· Dieter Müller · Weihnachten & Silvester - Weinhaus Henninger

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Weihnachten & Silvester
� Adventszauber 2009 �
Zur Einstimmung auf die Festtage bieten wir in unserer Weinstube Bach-Mayer wieder unsere
beliebten Adventsabende mit dem Pfälzer Mudart-Original Paul Tremmel und der berühmten
Zither-Solistin Gaby Kiessling an.
Mehr Informationen unter www.bach-mayer.de
� Weihnachten 2009 �
Das Weinhaus Henninger bleibt vom Montag, 21. bis Donnerstag 24. Dezember geschlossen!
Unsere Weinstube Bach-Mayer in Bad Dürkheim
ist für Sie am Montag 21. und Dienstag 22. Dezember geöffnet.
� Die Weihnachtsfeiertage 2009 �
Wir verwöhnen Sie im Weinhaus Henninger mit festlichen Gerichten
à la carte oder Thomas Pesecs Weihnachtsmenü.
Die Weinhaus-Küche ist durchgehend von 12 bis 21 Uhr für Sie geöffnet
Wir empfehlen unbedingt rechtzeitige Tischreservierung!
Telefon: 06322 / 2277
***
Unser Weinstube Bach-Mayer in Bad Dürkheim ist für Sie an beiden Feiertagen
von 12 bis 14 Uhr und ab 17 Uhr geöffnet.
Wählen Sie zwischen feinen Köstlichkeiten aus der Festküche von
Jens Lamberg oder unser Weihnachtsmenü.
Tischreservierung empfehlenswert unter Telefon: 06322 / 92120
� Henningers Gastkoch 2010 �
· Dieter Müller ·
Henningers Gastkoch 2010 ist 3-Sterne-Koch Dieter Müller.
Er zaubert Ihnen am Montag und Dienstag, 1. und 2. März 2010
ein feines 4-Gänge-Menü.
Informationen unter Telefon: 06322 / 2277

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Weihnachten & Silvester
� Silvester 2009 �
Für den kleinen Mittags-Hunger:
Unsere Kallstadter Wein-Wirtschaft ist an Silvester Mittags
von 12 bis 15 Uhr für Sie geöffnet.
Für die Silvester-Nacht ist unsere Wein-Wirtschaft leider bereits ausgebucht.
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Im Weinhaus Henninger begrüßen wir Sie ab 19 Uhr zu:
Henningers Silvester-Gala 2009
Wir begrüßen Sie mit einem Glas Champagner
�
Silvester-Galamenü in 5 Gängen
in unseren festlichen Stuben
�
Mitternachtssüppchen ab 0.30 Uhr
�
Ab 0.30 Uhr Partytime in unserem
benachbarten Gewölbekeller mit Sekt-,
Champagner und Cocktailbar oder gemütlicher
Ausklang in den Weinhaus-Stuben
�
Aperitif, Galamenü
& Mitternachtssüppchen: 85,-
***
Silvester à la carte im Bach-Mayer
Das Silvestermenü
�
Altdeutsche Rehterrine aus Pfälzer Jagd
mit Waldorfsalat und Cumberlandsoße
�
Consommé von der Wachtel mit Brust und Sherry
�
Gebratenes Königsfischfilet mit Artischoken
und Gnocchettis in Artischokencreme
�
Kalbsfilet an Rouänesersoße und geschmorte
Kalbsbacke im Burgunder mit Kohlrabi
und getrüffeltem Kartoffelpüreé
�
Träne von Schokolade und Kirschen
�
Mitternachtssüppchen
Silvester à la carte können Sie ganz ungezwungen in unserer Weinstube Bach-Mayer in
Bad Dürkheim genießen. Küchenchef Jens Lamberg zaubert Ihnen festliche Gerichte zum
Jahresausklang. Traudel Weber schenkt dazu einige Pfälzer Spitzenweine aus
der Magnumflasche glasweise aus …
Die Küche ist für Sie göffnet von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr
Telefon: 06322 / 92120
Neujahr
An Neujahr verwöhnen wir Sie durchgehend mit deftigen Spezialitäten
von 12 bis 20.30 Uhr

Ihre Weihnachtsfeier • pfälzer premium gastronomie • Ihre Weihnachtsfeier
Unsere Menüvorschläge sind Anregungen.
Gerne stellen wir Ihnen auch Ihr ganz
individuelles Festmenüzusammen ...
� Menü 1 �
Warmer Kürbisstrudel
an winterlichem Salat
***
Gebratenes Zanderfilet
auf Pastinaken-Lauch-Ragout
mit Weisswein-Risotto
- oder -
Tranchen vom rosa gebratenen
Schweinefilet mit Pilzrahmsoße
und hausgemachten Bandnudeln
***
Mousse au chocolat von der Toblerone
29,-
� Menü 2 �
Wildterrine an Apfel-Selleriesalat
mit Cumberlandsoße
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Marsailler Fischsuppe mit Aiolli
***
Rosa gebratene Rehnüsschen
im Wacholderrahm mit Rahmwirsing,
Preiselbeer-Schmorapfel und Butterspätzle
***
Dreierlei vom Boskop-Apfel
42,- / ohne Suppe 37,-
Franz Weber macht Ihnen gerne ein unverbindliches Angebot:
f.weber@weinhaus-henninger.de
� Menü 3 �
Feldsalat mit gebratener Geflügelleber im Balsamico
***
Kürbiscremesüppchen mit Zimt-Crostini
***
Charolais-Rinderfilet im Blätterteig mit Madeirajus,
Speckbohnen, Gemüsekorb und Gratinkartoffeln
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Lebkuchenparfait auf warmen Zwetschgen
mit Madelschaum
43,50 / ohne Suppe 38,50
� Vegetarisches Weihnachtsmenü 1 �
Winterlicher Salat mit gerösteten Kürbiskernen und
Auberginen-Bruscetta
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Grünkern-Gemüsecremesuppe
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Dinkel-Vollkorn-Tagliatelle mit Kürbischutney,
Currycreme und Cashewkernen
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Mousse au chocolat von der Toblerone
29,- / ohne Suppe 26,-
� Vegetarisches Weihnachtsmenü 2 �
Lauwarmer Bio-Ziegenfrischkäse mit
Kürbiskuchen, Feldsalat & Feigensenfdressing
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Kürbiscremesüppchen mit Zimt-Crostini
***
Gebackene Reis-Getreidekugeln
auf Blattspinat mit Roquefortcreme
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Dreierlei vom Boskop-Apfel
32,- / ohne Suppe 27,-
Wir liefern Ihnen auch festliche Weihnachtsbuffets
Unsere guten Geister beliefern Sie auch mit festlichen Buffets,
falls Sie lieber mit Ihren Mitarbeitern im Betrieb feiern
möchten. Wir bringen alles mit, vom Teller bis zur Tischdecke
und holen alles wieder ab, damit Sie keine Arbeit haben.
Gerne beraten wir Sie!
� Weihnachtsbuffet �
Hausgemachtes Gänserilletes
mit Schwarzbrot,
Wildterrine mit Apfel-Selleriesalat
und Cumberlandsoße,
Rauchlachs-Sahnemeerettich-Röllchen,
Geräucherte Entenbrust an Salat
von grünen Bohnen,
Geflügelleberterrine mit Quittengelée,
Blattsalate mit Henningers Dressing
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Pfälzer Zwiebelrahmsüppchen
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Geschmortes Kalbshaxenfleisch in Rosmarinjus,
Zanderklößchen in Riesling-Dill-Creme,
Wildragout in Dornfelderjus
Dazu reichen wir:
Hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin,
Gemüsereis und Preiselbeeren
***
Rote Beerengrütze,
Mousse au chocolat mit Vanillesoße,
Limonen-Quark-Mousse mit Kirschen in Geist,
Lebkuchen- und Birnenparfait,
Tiramisu
46,-