Studiengangsbroschüre - Hochschule Heilbronn

Starkes Studium.
Prima Zukunft.
Weinbetriebswirtschaft
Bachelor of Arts (B.A.)
Campus Heilbronn

Auf der ganzen Welt
gibt es kaum aufregenderes
als die Weinbranche.
Wer darin erfolgreich
sein will, ist hier richtig!
2 | Weinbetriebswirtschaft
Chancen
Der internationale Weinmarkt ist in
Bewegung. Weltweit vernetzte Märkte
erfordern gut ausgebildete Manager.
Fundiertes betriebswirtschaftliches
Fachwissen, ergänzt durch weinbauliche
und önologische Kenntnisse
sowie umfangreiche praktische Erfahrungen,
ermöglichen unseren AbsolventInnen
Führungspositionen in der
Weinwirtschaft zu übernehmen.
Die enge Vernetzung mit der Wirtschaft
ist die Grundlage für eine
fundierte und praxisnahe Ausbildung.
Der Transfer der erworbenen
wissenschaftlichen Kompetenzen
in konkrete Unternehmensstrategien
qualifiziert die AbsolventInnen
optimal für Führungsaufgaben. Bei
Studienarbeiten, Praxissemestern,
Projekten, Exkursionen oder der
Bachelor-Arbeit werden entscheidende
Kontakte für einen einfachen
Karrierestart geknüpft.
„Das Studium Weinbetriebswirtschaft
ist ein echtes Praxis-Kompetenz-Studium.
Die vermittelten
theoretischen Grundlagen werden
um wertvolle praktische Aspekte
ergänzt. Dies bringt Zusammenhänge
näher und verschafft ein exzellentes
Netzwerk an Kontakten. Perfektes
Rüstzeug, um später im Beruf erfolgreich
zu sein.“
Lutz Wempe, Product Management Wine Logistics,
Schenker Deutschland AG

Weinbetriebswirtschaft
Bachelor of Arts (B.A.)
Berufsfelder Ziele
Die klassischen betriebswirtschaftlichen
Studieninhalte sind im Studium
der Weinbetriebswirtschaft in
idealer Weise mit den Bedürfnissen
der Weinbranche verknüpft und
ermöglichen somit eine Vielzahl an
Einsatzgebieten. Die Studierenden
erwerben sich zudem Spezialwissen
in den von ihnen selbst gesetzten
Schwerpunkten.
Den AbsolventInnen der Weinbetriebswirtschaft
stehen deshalb alle
betriebswirtschaftlich orientierten
Berufsfelder in der nationalen und
internationalen Weinwirtschaft sowie
verwandten Bereichen offen. Familienbetriebe,
Kellereien und Genossenschaften,
Import und Export,
Lebensmittel-, Groß- und Einzelhandel
genauso wie Fachhandel und
Verbände bieten unseren Studierenden
spannende und zukunftssichere
Karrieremöglichkeiten.
„Das Studium ist sehr praxisbezogen.
Einzigartig sind die Möglichkeiten,
sich selbst einzubringen, z.B.
in die Perspektive Wein e.G., die von
Studierenden selbständig geführt
wird. Auch die Verbindungen des
Studiengangs ins In- und Ausland
sind außergewöhnlich, so dass schon
im Studium die Teilnahme am internationalen
„Business“ alltäglich ist.“
Matthias Abt, Area Sales Director Canada & Continental
Europe, Reh Kendermann
Der Studiengang ist als Praxis-Kompetenz-Studium
angelegt. Ziel ist es,
die Studierenden auf die vielfältigen
aktuellen Aufgaben in der Weinwirtschaft
vorzubereiten. Im Studium
werden Kenntnisse in Betriebswirtschaft
und Marketing, Weinbau und
Önologie, Sensorik, Sprachen und
Tourismus vermittelt. Analytisches
und strukturiertes Denken sowie
interkulturelle Kompetenzen werden
trainiert. Ein Praxissemester ist integraler
Bestandteil des Studiums.
In der Lehrfirma „Perspektive Wein
e.G.“ setzen die Studierenden die
theoretischen Ansätze des Marketings
und der Unternehmensführung
um. Durch die Übernahme einer verantwortungsvollen
Position innerhalb
der Firma werden Teamfähigkeit und
Problemlösungskompetenz erworben
und die Berufseinstiegschancen nachweislich
erhöht.
„Während meines Studiums an der
Hochschule in Heilbronn hatte ich
die Möglichkeit, Praktika in Südafrika
und England zu absolvieren.
Dadurch konnte ich Erfahrungen
auf dem internationalen Weinmarkt
und im englischsprachigen Ausland
sammeln und nach Vollendung des
Studiums stand mir eine Vielfalt von
Optionen offen.“
Steffi Layer, Commercial Manager,
Flavors of Wine, Südafrika
Professoren und
Lehr beauftragte
Die Lehrenden im Studiengang
Weinbetriebswirtschaft sind ein dynamisches,
interdisziplinär besetztes
Team mit umfangreichen Erfahrungen
in Theorie und Praxis. Eine mehrjährige
erfolgreiche Tätigkeit in der
Wirtschaft ist Voraussetzung einer
Professur.
Zum Wohle der Studierenden werden
intensive Kontakte mit der Praxis
gepflegt. Unterstützt wird die Lehre
von Spezialisten aus der Praxis, sie
bringen die neuesten önologischen
Forschungsergebnisse in die Lehre
ein.
Gastvorträge von Fachleuten aus
namenhaften Unternehmen und Institutionen
der Branche sowie Betriebsbesichtigungen
und Auslandsexkursionen
in die Weinanbaugebiete der
ganzen Welt runden das Studienangebot
ab. Kleine Lerngruppen sichern
intensive Betreuung und ermöglichen
maximale Lernleistung.
Weinbetriebswirtschaft | 3

Quelle: Deutsches Weininstitut
4 | Weinbetriebswirtschaft
Struktur des
Bachelor-Studiums
Die Studiendauer beträgt sieben
Semester. Das Studium gliedert sich
in ein Grundstudium (2 Semester) und
ein Hauptstudium (5 Semester).
Nach Abschluss des Grundstudiums
kann ein Auslandssemester
absolviert werden. Gut ausgebaute
Hochschulnetzwerke mit zahlreichen
internationalen Partnerhochschulen
helfen bei der Suche nach einem Auslandssemester.
Im fünften Semester wird ein Praxissemester
im In- oder Ausland absolviert.
Aufgrund der engen Vernetzung
mit der Weinwirtschaft sind zahlreiche
Praktikumsplätze vorhanden.
Das Studium beinhaltet eine breit
angelegte betriebswirtschaftliche
Ausbildung und vermittelt profunde
weinspezifische Inhalte. Wahlmöglichkeiten
bietet das Studium Generale
und das Fächerangebot der
anderen Wirtschaftsstudiengänge
wie z.B. Tourismusmanagement. Den
Abschluss des Studiums bildet eine
Bachelor-Thesis, die oft in Zusammenarbeit
mit einem Unternehmen
verfasst wird.
Grundstudium
1. und 2. Semester
XXGrundlagen
der Betriebswirtschaftlehre
XXOrganisation
und Personalmanagement
XXBuchführung
und Bilanzierung
XXEinführung
in die Weinwirtschaft
und Weinmarketing
XXStatistik
und wissenschaftliche
Grundlagen
XXWirtschaftsprivatrecht
und
Volkswirtschaftlehre
XXFremdsprachen

Module
im Grundstudium
Das Grundstudium vermittelt ökonomische
Grundkenntnisse sowie einen
ersten Einblick in die Besonderheiten
der Weinwirtschaft. Zu den angebotenen
Fächern gehören allgemeine
Betriebswirtschaft, Recht, Volkswirtschaft
und Marketing, eine branchenbezogene
Einführung in die Weinwirtschaft
und Weinbau.
Das Grundstudium enthält eine
Pflichtsprache (Englisch, Französisch
oder Spanisch) und Lehrveranstaltungen,
welche auf die unterschiedlichen
betrieblichen Strukturen der
Weinwirtschaft – vom Familienbetrieb
bis zum Handelsunternehmen – eingehen.
Hauptstudium
3. und 4. Semester
XXStrategisches
Management
XXFinanzmanagement
XXWeinmarketing
XXKellerwirtschaft,
Mikrobiologie
und Weinchemie
XXWeinbau
und Sensorik
XXWirtschaftsethik,
Mikro- und Makroökonomie
XXeigener
Schwerpunkt
Module
im Hauptstudium
Das Hauptstudium vertieft die betriebswirtschaftlichen
Grundlagen
und vermittelt ein umfassendes Verständnis
der önologischen Verfahren
und Vermarktungsmöglichkeiten.
Die Studierenden entwickeln neue
Ideen, sowie Strategien und Konzepte
zur Lösung der aktuellen Herausforderungen
der Weinwirtschaft.
Ergänzend zur Theorie werden in Fallstudien
und Planspielen praktische
Aufgabenstellungen simuliert und
Wissen zum Schritt in die Selbstständigkeit
vermittelt. In Seminaren und
während des Praxissemesters werden
Gemeinschaftsprojekte mit Unternehmen
der Weinwirtschaft durchgeführt.
Neben den Pflichtvorlesungen besteht
die Möglichkeit aus mehreren
Schwerpunkten wie
XXWeinhandel
XXMarketing
XXControlling
XXFinanzierung
XXInternationales
Management
XXPersonalwesen
XXRechnungswesen
XXHospitality
XXDestinationsmanagement
zu wählen.
Praxissemester
5. Semester
XXUmsetzung
des theoretischen
Wissens in die betriebliche Praxis
im In- oder Ausland
XXDurchführung
von Gemeinschaftsprojekten
mit Unternehmen
XXBerufsfeldorientierung
XXEnge
Vernetzung mit
der Weinwirtschaft
XXGroßes
Angebot an
Praktikantenplätzen
Zulassungs-
voraussetzungen
XXAllgemeine
Hochschulreife, Fachhochschulreife
oder fachgebundene
Hochschulreife.
Über die Vergabe der Studien plätze
entscheidet ein studiengang-
s pezifisches Auswahlverfahren.
Beim Auswahlverfahren werden
folgende Punkte berücksichtigt:
XXdie
Note der Hochschulzugangsberechtigung,
XXdie
Durchschnittsnote in den
Fächern Deutsch, Mathematik und
der bestbenoteten fortgeführten
Fremdsprache,
XXdie
Gesamtnote eines
Studierfähigkeitstests.
Eine abgeschlossene, berufsfeldbezogene
Lehre im weinbaulichen
oder kaufmännischen Bereich oder
ein Praktikum in einem Weinbaubetrieb
erleichtern das Studium,
sind aber nicht Voraussetzung.
Vertiefungsstudium
6. und 7. Semester
XXSpezielle
BWL
XXRechnungswesen
in
der Weinwirtschaft
XXNachhaltige
Weinwirtschaft
XXInternationaler
Weinmarkt
und Weinrecht
XXAgrar-
und Weinbaupolitik
XXUnternehmensplanspiel/
Businessplanwettbewerb
XXBachelor-Thesis
Weinbetriebswirtschaft | 5

Studieren an der
Hochschule Heilbronn
Das Wo entscheidet
Im Zentrum einer der wirtschaftlich
stärksten Regionen Deutschlands,
unweit der Ballungszentren Stuttgart,
Heidelberg und Mannheim verkörpert
die Hochschule Heilbronn mit ihren
drei Studienorten in Heilbronn, Künzelsau
und Schwäbisch Hall das Herz
der Lehre und Forschung im mittleren
Neckarraum.
Die einstige Ingenieurschule bietet
heute als eine der größten Hochschulen
in Baden-Württemberg eine zeitgemäße
Lehre, innovative Forschung und ein
Studium im Einklang mit den Bedürfnissen
der Wirtschaft.
Das breit gefächerte Studienangebot
umfasst die Bereiche Technik, Wirtschaft
und Informatik. In über 40
praxis nahen, international orientierten
Bachelor- und Masterstudiengängen
sind derzeit nahezu 6000 Studierende
eingeschrieben und werden zu gefragten
Führungskräften für Industrie und
Wirtschaft ausgebildet.
6 | Weinbetriebswirtschaft
Partner der Wirtschaft
Die leistungsstarken Unternehmen der
Region unterstützen die Hochschule
mit großem Engagement.
So ist das Studienangebot im engen
Dialog mit der Wirtschaft entstanden.
In den vergangenen Jahren wurden
neben den bewährten Studiengängen
zahlreiche interdisziplinäre und innovative
Lehrangebote entwickelt, die
sowohl den spezifi schen Fachkräftebedarf
der Region als auch den der
überregionalen Branchen abdecken.
Die Absolventinnen und Absolventen
fi nden nach dem Studium ein weites
berufl iches Betäti gungsfeld und dieses
oft innerhalb des großen Unternehmensnetzwerkes,
welches die Hochschule
in all ihren Lehr- und Forschungsbereichen
pfl egt.
Internationalität
Die weltweite Vernetzung der Hochschule
mit über 120 renommierten Partnerhochschulen
ermöglicht es den Studierenden,
sprachliche, zwischenmenschliche
und interkulturelle Erfahrungen
zu sammeln. Die Mobilität der Studierenden
wird gezielt durch das Akademische
Auslandsamt und die Auslandsbeauftragten
der Fakultäten gefördert.
Optimale Studienatmosphäre
Die Hochschule Heilbronn stellt Forschung
und Lehre in den Mittelpunkt ihrer
Aufgaben und schaff t auf diese Weise
optimale Voraussetzungen für Wissenstransfer
und -erwerb. Mehr als 300
Lehrende und Mitarbeiter garantieren
die Qualität der studentischen Betreuung.
Weitere Pluspunkte sind effi ziente
Lerngruppen, moderne Institute, die
hervorragende Ausstattung der Lehrräume,
Labore und Rechenzentren und
die zentrale Lage der Hochschule.
Das Sprachangebot der Hochschule
beinhaltet neben den häufi g gewählten
Weltwirtschaftssprachen Englisch und
Spanisch auch Französisch, Arabisch,
Russisch und Italienisch.
Familienfreundliche Hochschule
Studierenden mit eigenem Nachwuchs
ist die ganztägig und ganzjährig geöff -
nete Kindertagesstätte eine wichtige
Stütze. Auch aus diesem Grund wurde
die Hochschule Heilbronn 2009 zum
zweiten Mal als „Familiengerechte
Hochschule“ zertifi ziert.

Stadt Heilbronn –
Studentenstadt
Heilbronn ist ein lebendiges regionales
Zentrum. Seine Kulturszene ist breit
gefächert mit einem reichhaltigen
Angebot an Konzerten, Schauspielen,
Autorenlesungen, Ausstellungen,
Programmkinos und Kulturtreff s.
Über die Grenzen der Region hinaus
bekannt ist vor allem das Musik- und
Kleinkunstfest auf dem Gaff enberg.
Die Innenstadt mit ihren Cafés, Biergärten,
Kneipen und Restaurants verspricht
Entspannung und kulinarische
Genüsse, während die neu gestaltete
Fußgängerzone zum Bummeln und
Shoppen einlädt.
Aktive Studierende können sich in
Vereinen aller Art ihrem Lieblingsport
widmen und sich an vielen Orten fi t
halten: Ob beim Radwandern oder
Inlineskaten entlang der grünen Uferpromenade
des Neckars, ob beim
Schwimmen, Eislaufen oder Klettern,
alle kommen auf ihre Kosten.
„Passive(re)“ Sportbegeisterte können
den Heilbronner Trollinger Marathon
und die Eishockey-Spiele der „Heilbronner
Falken“ miterleben. Auf Tennisfans
wartet das „Intersport Heilbronn
Open“.
Heilbronn steht für hohe Lebensqualität.
Weinberge, Wälder, Grünfl ächen
und Parkanlagen prägen das Bild der
Stadt und ihrer Umgebung. Sie laden
nicht nur zum Wandern und Entspannen
ein, sondern liefern auch ausgezeichnete
Weine, die Gäste und
Einheimische gerne in gemütlichen
Besenwirtschaften und auf den örtlichen
Weinfesten „verkosten“.
Sei es per Bahn oder Auto: Heilbronn
ist gut zu erreichen. Mit dem Semesterticket
des örtlichen Nahverkehrs
ist der gesamte Raum Heilbronn, Künzelsau
und Schwäbisch Hall kostengünstig
befahrbar.
Die Hochschule selbst bietet jedes
Se mester ein abwechslungsreiches
Unterhaltungsprogramm an, das v. a.
Kino-, Theater-, und Sportveranstaltungen
umfasst. Dazu kommen die
von den studentischen Vereinen
organisierten Partys.
Besonders attraktiv für Studierende ist
der Wohnungsmarkt, da sich in den Studentenwohnheimen
in unmittelbarer
Nähe der Hochschule und auf dem privaten
Wohnungsmarkt immer ausreichend
preiswerte Unterkünfte fi nden.
Die Region
Heilbronn-Franken
Die Region Heilbronn-Franken ist eine
historisch gewachsene Kulturlandschaft
mit lebendigen Traditionen.
Auch die wirtschaftlichen Erfolge der
Region sind beeindruckend. Die hier
ansässigen Unternehmen weisen
nicht nur die höchste Dichte an Weltmarktführern
auf, sondern exportieren
innovative Produkte in 80 Länder der
Welt. Firmen wie Audi, Bausparkasse
Schwäbisch Hall, Bechtle, Berner,
Bosch, Bürkert, ebm-papst, Lidl &
Schwarz, Mustang, Optima, Stahl,
Würth und Ziehl-Abegg haben von
hier aus ihren Siegeszug um die Welt
angetreten.
Dieses unternehmerische Umfeld und
seine Vernetzung mit der Hochschule
bietet Studierenden internationale
Herausforderungen und optimale
Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten.
Auch der Weg in die studentische
Selbständigkeit wird durch Innovationszentren
und Gründungsinitiativen
gefördert, so z. B. durch das hochschuleigene
„Competence Center
Entrepreneurship“ (CCE).
Weinbetriebswirtschaft | 7

Starkes Studium.
Prima Zukunft.
Hochschule Heilbronn
Campus Heilbronn
Max-Planck-Straße 39
74081 Heilbronn
Telefon 07131 504-0
Telefax 07131 252-470
Hochschule Heilbronn
Campus Künzelsau
Reinhold-Würth-Hochschule
Daimlerstraße 35
74653 Künzelsau
Telefon 07940 1306-0
Telefax 07940 1306-120
Hochschule Heilbronn
Campus Schwäbisch Hall
Ziegeleiweg 4
74523 Schwäbisch Hall
Telefon 0791 946 313-0
Telefax 0791 946 313-69
Bewerbung und Termine Kontakt
Die Bewerbungsunterlagen erhalten
Sie online auf den Internet-Seiten
der Hochschule unter
www.hs-heilbronn.de
oder gegen Einsendung eines ausreichend
frankierten Rückumschlages
beim Studentensekretariat.
Der Bachelorstudiengang Weinbetriebswirtschaft
startet Anfang
Oktober zu jedem Wintersemester. Der
Einsendeschluss für die Bewerbung
ist der 15. Juli für das Wintersemester.
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oder eine Studienberatung?
Unsere Studiengangsleitung
hilft Ihnen gerne weiter.
Bachelorstudiengang
Weinbetriebswirtschaft
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Frau Kristina Kramer
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