Weinkarte - Restaurant Schloss Schartenfels

Weinkarte Weinkarte

Inhaltsverzeichnis:
- Offenausschank Weiss/Rotweine 1
- Champagner/Schaumweine 2
- Weissweine Schweiz 3
- Weissweine Schweiz 4
- Weissweine Italien/Südtirol 5
- Weissweine Italien/ Frankreich 6
- Rosèweine Schweiz/Italien/Frankreich 7
- Rotweine Schweiz 8
- Rotweine Italien/Südtirol 9
- Rotweine Italien/Südtirol 10
- Rotweine Österreich 11
- Rotwein Italien/Toskana 12
- Rotwein Italien/Toskana 13
- Rotwein Italien/Toskana 14
- Rotwein Italien/Toskana 15
- Rotwein Italien/Piemont/Apulien 16
- Rotwein Italien/Veneto, Sardegna, E.-Romagna, Marken 17
- Rotwein Italien/Sizilien 18
- Rotwein Spanien/Ribera del Duero 19
- Rotwein Spanien/Rioja, Priorat, 'Cataluña, Toro 20
- Rotwein Spanien/Mallorca 21
- Rotwein Portugal 22
- Rotwein Frankreich/Pauillac 23
- Rotwein Frankreich/Pauillac 24
- Rotwein Frankreich/Margaux 25
- Rotwein Frankreich/Haut-Mèdoc, St.Julien 26
- Rotwein Frankreich/St.Emilion 27
- Rotwein Frankreich/ Bourgogne 28
- Rotwein Chile 29
- Rotwein Argentinien/Amerika/Australien 30
- Süsswein Frankreich/Italien 31
- Magnumflaschen 32
- Grappas 33
Alle unsere Weine auch die angebrochenen können Sie gerne mit unserer
beliebten Schloss Schartenfels Weintasche mit nach Hause nehmen !!!

Weine im Offenausschank
Schweiz:
Hier bieten wir Ihnen 7dl – Qualitätsweine im Offenausschank.
Offene Weissweine
1 dl 75 cl
Wettinger Rivaner AOC Aargau 2011, Meinrad Steimer Fr. 7.50 Fr. 54.00
100% Müller Rivaner
Italien:
Chardonnay 2010, Josephus Mayr Fr. 7.50 Fr. 52.50
100% Chardonnay
Spanien:
Basa Blanco 2011, Telmo Rodriguez Fr. 7.50 Fr. 52.50
Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc
Schweiz:
Offene Rotweine
Schartewy Pinot Noir 2010, Weinbaugenossenschaft Fr. 5.00 Fr. 39.00
Diolinoir 2010, Meinrad Steimer Fr. 7.50 Fr. 54.00
Kreuzung der Traubensorte: Rouge du Diolly & Blauburgunder
Italien:
Collazzi Libertà 2011, Tenuta Collazzi Toscana Fr. 9.50 Fr. 62.00
Merlot, Syrah, Sangiovese
Spanien:
Finca Constancia Plot 23 2011, Gonzales Byass Fr. 8.50 Fr. 62.00
100% Tempranillo

Champagner/Schaumweine
37.5 cl 75 cl
Le Contesse Prosecco Treviso Brut Fr. 50.00
100% Glera
Reintöniges Bouquet, mit den charakteristischen Noten von grünen Äpfeln und "Golden Delicious". Im Gaumen
frisch und lebendig, mit dezenter Fruchtsüsse, angenehm trockenem Abgang und sauberem Nachhall.
Comitissa Brut Riserva 2005, Lorenz Martini Fr. 60.00
Chardonnay, Weissburgunder, Blauburgunder
Mit seiner feinen und anhaltenden Perlage, seiner feinen Schaumkrone sowie mit der leuchtend strohgelben
Farbe zeugt der dezent fruchtige Schaumwein von Rasse, Haltbarkeit und Fülle. Der Duft nach frischer
Brotkruste, Honigwaben, Bananen und Zitrusfrüchten lässt dieses Produkt als rassig, körperreich und
harmonisch erscheinen. Wird nach Champagner-Methode hergestellt!!!
rassig, körperreich und harmonisch erscheinen.
Perrier-Jouet Grand Brut Fr. 95.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Der Perrier Jouet Grand Brut zählt zu den Klassikern aus dem beliebten Champagner-Haus. In der Nase
dominieren frische und würzige Aromen. Der Geschmack des edlen Champagners erinnert an exotische Früchte
und Honig. Für die Eleganz und Qualität des vergleichsweise preiswerten Perrier Jouet spricht auch die feine
Perlage.
2

Schweiz
37,5 cl 75 cl
Wettinger Lägere Perle RxS 2011, P. Steimer Fr. 40.00
Riesling & Sylvaner
Fruchtiger Weisswein aromatisch und bouquetreich mit angenehmer Säure.
Wettinger Weissherbst 2010, M. Steimer Fr. 41.00
100% Blauburgunder
Durch sofortiges Abpressen der Sorte Blauburgunder wird ein Weisswein mit sehr wenig Gerbstoffen, breitem
Körper und feiner Blume gekeltert.
Wettinger Engelströpfli 2010, Meinrad Steimer Fr. 38.00 (50cl)
100% Riesling
Schöner Riesling & Sylvaner mit leichter Restsüsse.
Aigle les Murailles 2010, Henri Badoux Fr. 53.00
100% Chasselas
Les Murailles" besteht aus 100 % Chasselas von strohfarbigem Gelb. Die Nase ist sehr blumig mit einer Note
von Kernobst und Mineralien.
Sauvignon Blanc 2011, Rebgut Goldwand Fr. 51.00
100% Sauvignon Blanc
Dieser Sauvignon Blanc ist ein frischer Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis und Stachelbeeraromen,
häufig auch „grünen“ Noten (frisch gemähtes Gras), und einem unnachahmlichen Mineralton.
Pinot Gris Barrique 2011, Edition Christian Voser Fr. 55.00
100% Pinot Gris
Eine intensive, exotische, vielschichtige Duftnote zeichnet ihn aus, die von Vanille- und Marzipanaromen
getragen wird. Am Gaumen präsentiert er sich aromatisch ebenso ausladend, mit breitem aber ausgewogenen
Körper. Eine frische, saftige Säure gibt ihm die notwendige Balance zusammen mit einem rassigen, salzigmineralischen
Geschmack. Der Genuss klingt am Gaumen noch sehr lang nach.

Schweiz
75 cl
Yvorne Haut Combe 2011, Testutz Fr. 54.00
100% Chasselas
Aromen nach Feuerstein und Mandeln zeigen sich in der Nase. Ein Wein voller Energie und zurück-haltender
Vornehmheit.
Saint Saphorin Le Fossoir Lavaux 2011/12, Grand Vin Du Pays de Vaud Fr. 48.00
100% Chasselas
Einer der beliebtesten Weißweine des Lavaux-Gebietes. Die Chasselas-Trauben wachsen an steilen, sonnigen
Südlagen oberhalb des Genfersees und profitieren von einem ausgeglichenen, milden Klima.
Rassig, frisch, kräftiger und vollmundiger Körper.
Bianco Rovere 2010, Guido Brivio Ticino Fr. 64.00
100% Merlot
Weisser Wein aus Rotweintraube.
Dieser Weisswein entsteht aus roten Merlot-Trauben, wenn die Beerenhäute sofort nach dem Abpressen des
Saftes vom Most getrennt werden. Das Resultat ist diese Tessiner Spezialität mit ihrer typisch milden Säure.
Der Wein vergärt und reift anschliessend acht Monate lang in Fässchen aus französischem Eichenholz, was ihm
eine grössere Komplexität verleiht. In der Nase Mirabellen- und Zitrustöne und eine feine Holznote. Sehr
schöner Wein!!!
3

Italien/Südtirol
75 cl
Pinot Grigio 15 2011, Castelfeder Fr. 47.00
100% Pinot Grigio
Helles Strohgelb; dezente Mineralität, Honig und Kernobst. Im Gaumen trocken, saftig mit schlankem Körper
und mittlerer Säure. Wiederum Äpfel und etwas Honig erkennbar. Langer Abgang mit guter Harmonie. Wurde
2010 als bester Pinot Grigio Italiens ausgezeichnet!!!
Sauvignon Blanc Platt & Pignat 2010, Josephus Mayr Unterganzer Fr. 52.00
100% Sauvignon Blanc
Wieder ein Spitzenwein von Josephus Mayr!!! Aromatisch-würziger Duft von Kernobst, Honigmelone, Paprika
sowie Mineralien. Intensiv und kräftig im Mund mit viel Schmelz, im Geschmack Kernobst-, Melonen- und
Paprikatöne, schöne Nachhaltigkeit, sehr feine Säure, im Hintergrund Mineralik, schmelziges und fülliges Finale.
Kerner 2010, Josephus Mayr Unterganzer Fr. 57.00
100% Kerner
Frischer Wein mit einem kräftigen, vollmundigen Körper. Geruch nach Pfirsich und Rosen mit langem Abgang
und schöner Restsüsse.
DeSilva Sauvignon Blanc 2010, Sölva & Söhne Fr. 62.00
100% Sauvignon Blanc
Sein intensives aber elegantes Aroma nach Holunder und exotischen Früchten machen ihn zu einem Weisswein
der Extraklasse. Geheimtipp!!!
Quarz Sauvignon Blanc 2008, Kellerei Terlan Fr. 97.00
100% Sauvignon Blanc
Der Auftakt in der Nase ist von hoher Intensität und Vielfalt. Die Frucht- und Blütenaromen entfalten sich im
Bouquet, das durch eine dezente Aromatik, die an Vanille, Karamell und Honig erinnert, eine zusätzliche
Dimension erhält. Mosaikartig verbinden sich die einzelnen Sinneseindrücke zu einem harmonischen Ganzen.
Dieser Sauvignon Blanc besticht durch seine Feingliedrigkeit, seine klare Struktur und seine Aromatik. Es ist ein
Klassewein der zu den besten Sauvignon Blanc der Welt gehört!!! Das Finale ist lang und von bester Qualität.
4

Italien/Frankreich
75 cl
Timpune Grillo Le Selezione 2009, Caruso & Minini, Sicilia Fr. 51.00
100% Grillo
Helles Goldgelb. Üppig im Bouquet, interessante, wachsig-holzige Noten, etwas Honig und Blütenduft. Füllig,
weich, frische gut passende Säure, dezente Röstaromen im Gaumen (Feuerstein).
Soave "Monte Ceriani" DOC 2010, Tenuta Sant`Antonio, Venetien Fr. 51.00
100% Garganega
Blassgelbe, kristalline Farbe, harmonischer Duft von Zitrusfrüchten, vor allem Pampelmuse. Weich und feminin
im Geschmack, frisch, lang anhaltend und von einem wunderbaren Mandelton begleitet der Nachhall.
Sancerre 2011, Domaine Christian Salmon Fr. 64.00
100% Sauvignon Blanc
Helles Gold-Grün. Strahlende frischer Duft, Tropenfrucht, Cassis, dezent grünlich. Tolle Balance von weich
wirkendem Extrakt und frischer, saftiger Säure, langer Nachhall. Klassischer Sancerre.
Chardonnay Bourgogne 2010, Domaine Michel Bouzereau Fr. 66.00
100% Chardonnay
Leuchtendes Gelb. In der Nase köstliche Aromen frischer Aprikosen, Pfirsichen und einem Hauch Melone. Am
Gaumen vielschichtig und ausgewogen, animierendes Säurespiel, elegante Textur.
5

Schweiz/Italien/Frankreich
75 cl
Schweiz: Wettinger Oeil de Perdrix 2010, P. Steimer Fr. 41.00
100% Blauburgunder
Von Blauburgunder Trauben gewonnen, welche nur kurze Zeit an der Maische (Beerenhäute und Saft) gelassen
wurden. Nach dem Abpressen ergibt dies ein rosa- hellroter süffiger Wein mit wenig Gerbstoffen.
d harmonisch erscheine
Italien: Lagrein Kretzer Spätlese 2010, Josephus Mayr Unterganzer Fr. 57.00
100% Lagrein
Ein schönes hellrubinrot mit Geruch nach fruchtigen Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen sehr saftig und
fruchtig mit Karamellnuancen. Ein sehr schöner Sommerwein der jeden Punkt erfüllt. Lassen Sie sich
überraschen.
Frankreich: Whispering Angel 2010, Ch. D`Esclans, Cotes de Provence Fr. 54.00
Rolle, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre
Helles Kupfer-Pink. Im Bouquet edel, dezent und frisch, erinnert an Pfirsich, Birne und Blütenduft. Im Gaumen
mit einer leichten Spur Kohlensäure, fein, dezent, mild und saftig, mit feiner Fruchtnote.
6

Schweiz
75 cl
Wettinger Pinot Noir Barrique 2010, Meinrad Steimer Fr. 54.00
100% Pinot Noir
Durch 12-monatige Lagerung in Barriques (225 L Eichenfässer) erhält dieser Wein zusätzliche Bouquetstoffe
und eine harmonische Tanninnote.
Pinot Noir Prestige 2011, Edition Christian Voser Fr. 58.00
100% Pinot Noir
Rubinrot. In der Nase intensives Pinotbouquet Vanille, dunkle Beeren, unterstützt von dezenten Röstnoten.
Weicher Gaumenfluss, Pflaumentöne, zarte Bitterschokolade, vielschichtig konzentriertes Extrakt. Langes
Finale.
Rifflessi D` Epoca 2010, Guido Brivio Fr. 71.00
100% Merlot
Eine Spezialität von Guido Brivio.
Das Traubengut des Riflessi stammt von alten Rebstöcken, welche mit geringem Ertrag tiefgründige Weine
ergeben. Nach der alkoholischen Gärung in Chromstahltanks wird der Wein in neuen französischen Barriques
ausgebaut und erlangt so seine warme füllige Art. Im Glas funkelt der Riflessi in dunklem Weinrot. In der Nase
zeigen sich Aromen von dunkler Beerenfrucht, Pfeffer und Röstaromen. Im Gaumen zeigt sich der Wein schon
erstaunlich weich und hat eine beeindruckende Länge.
Syrah du Valais 2010, Barrique Joseph Gattlen Fr. 65.00
100% Syrah
Tiefes purpurrot und ein dichtes und fruchtiges Bouquet mit komplexe Aromen nach Vanille und Cassis.
Optimius 2010, Rebgut Goldwand Fr. 57.00
Garanoir, Malbec, Diolinor
Kräftige, dunkelrote Farbe, Duft nach roten Kirschen und Waldbeeren, dichter kompakter Körper mit satten
Tanninen und langem Abgang.
Gantenbein 2010 Pinot Noir, Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch Fr. 157.00
100% Pinot Noir
7

Dieser Wein ist so rar, dass er meistens schon vergriffen ist, bevor er in die Flasche kommt. Erst wenn Sie einen
Pinot Noir von den Gantenbeins probiert haben, wissen Sie, wie große Spätburgunder schmecken. 19,5/20
Gabriel
Südtirol/Alto Adige
Lagrein der Extraklasse, Composition Reif und Lamarein
Ganz besondere Weine kommen von Josephus Mayrs Erbhof Unterganzner in Bozen die wir Ihnen exklusive
anbieten können. Es sind immer nur wenige Exemplare auf dem Markt!!!
75 cl
Lagrein Riserva 2010 Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 61.00
100% Lagrein
Mann, was für ein Wein! - Daran müssen sich alle Spitzen-Lagrein messen lassen! Gambero Rosso 2009:
(Zitat)".......übertrifft alles, was der Erbhof bisher geboten hat: Fünf Weine im Finale und mit dem Lagrein
Riserva 2008 auch noch einen waschechten Dreigläsertriumphator. Letzterer hat mittlerweile schon
Klassikerstatus erreicht und glänz mit einer enormen stilistischen Klarheit, in der nicht der kleinste plakative
Exzess auszumachen ist......."
Cabernet Riserva Kampill 2009, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 64.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Dichtes Granatrot mit feiner Note nach roten Beeren und Cassis, reife Würz- und feine Eichenaromen sehr
körperreich mit leichter Säure und kräftigen gereiften Tanninen sehr füllig und komplex mit langem Nachhall!!!
Composition Reif 2009, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 99.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
Fast könnte man meinen, es mit einer verlockenden Fata Morgana zu tun zu haben, denn die wenigen Flaschen
dieses herrlichen Getränks sind jedes Jahr im Nu wie vom Erdboden verschwunden. Sie verheißen dem
Dürstenden ein wundervoll intensives Bouquet mit eleganten Aromen von Waldbeeren und Vanille und einen
Geschmack von voller, fleischiger Struktur und geschmeidiger Extraktkonzentration, in den das feine, liebliche
Tannin schön eingebettet ist. 92 Fallstaff-Punkte!!!
Lamarein 2009, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 122.00
100% Lagrein (Amaronestil)
Unbestritten einer der besten Weine Italiens. Extreme Rarität, ein absolutes Muß für jeden ernsthaften
Weinliebhaber! Ein äußerst ungewöhnlicher Wein: gekeltert aus getrockneten Trauben - Fast schwarze Farbe,
herrliches Bukett von Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, der Geschmack fast lieblich und
konzentriert wie Sirup. Produziert werden nur 3.800 Flaschen dieses sagenhaften Weins, dem der Gambero
Rosso schon mal die 3 Gläser verweigerte, "weil wir (angesichts der geringen Menge) sonst von enttäuschten
8

Lesern gesteinigt würden, die ihn vergeblich aufzutreiben versuchen". Wurde 2001 von Luca Maroni als bester
Wein Italiens ausgezeichnet!!!
Südtirol/Alto Adige
Das Weingut Peter Sölva & Söhne zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Sie sind
ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Weine werden
nach Bordeauxmethoden vinifiziert. Geheimtipp!!!
75 cl
Amistar Rosso Cuvèe 2009, Peter Sölva & Söhne Fr. 62.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Lagrein, Petit Verdot
Diese Rotweincuvèe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in Duft und Geschmack. Der Duft erinnert an
Waldfrüchten, und getrockneten Pflaumen und wird leicht vom Holz unterstützt. Im Geschmack zeichnet ihn
seine Fülle und Eleganz und seine Ausgewogenheit aus. Es ist ein komplexer Rotwein für anspruchsvolle
Genießer.
Amistar Edizione Rosso 2008, Peter Sölva & Söhne Fr. 99.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
Diese Edizione Rossa ist durch die Selektion der besten Barriques nach ca. einem Jahr Lagerzeit und dann ein
weiteres Jahr Reifezeit im Barriques eine Rotweincuvèe die seinesgleichen sucht. Es ist eine Kreation, die
bewusst aus der Reihe tanzen soll. Seine Komplexität in Duft und Geschmack und vor allem die Kraft und
Vielseitigkeit machen diesen Amistar Edizione besonders interessant zu anspruchsvollen Momenten. Ein
Traumwein!!!
9

Österreich
75 cl
Zweigelt Classic 2009, Josef & René Pöckel, Neusiedlersee Fr. 57.00
100% Zweigelt
Dunkles Rubingranat, violette Refelxe, zarte Randaufhellung. In der Nase feine Zwetschkenfrucht, rauchige
Nuancen, zart nach Dörrobst und Kräutern. Am Gaumen feinwürzig unterlegte Herzkirschen, zart nach Lakritze,
feine Tannine, zart salzige Mineralik im Nachhall.
Big John Cuvèe 2011, Scheiblhofer Familie, Neusiedlersee Fr. 65.00
Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit und Duft nach Karamel, komplex und vielschichtig,
mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair. Geheimtipp!!!
Admiral 2008, Josef & Renè Pöckel, Neusiedlersee Fr. 90.00
Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon
Tiefdunkles Purpur, opaker Kern, in der Nase feine Edelholzanklänge, süße schwarze Beeren,
am Gaumen kraftvoll, komplex, gut eingebundene Tannine, sehr langer Abgang und extraktsüße Frucht im
Nachhall. 96 Fallstaff-Punkte!!! Das Beste aus Österreich für Sie!!!
Batonnage „Red Scorpion“ 2010, The Wild Boys of Club Batonnage Fr. 190.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch
Dieser aussergewöhnliche Wein ist für die, die ihn kosten durften in der Regel auch der beste Österreichs.
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch von den besten Lagen rund um Rust am Neusiedler
See. Ein unglaublich konzentrierter Wein aus hochreifem Traubengut mit 15,5 % Alkohol, abgefüllt in
außergewöhnliche Flaschen und mit edelstem Wachs versiegelt. Mit einer Auflage von 570 Flaschen eine
absolute Rarität und sehr limitiert. "The Wild boys of Club Batonnage" Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher
und drei weitere Freunde gründeten eines Nachts den Club Batonnage, um besondere Weine zu verkosten. In
dieser Nacht wurde auch beschlossen, einen noch nie da gewesenen Wein zu kreieren. Dieser Wein, der
eigentlich nur provozieren sollte, gewann auf Anhieb Gold auf der International Wine Challenge 2003 in
London. Unglaublicher Wein!!!
10

Italien/Toskana
75 cl
Tassinaia 2008, Castello del Terriccio Fr. 78.00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tiefes dunkles Rot mit feinen Violetträndern. In der Nase würzige Aromen, unterstützt von herrlichen Cassis-
und Kirschenfrüchten, dazu Vanille- und diskrete Lakritzenoten. Kraftvoller Auftakt. Oppulent, fleischig, mit
herrlichen satten Tanninen. Wirkt noch ein wenig verschlossen, begeistert jedoch in seiner Jugend mit einer
kompakten Frucht.
Quercegobbe Merlot 2007, Tenuta Petra Fr. 82.00
100% Merlot
Dieser reinsortige Merlot Quercegobbe gefällt durch seinen reichen Duft nach roten und dunklen Früchten,
leichten Gewürznoten, balsamischen Akzenten von Myrre und Eukalyptus und Herrenschokolade. Im Gaumen
von großer Eleganz dank seiner Mineralität, elegant und tiefgründig mit feinen Tanninen. Wunderbar lang im
Abgang!
Collazzi Toscana IGT 2008, Fattoria Collazi Fr. 84.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Ein kraftvoller schwarzer Wein der es an Beerenaromen und Vielschichtigkeit mit den ganz Großen Weinen
Italiens aufnehmen kann, ohne dabei den preislichen Rahmen der Realität zu verlassen!! Er versprüht geradezu
Aromen von Brombeeren und vollreifen Blaubeeren, hat eine sehr seidige Tannin-Struktur und einen vollen,
fruchtigen Abgang.
Brunello di Montalcino DCOG 2005, Claudia Ferrero Fr. 74.00
100% Sangiovese
Da gibt es nicht mehr allzu viel dazu zu sagen dazu – ausser „Ein ganz grosser Wein“. Ausbau während zwei
Jahren im grossen Eichenfass mit zusätzlicher Flaschenreife von zwei Jahren. Unglaublich elegant und
harmonisch !!!
Camalaione 2007, Le Cinciole, Toskana IGT Fr. 90.00
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Dichtes, brillantes Rubinrot. Ausgesprochen intensives Bouquet, mit klaren Noten von Edelgewürzen (weisser
Pfeffer, Zimt, Nelken), aber auch viel satter Frucht (Cassis). Im Gaumen dicht und üppig, saftige Frucht,
11

vielschichtig mir schönen Lakritzenoten. Auf straffem aber harmonisch eingebundenem Tannin. Ein kraftvoller,
reicher Wein der Frische und Eleganz bewahrt. 93 Parker Punkte und nur 3000 Flaschen!!!
Italien/Toskana
Montepeloso liegt in Suvereto, im Val di Cornia, direkt oberhalb von Tua Rita. Montepeloso verfügt über
sensationelle Böden, die seinen Weinen einen ausgeprägten Terroirausdruck mit Mineralität und
Komplexität verleihen. Die Lage der Weinberge zwischen dem Schwemmlandboden der Ebene und den
steilen, kargen Hügeln, ermöglicht sowohl eine optimale Sonnenexposition als auch eine sehr gute Drainage.
Die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, werden durch den in der Toskana
beheimateten Sangiovese und durch alte italienische Rebsorten wie Colorino oder Montepulciano ergänzt.
75 cl
Eneo 2008, Azienda Montepeloso Fr. 74.00
Montepulciano, Sangiovese, Marselan, Alicante
Der 2008er Eneo zeigt bemerkenswerte Finesse, Klarheit und Frische mit seinen Noten von roten Kirschen,
süssem Tabak, Lakritze sowie floralen Aromen. Der Abgang lässt sich am besten beschreiben mit lang, rein und
aussergewöhnlich seidig, mit subtilen Nuancen von süssem Tabak, Erde und zerriebenen Blumen, die lange am
Gaumen bleiben. Der Eneo ist aus 40% Montepulciano, 25% Sangiovese, 25% Marselan und 10% Alicante
Bouschet komponiert und wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut." 93 Parkerpunkte!!!
Gabbro 2008, Azienda Montepeloso Fr. 177.00
100% Cabernet Sauvignon
Ein Traum-Cabernet, mit Persönlichkeit, Struktur, Komplexität, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, einer
dezent rauchigen, mineralischen Note, perfekt integrierten Röstaromen. In der Nase Gewürzen, Kräuter und
Heidelbeeren, Vanille. Im Mund kompakt, ausgewogen, mit feinem, gut eingebundenem Tannin. Viel
Fülle, viel Schmelz, geschmeidig und unglaublicher Länge.
Robert Parker schreibt: " Der 2007er Gabbro ist ausserordentlich reichhaltig und rein. … ein opulenter Wein
von absoluter Qualität, … In einigen Jahren dürfte der 2007er Gabbro ein superber roter Toskaner mit enormer
Aromenvielfalt sein." 96 Parkerpunkte!!!
Rosso di Montalcino 2010 DOCG, Fossacolle Fr. 66.00
100% Sangiovese Grosso
Ein Rosso aus Montalcino mit starkem Charakter und beträchtlichem Stoff ist der Beweis für das große Können
im Weingut Fossacolle. Rubinrot mit violetten Reflexen, frische Nase nach roten Johannisbeeren, Gewürzen
und einem Hauch Tabak. Knackiger, temperamentvoller Geschmack von reifen Früchten, mit gut
ausbalancierten Tanninen, im Abgang frisch und fruchtig. Wunderschöner Rosso di Montalcino.
Rosso di Toscana “Riesci” 2007 IGT, Fossacolle Fr. 69.00
40% Petit Verdot, 40 % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
12

Klares weiniges Rot mit Tendenz ins Rubinrot. In der Nase überrascht er mit reifen, dunklen Früchten. Am
Gaumen entfaltet er seine sprichwörtliche Kraft und besticht durch große Konzentration und ein dichtes und
muskulöses, dabei schön ausbalanciertes und rundes Tanningerüst, das den Wein keineswegs eckig gestaltet,
sondern ihm eine herrlich samtige und dichte Struktur schenkt. Wird jung genossen, kann aber auch noch lange
im Keller lagern, da grosses Alterungspotenzial. Geheimtipp!!!
Italien/Toskana
75 cl
Chianti Classico 2008, Azienda Fontodi Fr. 62.00
100% Sangiovese
Der Fontodi Chianti Classico wird aus 100% Sangiovese produziert, er präsentiert sich im Glas in einem schönen
Rubinrot und mit einem feinen, duftigen Bouquet von Veilchen und Pflaumen. Am Gaumen hinterlässt er trotz
seiner moderaten Säure einen trockenen Eindruck, ist aber dennoch sehr süffig mit einer schönen Frucht.
Insgesamt ist der Fontodi Chianti Classico ein ausgewogener Wein mittleren Körpers mit einem recht langen
Nachhall feiner Schokoladen und Süßholznoten. 90 Parker Punkte!!!
Il Pino di Biserno 2009, Tenuta Biserno Fr. 82.00
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase frisches Holz, tiefgründige dunkle Fruchtnoten,
Cassis, Zedern, etwas Leder, Speck und Rauch. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen
Aromenvielfalt. Noch jugendliche, aber gut eingebundene Tannine. Der neue Wein von Lodovico Antinori hält
was er verspricht. Ein neuer Stern am Himmel der Super-Tuscans. 92 Parkerpunkte!!!
Lupicaia 2004, Castello del Terriccio Fr. 132.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Fast schwarze, undurchdringliche und doch strahlende Farbe. Intensiv, reich und aussergewöhnlich tief
präsentiert sich das Bukett, dessen grossartiges Fruchtaroma aus schwarzen Johannisbeeren und Brom-beeren
wundervoll mit den balsamischen Düften aus Eukalyptus und Minze verschmilzt. Dazwischen werden immer
wieder Kakaoaromen spürbar. Bezaubernd und verführerisch im Geschmack, anfangs dicht und saftig, mit
superbem Tanningewebe, wirkt er in seinem Abschluss elegant und extrem lang. Der Lupicaia mit seiner
qualitativ hohen Konstanz erhält fast alle Jahre 3 Bicchieri im Gambero Rosso!!
Sassicaia 2009, Tenuta San Guido Fr. 212.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Der Supertuscan mit dem vielleicht größten Renomee. Als einer der ersten baute Marchese Mario Incisa della
Rocchetta Cabernet in der Toskana an. Erste Ergebnisse waren noch nicht ausgefeilt. 1968 kam der erste
Jahrgang Sassicaia auf den Markt und lässt seit dem die Herzen höher schlagen.Eleganz, Tiefgründigkeit und
einzigartig weiche Aromavielfalt, machen ihn so besonders. Glänzendes Rubinrot. Beeriges Bouquet, untermalt
von würzigen Noten. Samtiger Auftakt, gefolgt von einer edlen Würze, rote Kirschfrucht, Preiselbeerkonfitüre,
elegante Tanninstruktur, in ein ausgedehntes Finale mündend. 96 Parkerpunkte!!!
Redigaffi 2005, Tua Rita Fr. 360.00
13

100% Merlot
Der tintenschwarze Redigaffi ist aus 100% Merlot gekeltert und 16 Monate in neuen Barriques gereift.
Expressive, nuancierte Aromatik. Reichlich süße Aromen von blauen und schwarzen Beeren unterlegt mit
Mineralaromen, etwas Minze, Schoko und Gewürzen. Große Struktur, warmes und langes Finale, dabei genug
Struktur und Säuregerüst für viele Jahre. Wahrscheinlich der beste Super-Tuscan und in guten Jahren von den
Degustatoren immer mit bis zu 100 Punkten bewertet. 97-98/100 -- WW: Merlot-Oper. Flaschenproduktion
8000!!! 14
Italien/Toskana
Die Tenuta dell' Ornellaia wurde 1981 gegründet. Marchese Ludovico Antinori war viele Jahre Inhaber.
Danach befand sich die Tenuta im Besitz von Frescobaldi & Mondavi; heute gehört sie komplett den
Frescobaldis. Das Gut gehört mittlerweile zur Italiens Weinelite.
75 cl
Ornellaia 2007, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 220.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der 2007er ist einen eleganter, finessenreicher Ornellaia: Komplexer, rassiger und zart floraler Duft nach
vollreifen Kirschen und schwarzen Beeren mit noblen, bestens integrierten Holzaromen. Der ungeheuer
harmonische Geschmack enthüllt eine tadellose Frucht, dicht, saftig und kraftvoll, mit Schmelz, präsenten
Tanninen und endet in einem ausgesprochen knackigen Abgang. 93 Parkerpunkte!!!
Masseto 2005, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 520.00
100% Merlot
Der Masseto (Petrus aus Italien) ist ein kostbarer ‘Cru’ und wächst in dem gleichnamigen, nur sieben Hektar
großen Weinberg, der für seine außergewöhnlichen Terroirs bekannt ist. Dieser rebsortenreine Merlot ist ein
langlebiger Wein mit dichter Struktur, der aufgrund der rigorosen Selektion und der herausragenden
Philosophie, die hinter ihm steht, nur in äußerst limitierten Mengen erzeugt wird. Der Masseto zählt zu den
exklusivsten Weinen der Welt. Sattes Granat mit Purpurschimmer; mächtiges Bouquet von Waldbeeren und
noblen Edelhölzern, unterlegt von Haselnussgebäck und feinen Würznuancen. Saftiger Gaumen mit schönstem
Schmelz, reife Tannine, viel süsses Fruchtextrakt, Johannis- und Erdbeeren, auch Peperoni- und Tabaknoten
zum Finale. Ausgezeichnete Balance, sehr elegant und herrlich lang. 94 Parkerpunkte!!!
Masseto 2006, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 830.00
100% Merlot
Ich erinnere mich, dass es mich beinahe aus dem Stuhl geworfen hätte, als ich den Masseto 2006 zum ersten
mal vom Fass verkosten durfte..", schreibt Antonio Galloni, der für Weinpapst Robert Parker die italienischen
Weine verkostet. Bis auf, dass wir selten Stühle mit in Weinkeller nehmen um Fassproben zu machen, müssen
wir dem Wine Advocat zustimmen. Aber die Parker-Tester haben ja auch ein durchaus bedauernswertes Leben,
denn Herr Galloni fiel nicht nur beinahe vom Stuhl, sondern litt beim Verkosten auch unter Atemnot: "A wine
of breathtaking depth". Aha! 99 Parker Punkte, einer der besten jemals in Italien produzierten Weine? All das
können wir unterschreiben, wenn wir an den Masseto 2006 denken. Ein recht kühler Sommer und trockener,

aber sonniger Herbst, hat die Trauben extrem lange reifen lassen und für ausreichend Aroma und Säure
gesorgt, so daß die besten Weine hocharomatisch aber nicht fett oder breit geworden sind.
Sattes Granat mit Purpurschimmer; mächtiges Bouquet von Waldbeeren und noblen Edelhölzern, unterlegt von
Haselnussgebäck und feinen Würznuancen. Saftiger Gaumen mit schönstem Schmelz, reife Tannine, viel süsses
Fruchtextrakt, Johannis- und Erdbeeren, auch Peperoni- und Tabaknoten zum Finale. Ausgezeichnete Balance,
sehr elegant und herrlich lang.
Italien/Piemont/Apulien
In Piemont wird größtenteils Rotwein produziert. 1995 wurde die Sammelappellation DOC Piemont
eingeführt. 41 Weine haben DOC-Status. Am bekanntesten ist der Barolo, ein kraftvoller, langlebiger
Rotwein, der als bester Wein Italiens gilt. Der Barbaresco hat einen leichteren und fruchtigeren Charakter als
der Barolo. Perlende Rotweine werden unter der Bezeichnung Freisa angeboten. Dolcetto und Grignolino
gehören zu den leichteren Weinen dieser Gegend. Erfolgreich im Export ist der Asti Spumante, ein süßer
Schaumwein.
Die Rebsorten werden von Nebbiolo angeführt, gefolgt von Gattinara und Cortese. Roero (rot) und Arneis
(weiß) sind zwei neue Rebsorten.
Barbera d`Alba DOC 2010, Giuseppe Brangero Fr. 59.00
100% Barbera
Intensives rubinrot mit violetten Reflexen, der starke Duft erinnert an Veilchen und Pflaumen, trocken, frisch,
richtige und typische Säure mit einer optimalen Balance zwischen Säure und Tannin. Genialer Barbera!!!
Barolo DOCG Vigna Rionda di Massolino 2008 Fr. 80.00
100% Nebbiolo
Schöne Würze in der Nase, gut gebaut; auf der Zunge weich und klar konturiert, gut integrierte Tannine, schöne
Aromatiefe. 30 Monate im grossen Eichenfass ausgebaut.
Primitivo Truppere Salice Salentino 2011, Leone de Castris Fr. 45.00
100% Primitivo
Sehr dunkles Ziegelrot. Edel gereiftes Bouquet mit Noten von getrockneten Früchten, Lakritze, Zigarrenkistli,
Glühwein, Leder. Cremige, mürbe und weiche Struktur, feines, stützendes Tannin, viel Extraktsüsse und Fülle,
sehr langer Nachhall mit Noten von Tabak und Vanille. Ein Preis/Leistungsgewinner der jedem Weintrinker
gefällt!!!
75cl
15

Italien 50cl
75cl
Veneto: Amarone Valpolicella classico – L`Anima 2008 Fr. 54.00 Fr. 77.00
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Dichtes, kompaktes Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen. Sehr intensives und anhaltend liebliches Bukett.
Blumige Düfte von Trockenblumen und süssen Gewürzen; im Geschmack strukturreich, weich, mit samtigem
Tanningehalt.
Veneto: Dal Forno Romano Valpolicella 2006 Superiore Monte Lodoletta Fr. 112.00
Corvina, Rondinella, Molinara
Romano Dal Forno als den besten Weinmacher der Welt zu bezeichnen ist keineswegs vermessen. Kein
anderer Betrieb schafft es, die Qualität seiner Weine kontinuierlich über alle Jahrgangsschwankungen hinweg
auf einem derartigen Weltklasseniveau zu halten. Dieser Valpolicella stellt die meisten Amarone in den
Schatten. Mit Noten nach dunklen Beeren und neuem Leder wirkt dieser Wein in der Nase sehr komplex. Im
Gaumen zeigt dieser Wein Noten nach Graphit und Bitterschokolade. Wer Amarone liebt sollte diesen
Valpolicella probieren. 94 Parker Punkte!!!
Emilia-Romagna: La Stoppa STOPPA 2004, DOC Colli Piacentini Fr. 77.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Aushängeschild der Kellerei ist der STOPPA, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot von über 40
jährigen Rebstöcken. Ein unglaublicher Wein mit Ausdruck und Tiefe. Ein Vergleich mit anderen Weinen fällt
schwer. Geheimtipp!!!
Marken: „Kurni" Montepulciano Rosso IGT 2008, Oasi degli Angeli Fr. 132.00
100% Montepulciano
Oasi degli Angeli’s Kurni ist ohne Zweifel einer der beeindruckenden Weine Italiens und eine Rarität die sehr
beschränkt verfügbar ist!!! Eleonora Rossi und Marco Casolanetti produzieren ihren reinsortigen
Montepulciano aus zum Teil getrockneten Trauben, ähnlich dem Amarone. In der Nase zeigt sich der Kurni mit
einem würzigen Duft reifer Früchte und einem Hauch von Leder und Tabak. Am Gaumen folgt dann ein überaus
intensives Geschmackserlebnis, vollmundig und stoffig ist der Wein, mit einer kräftigen wenn auch samtigen
Tanninstruktur und einer würzigen Schokonote im extrem lang anhaltenden Finale. 94 Parkerpunkte!!!
Marken: Rosso Conero Riserva Rossini 2007 DOCG Fr. 89.00
90% Montepulciano, 10% Sangiovese
Ein Wein von großer Fülle, klares fast leuchtendes rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, intensives, volles,
ätherisches und sehr lang anhaltendes Bukett. Ausgesprochen harmonisches Aroma, mit einem
Nachgeschmack von Sauerkirschen und Waldbeeren auf eindeutig tanninhaltiger Grundlage. 3 Gläser Gambero
Rosso!!!
Campania: 36 + 6 Aglianico del Taburno 2006 DOC Fr. 94.00
16

100% Aglianico
Die Rebsorte Aglianico wird seit Jahrhunderten in Süditalien angebaut. Sie ergibt Rotweine von grosser Fülle
und Kraft.. Er wird oft als Barolo des Südens bezeichnet. Dieser Aglianico überzeugt mit seinem würzigen
Bouqet und den vielschichtigen Aromen von reifen, dunklen Beeren. Im Gaumen zeigen sich kräftige
Kirschnoten von schöner Konzentration und Fülle. Sehr eleganter Wein mit vielversprechendem Finale. 36
Monate im Fass und 6 Monate Flaschenreifung, 92 Punkte Veronelli!!! 17
Italien/Sizilien
Als Markenzeichen Siziliens von internationalem Format beschreibt der italienische Weinführer Gambero
Rosso das historische Familiengut Donnafugata. Dazu beigetragen hat sicher das enorme Engagement des
heutigen Besitzers Giacomo Rallo. Hinzu kommt, dass Giacomo schon früh auf die heimischen Sorten Nero
d'Avola, Catarratto, Ansonica und Zibibbo gesetzt hat. Mit viel Fingerspitzengefühl produziert er Weltklasse-
Weine und mischt einige Cuvées gekonnt mit bekannten Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Durch
die nächtliche Ernte und die rigorose Temperaturkontrolle im Keller gelingt es ihm, frische, elegante Weine
mit unverwechselbaren Duftnoten herzustellen.
75 cl
Tancredi 2007, Tenuta Donnafugata Fr. 70.00
Nero d`Avola, Cabernet Sauvignon
Eine erstklassige Assemblage aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon. Tiefe Aromatik, Noten von Lakritze,
Kakao, schwarzem Pfeffer und Weichselkirschen. Am Gaumen sehr kompakt, dichtes Extrakt und doch herrlich
graziös. Harmoniert bestens mit gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch. 91 Parkerpunkte!!!
Mille e una Notte 2007, Tenuta Donnafugata Fr. 90.00
100% Nero d`Avola
1995 wurde das Flaggschiff des Hauses erstmals abgefüllt. Inzwischen gehört Mille e una Notte zur
sizilianischen Rotweinelite. Tiefe Aromatik von Brombeeren, Waldbeeren und Kirschen; in harmonischer
Kombination mit Vanilleduftnoten, Gewürzen und Tabak. Warmer, samtweicher Körper mit grossartiger
Tanninstruktur und herausragender Persönlichkeit. 93 Parkerpunkte!!!

Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero DO ein Weingebiet der Extraklasse im Herzen von Spanien!!! Die Weinregion Ribera del
Duero liegt in den Provinzen Burgos, Valladolid, Segovia und Soria und hat eine Fläche von 20'500 Hektaren.
Das Anbaugebiet Ribera del Duero verfügt über 240 Weingüter (Bodegas), welche jährlich 60 Mio. Liter Wein
produzieren.
75 cl
Domino de Autata 2006, Tinto Cosecha Fr. 87.00
100% Tinto Fino
Der Ausbau dieses 100% Tempranillo ist während 14 Monaten in neuen Barricas. Schöne dunkle Farbe mit viel
Frucht und fleischiger Struktur im Gaumen. Sehr schöner Wein!!!
Aalto 2009, Bodegas Aalto Tinto Cosecha Fr. 89.00
100% Tinto Fino
Reife, intensive Frucht von Waldbeeren, wird gestützt von einem würzigen, röstigen Hintergrund. Der erste
Schluck ist wie der letzte eine wahre Freude. Intensive Frucht, tiefe und eine beeindruckende Länge schliesst
dieses Genusserlebnis ab. 95 Parkerpunkte!!!
Aalto PS 2010, Bodegas Aalto Tinto Cosecha Fr. 135.00
100% Tinto Fino
Aalto PS - Das PS steht für Pagos Seleccionados, zu Deutsch: "ausgewählte Parzellen". Der Aalto PS wird nur in
ausgesprochen guten Jahren produziert, dann wenn Weinmacher Mariano Garcia von der Top-Qualität des
Traubengutes überzeugt ist. Am Gaumen eine schöne, ausgeprägte und konzentrierte Frucht, Röstaromen, eine
ansprechende Holznote, konzentiert und körperreich. Gut eingebundenes Tannin das eine vielversprechende
Entwicklung erwarten lässt. Langes Finale. Ein Wein, der bei einem schönen Diner alle Gäste verzaubern wird...
PSI 2008, Domino de Pingus Fr. 89.00
100% Tempranillo
Der Dominio de Pingus ist ein außergewöhnlich konzentrierter Rotwein von hoher Qualität. In der
Burgunderflasche kommt Peter Sissecks neueste Schöpfung, der 2007 PSI. Er stammt aus zugekauften
Tempranillo-Trauben ausgewählter, kleiner Winzer und dort wiederum nur aus den besten Parzellen mit altem
Rebbestand. Das Ergebnis ist ein klassischer Sissek, generöse pflaumige Frucht, samtig und weich mit reifen
Tanninen und viel süßem Schmelz und aromatischem Druck am Gaumen.
Mauro 2009, Bodega Mauro, Vina de la Tierra de Castilla y Leon Fr. 89.00
18

Tempranillo, Syrah
Dunkles Rubinrot bis Nachtschwarz mit hellen violetten Reflexen. Opulentes, vielschichtiges Bukett aus vielen
reifen Beeren, Chassis, Rosmarin und Tabak. Am Gaumen komplex, dicht, perfekt strukturiert mit einer
Fruchtexplosion an Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen nicht ohne eine Hauch Erotik. Filigran
durchziehen die Mineralik und provencialische Kräuter das Gesamtkunstwerk91 Punkte Guia Penin!!!
Spanien 75
cl
Rioja DO: Artadi Vinas de Gain 2010 Fr. 67.00
100% Tempranillo
Der erste Viñas de Gain war 1987 ein Avantgardewein, der sich gegen die tradierten Herstellungsverfahren der
klassischen Hersteller stellte und mittlerweile einen eigenen, unverwechselbaren Stil entwickelt hat, der mit
beispielhafter Konstanz der Qualitäten von Jahr zu Jahr mehr Preise und Bewertungen erhält. 92
Parkerpunkte!!!
Priorat DO: Les Terrasses 2010, Alvaro Palacios Fr. 74.00
Garnache, Carinena, Cabernet Sauvignon
Der kleine Bruder des Kultweins Finca Dofi und L'Ermita wird aus Garnacha, Carinena und einen kleinen Anteil
an Cabernet Sauvignon erzeugt. Im Glas zeigt er ein wunderschönes Purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der
Nase betörende Aromen nach Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren.
Cataluña DO: Merlot Clos d`Agon Tinto Cosecha 2005, Clos D`Agon Fr. 69.00
100% Merlot
Purpurgranat. Betörender Duft nach reifen Schattenmorellen, rote Rosen, duftige Heidelbeeren und
Schokopastillen, sehr intensiver Fruchtdruck am Gaumen, trotzdem eng verwoben und sehr elegant. Gut
stützende reife Tannine. Kirschtabak und Pflaumenhaut; der Kraftprotz mit hohem Lagerpotential endet in
einem langen Finale mit Brombeeren, Koriander und Holunderessenz. Dieser Wein wurde nur einmal abgefüllt
und ist eine Rarität mit 4127 produzierten Flaschen!!! Ein Traummerlot aus Spanien!!!
Cataluña DO: Clos d`Agon Tinto Cosecha 2009, Clos D`Agon Fr. 92.00
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Leuchtendes Granat mit bläulichen Reflexen. Laktisches und somit recht buttriges Bouquet, Karamellnoten,
Black-Currant-Pastillen. Im Gaumen dicht, geschmeidig, elegant, cremige Textur, reife Säure, bereits jetzt
wunderschön eingebundene Tannine, herrliche Balance, elegant, mit Brombeeren und Tahiti-Vanille endend.
Langer Abgang. Hammerwein!!! 96 – 98 Parkerpunkte.
Cataluña DO: Clos Valmaña Tinto Cosecha 2009, Clos D`Agon Fr. 64.00
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kirschrote Farbe. In der Nase schwarze Waldfrucht, leichte Toastnoten und florale Nuancen. Am Gaumen
intensive Fruchtaromen, blumiger mit schön integrierten Tanninen. Ein fruchtiges Finish. 93 Parkerpunkte!!!
19

Toro DO: El Titan del Bendito 2008 DO Fr. 91.00
100% Tinta de Toro
dunkler Saft, voll und seidig mit phänomenaler Tanninstruktur, einer dezenten Süsse und sehr intensiver
Frucht. Reife und dennoch frische Fruchtaromen, ist jetzt schon sensationell. Ein Wein der mit seiner
Weichheit, Kraft und Finesse kaum noch zu überbieten ist, einfach grandios und ein "Knaller" im Gaumen! Eine
Rarität von 100 Jahren alten Rebstöcken. Nur 5000 Flaschen!!!
Spanien/Mallorca
Die Finca Biniagual ist ein Familienbetrieb, der seit dem Jahr 1999 auf traditionellem Boden wieder Wein
anbaut – und seit 2002 auch produziert. Wir setzen bei unseren Weinen bedingungslos auf Qualität und
sorgfältigste Behandlung von der Rebe bis in die Flasche – kurz, wir machen den Wein, den wir auch selbst
gerne trinken möchten.
75 cl
Veran Finca Biniagual 2008, DO Binissalem Fr. 71.00
Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah
Sehr komplex, mit Aromen reifer roter Früchte. Enthält Anklänge von Balsam und Eukalyptus sowie geröstete
Noten, Kokos und Holz. Die Farbe ist Kirschrot mit mittlerer Farbintensität , am Gaumen ist er sanft und leicht.
Wurde 18 Monate in Barrique ausgebaut. Gold-Diplom an der Expovina 2009
Gran Veran Sellecion Finca Biniagual 2009, DO Binissalem Fr. 97.00
Manto Negro, Syrah
Frisch, komplex und ausgewogen; mit elegantem Abgang und balsamischen Anklängen. Sehr angenehme
Tannine; rote Früchte, Eukalyptus und Feingebäck. Lang und nachhaltig, mit sehr ausgewogenem Verhältnis
zwischen Holz und Säure. Er liegt 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
20

Portugal
75 cl
Terra do Zambujeiro 2008, Quinta do Zambujeiro Fr. 80.00
Aragonez, Trincadeira, Castelao Frances, Alicante Bouschet, Touriga Nacional
Mit den 06ern kelterte Quinta do Zambujeiro wieder einen klassischeren Stil, ähnlich den 03ern. Das warme
und sehr trockene Jahr ergab sehr üppige Weine mit einer barocken Aromenfülle. Im Bouquet sehr vielfältig
und intensiv, duftet nach getrockneten und roten Früchten, nach Blüten kombiniert mit Röstaromen und etwas
Leder. Am Gaumen samtige Textur, voll, lang anhaltender und kräftiger Gerbstoff, schöne Länge. Feine
Bitterschokolade-Note im Abgang.
21

Frankreich/ Pauillac
Bordeaux das wohl bekannteste Weinanbaugebiet der Welt!!!
Das Weinbaugebiet Bordeaux ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt für Qualitätswein. Es
gibt etwa 3.000 Châteaux die die weltberühmten Weine erzeugen. Ein differenziertes System von
subregionalen und kommunalen Appellationen und Klassifikationen schafft unter ihnen eine qualitative
Hierarchie. Typisch sind die trockenen, langlebigen Rotweine die im Médoc, Pauillac fruchtiger sind und in
Saint Émilion und Pomerol sanfter und voller ausfallen.
75 cl
Pauillac: Chateau Batailley 2008, Grand Cru Classé Fr. 91.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Dunkelröstiges Bouquet mit Brombeeraromen, Steinplize und Waldboden. Saftiger, eleganter Gaumen mit
toller, reifer Beerenfrucht, feine Adstringenz. Würzige Schwarzschokonoten im intensiven Finale. Verspricht
schon frühen Genuss.
Pauillac: Chateau Lynch Bages 2003 , 5è Cru classé Fr. 155.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Jahr 2002 war ein sehr vorteilhafter Jahrgang für die Rebsorte Cabernet Sauvignon. Da ist es natürlich kein
Wunder, dass der Lynch Bages meisterhaft gelungen ist! Das Ergebnis ist absolut legendär. Ein tintenschwarzer
Wein, der sich mit intensiven Aromen von Heidelbeeren, eingemachten Früchten und einem Duft von
Himbeermarmelade zur Schau stellt.Freuen Sie sich auf einen wunderschönen Wein, massiv im Gaumen,
mundig-gefällig, weich und sehr schmackhaft. 92 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Lynch Bages 2008 , 5è Cru classé Fr. 142.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der Wein zeigt sich harmonisch ausgewogen, beeindrucken die tiefdunkle, fast schwarze Farbe. Er zeigt sich
grosszügig und verschwenderisch in Bouquet und Geschmack. Viel würzige Frucht mit Röstaromen und Vanille
vom Holzeinsatz. Im Mund entlädt sich die Kraft der Tannine, aber ohne die geringste Agressivität. Der Wein ist
voll, seidig und elegant mit schöner Struktur. 93 Parkerpunkte!!!
22

Frankreich/Pauillac
Unsere Weinraritäten aus dem Pauillac sind immer wieder ein grosser Genuss für Weinliebhaber!!
75 cl
Pauillac: Château Pichon-Longueville-Baron 2008, 2è Cru classé Fr. 165.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Klares Cabernet-Fruchtbouquet, recht fein im Ansatz, Palisandernoten, zarter Rauchtouch, der die Tiefe
anzeigt. Hoch feiner Gaumen, Lakritzenoten, sattes, fleischiges Extrakt in der Mitte. Trotz seiner Eleganz zeigt
der Wein auch eine tolle Rasse, endet lange. 94 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1985, Premier Grand Cru Fr. 350.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder, Cassis, gute Intensität. Säure und Tannine sind
sehr schön eingebunden. Für sein alter eine schöne Länge. Der Wein hat einfach ein enormes Potential und es
macht immer noch Spass in zu trinken. 90 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1994, Premier Grand Cru Fr. 360.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, jung! Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder (typisch Pauillac), gute Intensität, viel
Finesse. Säure und Tannine sind präsent und sehr unterstützend. Kraft, Komplexität, Länge, seidig. Der Wein
hat einfach ein enormes Potential und eine schöne Süsse im Gaumen. 91 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 2001, Premier Grand Cru Fr. 370.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der 2001er Mouton Rothschild hat eine dichte, violett-schwarze Farbe. Rauchige Noten in Verbindung mit
roten Fruchtaromen präsentieren sich exzellent am Gaumen, der durch saftige Tannine wunderschön
abgerundet wird. Das lange und konzentrierte Ende weist auf ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hin. 94
Winespectator Punkte!!!
23

Frankreich/Margaux
75 cl
Margaux: Château Ferriere 2008, 3è Cru classé Fr. 99.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Ein weiteres Weingut, welches von der cleveren Claire Villars-Lurton betreut wird. Der nur 8 ha grosse
Rebgarten ist ein neuer Stern am Margaux-Himmel. Mit den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot und
Petit Verdot assembliert das Team von Château Ferrière saftige, vielschichtige Weine, die früh ihre Trinkreife
erreichen.
Margaux: Château Lascombes 2004, 2è Cru classé Fr. 107.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Aufhellendes Granat mit rubinem Rand. Süsses, weiches Bouquet, heller Kaffee und feine Röstnoten, bereits
erstaunlich zugänglich und schon fast sexy. Feine, delikater Gaumen mit eleganten, anschmiegsamen Tanninen,
tolle Balance und von atemberaubender Schönheit.
Margaux: Château Palmer 2006, 3è Cru classé Fr. 320.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Dunkles Granat-Purpur, rubiner Rand. Diskretes, sehr feines Bouquet, noch zurückhaltend, schöne Tiefe
anzeigend, schwarze Beeren, Lakritze, Teernuancen. Fester, stoffiger Gaumen, zeigt viel Fleisch im delikat
süssen Extrakt, fest eingebundene Tannine und Säure, weit ausgelegt, ein beruhigender Palmer mit viel Klasse
und eben so viel geduldigem Potenzial. 92 Parkerpunkte!!!
Margaux: Château Palmer 2005, 3è Cru classé Fr. 420.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Die Nase ist schlichtweg genial ist nicht zu überbieten. Was will man hier noch besser machen. Malolaktisch,
buttrig, cremig aber auch mit Druck und Tiefe ausgestattet. Im Gaumen viel dunkle Schokolade, Mokka, griffig,
dicht und komplett. Das Gerüst ist mächtig, der Wein ausdrucksstark, perfekt vinifiziert, aromatisch, warm,
geradlinig und rein. 97 Parkerpunkte!!!
24

Margaux: Château Margaux 1986, Premier Grand Cru Fr. 580.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Der 1986, ein grossartiger Margaux und einer der tanninreichsten, verschlossensten Weine dieses Guts in den
letzten 50 Jahre. Die Farbe ist nach wie vor ein dichtes Rubin- bis Purpurrot mit nur ganz leichter Aufhellung am
Rand. Nach dem dekantieren entwickeln sich umwerfende Aromen mit Noten von Rauch, Toastbrot, Crème de
Cassis und weissen Blüten. Unglaublich körperreich mit langem Abgang. Die Alterungsfähigkeit ist nahezu
unsterblich. Eine Legende die jeder Weinkenner mal probieren sollte. 98 Parkerpunkte!!!
Frankreich
75 cl
Haut-Mèdoc: Château Ramafort 2005, Cru Bourgeois Fr. 77.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Das glänzende Dunkelrot macht neugierig und animiert zum Probieren.In der Nase dominieren rote Früchte
und Tabak. Alles dezent und doch sehr interessant und spannend.Am Gaumen kämpfen die noch etwas
ungehobelten Tannine mit der ausgeprägten Kirschfrucht. Nach einiger Zeit dominiert die Frucht und klingt
lange und angenehm nach. Der Wein ist erstaunlich konzentriert und hat eine tolle Länge.
Haut-Medoc: Château Citran 2008, Cru Bourgeois Fr. 77.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen von einer extremen Finesse sowie ein geschmeidiger und
eleganter Mund, qualitativ hochwertige Tannine und ein elegantes, aromatisches Finale.
25

Frankreich
Östlich der Dordogne, um die malerische Ortschaft Saint-Emilion werden vollmundige, kraftvolle Weine mit
grossem Bouquet und oft langer Lebensdauer erzeugt. Der Merlot-Anteil liegt hier zuweilen über 50%. An die
Stelle von Cabernet Sauvignon trifft meist Cabernet Franc.
Der Wein aus Saint-Emilion ist ein Wein von kräftige Farbe warm, körpervoll und reichhaltig.
75 cl
St- Emilion: Château Haut-Faugères 2009, Grand Cru Fr. 82.00
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Das Weingut Château Faugères wird vom Schweizer Silvio Denz geführt. Dieser hat als Berater den Flying
Winemaker Michel Rolland sowie den Grafen von Neipperg engagiert.
Wine Spectator zum Jahrgang 2009:
" Blumig und parfümiert mit Düften von Brombeeren, Kaffee und frischen Kräutern. Ein kraftvoller Wein mit
samtigen Tanninen und einem schmeichelnden Finale. Ein schöner, sehr ausgewogener Wein, anziehend,
fruchtig und sehr lecker." 93 Wine Spectator Punkte!!!
St- Emilion: Château Faugères 2006, Grand Cru classè Fr. 95.00
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Der 2006er Faugères weist eine dichte, purpurrote Farbe mit violetten Reflexen auf. In der Nase angenehm
rund, schöne Röstaromen, breit und weich mit Aromen von Preiselbeerenkompott und schwarzem
Johannisbeerlikör. Im Gaumen ist er vollmundig, mit imposanten Fruchtnoten, saftig und zugleich fleischig. Im
Abgang frein und trotzdem mit viel Rasse. 91 Parkerpunkte!!!
26

Frankreich/Bourgogne
In der französischen Weinregion Burgund befinden sich einige der berühmtesten Weinberge der Welt. Dort
werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten
Chardonnay und Aligoté hergestellt.
75 cl
Bourgogne: Beaune 1er cru 2009, Domaine Michel Bouzereau Fr. 97.00
100% Pinot Noir
Strahlendes Rubin von guter Intensität. Waldhimbeeren und schwarze Kirschen, im schönsten Einklang mit
feinen Röstaromen nach gut gebackenem Ruchbrot und subtilen Zimtnoten. Jahrgangstypische, recht opulente
Gaumenaromatik mit viel Saftigkeit, wiederum von kleinen Beeren geprägt, dezentes Säurebild; viel Eleganz
und gleichermassen Kraft ausdrückender Körper; feinste Milchschokolade im lange nachklingenden Abgang.
Bourgogne: Pommard les Cras 2009, Domaine Michel Bouzereau Fr. 92.00
100% Pinot Noir
Ein langlebiger Burgunder.
Je nach Jahrgang kann dieser Wein für Burgunderverhältnisse zu einem regelrechten Heisssporn
heranwachsen. Viele Pommards sind erst fünf bis acht Jahre nach der Flaschenabfüllung im Beginn ihrer
Trinkreife. Dieser Wein hat ein würziges Bouquet mit vielen Frucht- und Beerenaromen, Punsch- und
Ledernoten. Ein kräftiger Essensbegleiter.
27

Chile
Der Sitz der Weinkellerei Casa Lapostolle ist in Santa Cruz im Rapel Valley. Das Weingut ist eines der besten
Weinhäuser des Landes und wurde im Jahre 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann
Cyril de Bournet gegründet. Das Ziel von Casa Lapostolle ist ganz klar definiert: «Weltklasse-Weine mit
französischer Fachkenntnis auf hervorragendem chilenischem Boden herzustellen!»
Casa Lapostolle Cuvée Alexander Syrah 2008 Fr. 71.00
100% Syrah
Der Ausbau dieses 100% Syrah aus dem Rapel Valley erfolgte während 19 Monaten in neuen französischen
Eichenbarriques. Von tief intensivem Dunkelrot in der Farbe, besticht er in der Nase durch eine Explosion von
roten Früchtearomen, mit einem rauchigen und würzigen Unterton. Toastige Noten der Eiche ergänzen die
Frucht optimal. Im Gaumen wirkt er besonders dicht und ist voll im Körper. Die feinen Tanninen sind
abgerundet und verleihen dem Wein einen langen, samtigen Abgang. 91 Punkte Winspectator!!!
Casa Lapostolle Cuvée Alexander Cabernet Sauvignon 2007 Fr. 71.00
100% Cabernet Sauvignon
Dunkles Purpurrot mit Aromen von schwarzen und roten Johannisbeeren bestechen mit diskreten Noten von
Tabak und Kräutern der Provence. Sehr gute Balance zwischen Eichenholz und Frucht. Der Gaumen wird von
intensiven, aber weichen Tanninen geradezu attackiert, der einem besonders langem Abgang verhilft.
Casa Lapostolle Clos Apalta 2007 Fr. 132.00
Carmanére, Merlot, Cabernet Sauvignon
Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei über 55 Jahren. Ausbau des Jungweines während 24
Monaten in neuen Eichenbarriques. Ungeschönt und unfiltriert in die Flasche gefüllt. Tiefe, intensive und
purpurrote Farbe. Eine komplexe, verführerische Nase von Brombeeren, reifen Kirschen und Himbeeren,
gemischt mit einem Hauch toastigen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Kaffee. Am Gaumen ein
dichter, seidig-samtiger, sinnlicher Wein. Gehört weltweit zu den besten Weinen gemäss Winespectator!!!
28

Concha y Toro ist einer der besten chilenischen Weinproduzenten, seine Qualität ist von einem Jahrgang zum
andern regelmässig. Es ist also kein Zufall, wenn Château Mouton-Rothschild in Bordeaux bei der Kreation
von Almaviva in Chile beschlossen hat, dies in Zusammenarbeit mit Concha y Toro zu tun.
Almaviva 2006, Concha y Toro Fr. 137.00
Cabernet Sauvignon, Caramanére, Cabernet Franc
Der Baron Rothschild Almaviva verführt mit einem strahlenden Rubinrot und üppigen Noten schwarzer, dicker
Früchte. Neben Johannisbeeren und Pflaumen betört vor allem die exotisch wirkende Vanille im Hintergrund.
Der Wein ist ausgeglichen, ausgereift und ausgesprochen intensiv. Seine Tannine sind erwachsen und straff
gespannt. Die Harmonie des Weines erfüllt das Genusserlebnis mit einer gewissen Leichtigkeit und
Geschmeidigkeit. 94 Parkerpunkte
Argentinien
Puro Corte` d Oro 2010, Dieter Meier Fr. 70.00
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Duft nach getrockneten und gekochten Früchten, Holz. Kräftiger, gerbstoffbetonter Körper mit viel
Röstaromatik. Langer Nachhall.
Amerika/Napa Valley
Cardinale Estate 2001, Napa Valley Fr. 170.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Dichtes Purpur undurchdringlich in der Mitte. Geniales, berauschendes Cassis- und Brombeer Bouquet,
Teakholz, Zedernduft und viel Black Currant, cremige, opulente Fülle in der Nase. Im Gaumen von Beginn weg
absolut perfekt, Fleisch und Fett in Hülle und Fülle, dunkles Karamell, süss ausstrahlende Tannine, reifer
Cabernet in einem gewaltigen Aromenspiel bis zum langen, gebündelten, Finale. Ein unvergesslicher Schluck!
Unglaubliche Perfektion. Einer der besten Weine im 2001. Ein Wein in Perfektion mit unglaublichen 96 Parker
Punkte!!!
Australien
Der Bin 28 ist ein typischer, australischer Shiraz, benannt nach Penfolds Kalimna Vineyard im Barossa Valley.
Der grösste Teil des Top-Qualitäts-Traubengutes stammt aus dem Barossa Valley, leicht geblendet mit Shiraz-
75 cl
29

Trauben benachbarter Regionen wie Southern Vales, Longhorn Creek und Clare Valley. Der Bin 28 ist bekannt
für die seit Jahren gleichbleibend gute Qualität.
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2008 Fr. 67.00
100 % Shiraz
Das kräftige Shiraz-Bouquet wurde perfekt mit dem mittelschweren Körper vereint. Gereift in amerikanischen
Eichenbarriques während 18 Monaten, zeigt der Wein einen intensiven, reifen Beeren-charakter mit
Andeutungen von Pfeffer und rauchiger Eiche. Kalimna Bin 28, Shiraz, ist trinkbereit, sobald er in die Flaschen
abgezogen ist, hat aber auch das Potential, sich während Jahren zu entwickeln. Bereits mehrfach wurde der Bin
28, Shiraz, an der "International Wine Challenge in London" zum Rotwein des Jahres gekrönt. 90Parkerpunkte
Sauternes/Süssweine
Das Château d'Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Erde, es produziert ausschließlich
Weißweine, bekannt ist es vor allem für seinen Süßwein.
Das Gut liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstlich von Bordeaux. Es ist das einzige Gut Bordeauxs,
das anlässlich der Klassifikation von 1855 einen offiziellen Status als Premier Grand Cru Classé Supérieur
genießt.
Château D`Yquem 1995, Sauternes Fr. 195.00
Sauvignon Blanc, Semillon
37.5 cl 75 cl
Intensive brillante, glanzvolle goldene Farbe. Sehr feine Nase, anfänglich mit Spuren von Fruchttörtchen,
übergehend zu Honig, getrockneten Aprikosen und Anklängen von Mandeln. Am Gaumen äußerst kraftvoll mit
unglaublicher Größe. Marmelade und Lebkuchenaromen, die sich weiter entwickeln zu zarten
Fruchteindrücken. Ein wahres Festival der Freuden! Dieser Wein benötigt Zeit, um sein ganzes Potential
aufzuzeigen. Am besten eigenständig zu genießen am Ende eines Menus. 96 Parkerpunkte!!!, körperreich und
harmonisch erscheinen.
Château D`Yquem 1996, Sauternes Fr. 185.00
Sauvignon Blanc, Semillon
Dieser wundervolle 1996er Château d' Yquem leuchtet in einem schönen Goldgelb. Er besitzt Noten von
Marmelade, kandierten Früchten und frischen Schnittblumen. Der Wein ist frisch, dennoch mit schöner Balance
und einem intensiven, süßen Aroma. Der beste Süßwein der Welt. 95 von 100 Punkten bei Robert Parker!!!
Château D`Yquem 1997, Sauternes Fr. 185.00
Sauvignon Blanc, Semillon
30

»Ein sensationeller Yquem...« notiert Robert Parker, dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen. Diesem
elixiergleichen Yquem aus dem exzellenten Jahr 1997 ist ein vorderer Platz in der Galerie der großen Jahrgänge
dieses Schlosses sicher. Was für eine aromatische Pracht, welch‘ Tiefe, welch‘ von feinster Frische ummantelter
Schmelz... glückselig, wer eine Flasche sein Eigen nennen darf! 96 Parkerpunkte!!!
Brachetto d`Acqui 2009, Braida/Giacomo Piemonte Fr. 51.00
100% Brachetto
Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Rubinrot mit Purpurnuancen. Auffallend ist auch der schön
lebhafte Schaum und die anhaltende Perlage. Üppiges und aromatisches Bouquet, welches überwiegend nach
reifen, roten Früchten und verwelkten Rosen duftet. Im Geschmack ist er lieblich, weich, zart, prickelnd und
schmeichelnd. Im Abgang mit lang anhaltenden Aromen. Frauen werden in lieben!!!
Magnumflaschen
Erst der passende Tropfen vollendet ein kulinarisches Erlebnis, krönt einen anregenden,
unvergesslichen Tag. Besonders beliebt sind unsere Magnumflaschen die an einem
speziellen Tag den Aufenthalt bei uns im Schloss Schartenfels noch perfektionieren.
1,5 Liter
Tancredi 2007, Donnafugata Fr. 152.00
Mille e una Notte 2007, Donnafugata Fr. 185.00
Eneo 2008, Azienda Montepeloso Fr. 152.00
Amistar Rosso 2009, Peter Sölva & Söhne Fr. 124.00
Composition Reif 2009, Josephus Mayr Fr. 199.00
Cabernet Kampill 2008, Josephus Mayr Fr. 137.00
31

Admiral 2009, René Pöckel Fr. 182.00
Aalto 2009, Bodegas Aalto Fr. 182.00
Mauro 2009, Bodegas Mauro Fr. 176.00
Finca Constancia 2011, González-Byass Fr. 122.00
Grappas
Grappa ist ein Branntwein, der durch Destillieren von gegorenen Trestern gewonnen wird Trester sind die
festen Rückstände, die nach dem Pressen der Weintrauben übrigbleiben. Trester bestehen demnach aus
Schalen und Kernen der Trauben sowie den Kämmen (Stielen). Für die Grappaherstellung werden nur Trester
verwendet, die Schalen und Kerne, aber keine Kämme enthalten. Die Bezeichnung "Grappa" darf laut einer
EU-Verordnung über Spirituosen nur für Destillate verwendet werden, die aus italienischen Trestern
bestehen und in Destillerien mit Sitz in Italien hergestellt werden.
Ornellaia Antinori 42 Vol.% 2cl Fr. 11.50
Tignanello Antinori 42 Vol% 2cl Fr. 11.50
Centobricchi Mauro Sebaste 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Lupicaia Castello del Terriccio 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Berta Elisi 43 Vol% 2cl Fr. 10.50
Berta Tre Soli Tre 45 Vol% 2cl Fr. 13.50
Berta Paolo Berta 1988 45 Vol% 2cl Fr. 19.50
32

Berta Marisa 2001 45 Vol% 2cl Fr. 13.50
Po di Poli Moscato 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Po di Poli Pinot 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Alexander Amarone 38 Vol% 2 cl Fr. 8.50
Alexander Brunello 38 Vol% 2cl Fr. 8.50
Nardini Riserva 50 Vol% 2cl Fr. 8.50
33