WD-90GR/100GR Granulatspülmaschine - Metos

WD-90GR/100GR Granulatspülmaschine
www.metos.com

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GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR FLEX
Hohe Kapazität auf kleinstem Raum
Der Spülkorb kann direkt auf der Arbeitsfl äche der Tür bestückt werden.
Alternativ können zwei Spülkörbe und zwei Servicewagen verwendet werden,
um eine maximale Auslastung zu erreichen. Für das Abschaben loser Speisereste
können Sie den Metos Vorspültisch verwenden.
Bedarfsangepasste Spülprogramme
Die Maschine ist mit sechs verschiedenen Spülprogrammen ausgestattet, die
über drei Programmtasten gewählt werden können (Doppelbelegung).
Das Spülprogramm beginnt mit der Rotation des Spülkorbes und dem Spülen
mit Granulat. Die Spülzeiten mit Granulat sind werkseitig voreingestellt: kurzes
Programm 3 Minuten, langes Programm 6 Minuten. Dem Granulatspülgang
folgt die Pumpenzwischenspülung ohne Granulat, deren Spülzeit ebenfalls frei
wählbar eingestellt werden kann. Vor dem Klarspülgang wird das Spülgut im
Spülkorb mit einer hohen Umdrehungsgeschwindigkeit gedreht, wobei das
Restschmutzwasser und Granulat vom Spülgut geschleudert wird. Nach dem
Klarspülgang setzt noch einmal die erhöhte Rotation ein. Zur Reduzierung der
Wrasenbildung wird abschließend die Rückwand der Maschine im Innenraum
gekühlt.
Top-Hygiene und Bedienerfreundlichkeit
Die elektronische Steuerung überwacht den gesamten Spülprozess, warnt
WD-90GR Flex
Komplexe Granulat-
Spülmaschine –
zum Waschen von
unterschiedlichstem
Geschirr
Bild einer Metos WD-90GR Flex. Quadratischer
Waschkorb mit drei Seitenhalterungen, drei
Halterungsebenen und flexiblem Einsatz
sind im Lieferumfang enthalten. Neben der
Granulatwaschmaschine, ein Wagen Art. Nr.
4208063, auf dem der Waschkorb abgestellt
werden kann.
■ Für Restaurants und Institutionen
■ Höhere Kapazität beim Waschen von
GN 1/2-Behältern: 8 Stk. GN1/2 oder
4 Stk. GN 1/1 pro Waschgang
■ Möglichkeit zum Spülen von unterschiedlichsten
Küchengegenständen
■ HACCP-Funktion
■ Verbessertes Trocknungsergebnis
durch Rotation
■ Separation des Granulates durch
Zweipumpentechnologie
Erleichterung bei Fehlerdiagnose der Maschine,
Erfüllung von HACCP
bei zu geringen Temperaturen und sichert die erforderliche Wassermenge
der Klarspülung. Gleichzeitig wird die Wasserqualität im Tank überwacht.
(Bei erforderlichem Wasserwechsel erscheint im Display ein Signal. Wird
das Wasser dann nicht gewechselt, stoppt die Maschine und kann erst
wieder gestartet werden, wenn das Wasser im Tank gewechselt wurde.)
Das erleichtert die HACCP Eigenkontrolle und stellt eine Steigerung der
Hygieneanforderungen dar. Fehlt das Überlaufrohr oder ist die Wasserzufuhr
geschlossen, erhält der Bediener eine Meldung über das Bedienpaneel.
Das Granulat ist ganz leicht aus der Maschine zu entfernen. Dazu wird der
Granulatsammler eingesetzt und ein Granulat-Spülprogramm gefahren. Das
gesammelte Granulat lässt sich nun unter einer Galgenbrause reinigen. Ob
die ausreichende Menge an Granulat noch vorhanden ist, kann man an der
Füllmarkierung im Granulatsammler erkennen.
Die geringsten Betriebskosten im Sektor der Granulatspülmaschinen
In der Klarspülung werden lediglich 5 Liter Frischwasser pro Waschgang
verbraucht. Dieses Ergebnis resultiert aus der Nutzung einer Zwischenrotation
und den speziell ausgeformten Spülarmen sowie Spüldüsen. Durch die
Separierung von Granulat durch die Zweipumpentechnologie kann das Granulat
längere Zeit genutzt werden, wodurch weitere Kosten eingespart werden.

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR FLEX
Quadratischer Waschkorb für 8 x GN 1/2
– Behälter (Art. Nr. 4246129). 1 Stück im
Standard-Lieferumfang enthalten.
Flexible Halterung (Art. Nr. 4246135).
1 Stück im Standard-Lieferumfang enthalten.
Topfhalterung für kleine Töpfe (Art. Nr.
4246133).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
WD-90GR Flex * 4246124
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Drucksteigerungspumpe 4197941
Vorspültisch 4126893
Servicewagen 4208063
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Spülkorb* 4246129
Seitenhalterung * 4246138
Halterung * 4246132
Flexible Halterung * 4246135
Kellenhalter 4246130
Seitliche Halterungen (Art. Nr. 4246138).
3 Stück im Standard-Lieferumfang enthalten.
Halterung (Art. Nr. 4246132). 3 Stück im
Standard-Lieferumfang enthalten.
Kellenhalterund (Art. Nr. 4246130). Gitterkorb (Art. Nr. 4246131).
Allzweckhalterung (Art. Nr. 4246141). Halterung für 1/3, 1/6, und 1/9-Behälter
(Art. Nr. 4246137).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Gitterkorb 4246131
Topfhalterung für kleine Töpfe 4246133
Allzweckhalterung 4246141
Halterung für GN 1/3, 1/6 und 1/9 Behälter 4246137
Blackbox Waschkorb 4197931
ABC Korb 4197957
Kellenhalterung 4197911
Gummihalterung 4197923
Gestell für Zubehör 4197965
Schaber* 4197933
Granulat 20 kg 4126903
* Quadratischer Waschkorb, drei Seitenhalterungen, 3 Halterungen, fl exibler Einsatz, Reinigungssschaber, Sammelbehälter für Granulat
und 5 Liter Granulat sind im Standardlieferumfang inkludiert.
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WD-90GR HC
Eine effi ziente
Granulat-Geschirrspülmaschine
– wenn
hauptsächlich GN 1/1
Behälter gewaschen
werden.
Bild einer Metos WD-90GR
HC. Sechseckiger Waschkorb,
Topfhalterung für große Töpfe
und Halterung für GN 2/1 Behälter
sind im Standard-Lieferumfang
enthalten.
Neben der Granulatspülmaschine
steht ein Reinigungstisch, auf
dem die Behälter vom gröbsten
Schmutz gereinigt werden
können Art. Nr. 4126893. Mittig
auf dem Bodenbord des Tisches
steht eine Topfhalterung Art. Nr.
4197897.
■ Für mittelgroße professionelle Küchen
■ für 6x GN 1/1 Behälter
■ Zubehör zum Waschen von GN 2/1
Behältern und Backblechen 600x400mm
■ HACCP Funktion
■ Verbessertes Trocknungs ergebnis durch Rotation
■ Separation des Granulates durch Zweipumpentechnologie
Hohe Kapazität auf kleinstem Raum
Der Spülkorb kann direkt auf der Arbeitsfl äche der Tür bestückt werden.
Alternativ können zwei Spülkörbe und zwei Servicewagen verwendet werden,
um eine maximale Auslastung zu erreichen. Für das Abschaben loser Speisereste
können Sie den Metos Vorspültisch verwenden.
Bedarfsangepasste Spülprogramme
Die Maschine ist mit sechs verschiedenen Spülprogrammen ausgestattet, die
über drei Programmtasten gewählt werden können (Doppelbelegung).
Das Spülprogramm beginnt mit der Rotation des Spülkorbes und dem Spülen
mit Granulat. Die Spülzeiten mit Granulat sind werkseitig voreingestellt: kurzes
Programm 3 Minuten, langes Programm 6 Minuten. Dem Granulatspülgang
folgt die Pumpenzwischenspülung ohne Granulat, deren Spülzeit ebenfalls frei
wählbar eingestellt werden kann. Vor dem Klarspülgang wird das Spülgut im
Spülkorb mit einer hohen Umdrehungsgeschwindigkeit gedreht, wobei das
Restschmutzwasser und Granulat vom Spülgut geschleudert wird. Nach dem
Klarspülgang setzt noch einmal die erhöhte Rotation ein. Zur Reduzierung der
Wrasenbildung wird abschließend die Rückwand der Maschine im Innenraum
gekühlt.
Top-Hygiene und Bedienerfreundlichkeit
Die elektronische Steuerung überwacht den gesamten Spülprozess, warnt
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GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR HC
bei zu geringen Temperaturen und sichert die erforderliche Wassermenge
der Klarspülung. Gleichzeitig wird die Wasserqualität im Tank überwacht.
(Bei erforderlichem Wasserwechsel erscheint im Display ein Signal. Wird
das Wasser dann nicht gewechselt, stoppt die Maschine und kann erst
wieder gestartet werden, wenn das Wasser im Tank gewechselt wurde.)
Das erleichtert die HACCP Eigenkontrolle und stellt eine Steigerung der
Hygieneanforderungen dar. Fehlt das Überlaufrohr oder ist die Wasserzufuhr
geschlossen, erhält der Bediener eine Meldung über das Bedienpaneel.
Das Granulat ist ganz leicht aus der Maschine zu entfernen. Dazu wird der
Granulatsammler eingesetzt und ein Granulat-Spülprogramm gefahren. Das
gesammelte Granulat lässt sich nun unter einer Galgenbrause reinigen. Ob
die ausreichende Menge an Granulat noch vorhanden ist, kann man an der
Füllmarkierung im Granulatsammler erkennen.
Die geringsten Betriebskosten im Sektor der Granulatspül maschinen
In der Klarspülung werden lediglich 5 Liter Frischwasser pro Waschgang
verbraucht. Dieses Ergebnis resultiert aus der Nutzung einer Zwischenrotation
und den speziell ausgeformten Spülarmen sowie Spüldüsen. Durch die
Separierung von Granulat durch die Zweipumpentechnologie kann das Granulat
längere Zeit genutzt werden, wodurch weitere Kosten eingespart werden.

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR HC
Sechseckiger Waschkorb für 6 GN 1/1 Behälter
Art. Nr. (Art. Nr. 4246139).
1 Stück im Standard-Lieferumfang
Mittig Topfhalterung (Art. Nr. 4197897).
Besteck- und Kleinteileköcher (Art. Nr.
4197911).
Topfhalterung für große Töpfe (Art. Nr.
4197925). 1 Stück im Standard-Lieferumfang
Topfhalterung (Art. Nr. 4197917). ABC-Behälter- und Deckelhalterung (Art.
Nr. 4197913).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
WD-90GR HC * 4246125
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Drucksteigerungspumpe 4197941
Vorspültisch 4126893
Servicewagen 4208063
Artikelbezeichnung Art.Nr.
sechseckiger Waschkorb * 4246139
mittige Topfhalterung 4197897
Topfhalterung für große Töpfe * 4197925
Halterung für GN 2/1 Behälter * 4246140
Besteck- und Kleinteileköcher 4197911
Halterung für GN 2/1 Behälter und Backbleche
(Art. Nr. 4246140). 1 Stück im Standard-Lieferumfang
Flexibler Einsatz (Art. Nr. 4246136). Mittig Topfhalterung (Art. Nr. 4197897)
und Topfhalterung für kleine Töpfe (Art.
Nr. 4197937).
ABC-Behälter-Korb (Art. Nr. 4197957).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Flexhalter 4246136
Topfhalterung für kleine Töpfe 4197937
Topfhalterung 4197917
ABC-Behälter- und Deckelhalterung 4197913
ABC-Behälter-Korb 4197957
Blackbox Waschkorb 4197931
Kleinteileköcher 4246130
Gummihalterung 4197923
Gestell für Zubehör 4197965
Schaber* 4197933
Granulat 20 kg 4126903
* Sechseckiger Waschkorb für 6 GN 1/1 Behälter, Topfhalterung für große Töpfe, Halterung für GN 2/1 Behälter, Reinigungsschaber,
Behälter für Granulat und 5 Liter Granulat sind im Standardlieferumfang inkludiert.
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GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-100GR
■ Hohe Kapazität: 8 GN 1/1 , 88 GN 1/1 pro Stunde
■ HACCP
■ Hygiene-Garantie: Trennung von reiner und unreiner Seite
■ Wärmerückgewinnung Standard
■ Verbessertes Trocknungsergebnis durch Korbrotation
Das einzigartige Durchschubsystem bietet die Möglichkeit, das
verschmutzte Spülgut vom sauberen Spülgut zu trennen. Die
Metos WD-100GR ist mit ihrer Hygienefunktion, Trennung von reiner
und unreiner Seite, auf diesem Sektor konkurrenzlos.
Ergonomie und Hygiene beim Topfspülen
Auf dem Ladetisch werden mit dem Schaber die Speisereste vom Spülgut
entfernt, und in den zwei großen, leicht zu reinigenden Siebkörben des Beckens
aufgefangen. Anschließend werden die Behälter in das auf dem Ladetisch
befi ndliche Spül-Gestell eingesetzt. Durch die im Ladetisch integrierten
Rollen lässt sich das volle Spül-Gestell ohne großen Kraftaufwand von
der unreinen Seite in die Maschine schieben. Durch die Arbeitsweise im
Durchschubverfahren wird eine sehr hohe Spülkapazität erreicht. Nach
Wahl des geeigneten Spülprogramms schließen die Türen automatisch und
der Spülprozess beginnt. (Die Metos WD-100GR ist mit einer zusätzlichen
Hygienefunktion ausgestattet, diese verhindert, dass beide Türen gleichzeitig
öffnen. Diese Einstellung kann optional gewählt werden.) Mit Beendigung des
Spülvorgangs öffnen sich die Türen automatisch und das Spül-Gestell mit dem
WD-100GR
System für
professionelle
Küchen mit großen
Mengen an stark
verschmutzten
Teilen
Einfache Bedientafel
und bedienerfreundliche
Druckknöpfe
sauberen Spülgut wird aus der Maschine auf einen Rollwagen befördert. Das
Spül-Gestell rastet automatisch auf dem Rollwagen ein. Zeitgleich kann das
nächste vorbereitete Spül-Gestell in die Maschine befördert werden. Jede
Maschine wird mit einem Ladetisch, einem Rollwagen und zwei Spül-Gestellen
geliefert. Die Maschine benötigt ein Minimum an Platz.
Wärmerückgewinnungssystem
Die Maschine ist in ihrer Standardausführung mit einem Wärmerückgewinnungssystem
ausgestattet, wodurch für den Spülbetrieb nur ein Kaltwasser
anschluss benötigt wird und dadurch eine Menge Energie eingespart
werden kann. Durch die erhöhte Rotation des Spülgestells werden pro Zyklus
nur 6 Liter Frischwasser benötigt.
HACCP
Die WD-100GR erleichtert die HACCP-Kontrolle. Im Textdisplay werden Wasch-
und Klarspültemperaturen angezeigt. Bei Unterschreitung der voreingestellten
Werte erhält der Bediener eine Alarmmeldung über das Display. Ist ein
Wasserwechsel erforderlich oder das Überlaufrohr schlecht eingesetzt bzw. nicht
vorhanden, erfolgt ebenfalls eine Fehler-/Alarmmeldung über das Display.

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-100GR
Spül-Gestell, Art.-Nr. 4197850.
*Inkludiert: WD 100 GR Granulatspülmaschine, ein Reinigungs- und Beladungstisch,
ein Wagen, zwei Spülgestelle, sechs Deckelhalter, vier Seitenhalter, sechs
kleine Halterungen, zwei lange Halterungen, 10 kg Granulat und ein Schaber
**Inkludiert: WD100GR Granulatspülmaschine, ein Wagen, ein Spülgestell, drei
Deckelhalter, vier Seitenhalter, drei kleine Halterungen, eine lange Halterung, 10
kg Granulat und ein Schaber
Kellenhalter, Art.-Nr. 4197820. Netzkorb, Art.-Nr. 4197822.
Deckelhalter, Art.-Nr. 4197824. Seitenrost (4 St.), Art.-Nr. 4197826. Schüsselhalter, Art.-Nr. 4197828.
ABC container holder, Art.-Nr. 4197830. Flexhalter, Art.-Nr. 4197832. Allroundhalter, Art.-Nr. 4197834.
Metos Art.Nr.
Granulatspülmaschine WD-100GR, Durchschub-Modell* (R-L) 4197805
Granulatspülmaschine WD-100GR, Durchschub-Modell* (L-R) 4197807
Granulatspülmaschine WD-100GR, Frontlader** 4197817
Zubehör Art.Nr.
Spül-Gestell 4197850
Kellenhalter 4197820
Netzkorb 4197822
Deckelhalter 4197824
Seitenrost (4 St.) 4197826
Schüsselhalter 4197828
Halter für ABC-Behälter 4197830
Flexhalter 4197832
Allroundhalter 4197834
Schaber 4197933
Granulat 20 kg 4126903
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GRANULATSPÜLMASCHINE, TECHNISCHE DATEN
Allgemeine Daten WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Gesamtwaschzeit P1 ** 5 min. 5 min. 5 min.
Gesamtwaschzeit P2 ** 8 min. 8 min. 8 min.
Gesamtwaschzeit P3 ** 2,5 min. 2,5 min. 10,3 min.
Gesamtwaschzeit P4 ** 4,5 min. 4,5 min. 2,3 min.
Gesamtwaschzeit P5 ** 7,5 min. 7,5 min. 3,8 min.
Gesamtwaschzeit P6 ** 2 min. 2 min. 6,8 min.
Kapazität*** 4xGN1/1 / 8xGN1/2 6xGN1/1 8xGN1/1
Kaltwasserverbrauch / Klarspülung pro Spülgang 5 Liter 5 Liter 6 Liter
Kaltwasserverbrauch/Kühlung 1,5 Liter 1,5 Liter —
Lärmpegel * 68 dB(A) 68 dB(A) 70 dB(A)
Max. Temperatur Außengehäuse bei + 20° C Raumtemperatur 30°C 30°C 35°C
* gemessen 1 m seitlich von der Maschine entfernt ** werkseitige Einstellung, frei veränderbar
*** maximale Kapazität abhängig von der Tiefe der Behälter
Technische Daten WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Pumpenmotor Granulatpumpe 2.2 kW 2.2 kW 2 x 2,2 kW
Pumpenmotor Waschpumpe 1.5 kW 1.5 kW 2,2 kW
Antriebsmotor für Korb 0,18 kW 0,18 kW 0,37 kW
Antriebsmotor Tür — — 2 x 0,09 kW
Durchlauferhitzer 9 kW 9 kW 9 kW
Tankheizung 9 kW 9 kW 12 kW
Ventilation — — 0,12 kW
Kondensatorgebläse-Kapazität — — 300 m3 /h
Kondensatorbatterie, Kühlfl äche — — 11 m2 Tankvolumen 100 Liter 100 Liter 145 Liter
Gewicht, bestückte Maschine 430 kg 430 kg 685 kg
Granulatmenge 5 Liter /3,6 kg 5 Liter /3,6 kg 10 Liter (7,2 kg)
Schutzschalter IP55 IP55 IP55
Wasser- und Abwasseranschluss WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Warmwasseranschluss 50 – 70° C (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1/2”
Kaltwasseranschluss 5 – 12° C (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1/2”
Ablaufanschluss (HT-Rohr) 50 mm 50 mm 50 mm
Erforderlicher Wasserdruck 2,5 Bar 15 l/min 2,5 Bar 15 l/min 2 Bar 15 l/min
Bodenablauf, Durchfl ussmenge 3 Liter / sec. 3 Liter / sec. 3 Liter / sec.
Empfohlene Abluftmenge 600m3 /h 600m3 /h 900 m3 /h
Stromanschluss für elektrisch beheizte Ausführung WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Gesamtanschluss 11.3 kW 11.3 kW 21 kW
Hauptsicherung 400V 3N~ 20 A 20 A 35 A
Max. Anschlussquerschnitt Ø 400V 3N~(L1-L3,N,PE)Cu 16 mm2 16 mm2 35 mm2 Dampfbeheizte Ausführung 0,5 – 2,5 Bar WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Dampfanschluss (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1”
Kondensatablauf (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1/2”
Dampfverbrauch 15 kg/h 15 kg/h 30 kg/h
Gesamtanschluss 2.4 kW 2.4 kW 4,8 kW
Hauptsicherung 400V 3N~ 16 A 16 A 16 A
Max. Anschlussquerschnitt Ø 400V 3N~(L1-L3,N,PE)Cu 16 mm2 16 mm2 16 mm2

GRANULATSPÜLMASCHINE, TECHNISCHE DATEN
Abmessungen WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Abmessungen: Länge x Tiefe x Höhe 878x955x1882 mm 878x955x1882 mm 1050x1195x2223 mm
Transportgrößen 900x1060x1950 mm 900x1060x1950 mm 1220x1320x2300 mm*
*Die Maschine kann in 2 Teilen geliefert werden, die max. Höhe beträgt 1970mm
1610 mm
1610 mm
WD-90GR WD-100GR
1. Granulatspülmaschine WD-90GR
2. Vorspültisch
3. Maschinentür
4. Wagen für verschmutztes Spülgut
5. Wagen für sauberes Spülgut
1
4
1748 mm
1
3
~2200 mm
2
Wenn nur mit einem Spülkorb
gearbeitet wird, befüllt man
diesen auf der Arbeitsfl äche
der Maschinen- Fronttür.
Bei der Anwendung von zwei Spülkörben
und zwei Servicewagen wird die maximale
Auslastung erreicht.
3
5
1251 mm
1859 mm
1251 mm
2
1
1. Granulatspülmaschine WD-100GR
2. Gestell-Rollwagen
3. Gestell-Ladetisch
4. Spül-Gestell
5. Vorspültisch
3
1195 mm
4
2
2283 mm
4 4
Frontlade-Variante mit Ladetisch
1
3088 mm
4
1
3
5
Frontlade-Variante
Durchschub-Variante mit Trennung von sauberem und
verschmutztem Spülgut
4
9

Metos GmbH
Tirol & Salzburg
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Tel: 0512-353647-0
Fax: 0512-353647-48
Grabenweg 38a
A-6020 Innsbruck
Vorarlberg
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Tel: 05577-20515-0
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Millennium Park 4
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Tel: 0676 88 506 522
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