Udder form traits and criteria of udder health in the East Friesian Milk ...

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bisher nur wenige Angaben. Im Folgenden wird über Ergebnisse von diesbezüglichen
Untersuchungen berichtet.
2. Material und Methoden
Von März bis Oktober 2000 wurden insgesamt 78 Ostfriesische Milchschafe von 2
Milcherzeugern des Freistaates Sachsen (Herden I und II) untersucht. Nach Absetzen
der Lämmer mit 42±12,2 Tagen wurden an 8 Untersuchungstagen insgesamt 1318
Vorgemelkproben aus den Euterhälften und 659 Gesamtgemelkproben gewonnen. An
jedem dieser Termine wurden die Euter bewertet und untersucht. Die mittleren Tagesleistungen
von 1,84 kg Milch (6,50 % Fett und 5,53 % Eiweiß) lagen auf durchschnittlichem
Niveau. Die Schafe weideten auf stallnahen natürlichem Grünland und
Feldfutterflächen und wurden im Stall maschinell gemolken. Klauenpflege- und allgemeiner
Gesundheitszustand der Herden waren gut. Zur Eutergesundheit wurden die
Vorberichte erhoben. Die Untersuchungen erfolgten vor, bei der Palpation und den
Messungen auch nach dem Melken und umfassten:
- Beurteilung von Allgemeinzustand, Schleimhäute, Wolle und Haaren sowie Klauen
- Beurteilung von äußerer Haut (Farbe, Krankheiten), Größe (klein, mittelgroß,
groß), Typ und Symmetrie der Euter, beim Eutertyp wurden straff angesetzte kugelförmige
Euter (Drüsenkörper und Schenkellinnenflächen berühren sich straff)
und lose angesetzte Hängeeuter unterschieden
- Beurteilung der Zitzenposition (senkrecht nach unten, waagerecht zur Seite stehend,
Position dazwischen) und -stellung (schräg nach vorn, zur Seite stehend)
- Palpation von Euterhaut (insb. Abziehbarkeit), Drüsengewebe (diffuse oder knotige
Verhärtungen), Zitzen (Rollgriff) und Euterlymphknoten
- Messung von Euter-Boden-Abstand, Euterhöhe und -breite, von Zisternenhöhe und
Zitzenlänge, die Tiefe des Spaltes zwischen den Euterhälften wurde nur vor dem
Melken erfasst (die Zisternenhöhe ist der Abstand zwischen tiefstem Punkt der
Euterhälfte und einer Linie, welche die Ansätze der Zitzen verbindet. Sie ist ein
Maß für die Aussackung der Drüsenzisterne nach unten.
- Erfassung der Milchmenge)
- Vormelkprobe zur Feststellung grobsinnlich wahrnehmbarer Milchveränderungen
- Messung der elektrischen Leitfähigkeit (LF) in Anfangsgemelkproben aus
Euterhälften
- Ermittlung des Zellgehaltes und des Differenzialzellbildes, bakteriologische
Untersuchungen (BU) in Milchproben aus den Euterhälften nach Reinigung und
Desinfektion der Zitzenkuppen sowie Bestimmung der Milchinhaltsstoffe (Fett,
Eiweiß, Laktose) in Einzelgemelkproben.
Die Untersuchungen erfolgten meist von derselben Person. Die Bodenabstände wurden
in die Klassen 32-37 und >37 cm eingeteilt und die Tiefe des Spaltes
zwischen den Euterhälften in die Klassen 4–5,5, >5,5 cm. Die LF wurde
mit dem Handgerät MASTITRON der Firma MILKU mit integrierter Temperaturkompensation
gemessen. Fett, Eiweiß und Laktose wurden infrarotspektrometrisch mit
dem „LACTOSCOPE“ und der Zellgehalt fluoreszenzoptisch mit dem “SOMAS-
COPE” oder dem Kombinationsgerät S 4000 (Milko Scan + Fossomatic) im Labor des
Landeskontrollverbandes Sachsen bestimmt. Bei LF-Werten und Milchzellen werden
auch die Differenzen zwischen linker und rechter Euterhälfte ausgewertet, die Ergebnisse
der Zellzählung werden zudem logarithmiert dargestellt. Die BU erfolgte im