Katalog 2010 / 2011 - forhouse.de

Katalog 2010 / 2011

2 

Historie History Heute Future Inhalt: 

Was 1867 als Exportgeschäft 

für Kleineisenwaren und 

Werkzeuge begann, ist zum 

Inbegriff für hochwertige 

Gewürz- und Kaffeemühlen 

geworden. Bereits 20 Jahre 

später startete die Produktion 

von Kaffee-Schoßmühlen. Im 

Jahr 1904 wurde mit den 

ersten Pfeffermühlen der 

Grundstein zum Erfolg gelegt. 

Die Kollektion wurde mit 

Accessoires aus Holz Mitte 

des 20ten Jahrhunderts 

erweitert. Im Jahr 2000 

erfand Zassenhaus das erste 

stufenlos einstellbare, patentierte 

Mahlwerk aus deutscher 

Hochleistungs-Keramik, 

welches höchste Qualitätsansprüche 

erfüllt. Das macht 

Zassenhaus Produkte unverwechselbar 

und einzigartig. 

What began in 1867 as an 

export store supplying small 

steel goods and tools has 

become the epitome of high 

quality spice and coffee mills. 

20 years later started the 

production of coffee knee 

mills. In 1904 the foundation 

stone for success was laid 

with the first pepper mills. 

The collection was extended 

with wooden accessories in 

the middle of the 20th century. 

In 2000 Zassenhaus invented 

the first continuously adjustable 

grinding mechanism 

made of German high quality 

ceramic. This makes the 

Zassenhaus products distinctive 

and unique. 

Genuss und Lebensqualität 

sind mehr denn je mit Küche 

und Kochen verbunden. Das 

schließt natürlich auch die 

Zubereitung mit ein. 

Duftender, handgemahlener 

Kaffee, frische Körner oder 

würziger Pfeffer wecken in 

uns ein Wohlgefühl und erinnern 

an alte Traditionen. In 

diesem Kontext steht 

Zassenhaus seit jeher mit 

seinen Kaffee- und Gewürzmühlen. 

Wer Zassenhaus kennt, weiß, 

dass Leidenschaft und handwerkliches 

Geschick sich in 

den Produkten widerspiegeln. 

Kenner schätzen die Schönheit 

und Robustheit der 

Zassenhaus Produkte, Köche 

die Präzision und das Aroma, 

welches Gewürze und Kaffee 

entfalten, wenn sie damit 

zubereitet wurden. Und 

Ästheten lieben die zeitlose 

Eleganz der Kollektionen. 

Kurz: Die Marke Zassenhaus 

bürgt für handwerklich 

perfekte Küchengeräte. 

Enjoyment and quality of life 

are more related to kitchen 

and cooking than everything 

else. Obviously this includes 

the preparation too. 

The aroma of fresh hand 

ground coffee, fresh peppercorns 

or spicy pepper arouse 

in us a sense of well-being, 

reminiscent of the past. 

Zassenhaus stands in this 

context all times with its 

coffee and spice mills. 

Anybody who knows 

Zassenhaus, knows that 

passion and technical skill are 

reflected in the products. 

Connoisseurs appreciate the 

beauty and robustness of the 

Zassenhaus products; chefs 

appreciate the precision and 

the aroma which emerges 

from spices and coffee, when 

they are prepared with the 

mills; those who appreciate 

good design are fond of the 

timeless elegance of the 

collection. In brief: The brand 

Zassenhaus stands for perfect 

technical kitchen tools. 

Historie / Inhalt 

history / index 

Salz- und Pfeffermühlen 4 

Kaffeemühlen 34 

Holz-Kollektionen 42 

Profi-Schneidebretter 68 

Tabletts und Co. 74 

Frühstücksbrettchen 76 

Käserondell „Rotage“ 78 

Messer 80 

Retrokollektion 90 

Pflege 96 

Stichwortverzeichnis 98 

3

4 

Pfeffer- und 

Salzmühlen 

Eine Mühle ist nur so gut, wie 

ihr Mahlwerk, denn das alleine 

entscheidet darüber, wie aromatisch 

die Gewürze gemahlen 

werden. 

Das original Zassenhaus- 

Mahlwerk aus deutscher Hochleistungs-Keramik 

bietet dank 

des patentierten Mahlwerkaufbaus 

viele Vorteile: 

für Pfefferkörner, Meersalz, 

Gewürze und getrocknete 

Kräuter 

- es ist härter als Stahl und 

absolut verschleiß- und 

korrosionsfrei 

- es ist 6-fach einstellbar, von 

pulverfein (1) bis grob 

gemörsert (6) 

- der Mahlgrad bleibt auch 

beim Nachfüllen exakt 

erhalten und ist jederzeit auf 

der Skala ablesbar 

25 Jahre Garantie 

auf das Präzisionsmahlwerk 

Pepper and 

salt mills Muskatmühlen Nutmeg mills 

A mill is as good as its grinding 

mechanism as this alone 

determines how much flavour 

and aroma is released when the 

spices are ground. 

The original Zassenhaus 

grinding mechanism made of 

high quality German ceramic, 

offers many advantages thanks 

to its patented grinding 

mechanism: for peppercorns, 

sea salt, spices and dried herbs. 

- it is harder than steel and 

absolutely wear-proof and 

corrosion-free 

- 6 different adjustment from 

rough to fine grind 

- degree of grinding remains 

exactly the same while 

refilling 

25 years guarantee 

on the grinding mechanism 

Die Muskatnuß findet zum 

Würzen von Speisen vielfach 

Verwendung in der modernen 

Küche. Aber nur frisch gemahlen 

entfaltet sie ihren vollen 

Geschmack. 

Zassenhaus-Muskatmühlen 

sind mit einer speziellen 

Reibscheibe aus deutscher 

Fertigung ausgestattet – für 

feinste Dosierung und volles 

Aroma. 

Zassenhaus-Muskatmahlwerk 

Pfeffer- und Salzmühlen 

pepper and salt mills 

Nutmeg can be used with 

many different kinds of food in 

the modern cuisine. But the 

best aroma only emerges from 

freshly ground nutmeg. 

Zassenhaus nutmeg mills are 

equipped with a special 

friction disc produced in 

Germany – for a fine measure 

and full aroma. 

5

6 



Made in Germany 

Alles eine Frage der Einstellung 

Steg drehen, bis der Pfeil auf 

die gewünschte Zahl – zeigt. 

Rotate side bar until the arrow 

point to the desired number – . 

 

 

 

7

8 

BERLIN 

BERLIN 

BERLIN 

BERLIN 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

P Pfeffer / Pepper 

S Salz / Salt 

M Muskatnuss / Nutmeg 

D Display 



Buche natur / natural beech 

H: 12 cm ø: 5,3 cm 

020007 P 

020014 S 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

020021 P 

020038 S 


H: 24 cm ø: 6,0 cm 

020045 P 

020052 S 

H: 30 cm ø: 6,0 cm 

020069 P 

020076 S 

H: 40 cm ø: 7,0 cm 

020083 P 

dunkel gebeizt / dark stained 

H: 12 cm ø: 5,3 cm 

020106 P 

020113 S 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

020120 P 

020137 S 


H: 24 cm ø: 6,0 cm 

020144 P 

020151 S 

H: 30 cm ø: 6,0 cm 

020168 P 

020175 S 

H: 40 cm ø: 7,0 cm 

020182 P 

Produkt in Geschenkkarton 

product in gift box 

9

10 

BERLIN 

BERLIN 

BERLIN 

BERLIN 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 



schwarz glänzend / gloss black 

H: 12 cm ø: 5,3 cm 

020205 P 

020212 S 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

020229 P 

020236 S 


H: 24 cm ø: 6,0 cm 

020243 P 

020250 S 

H: 30 cm ø: 6,0 cm 

020267 P 

020274 S 

H: 40 cm ø: 7,0 cm 

020281 P 

weiß glänzend / gloss white 

H: 12 cm ø: 5,3 cm 

020397 P 

020403 S 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

020410 P 

020427 S 


H: 24 cm ø: 6,0 cm 

020434 P 

020441 S 

H: 30 cm ø: 6,0 cm 

020458 P 

020465 S 

H: 40 cm ø: 7,0 cm 

020472 P 



11

12 

MÜNCHEN 

MÜNCHEN 

MÜNCHEN 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 



H: 25 cm ø: 5,5 cm 


021844 P 

schwarz matt / matt black 

021851 P 


021868 P 

rot glänzend / gloss red 

021875 P 

H: 35 cm ø: 6,0 cm 


021929 P 


021936 P 


021943 P 


021950 P 

H: 45 cm ø: 8,0 cm 


020601 P 


020625 P 


020649 P 


020595 P 


020588 P 


020571 P 



13

14 

HAMBURG 

HAMBURG 

HAMBURG 

HAMBURG 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 




H: 18 cm ø: 5,8 cm 

020700 P 

020717 S 

H: 22 cm ø: 5,5 cm 

021509 P 

021516 S 

Nussbaum / walnut 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

020762 P 

020779 S 

H: 22 cm ø: 5,5 cm 

021547 P 

021554 S 

Buche schwarz / beech, black 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

020731 P 

020748 S 

H: 22 cm ø: 5,5 cm 

021523 P 

021530 S 

Buche weiß / beech, white 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021462 P 

021479 S 

H: 22 cm ø: 5,5 cm 

021561 P 

021578 S 



15

16 

HAMBURG 

HAMBURG 

HAMBURG 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 



Buche rot / beech, red 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021233 P 

021240 S 

Buche orange / beech, orange 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021257 P 

021264 S 

Buche türkis / beech, turquoise 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021271 P 

021288 S 

Buche aubergine / beech, eggplant 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021486 P 

021493 S 

Buche gelb / beech, yellow 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021585 P 

021592 S 

Buche kiwi / beech, kiwi 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021608 P 

021615 S 



17

18 

FRANKFURT 

FRANKFURT 

FRANKFURT 

FRANKFURT 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 




H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021103 P 

021110 S 

H: 24 cm ø: 6,0 cm 

021318 P 

021325 S 

H: 30 cm ø: 6,4 cm 

021127 P 

021134 S 

wenge gebeizt / wenge stained 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

021158 P 

021165 S 

H: 24 cm ø: 6,0 cm 

021295 P 

021301 S 

H: 30 cm ø: 6,4 cm 

021172 P 

021189 S 


H: 18 cm ø: 5,8 cm 

022100 P 

022117 S 

H: 24 cm ø: 6,0 cm 

022124 P 

022131 S 

H: 30 cm ø: 6,4 cm 

022148 P 

022155 S 


H: 18 cm ø: 5,8 cm 

022162 P 

022179 S 

H: 24 cm ø: 6,0 cm 

022186 P 

022193 S 

H: 30 cm ø: 6,4 cm 

022209 P 

022216 S 



19

FRANKFURT 

HANNOVER 

SCHWELM 

SCHWELM 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 



Olivenholz / olive wood 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

022223 P 

022230 S 


H: 18 cm ø: 5,5 cm 

022001 P 

022018 S 


H: 18 cm ø: 5,5 cm 

022049 P 

022056 S 

Buche weiß / beech, white 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

022087 P 

022094 S 


H: 22 cm ø: 5,0 cm 

026047 P 

026054 S 

Esche, dunkel gebeizt / 

ash, dark stained 

H: 22 cm ø: 5,0 cm 

026078 P 

026085 S 

Buche cremefarben / 

beech, cream 

H: 22 cm ø: 5,0 cm 

026139 P 

026146 S 

Esche, olivfarben gebeizt / 

ash, olive colour stained 

H: 22 cm ø: 5,0 cm 

026160 P 

026177 S 



20 21

22 

MAINZ 

AUGSBURG 

AUGSBURG 

AUGSBURG 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 



Edelstahl / Acryl 

stainless steel / acrylic 

H: 13 cm ø: 4,5 cm 

030105 P 

030112 S 

H: 18 cm ø: 4,5 cm 

030129 P 

030136 S 

Edelstahl / stainless steel 

Zebrano 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

025224 P 

025231 S 

Padouk 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

025248 P 

025255 S 

Wenge 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

025262 P 

025279 S 

Edelstahl / kirsch 

stainless steel / cherry 

H: 14 cm ø: 5,5 cm 

025002 P 

025019 S 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

025026 P 

025033 S 

H: 22 cm ø: 6,0 cm 

025088 P 

025095 S 

Edelstahl / schwarz matt 

stainless steel / matt black 

H: 14 cm ø: 5,5 cm 

025040 P 

025057 S 

H: 18 cm ø: 5,5 cm 

025064 P 

025071 S 

H: 22 cm ø: 6,0 cm 

025101 P 

025118 S 



23

24 

BREMEN 

SPEYER 

SYLT 

SYLT 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 




H: 75 cm ø: 9,6 cm 

020663 P 

H: 95 cm ø: 11,2 cm 

020670 P 


H: 12 cm ø: 6,0 cm 

021202 P 

Edelstahl / Esche schwarz matt 

stainless steel / ash black 

H: 13 cm ø: 5,0 cm 

025125 P 

025132 S 

H: 22 cm ø: 5,0 cm 

025149 M 

Edelstahl / Zebrano 

stainless steel / Zebrano 

H: 13 cm ø: 5,0 cm 

025156 P 

025163 S 

H: 22 cm ø: 5,0 cm 

025170 M 



25

26 

NÜRNBERG 

STUTTGART 

ULM 

HEIDELBERG 

Easy-Fill-System: 

Einfach Mühlen-Oberteil abziehen, Mahlgut einfüllen 

und wieder fest verschließen – ohne zu 

schrauben. 

Just remove the top of the mill, fill and then close 

tight – without screwing 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 



click 

H: 16 cm ø: 4,5 cm 

Edelstahl / Esche, schwarz 

stainless steel / ash, black 

030273 P 

030280 S 

Edelstahl / Wenge 

stainless steel / Wenge 

030310 P 

030327 S 

Edelstahl / Zebrano 

stainless steel / Zebrano 

030334 P 

030341 S 

Edelstahl 

stainless steel 

H: 13 cm ø: 4,5 cm 

030006 P 

030013 S 

H: 16 cm ø: 4,5 cm 

030020 P 

030037 S 

Edelstahl / Acryl 

stainless steel / acrylic 

H: 13 cm ø: 4,5 cm 

030068 P 

030075 S 

H: 18 cm ø: 4,5 cm 

030082 P 

030099 S 

Edelstahl 


H: 15 cm ø: 4,5 cm 

030228 P 

030235 S 

H: 12 cm ø: 4,5 cm 

030242 M 



27

28 

AACHEN 

AACHEN 



Acryl / Edelstahl 

acrylic / stainless steel 

H: 14 cm ø: 5,8 cm 

035285 P 

035292 S 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035308 P 

035315 S 

Acryl / acrylic 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035063 P 

035070 S 

H: 24 cm ø: 6,0 cm 

035162 P 

035179 S 

AACHEN Acryl rot / acrylic red 

AACHEN 

AACHEN 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035360 P 

035377 S 

Acryl grün / acrylic green 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035384 P 

035391 S 

Acryl pink / acrylic pink 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035407 P 

035414 S 

Acryl violett / acrylic violet 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035421 P 

035438 S 

Acryl grau / acrylic grey 

H: 18 cm ø: 5,8 cm 

035445 P 

035452 S 



29

30 

NEUSS 

WEIMAR 

GERA 

BONN 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


S Salz / Salt 


D Display 




H: 14 cm ø: 5,7 cm 

035216 P* 1 

035223 S* 1 

035230 D* 1 (16xP/8xS) 

elektrisch, Edelstahl-Acryl 

mit LED-Licht, Batterien 

stainless steel-acrylic 

with LED-light, batteries 

H: 20 cm ø: 6 cm 

033038 P 

033052 S 

elektrisch, Edelstahl-Acryl 

mit LED-Licht, Batterien 

stainless steel-acrylic 

with LED-light, batteries 

H: 18 cm ø: 6,2 cm 

033045 P 

033069 S 


H: 13 cm ø: 5,6 cm 

035087 P 

035094 S 

* 1 aus bautechnischen Gründen ein verändertes 

Mahlwerk / modified grinding mechanism due to 

civil engineering reasons 



31

32 

BEL GUSTO 

BEL GUSTO 

PFEFFER & SALZ 

Gewürze 

spices 

Gourmet-Salze „BEL GUSTO“ 

Hawaii-Salz, schwarz 290 g 

075007 

Hawaii-Salz, rot 290 g 

075014 

Kristall-Salz, rosa 315 g 

075021 

Gourmet-Pfeffer „BEL GUSTO“ 

Tellicherry Pfeffer 140 g 

075038 

Szechuan Pfeffer 60 g 

075045 

Penja-Pfeffer 140 g 

075052 

Pfeffer, schwarz, 100g 

black pepper, 100g 

070019 

Meersalz, 250g 

sea salt, 250g 

070026 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

33

34 

Kaffeemühlen coffee mills 

Erstklassiges Material, hervorragende 

Qualität und präzise 

Funktion. Dafür steht 

Zassenhaus als führender 

Hersteller manueller Kaffeemühlen 

seit 1867. Das original 

Zassenhaus-Mahlwerk der 

Kaffee- und Espressomühlen 

wird aus robustem Spezialstahl 

gefertigt und erhält durch 

seine besondere Härtung eine 

extra lange Lebensdauer. Mit 

leichtem Dreh an der 

Rändelschraube fixieren Sie 

stufenlos den gewünschten 

Mahlgrad. So erhalten Sie ein 

gleichbleibendes Mahlergebnis. 

Die Kaffeebohnen werden 

schonend gemahlen, dadurch 

bleiben sämtliche Aroma- und 

Vitalstoffe enthalten. Denn 

nur frisch gemahlener Kaffee 

bringt den wahren Genuss. 

25 Jahre Garantie auf das 

Mahlwerk 

Einstellung 

Mit der Rändelschraube unterhalb 

der Kurbel lässt sich der 

Mahlgrad regulieren. 

Durch Drehen im 

Uhrzeigersinn erhalten Sie 

eine gröbere Mahlkörnung, 

durch Drehen entgegen dem 

Uhrzeigersinn eine feinere. 

First-class material, excellent 

quality and precise function is 

what the name Zassenhaus, 

the leading manufacturer of 

manual coffee mills, has stood 

for since 1867. The 

Zassenhaus coffee mills are 

built to grind coffee the 

PERFECT way. 

The original Zassenhaus conical 

burr grinder, machined 

from high grade tool steel and 

hardened, guarantees to produce 

a proper grind, 

suitable for any coffee brewing 

system, and to maintain 

their optimum cutting edges. 

The step-less adjustment guarantees 

a consistent uniform 

grind from coarse to powderfine, 

with the least possible 

heat build-up, to protect the 

most delicate flavors of gourmet 

coffee. 

Zassenhaus Coffee Mills are 

manufactured to the highest 

standards and are backed with 

a 25-year guarantee on the 

grinding mechanism. 

Kaffeemühlen 

coffee mills 

Adjustment 

With the knurled adjusting nut 

which is located below the 

crank the grind can be adjusted. 

For a coarse grind turn 

the nut clockwise, for a finer 

grind turn counter clockwise. 

35

36 

BRASILIA 

BRASILIA 

MANAGUA 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

Kaffeemühlen 

coffee mills 

Buche natur / 

varnished beech 

12 x 12,5 x 20 cm 

040005 

Buche dunkel gebeizt / 

dark stained beech 

12 x 12,5 x 20 cm 

040012 

Buche mahagonifarben / 

mahogany stained beech 

12 x 12,5 x 20 cm 

040029 

Buche schwarz / 

beech, black 

12 x 12,5 x 20 cm 

040166 

Buche natur / 

varnished beech 

12 x 12,5 x 22 cm 

040067 



12 x 12,5 x 22 cm 

040074 



12 x 12,5 x 22 cm 

040081 



37

38 

SANTIAGO 

SANTIAGO 

LA PAZ 

LIMA 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

Kaffeemühlen 

coffee mills 

Buche natur / varnished beech 

9 x 14 x 20 cm 

040098 


9 x 14 x 20 cm 

040104 



9 x 14 x 20 cm 

040111 

ESPRESSO 


9 x 14 x 20 cm 

040135 



14,5 x 14,5 x 23,5 cm 

040128 

Edelstahl - Acryl 

stainless steel - acrylic 

H: 31 cm ø: 7 cm 

041026 * 1 

* 1 aus bautechnischen Gründen ein verändertes 

Mahlwerk / modified grinding mechanism due to 

civil engineering reasons 



39

40 

HAVANNA 

HEIDELBERG 

Einstellung 

Mit dem Verstellsteg unterhalb des 

Mahlwerkes lässt sich der Mahlgrad 

regulieren. 

Adjustment 

With the side bar which is locaded 

below the grinding mechanism the 

grind can be adjusted. 

KORNMÜHLE 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

Kaffeemühlen 

coffee mills 

Messing poliert / polished brass 

H: 18 cm ø: 5,6 cm 

041002 

ESPRESSO 

Edelstahl - Acryl - 

Kunststoff schwarz / 

stainless steel - acrylic - plastic 

H: 19 cm ø: 4,5 cm 

041057 


23 x 16,5 x 13 cm 

042009 


26 cm ø: 8,5 cm 

042016 



41

42 

Faszination Natur 

Endecken Sie das umfangreiche 

Sortiment an Küchenund 

Tischaccessoires aus den 

Holzkollektionen von Zassenhaus. 

Alle Hölzer stammen aus ausgesuchten 

Forstgebieten und 

werden mit größter Sorgfalt 

verarbeitet. 

Holz ist ein natürliches 

Material, so dass jedes Produkt 

durch seine Farbe und Struktur 

immer einzigartig ist. 

Gummibaum & Akazienholz 

Lassen Sie sich von einer 

Vielfalt an Schneidbrettern 

und nützlichen Accessoires für 

den täglichen Gebrauch in der 

Küche inspirieren. Die Stirnholzprodukte 

aus dieser 

Kollek tion zeichnen sich durch 

die besonders aufwendige 

Verarbeitung, die hohe Härte 

sowie die extreme Belastbarkeit 

aus. 

Buche 

Das besonders massive Stirn - 

holz verleiht den Produkten 

eine individuelle Optik durch 

die lebhafte Färbung und einzigartige 

Wuchsmerkmale. 

Zeitloses Design und hoher 

Gebrauchswert zeichnen die 

Kollektion aus. 

Teakholz 

Das tropische Hartholz TEAK 

wird sowohl für seine Halt - 

barkeit, sein ansprechendes 

Äußeres sowie seine Wetter - 

festigkeit geschätzt. Die stabilen 

und besonders massiven 

Teakholzprodukte wurden in 

feinster Handarbeit sorgfältig 

gefertigt und bieten eine 

Wertigkeit für einen langjährigen 

Gebrauch bei minimalem 

Pflegeaufwand. 

Die Zassenhaus Teakholz - 

produkte sind aus nachhaltig, 

forstwirtschaftlich angebautem 

Naturholz gefertigt. 

The Fascination 

of nature 

Discover the large range of 

kitchen and table accessories 

of the Zassenhaus wooden 

collection. All wood is sourced 

from selected forests and 

processed with the utmost 

care. 

Wood is a natural material, 

which makes each product 

unique through its colour and 

structure. 

Holzkollektion 

woodcollection 

Hevea Wood & Acacia wood 

Let yourself be inspired by the 

diversity of cutting boards and 

useful accessories in your 

everyday life. The end grain 

wood of this collection 

distinguishes its self through 

particularly complex processing, 

high hardness as well as 

extreme toughness. 

Beechwood 

The especially substantial end 

grain beechwood awards the 

products with a distinct appearance 

through the colour and 

unique growth features. 

Timeless design and a real 

sense of purpose characterise 

the collection. 

Teakwood 

The grandest of tropical hardwoods, 

teak is valued for its 

durability, sophisticated look 

and resistance to the elements. 

Zassenhaus’s dense, 

rich and finely-crafted teak 

wood products provide lasting 

satisfaction with minimal care. 

Zassenhaus teakwood products 

are organically grown 

following sustainable forestry 

practice. 

43

44 

FRÜHSTÜCKSBRETTER 

STEAKPLATTE 

GRIFFBRETT 

TRANCHIERBRETT 

SCHNEIDBRETT 

Gummibaum 

rubber wood 

Frühstücksbretter 3er-Set 

3 pcs. of mini cutting boards 

22 x 15 x 1 cm 

050004 



26 x 17 x 1 cm 

050707 

28 x 20 x 1 cm 

050714 

Steakplatte 

steak plate 

ø: 25 x 1,5 cm 

050066 

ø: 30 x 1,5 cm 

050073 

Griffbrett 

carving board with handle 

39 x 24 x 2 cm 

050103 

46 x 28 x 2 cm 

050110 

Tranchierbrett 

carving board 

36 x 23 x 2 cm 

050127 

42 x 27,5 x 2 cm 

050134 

49 x 30 x 2 cm 

050141 

Schneidbrett 

Cutting board 

28 x 20 x 1 cm 

050691 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

45

46 


ARBEITSBRETT 

SCHNEIDBRETT 

HACKBLOCK 

SCHNEIDBRETT 

Gummibaum 

rubber wood 

Tranchierbrett aus Stirnholz 

end grain cutting board 

33 x 21 x 2 cm 

050158 

45 x 30 x 2 cm 

050165 

51 x 35 x 3,2 cm 

050172 

Arbeitsbrett aus Stirnholz 

end grain countertop board 

60 x 40 x 7 cm 

050189 

Schneidbrett aus Stirnholz 


28 x 20 x 2 cm 

050561 

Hackblock aus Stirnholz 

end grain butcher block 

40 x 25 x 3 cm 

050578 

35 x 23 x 4 cm 

050585 

Schneidbrett aus Stirnholz, rund 

end grain round cutting board 

ø: 25 x 2 cm 

050592 

ø: 30 x 2 cm 

050608 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

47

48 

BROTSCHNEIDEBRETT 

DREHPLATTE 

KÄSESCHNEIDER 

KÄSEGLOCKE 

Gummibaum 

rubber wood 

Brotschneidebrett 

bread board 

42 x 28 x 2 cm 

050202 

Drehplatte 

Lazy Susan 

ø: 35 x 3,5 cm 

050264 

ø: 40 x 4,5 cm 

050271 

Käseschneider 

cheese cutter 

25 x 18 x 2 cm 

050288 

Käseglocke mit Glasdeckel 

cheese dome with glass cover 

ø: 25 cm H: 16,5 cm 

050295 

ø: 30 cm H: 20 cm 

050301 

KÄSEGLOCKE Käseglocke, eckig mit Acrylhaube 

cheese dome, square with acryl cover 

29 x 29 cm H: 10,5 cm 

050677 

Käseglocke, rund mit Acrylhaube 

cheese dome, round with acryl cover 

ø: 32,5 cm H: 11,5 cm 

050684 

EAN 4006528 + Art.-Nr. Produkt in Geschenkkarton 


49

50 

BESTECKKASTEN 

KOCHBUCHHALTER 

GLAS-VORRATSDOSE 

SALAT- UND OBSTSCHALE 

UNTERSETZER 

Gummibaum 

rubber wood 

Besteckkasten, verstellbar 

cutlery box, adjustable 

39 x 29 x 4,5 cm 

050325 

Kochbuchhalter, klappbar 

cook book stand 

30 x 22 x 17 cm 

050721 

Glas-Vorratsdose / glass canister 

10,5 cm, 400 ml 

050738 

14,5 cm, 560 ml 

050745 

18,5 cm, 900 ml 

050752 

23,5 cm, 1150 ml 

050769 

Salat- und Obstschale 

salad and fruit bowl 

ø: 15 x 7,5 cm 

050615 

ø: 20 x 10,0 cm 

050622 

ø: 25 x 12,5 cm 

050639 

Untersetzer, rund 

round trivet 

ø: 19 cm 

050646 

Untersetzer, eckig 

square trivet 

19 x 19 cm 

050653 



51

52 


SALATBESTECK 

TABLETT 

BETT-/SERVIERTISCH 

Gummibaum 

rubber wood 



ø: 20 x 8 cm 

050417 

ø: 25 x 9,5 cm 

050424 

ø: 30 x 11 cm 

050431 

Salatbesteck, 2-tlg. 

salad servers 

L: 35 cm 

050509 

Tablett 

tray 

44 x 36 x 7 cm 

050530 

53 x 41 x 7 cm 

050547 

Bett-/Serviertisch 

bed serving tray 

69 x 35 x 7 cm 

050554 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

53

54 

FRÜHSTÜCKSBRETTER 

STEAKPLATTE 


SCHNEIDBRETT 

TABLETT 

Akazienholz 

acacia wood 



22 x 15 x 1 cm 

055009 



26 x 17 x 1 cm 

055016 

28 x 20 x 1 cm 

055023 

Steakplatte 

steak plate 

ø: 25 x 1,5 cm 

055061 

ø: 30 x 1,5 cm 

055078 


carving board 

36 x 23 x 2 cm 

055122 

42 x 27,5 x 2 cm 

055139 

49 x 30 x 2 cm 

055146 

Schneidbrett 

Cutting board 

28 x 20 x 1 cm 

055177 

Tablett 

tray 

44 x 36 x 7 cm 

055535 

53 x 41 x 7 cm 

055542 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

55

56 


SCHNEIDBRETT 

HACKBLOCK 

SCHNEIDBRETT 


Akazienholz 

acacia wood 



36 x 23 x 2 cm 

055153 

45 x 30 x 2,5 cm 

055160 

Schneidbrett aus Stirnholz 


28 x 20 x 2 cm 

055559 



40 x 25 x 3 cm 

055566 

35 x 23 x 4 cm 

055573 

Schneidbrett aus Stirnholz, rund 

end grain round cutting board 

ø: 25 x 2 cm 

055641 

ø: 30 x 2 cm 

055658 



ø: 20 x 8 cm 

055580 

ø: 25 x 9,5 cm 

055597 

ø: 30 x 11 cm 

055603 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

57

58 

KOCHBUCHHALTER 


UNTERSETZER 

SALATBESTECK 

Akazienholz 

acacia wood 

Kochbuchhalter, klappbar 

cook book stand 

30 x 22 x 17 cm 

055221 



ø: 15 x 7,5 cm 

055238 

ø: 20 x 10 cm 

055245 

ø: 25 x 12,5 cm 

055252 

Untersetzer, rund 

round trivet 

ø: 19 cm 

055269 

Untersetzer, eckig 

square trivet 

19 x 19 cm 

055276 

Salatbesteck, 2-tlg. 

salad servers 

Länge: 35,5 cm 

055634 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

59

60 

KÄSEGLOCKE 

GOURMETHOBEL 

LÖFFELKOLLEKTION 

KÄSEMESSER-SET 

Akazienholz 

acacia wood 

Käseglocke, eckig mit Acrylhaube 

cheese dome, square with acryl cover 

29 x 29 cm H: 10,5 cm 

055672 

Käseglocke, rund mit Acrylhaube 

cheese dome, round with acryl cover 

ø: 32,5 cm H: 11,5 cm 

055689 

Gourmethobel, Akazie / Edelstahl 

gourmet slicer, acacia / stainless steel 

20,5 x 9 cm 

055696 

Spagettiheber / spaghetti server 

055702 

Schaumlöffel / skimmer 

055719 

Kochlöffel / cooking spoon 

055726 

Wender / turner 

055733 

Koch-/Rührlöffel, gelocht / 

stirring spoon 

055740 

Salatbesteck 2-tlg. / salad servers 

055757 

Käsemesser-Set, 5-tlg. 

Akazie / Edelstahl 

cheese-set, 5 pcs. 

acacia / stainless steel 

055764 



61

62 

GRIFFBRETT 

WIEGEMESSER-SET 

KÄSEMESSER-SET 

Akazienholz 

acacia wood 

Griffbrett 

cutting board with handle 

30 x 15 x 1 cm 

055771 

52 x 21 x 1,5 cm 

055788 

Wiegemesser-Set, 2 tlg. 


mincing knife set 


ø: 22 cm 

Klingenlänge: 14 cm 

055795 

Käsemesser-Set, 4-tlg., 


cheese-set, 4 pcs. 


30 x 20 x 4,5 cm 

055801 

GLAS-VORRATSDOSE Glas-Vorratsdose 

glass canister 

10,5 cm, 400 ml 

055818 

14,5 cm, 650 ml 

055825 

18,5 cm, 900 ml 

055832 

23,5 cm, 1150 ml 

055849 



63

Buchenholz 

Diese stabilen und massiven Naturholzprodukte wurden aus Europäischem Buchenholz gefertigt. Alle Zassenhaus 

Holzprodukte werden in feinster Handarbeit sorgfältig gefertigt und bieten eine hohe Wertigkeit und Langlebigkeit. 

Abgerundete Kanten sorgen für ein angenehmes Arbeiten. 

Die Zassenhaus Buchenholzprodukte sind aus nachhaltig, forstwirtschaftlich angebautem, europäischem Naturholz 

gefertigt. 

beech wood 

These solid and durable nature wood products are manufactures out of European beech wood. Zassenhaus’s dense, 

rich and finely-crafted beech wood products provide high quality for lasting satisfaction. Rounded edges ensure 

pleasant handling. 

Zassenhaus beechwood products are organically grown following sustainable forestry practice. 

64 


HACKBLOCK 

ARBEITSBRETT 

Buchenholz 

beech wood 



36 x 23 x 3 cm 

056228 

42 x 27 x 3 cm 

056235 



39 x 26 x 4,5 cm 

056259 

45 x 30 x 4,5 cm 

056266 

Arbeitsbrett 

countertop board 

39 x 39 x 7 cm 

056273 

54 x 46 x 7 cm 

056280 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

65

Teakholz 

Das tropische Hartholz TEAK wird sowohl für seine Haltbarkeit, sein ansprechendes Äußeres sowie seine Wetterfestigkeit 

geschätzt. Die stabilen und besonders massiven Teakholzprodukte wurden in feinster Handarbeit sorgfältig gefertigt und 

bieten eine Wertigkeit für einen langjährigen Gebrauch bei minimalem Pflegeaufwand. 

Die Zassenhaus Teakholzprodukte sind aus nachhaltig, forstwirtschaftlich angebautem Naturholz gefertigt. 

Teakwood 

The grandest of tropical hardwoods, teak is valued for its durability, sophisticated look and resistance to the elements. 

Zassenhaus’s dense, rich and finely-crafted teak wood products provide lasting satisfaction with minimal care. 

Zassenhaus teakwood products are organically grown following sustainable forestry practice. 

66 

SCHNEIDBRETT 

SCHNEIDBRETT 


SCHNEIDBRETT 

Teakholz 

teakwood 

Schneidbrett rund 

round cutting board 

ø: 25 x 2 cm 

058062 

ø: 30 x 2,5 cm 

058079 

Schneidbrett eckig 

rectangular cutting board 

30 x 23 x 2,5 cm 

058086 

36 x 23 x 3,5 cm 

058093 


rectangular carving board 

30 x 20 x 2 cm 

058109 

41 x 30 x 2 cm 

058123 

45 x 18 x 2 cm 

058116 

Schneidbrett oval 

oval cutting board 

30 x 17 x 2 cm 

058130 

41 x 22 x 2 cm 

058147 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

67

68 

Arbeiten wie 

die Profis 

Alle Schneidplatten aus dieser 

Produktlinie sind lebensmittelecht 

und spülmaschinentauglich. 

Die qualitativ hochwertige 

Ware wird aus Hochdruck- 

Polyäthylen (PE 500) hergestellt 

und ist dadurch besonders 

massiv und sehr strapazierfähig. 

Sämtliche Schneidund 

Frühstücksbretter sind 

hygienisch, geschmacks- und 

geruchsneutral sowie schnittund 

rutschfest. 

Farbenfrohes Arbeiten 

Neben den klassischen Farben 

im Profi-Bereich bietet das 

Zassenhaus-Sortiment auch 

trendige Schneidbretter und 

-unterlagen in modernen Farb - 

tönen für jeden Ge schmack. 

Working like 

professionals 

All cutting boards of this range 

are food grade and dishwasher 

safe. 

These high quality products 

are made of high-density 

polyethylene (PE500) and thus 

are especially solid and very 

sturdy. All breakfast and 

cutting boards are hygienic, 

flavour and odour neutral as 

well as cut proof and anti slip. 

Colourful kitchen work 

In addition to the classic 

colours out of the professional 

range, Zassenhaus offers 

coloured cutting boards and 

mats for a modern and trendy 

kitchen style. 

Profi-Schneideplatten 

professional cutting boards 

69

70 

Made in Germany 

FRÜHSTÜCKSBRETT 




SCHNEIDBRETT 

HACKBLOCK 

Profi-Schneidbretter 

professional cutting boards 

Frühstücksbrett 

mini cutting board 

25 x 16 x 0,9 cm 

anthrazit / anthracite 

060003 

granit / granite weiß / white 

060010 060027 

Tranchierbrett anthrazit 

carving board anthracite 

36 x 23 x 1,5 cm 

060034 

42 x 27 x 1,5 cm 

060041 

49 x 30 x 1,5 cm 

060058 

Tranchierbrett granit 

carving board granite 

36 x 23 x 1,5 cm 

060065 

42 x 27 x 1,5 cm 

060072 

49 x 30 x 1,5 cm 

060089 

Tranchierbrett weiß 

carving board white 

36 x 23 x1,5 cm 

060096 

42 x 27 x1,5 cm 

060102 

49 x 30 x1,5 cm 

060119 

Schneidbrett weiß 

cutting board white 

40 x 25 x 2 cm 

060201 

50 x 30 x 2 cm 

060218 

Tranchierbrett / Hackblock anthrazit 

carving / chopping board anthracite 

40 x 25 x 3 cm 

060348 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

71

72 


SCHNEIDUNTERLAGE 

SCHNEIDUNTERLAGE 

Schneidbretter 

cutting boards 

Frühstücksbrett, PE 500 

mini cutting board 

25 x 16 x 0,9 cm 

gelb / yellow 

060232 

rot / red 

060249 

orange / orange 

060256 

Schneideunterlage, flexibel 

flexible cutting mat 

38 x 29 cm 

kiwi / kiwi 

061062 

mint / mint 

061079 


061086 

rot / red 

061093 

Schneideunterlage, flexibel, 2er Set 

flexible cutting mat, set of 2 pcs. 

29 x 19 cm 

kiwi / kiwi 

061222 

mint / mint 

061239 


061246 

rot / red 

061253 

SCHNEIDBRETT Schneidebrett, zweifarbig 

cutting board 

36 x 24 cm 

kiwi / kiwi 

061185 

mint / mint 

061192 


061208 

rot / red 

061215 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

73

74 

SERVIERTABLETT 



TISCH-SET 

VORRATSDOSE 


Tabletts und Co. 

trays and more 

Serviertablett, Melamin 

serving tray, melamine 

eckig schwarz 

41 x 31 x 4,5 cm 

063004 

eckig weiß 

41 x 31 x 4,5 cm 

063011 



rund schwarz 

ø: 38 x 5 cm 

063028 

rund weiß 

ø: 38 x 5 cm 

063035 



eckig schwarz 

43,5 x 32,5 x 1,5 cm 

063042 

eckig weiß 

43,5 x 32,5 x 1,5 cm 

063059 

4er Tischset inkl. Glasuntersetzer 

set of 4 pcs. placemat incl. coaster 

schwarz 

43,5 x 28 cm 

063066 

weiß 

43,5 x 28 cm 

063073 

Vorratsdose, Melamin / Bambus 

canister, melamine / bamboo 

schwarz 

11 x 11 x 15 cm – 1 ltr 

063080 

weiß 

11 x 11 x 15 cm – 1 ltr 

063097 

Frühstücksbrett aus Melamin 

mini cutting board, melamine 

schwarz 

22 x 14 cm 

063127 

weiß 

22 x 14 cm 

063134 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

75

FRÜHSTÜCKSBRETTCHEN 



76 

1 

2 

5 

6 

9 

10 

Made in Germany Made in Germany 

3 

4 

7 

8 

11 

12 

23,5 x 14,5 cm 

Design 1 „Herzen“ 

064001 

Design 2 „Mein Herz“ 

064018 

Design 3 „Naschbrett“ 

064025 

Design 4 „Bisschen“ 

064032 

23,5 x 14,5 cm 

Design 5 „Brotzeit“ 

064049 

Design 6 „Take a rest“ 

064056 

Design 7 „Schneidbrett“ 

064063 

Design 8 „Halbzeit“ 

064070 

23,5 x 14,5 cm 

Design 9 „Notiz“ 

064087 

Design 10 „slow food“ 

064094 

Design 11 „Raubtierfütterung“ 

064100 

Design 12 „Fall in love“ 

064117 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 


13 

14 


17 

18 


21 

22 

15 

16 

19 

20 

23 

24 

Frühstücksbrettchen 

funny boards 

23,5 x 14,5 cm 

Design 13 „Frühstücks-Fee“ 

064124 

Design 14 „Frühstücks-Kasper“ 

064131 

Design 15 „Milchbubi“ 

064148 

Design 16 „Leckermaul“ 

064155 

23,5 x 14,5 cm 

Design 17 „My first Ei-Pott“ 

064162 

Design 18 „love food“ 

064179 

Design 19 „Naturbursche“ 

064186 

Design 20 „Krümelmonster“ 

064193 

23,5 x 14,5 cm 

Design 21 „Good morning“ 

064209 

Design 22 „von 0 auf 100“ 

064216 

Design 23 „Mission to Mohn“ 

064223 

Design 24 „I LOVE YOU“ 

064230 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

77

Käserondell „Rotage“ 

Die original „Rotage“ von Zassenhaus bietet als besonderes Feature das Wendemesser 

mit einer Schneid- und Hobelfunktion. Das macht dieses Käserondell so vielseitig: 

• Schaben Sie perfekte Rosetten des Tête du Moine 

(oder eines anderen Halbhartkäses) 

• Schneiden Sie präzise Käsescheiben von 2–5 mm Stärke selbst von eckigen Käsesorten 

• Zaubern Sie zarte Schoko-Röschen und kreieren Sie feinste Schoko-Dekore 

Dank der praktischen Haube kann der Käse im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

Cheese Slicer "Rotage" 

The original "rotage" from Zassenhaus offers as a particular feature a rotating knife 

with a slice and plane function. This makes this cheese slicer multifunctional: 

• Slice perfect rosettes of Tête de Moine (or any other hard cheese) 

• Planes precise cheese slices from 2–5 mm even from square cheese 

• Manage delicate chocolate flowers and create fine chocolate decorations 

Thanks to its practical cover you can store your cheese in the refrigerator. 

78 

KÄSERONDELL 

KÄSERONDELL 

Rosetten schaben 

slice rosettes 

Scheiben schneiden 

plane slices 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

Käserondell 

cheese slicer 

„Rotage“ 

Aufbewahrung 

storage 

Edelstahl / Kunststoff 

stainless steel / plastics 

H: 17 cm ø: 22 cm 

070002 

Kernbuche / Kunststoff 

corebeech / plastics 

H: 17 cm ø: 22 cm 

070033 



79

Messer Serie „EASYCUT“ 

Diese Messer aus hochwertigem Carbonstahl schneiden 

dank Antihaftbeschichtung bei geringstem Kraftauf - 

wand. Durch die verringerte Haftung lässt sich die 

Klinge präzise führen und teilt somit auch widerstandslos 

Tomaten. Natürlich eignen sich die Zassenhaus- 

Messer auch hervorragend zum mühelosen Tranchieren 

vom Fleisch oder empfind lichen Fisch. 

Knive range "EASYCUT" 

Thanks to their nonstick surface these knives made of 

carbon steel slice without any effort. Because of the 

reduced friction the blade can be lead precisely and 

thus slices tomatoes easily. Obviously the Zassenhaus 

knives are perfectly adapted to slice meat or delicate 

fish without any trouble. 

80 

EASYCUT 

EASYCUT 


knives 

Allzweckmesser 

Display, 18 Stück 

utility knife 

display, 18 pcs. 

071122 

Kochmesser weiß 

chef knife white 

Klingenlänge 15 cm 

071092 


071108 

Santokumesser weiß 

Santoku knife white 


071115 

Allzweckmesser weiß 

utility knife white 


071085 

2er-Set / set of 2 pcs. 

071160 





81

82 

EASYCUT 


knives 

Kochmesser rot 

chef knife red 


071030 


071047 

Santokumesser rot 

Santoku knife red 


071054 

Allzweckmesser rot 

utility knife red 


071078 


071153 



EASYCUT Kochmesser schwarz 

chef knife black 


071009 


071016 

Santokumesser schwarz 

Santoku knife black 


071023 

Allzweckmesser schwarz 

utility knife black 


071061 


071146 





83

84 

EASYCUT 

EASYCUT 


knives 

Kochmesser gelb 

chef knife yellow 


070873 


070880 

Santokumesser gelb 

Santoku knife yellow 


070897 

Allzweckmesser gelb 

utility knife yellow 


070903 


071177 



Kochmesser kiwi 

chef knife kiwi 


070910 


070927 

Santokumesser kiwi 

Santoku knife kiwi 


070934 

Allzweckmesser kiwi 

utility knife kiwi 


070941 


071184 





85

86 

EASYCUT 

MESSERBLOCK 

MAGNET-MESSERBLOCK 

MESSERBLOCK 

MESSERSCHÄRFER 

mit Schleifsteinen aus Hartmetall und Keramik 

with carbine blades and ceramic rods 


knives 

Käsemesser-Set 

bestehend aus: Weichkäsemesser, 

Hartkäsemesser, Serviergabel, 

Parmesanbrecher 

cheese set 

contains the following items: 

soft cheese knife, hard cheese knife, 

serving fork, Parmesan cheese knife 

071139 

Messerblock, Acryl 

mit flexiblem Borsteneinsatz 

knife block, acrylic 

with flexible bristle insert 

ø: 12 x 20 cm 

071306 

Messerblock, hochglanz lackiert 

knife block, high gloss lacquered 

23 x 10 x 23,5 cm 

schwarz / black 

071405 

rot / red 

071412 

weiß / white 

071429 

Messerblock, hochglanz lackiert 

knife block, high gloss lacquered 

24 x 11 x 11 cm 


071436 

rot / red 

071443 

weiß / white 

071450 

Messerschärfer „Profi“ 

knife sharpener 

073003 

Messerschärfer „Smart“ 

knife sharpener 

073027 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

87

88 

Allesschneider 

all-purpose slicer 

Manueller Allesschneider 

Die handbetriebene Brot- und Aufschnittmaschine ist ein Replikat eines 

original Zassenhaus Modells der 60er Jahre und vereint hochwertige, 

moderne Materialien mit einem attraktiven nostalgischen Design. Somit 

ist der Allesschneider nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch voll 

funktionsfähig und entsprechend dem neusten Stand der Technik. 

Manual all-purpose slicer 

This replica all-purpose slicer from Zassenhaus out of the 60’s combines 

high-quality and modern materials with a vintage design. It adds a retro 

flair to your kitchen style and is a practial and functional slicer base on 

the state of the art. 

Mit klappbarer Bodenplatte zur platz - 

sparenden Aufbewahrung. 

ALLESSCHNEIDER 

Fold-away base plate provides saving storage. 

Integriertes Krümelfach für sauberes Arbeiten. 

Integrated crumb compartment for easy 

clean-up. 

Rundmesser aus rostfreiem Stahl mit Spezial- 

Wellenschliff „Made in Solingen“ 

Optimaler Halt und sicheres Arbeiten dank 

der sechs Saugfüsse. 

Stainless Steel Serrated rotating blade crafted 

in Solingen Germany. 

Stable footing means safe working thanks to 

6 suction feet. 

Einfache Schnittstärkeneinstellung mit 

Skalierung. 

Adjustment wheel with scaling for a precise 

slice thickness. 

Manueller Allesschneider 

all-purpose slicer 

34,5 x 26,5 cm H: 21,0 cm 

072006 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

89

90 

SPOT 

CLASSIC 

DELTA 

Retro-Kollektion 

retro line 


Im Stil der legendären 50er Jahre gehalten, sind die Produkte ein attaktiver 

Blickfang in jeder Küche. 

Retro range 

Those vintage designed products add a retro flair to your kitchen style. 

Küchenwaage – Metall, verchromt 

kitchen scale – chrome plated steel 

Kapazität: 2 kg 

Wiegebereich: 10 g 

22,5 x 14,0 cm 

072105 

Küchenwage mit Timer / 

Metall, verchromt 

kitchen scale with timer / 

chrome plated steel 



23 x 32 x 14 cm 

072112 

Küchenwage mit Timer / 

Metall, emailliert 

kitchen scale with timer / 

enameled steel 



27,0 x 16,5 cm 

schwarz 

072129 

rot 

072136 

creme 

072143 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

91

92 

SPEED 

SPEED 

SPEED 

SPEED 

inkl. Batterie 

SPEED 

inkl. Batterie 


retro line 

Küchentimer mit Magnet 

kitchentimer with magnet 

ø: 7 x 3 cm 

Edelstahl / 


072303 

schwarz / 

black 

072310 

Küchentimer mit Magnet 

kitchentimer with magnet 

ø: 7 x 3 cm 

gelb / 

yellow 

072341 

hellblau / 

light blue 

072358 

Präsentations-Paket bestehend aus: 

3 Timern à 9 Farben und Display 

presentation set consiting of: 

3 timer à 9 colours with rack 

072297 

Retro-Uhr mit Magnet 

retro clock with magnet 

ø: 7 x 3 cm 


072563 

rot / red 

072570 

Retro-Uhr mit Magnet 

retro clock with magnet 

ø: 7 x 3 cm 

hellblau / 

light blue 

072600 

mintgrün / 

mint 

072617 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

rot / 

red 

072327 

creme / 

cream 

072334 

mintgrün / mint 

072365 

pink / pink 

072372 

orange / 

orange 

072389 

creme / cream 

072587 

gelb / yellow 

072594 

pink / 

pink 

072624 

orange / 

orange 

072631 

93

94 

SMILEY 

SMILEY 

SMILEY 

KÜCHENROLLENHALTER 

LITTLE SATAN 


retro line 

Tisch-Kehrgarnitur 

dustpan set 

21 x 14 cm 


072433 

rot / red 

072440 

Tisch-Kehrgarnitur 

dustpan set 

21 x 14 cm 

pink / pink 

072679 

hellblau / 

light blue 

072686 

Kehrgarnitur 

dustpan set 

31 x 22 cm 


072396 

rot / red 

072402 

Küchenrollenhalter 

paper towel holder 


072648 

rot / red 

072655 

creme / cream 

072662 

Aschenbecher 

ashtray 

13 x 10 cm 


072525 

rot /red 

072532 

EAN 4006528 + Art.-Nr. 

creme / cream 

072457 


072464 

mintgrün / mint 

072693 

gelb / 

yellow 

072709 

creme /cream 

072419 


072426 

creme / cream 

072549 


072556 

95

96 

Pflegehinweise 

Die richtige Pflege Ihrer Kaffee- und Kornmühlen 

Einmal im Jahr mindestens sollten Sie Ihre Mühle einer Reinigung unterziehen. 

Denn im Laufe der Zeit lagert sich Öl, das jede Kaffeebohne enthält, im 

Mahlwerk ab. Wird das Öl ranzig, z.B. an warmen Tagen, schmeckt auch der 

frischeste Kaffee nicht mehr. Dann verhilft eine Zwischenreinigung wieder zu 

ungetrübtem Kaffeegenuss. 

Schnellreinigung 

Mahlen Sie kurz einige Körner rohen, ungekochten Reis. Das löst Ölrückstände 

des Kaffees im Mahlwerk auf die beste und umweltfreundlichste Weise. Ein paar 

Bohnen hinterher mahlen und schon ist die Mühle wieder einsatzbereit für 

duftenden Kaffee oder Espresso. 

Die richtige Pflege Ihrer Gewürz-, Pfeffermühlen mit Keramik Mahlwerk 

Ihre Mühle mit dem original Zassenhaus Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik 

ist besonders pflegeleicht. Sie braucht für die Reinigung nicht aufwendig auseinandergeschraubt 

werden. Bei eventuellen Verklebungen des Mahlwerkes (z.B. 

durch bunten Pfeffer), füllen Sie etwas grobkörniges Salz in Ihre Zassenhaus 

Mühle und mahlen es kurz durch. Das Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik 

sowie die Spindel aus Edelstahl werden durch das Salz nicht angegriffen. 

Pflegehinweis für Küchenholzwaren 

Schneidbretter und Küchenholzwaren aus Holz sind ein Naturprodukt und benötigen 

keine besondere Pflege. 

Dennoch empfiehlt es sich, die Bretter wie folgt zu behandeln: 

Nach dem Gebrauch feucht abwischen und alle Speisereste gründlich entfernen, 

die nassen Bretter aufrecht stehend trocknen lassen. Dabei ist vor allem wichtig, 

dass die Raumluft ringsum das Brett zirkulieren kann, ansonsten verwerfen 

(wölben) sich die Bretter. Weil die meisten Bretter aus technischen und biologischen 

Gründen nicht aus einem Stück bestehen können, sondern je nach Breite 

ein- bis mehrmals verleimt werden müssen, dürfen diese auf gar keinen Fall in 

der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. 

Die richtige Pflege Ihres Kunststoffsortiments 

Der Kunststoff muss regelmäßig und gründlich mit Reinigungsmitteln behandelt 

werden, damit sich keine Keime anreichern. Alle Bretter aus unserem Sortiment 

sind absolut spülmaschinenfest. 

Care intructions 

The correct maintenance of your coffee and corn mills 

You should clean your mills at least once a year because in the course of the time 

oil contained in every bean settles on the grinding mechanism. If the oil 

becomes rancid (e.g. on warm days) the freshest coffee no longer tastes good. 

An intermediate cleaning restores a tasty coffee flavour. 

Express cleaning 

Grind a small amount of raw peppercorns or uncooked rice. This dissolves oil 

residues of coffee in the grinding mechanism in the best and most eco-friendly 

way. Grind some beans afterwards and the mill is already ready to prepare 

aromatic coffee and espresso. 

The correct maintenance for your spice and pepper mills with ceramic 

grinding mechanism 

Your mill, equipped with the original Zassenhaus grinding mechanism made of 

high quality ceramic, is particularly easy to clean. You do not need to completely 

disassemble your mill. In case the grinding mechanism gets clogged up 

(e.g. coloured pepper) fill some big salt corns in the mill and grind for a short 

while. The grinding mechanism made of high qualtity ceramic and the spindle 

made of steel will not be damaged by the salt. 

Care instructions for wooden kitchenware 

Wooden carving boards and kitchenware are natural products and do not need 

any particular care. 

However it is recommended to handle them as follow: 

After use, wipe with a wet cloth and remove all leftovers, put the wet boards 

upright and let them dry. This is essential to let enough air around the board 

otherwise the boards can warp. For technical and biological reasons the boards 

are not made of one single piece but of one or many pieces glued together 

depending on the size, they should by no means be put in the dishwasher. 

The correct maintenance for your professional cutting boards 

The plastic must be regularly and efficiently handled with cleaning agents so that 

no germs can accumulate. All boards of our range are absolutely dishwasher 

safe. 

97

98 

index Inhalt 


Aachen . . . . . . . . . . . . . . 29 

Augsburg . . . . . . . . . . . . . 23 

Berlin . . . . . . . . . . . . . . 8–11 

Bonn . . . . . . . . . . . . . . . . 31 

Bremen . . . . . . . . . . . . . . 25 

Frankfurt . . . . . . . . . . 18–21 

Gera . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 

Hamburg . . . . . . . . . . 14–17 

Hannover . . . . . . . . . . . . . 21 

Heidelberg . . . . . . . . . . . . 27 

Mainz . . . . . . . . . . . . . . . . 23 

München . . . . . . . . . . . . . 13 

Neuss . . . . . . . . . . . . . . . . 31 

Nürnberg . . . . . . . . . . . . . 27 

Schwelm . . . . . . . . . . . . . 21 

Speyer . . . . . . . . . . . . . . . 25 

Stuttgart . . . . . . . . . . . . . 27 

Sylt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 

Ulm . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 

Weimar . . . . . . . . . . . . . . 31 

acacia wood . . . . . . . . . . 54–63 

all-purpose slicer . . . . . . . . . 89 

ashtray . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 

bed serving tray . . . . . . . . . . 53 

beechwood . . . . . . . . . . . . . 65 

bread board . . . . . . . . . . . . . 49 

butcher blocks . . 47, 57, 65, 71 

canister . . . . . . . . . . 51, 63, 75 

carving boards 

plastics . . . . . . . . . . . . 71, 73 

wood . 45, 47, 55, 57, 65, 67 

cereal mills . . . . . . . . . . . . . . 41 

cheese cutter . . . . . . . . . . . . 49 

cheese dome . . . . . . . . . 49, 61 

cheese knives . . . . . . 61, 63, 87 

cheese slicer . . . . . . . . . . . . . 79 

clocks . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 

coffee mills . . . . . . . . . . 34–41 

cook book stand . . . . . . . 51, 59 

cooking spoons . . . . . . . . . . 61 

counter top boards . . . . . 47, 65 

crank mill . . . . . . . . . . . . 25, 27 

cutlery box . . . . . . . . . . . . . . 51 

cutting boards 

plastics . . . . . . . . . . . . 71, 73 

wood . . . . 45, 55, 63, 65, 67 

cutting mat . . . . . . . . . . . . . . 73 

dust pans . . . . . . . . . . . . . . . 95 

electrical mill . . . . . . . . . . . . . 31 

espresso mill . . . . . . . . . . 39, 41 

fruit bowl . . . . . . 51, 53, 57, 59 

funny boards . . . . . . . . . 76–77 

gourmet slicer . . . . . . . . . . . . 61 

knife block . . . . . . . . . . . . . . 87 

knife sharpener . . . . . . . . . . . 87 

knives . . . . . . . . . . . . . . . 81–85 

All dimension details are approximate and can slightly differ due to production flow. Colour differences are conditional on technical density. 

lasy susan . . . . . . . . . . . . . . . 49 

mincing knife . . . . . . . . . . . . 63 

mini cutting boards 

plastics . . . . . . . . . 71, 73, 75 

wood . . . . . . . . . . . . . 45, 55 

nutmeg mills . . . . . . . . . 25, 27 

paper towel holder . . . . . . . . 95 

pepper . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 

pepper mills . . . . . . . . . . . 4–31 

placemat . . . . . . . . . . . . . . . 75 

rubberwood . . . . . . . . . . 44–53 

salad bowl . . . . . 51, 53, 57, 59 

salad servers . . . . . . . . . . 53, 59 

salt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 

salt mills . . . . . . . . . . . . . . 4–31 

scales . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 

spices . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 

spoons . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 

steak plate . . . . . 45, 47, 55, 57 

teakwood . . . . . . . . . . . . . . . 67 

timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 

trays plastics . . . . . . . . . . . . . 75 

trays wood . . . . . . . . . . . 53, 55 

trivets . . . . . . . . . . . . . . . 51, 59 

wood collection . . . . . . . 42–67 

By placing an order please note that you accept the general terms and conditions stated on the price list. 

Serien Pfeffer-/Salzmühlen 

Aachen . . . . . . . . . . . 29 

Augsburg . . . . . . . . . 23 

Berlin . . . . . . . . . . 8–11 

Bonn . . . . . . . . . . . . . 31 

Bremen . . . . . . . . . . . 25 

Frankfurt . . . . . . . 18–21 

Gera . . . . . . . . . . . . . 31 

Hamburg . . . . . . . 14–17 

Hannover . . . . . . . . . 21 

Heidelberg . . . . . . . . . 27 

Mainz . . . . . . . . . . . . 23 

München . . . . . . . . . . 13 

Neuss . . . . . . . . . . . . 31 

Nürnberg . . . . . . . . . . 27 

Schwelm . . . . . . . . . . 21 

Speyer . . . . . . . . . . . . 25 

Stuttgart . . . . . . . . . . 27 

Sylt . . . . . . . . . . . . . . 25 

Ulm . . . . . . . . . . . . . . 27 

Weimar . . . . . . . . . . . 31 

Akazienholz . . . . . . 54–63 

Allesschneider . . . . . . . . 89 

Arbeitsbrett . . . . . . . 47, 65 

Aschenbecher . . . . . . . . 95 

Besteckkasten . . . . . . . . 51 

Bett-/Serviertisch . . . . . . 53 

Brotbrett . . . . . . . . . . . . 49 

Buchenholz . . . . . . . . . . 65 

Drehplatte . . . . . . . . . . . 49 

elektrische Mühlen . . . . . . 31 

Espressomühle . . . . . . 39, 41 

Frühstücksbretter 

Holz . . . . . . . . . . . . 45, 55 

Kunststoff . . . . 71, 73, 75 

Resopal . . . . . . . . . 76–77 

Gewürze . . . . . . . . . . . . . . 33 

Gourmethobel . . . . . . . . . 61 

Gummibaum . . . . . . . 44–53 

Hackblock . . . 47, 57, 65, 71 

Holzkollektion . . . . . . 42–67 

Kaffeemühlen . . . . . . 34–41 

Käseglocke . . . . . . . . . 49, 61 

Käsemesser . . . . . 61, 63, 87 

Käserondell . . . . . . . . . . . . 79 

Käseschneider . . . . . . . . . . 49 

Kehrgarnituren . . . . . . . . . 95 

Kochbuchhalter . . . . . 51, 59 

Kochlöffel . . . . . . . . . . . . . 61 

Kornmühle . . . . . . . . . . . . 41 

Küchenrollenhalter . . . . . . 95 

Kurbel-Mühle . . . . . . . 25, 27 

Löffel . . . . . . . . . . . . . . . . 61 

Messer . . . . . . . . . . . . 81–85 

Messerblocks . . . . . . . . . . 87 

Messerschärfer . . . . . . . . . 87 

Muskatmühlen . . . . . . 25, 27 

Alle Größenangaben sind circa-Maße und können produktionsbedingt leicht abweichen. Farbaweichungen der Produkte sind drucktechnisch bedingt. 

Obstschale . . . 51, 53, 57, 59 

Pfeffer . . . . . . . . . . . . . . . 33 

Pfeffermühlen . . . . . . . 4–31 

Salatbesteck . . . . . . . . 53, 59 

Salatschale . . . 51, 53, 57, 59 

Salz . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 

Salzmühlen . . . . . . . . . 4–31 

Schneidbretter 

Holz . . . 45, 55, 63, 65, 67 

Kunststoff . . . . . . . 71, 73 

Schneidunterlage . . . . . . . 73 

Steakplatten . . 45, 47, 55, 57 

Tabletts 

Holz . . . . . . . . . . . . 53, 55 

Kunststoff . . . . . . . . . . . 75 

Teakholz . . . . . . . . . . . . . . 67 

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . 93 

Tischsets . . . . . . . . . . . . . . 75 

Tranchierbretter 

Holz 45, 47, 55, 57, 65, 67 

Kunststoff . . . . . . . 71, 73 

Uhren . . . . . . . . . . . . . . . . 93 

Untersetzer . . . . . . . . . 51, 59 

Vorratsdosen . . . . 51, 63, 75 

Waagen . . . . . . . . . . . . . . 91 

Wiegemesser . . . . . . . . . . 63 

Für Bestellungen gelten unsere in der Preisliste aufgeführten Allgemeinen Geschäftsbedingungen. 

99

Zassenhaus International GmbH & Co. KG 

Höhscheider Weg 29 

D-42699 Solingen 

Germany 

Tel.: +49 (0)212 / 65 82 - 70 

Fax: +49 (0)212 / 65 82 - 79 

e-Mail: info@zassenhaus.com 

www.zassenhaus.com 

© Zassenhaus International GmbH & Co. KG • Katalog 2010/2011 08/10/8000/01.580 DC • Art.-Nr. 900002

Katalog 2010 / 2011 - forhouse.de

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?