Vorworte,
15 (weitgehendnachvollziehbare)
Rezepte und gut zwei Dutzend
sinnliche Bilder – Mischtechnik
auf Leinwand. Das
Buch des Frankenthaler
Künstlers Rainer Stocké: eine
gute Mischung für Genießer.
Im Buchhandel und hier bei
uns: Sinne, Höma-Verlag, 54
Seiten, 29,90 Euro
lich mal Pause. Aber: Mir als
Ersatz für ein vernünftiges
Mittagsmahl in angenehmer
Umgebung die Beschaffung
eines Hamburgers aus der
schnöden Schnellfresse vorzuschlagen
- das grenzt schon an
Sadismus.
Nur weil mir bei diesem
Gedanken der Appetit vergangen
ist, stehe ich die nächsten
vier Stunden ohne psychotherapeutische
Hilfe durch und
bedanke mich bei meinem
Arbeitgeber in aller Form
dafür, dass er mich schon
um 16.45 Uhr vom
Schreibtisch an den
Esstisch lässt. Vorzeitig,
nämlich punkt
17 Uhr, geht dann der
längste Tag der Woche
zuende. Der erste Schluck
Rosé beim Henninger macht’s
möglich…
Jetzt im Buchhandel und hier
bei uns: Fritz G. Wicht - Mein
schweres Leben. Tagebuch
eines notorischen Pfälzers.
128 Seiten, 9,80 Euro
Burgschänke Neuleiningen
Von etwa 1238 bis 1240 haben
die Leininger Grafen an der Burg
Neuleiningen gebaut. Heute ist
in den Mauern eines der renommiertesten
Restaurants der Pfalz
zu finden - die Burgschänke
Neuleiningen, in der auch schon
Steffi Graf und Ehemann Andre
Agassi speisten. Die Küche ist
berühmt für ihre Fleischspezialitäten,
das Ambiente mit
Henninger per Mausklick
Seit wenigen Tagen ist unsere
neue Internetseite am Start!
Per Mausklick können Sie in
Zukunft das Weinhaus auch von
zu Hause aus besuchen und sich
informieren: Über
Neuigkeiten,
viel altem Eichenholz und Liebe
zum Detail gestaltet.
Burgschänke,
67271 Neuleiningen,
Familie Weber,
Telefon: 06359 2934, Fax: 82059,
Internet: www.burgschaenkeneuleiningen.de,
täglich geöffnet
von 12 - 14 und 18 - 24 Uhr,
samstags nur abends
Veranstaltungen und Eventmöglichkeiten.
Auch unser
Geniesser-Journal können Sie
sich ab sofort per Tastendruck
vom Schreibtisch
aus downloaden.
Damit Sie
immer bestens
über Ihr
Weinhaus Henninger
informiert sind ...
Besuchen Sie und doch mal!
www.weinhaus-henninger.de
Weinhaus und
Weingut kompakt
Weinhaus Henninger
Franz Weber
Weinstraße 93
67169 Kallstadt
Telefon: 06322 2277
Fax: 06322 62861
Internet:
www.weinhaus-henninger.de
Öffnungszeiten:
täglich von 11 - 24 Uhr,
montags ab 17 Uhr;
Vesperkarte von
14 - 17.30 Uhr
Weingut Gg. Henninger IV
Selection Henninger Import
Walter Henninger
Weinstraße 93
67169 Kallstadt
Telefon: 06322 958818
Fax: 06322 958772
Internet:
www.weinhaus-henninger.de