Menü- vorschläge - Landgasthof Kopp
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<strong>Menü</strong>-<br />
<strong>vorschläge</strong><br />
außer Haus<br />
Stand: 01.01.2011
<strong>Menü</strong> 1<br />
Feine Pastete von dreierlei Fisch<br />
*<br />
Rinderkraftbrühe mit Einlagen<br />
*<br />
Tafelspitz mit Sc. Remoulade<br />
*<br />
verschiedene Salate<br />
*<br />
Schweinekammbraten mit Champignonrahmsoße<br />
und Käse überbacken<br />
Kleine Schweineschnitzel<br />
verschiedene Gemüse<br />
Kartoffelgratin<br />
und Spätzle<br />
*<br />
Orangencreme und Käsebrett<br />
21,10
<strong>Menü</strong> 2<br />
Hochwälder Kartoffelsüppchen<br />
*<br />
verschiedene Salate<br />
*<br />
In Butter gebackenes Zanderfilet<br />
mit feinem Kräutersößchen<br />
dazu Wildreis<br />
Burgunderbraten in kräftiger Soße<br />
verschiedene Gemüse<br />
Kartoffelgratin<br />
*<br />
Tiramisu<br />
Käsebrett<br />
20,10<br />
____________________________<br />
Schweinekammbraten mit Champignonrahmsoße<br />
zur Hälfte mit Käse überbacken<br />
*<br />
Rinderschmorbraten<br />
*<br />
verschiedene Salate<br />
*<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Spätzle<br />
14,10
<strong>Menü</strong> 3<br />
Krabbencocktail<br />
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt<br />
Wildpastete mit Sc. Cumberland<br />
*<br />
Lauchcremesüppchen<br />
*<br />
Spießbraten kräftig gewürzt<br />
Gemüse der Saison, Kartoffelgratin<br />
Kaminbraten mit deftiger Soße<br />
Sauerkraut und Püree<br />
*<br />
Schokoladencreme mit Vanillesoße<br />
Käsebrett<br />
19,60<br />
_______________________________<br />
Kaminbraten<br />
mit Sauerkraut und Püree<br />
Putensteak mit Früchten und leckerer Currycreme<br />
Reis<br />
verschiedene Salate<br />
14,10
<strong>Menü</strong> 4<br />
Fischplatte mit geräuchertem Forellenfilet<br />
Lachs, Heilbutt und Scampis<br />
Hackfleischbällchen mit Kräuterdip<br />
Melone mit verschiedenen Schinkensorten<br />
*<br />
Feldsalat mit Croutons und Speckwürfeln<br />
*<br />
Hirschkalbsbraten mit Waldpilzen in kräftiger Soße<br />
Dunstbirne mit Preiselbeeren<br />
Rotkohl und Spätzle<br />
Schweinefilet mit frischen Champignons<br />
in Rahmsoße mit Käse überbacken<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin<br />
*<br />
Weincreme und Käsebrett<br />
22,10
Spießbraten, kräftig gewürzt<br />
Rinderschmorbraten<br />
verschiedene Salate<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Spätzle<br />
14,10<br />
_________________________<br />
Burgunderbraten<br />
Putengeschnetzeltes<br />
verschiedene Salate<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Reis<br />
14,20<br />
_______________________<br />
Schweineschnitzel mit Champignonsoße<br />
und Zigeunersoße<br />
Rinderrollbraten<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Spätzle<br />
*<br />
verschiedene Salate<br />
14,20
Schweinefilet mit Champignons und feiner Rahmsoße<br />
zur Hälfte mit Käse überbacken<br />
Wildragout mit Waldpilzen in kräftiger Soße<br />
verschiedene Salate<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Spätzle<br />
18,10<br />
____________________________<br />
Buffet ,,Natur“<br />
Kalte Bratenplatte<br />
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt<br />
Hackfleischbällchen mit Dip<br />
Spießbraten mit Lauchfüllung<br />
Grillschinken mit Sauerkraut und Püree<br />
Gemüseplatte, Kartoffelgratin<br />
Brotkorb<br />
Obstkorb<br />
Käseplatte<br />
19,10
Bauern Buffet<br />
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich<br />
Melone mit Bauernschinken<br />
Hochwälder Kartoffelsüppchen<br />
verschiedene Salate<br />
Spießbraten, pikant gefüllt<br />
Wildragout mit Pilzen in kräftiger Soße<br />
Spätzle<br />
Kartoffelgratin<br />
Käseplatte<br />
Obstkorb<br />
20,10
Rustikales Buffet<br />
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet<br />
mit Sahnemeerrettich<br />
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt<br />
Fleischsalat in Schweinelendentaschen<br />
Melone mit Hochwälder Schinken<br />
*<br />
verschiedene Salate<br />
*<br />
Kaminbraten in kräftiger Sauce<br />
Burgunderbraten<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin, Spätzle<br />
*<br />
Brotkorb<br />
*<br />
Käsebrett<br />
21,10
Gourmet-Buffet<br />
Fischplatte<br />
mit geräuchertem Forellenfilet<br />
Räucherlachs und Heilbutt<br />
Salat von Krabben<br />
Geflügelcocktail<br />
Schinkenröllchen mit Spargel<br />
Roastbeefröllchen pikant gefüllt<br />
Melone mit Schinken<br />
Wildpastete mit Sc. Cumberland<br />
*<br />
verschiedene Salate<br />
*<br />
Schweinefilet mit Champignons in Rahmsoße<br />
Putensteaks mit Früchten in Currysoße<br />
Geschnetzeltes vom Rind<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Reis<br />
*<br />
Brotkorb<br />
Käsebrett<br />
Creme nach Wahl<br />
25,10
Schlemmer-Buffet<br />
Fischplatten in verschiedenen Versionen<br />
Lachs gefüllt mit Spinat und Seeteufel<br />
Roastbeefplatten<br />
rosa geräucherte Entenbrust<br />
Cocktail von Geflügel<br />
Ogen Melone mit Hochwälder Schinken<br />
*<br />
Tomatencremesüppchen<br />
*<br />
verschiedene feine Salate<br />
*<br />
Putenbrust mit Früchten in pikanter Currycreme<br />
Medallions von Rind, Schwein und Kalb<br />
mit verschiedenen Soßen<br />
Gemüse der Saison<br />
Pommes Dauphin und Butterreis<br />
Käsebrett<br />
Brotkorb<br />
Obstkorb<br />
Creme nach Wahl<br />
26,10
Herbst-Buffet<br />
Hühnerbrühe mit Gemüse und Fleischeinlage<br />
*<br />
im Ofen gebackene Käsekartoffeln<br />
Gebackenes Zanderfilet mit Corn Flakes paniert<br />
gebackenes Zanderfilet natur<br />
beides in Butter gebraten<br />
*<br />
Blattsalat mit verschiedenen Dressings<br />
*<br />
Schweinekrustenbraten im Backofen gegart<br />
Rotkohl und Bratkartoffeln<br />
Burgunderbraten mit kräftiger Soße<br />
Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin, Reis<br />
*<br />
Rote Grütze mit Vanillesoße<br />
Käsebrett<br />
26,10
Kenner-Buffet<br />
Fischplatte mit geräuchertem Forellenfilet<br />
Lachs, Heilbutt, Fischpastete und Scampis<br />
fein garniert<br />
Wildpastete mit Sc. Cumberland<br />
Melone mit versch. Schinkensorten<br />
*<br />
Hochwälder Kartoffelsuppe<br />
*<br />
Filet vom Steinbeisser mit Gemüsestreifen<br />
in Rieslingrahm<br />
Wildreis<br />
Hirschkalbsbraten mit Waldpilzen und Preiselbeeren<br />
in pikanter Rotweinsoße<br />
dazu verschiedene Gemüse<br />
Spätzle<br />
*<br />
Dessert-Bufett Ihrer Auswahl<br />
28,10
Partybuffet<br />
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet<br />
Fein garniert mit Sahnemeerrettich<br />
Norwegischer Räucherlachs und Heilbutt<br />
Melone mit Schinken<br />
Geflügelsalat<br />
Krabbencocktail<br />
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt<br />
*<br />
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen<br />
*<br />
Tafelspitz mit Sc. Remoulade<br />
*<br />
Schweinefilet mit Champignons und<br />
leckerer Rahmsoße<br />
Blattsalat mit versch. Dressings<br />
verschiedene Gemüse der Saison<br />
Kartoffelgratin und Spätzle<br />
Creme nach Wahl<br />
Käsebrett<br />
22,40
Italienisches Büfett<br />
Antipasti (Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen)<br />
Hackfleischbällchen mit Feta gefüllt<br />
Melone mit Parmaschinken<br />
Vitello Tonato<br />
*<br />
Tomatencremesüppchen mit Frischkäse und<br />
Basilikum<br />
*<br />
verschiedene Blattsalate mit leckerem Dressing<br />
Tomate-Mozarella<br />
Zucchinisalat<br />
Gurkensalat mit Trauben<br />
Spitzkohlsalat<br />
*<br />
Saltinbocca<br />
(kl.Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken<br />
gefüllt)<br />
Ossobuco<br />
(geschmorte Scheiben v. d. Kalbshaxe)<br />
Spaghetti mit Meeresfrüchten<br />
grüne Nudeln<br />
italienische Gemüsepfanne<br />
*<br />
Tiramisu<br />
frischer Obstsalat<br />
Käseplatte mit Trauben<br />
25,50
Schweizer Büfett<br />
Kartoffel-Steinpilzsüppchen<br />
*<br />
Allgäuer Rahmschnitzel<br />
( kleine Schweineschnitzel<br />
mit Champignonrahmsoße und Zwiebeln<br />
mit Käse überbacken )<br />
Hähnchenbrustfilet mit Sc.Bernaise überbacken<br />
Gemüseplatte<br />
Kartoffelrösti<br />
Butternudeln<br />
*<br />
verschiedene Salate Ihrer Wahl<br />
*<br />
Bayrische Creme<br />
(Vanille, Schoko, Erdbeer)<br />
19,10
Warmer Grillschinken<br />
mit Sauerkraut und Püree<br />
10,60<br />
_____________________<br />
Schweinekotelette mit Röstzwiebeln<br />
verschiedene Gemüse<br />
Pariser Bratkartoffeln<br />
10,40<br />
_____________________<br />
Hähnchenschenkel/Nürnberger Bratwurst<br />
Hackfleischbällchen mit Kräuterdip<br />
warmer Kartoffelsalat<br />
Blattsalat<br />
Schichtsalat<br />
Flit<br />
9,10<br />
_____________________<br />
Hähnchenbrustfilet mit Lauchgemüse<br />
und Käse überbacken<br />
verschiedene Salate<br />
Butternudeln<br />
9,10
Kasseler mit Sauerkraut und Püree<br />
8,60<br />
Schweinefilet mit Champignons , Zwiebeln und Käse<br />
überbacken<br />
Pute im Knuspermantel mit SC.Choron<br />
Pangasiusfilet mit Gemüsesteifen<br />
In Rieslngsosse<br />
Gemüse der Saison, verschiedene Salate, Paiser<br />
Kartoffel,Reis<br />
17,00
Nordisches Büfett<br />
Matjesfilet mit Zwiebeln in Sahnesoße<br />
Nordseekrabben auf Schwarzbrot<br />
gratinierte Muscheln<br />
ganzer Lachs mit Senf-Dillkruste<br />
Rücken vom Weideschaflamm<br />
grüne Bohnen<br />
Kartoffelpüree und Rosmarienkartoffeln<br />
20,50 €<br />
Bayrisches Büfett<br />
Laugengebäck<br />
Weisswurst mit süßem Senf<br />
Obazda<br />
Leberspätzlesuppe<br />
-<br />
Schweinshaxen auf Kraut<br />
Nürnberger Bratwürste<br />
Schweinekrustenbraten<br />
Eisbein<br />
Knödel, Rotkraut<br />
Rettichsalat<br />
Radischen<br />
17,00 €
Französisches Büfett<br />
Fischsuppe (Bouillabaisse)<br />
Französische Zwiebelsuppe<br />
-<br />
Tomatensalat<br />
Blattsalat<br />
Hummersalat<br />
-<br />
Kalbsrücken mit Knoblauchkräuterkruste<br />
Zanderfiletauf Paprika-Möhrengemüse<br />
Lammkeule mit Kräutern<br />
grüne Bohnen, Kartoffelgratin<br />
Reis, Ratatouille<br />
-<br />
Charlotte russé<br />
feine Käseauswahl<br />
Baguette<br />
22,50 €
Finger Food<br />
kalte Köstlichkeiten<br />
Pumpernickel-, Schwarzbrotscheiben und Cracker mit Frischkäse<br />
garniert<br />
Garnelenspieße mit Cocktailsauce<br />
Tomaten-Mozarellaspieße mit Basilikum<br />
Minifrikadellen mit Kräuterdip<br />
Käsespießauswahl mit frischem Obst<br />
gefüllte Crêperöllchen mit Lachs und Sahnemeerrettich<br />
Melonenschiffchen mit Parmaschinken<br />
Kirschpaprika gefüllt mit pikantem Frischkäse<br />
Miniwürstchen und Rohesser mit Senf<br />
Olivenmix<br />
Mini Hotdog-Spieße<br />
Krabbencocktail mit Geflügelsalat im Pastetchen<br />
Schweinefilet, rosa gebraten mit einer Leberfarce<br />
Mini Laugengebäck<br />
Mini Brötchenkonfekt<br />
Canapés mit Roastbeef, Räucherforelle, Graved-Lachs und Weichkäse<br />
ausgarniert<br />
Spargel-Schinkenspieße<br />
Matjes-Spieße<br />
--warme<br />
Köstlichkeiten (zum Warmhalten nur bedingt geeignet)<br />
Chickenwings mit süßer Chilisauce<br />
Nürnberger mit süßem Senf<br />
Mini Chicken- und Schweinehaxen<br />
Dattel im Speckmantel<br />
Auswahl am Minipizzen<br />
Gebratene Fischsticks mit Exotiksauce<br />
verschiedene marinierte, gebratene Fisch- und Hähnchensticks<br />
mit einer Auswahl an Saucen<br />
Mini Backkartoffeln mit Sour Creme<br />
--süße<br />
Köstlichkeiten<br />
Mini Windbeutel, verschieden gefüllt<br />
Mousse von weißer und dunkler Kuvertüre im Schokoladennest<br />
Obstsalat mit Vanillesauce in der Blätterteigtulpe<br />
mit zarter Schokolade überzogene Ananas- und Erdbeerspieße<br />
Schokoladencups mit Vanillecreme ausgarniert<br />
der Preis richtet sich nach der jeweils von Ihnen getroffenen Auswahl
Suppen<br />
Gulaschsuppe mit Flit 3,50<br />
Kartoffelsuppe 3,30<br />
Hackfleischsuppe mit Ananas 3,-<br />
Canapées<br />
einfache Platte<br />
mit Salami, Schinken, Frischkäse etc.<br />
ab 1€/Stück<br />
hochwertige Platte<br />
mit geräuchertem Forellenfilet, Roastbeef, rosa<br />
Entenbrust etc.<br />
ab 1,50€/Stück
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