VORSPEISEN UND KALTE GERICHTE SUPPEN VEGETARISCHES
VORSPEISEN UND KALTE GERICHTE SUPPEN VEGETARISCHES
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<strong>VORSPEISEN</strong> <strong>UND</strong> <strong>KALTE</strong> <strong>GERICHTE</strong><br />
Gemischter Salat € 7,50<br />
Salat von gebratener Wachtel und Spargel, Sauce Tartar € 17,00<br />
Albtäler Wurstsalat mit Käse und Bratkartoffeln € 12,50<br />
Kaltes Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln € 16,00<br />
Geräuchertes und Gebeiztes vom Wildlachs mit Senf-Dillsauce € 16,00<br />
Marinierte Kalbfleischscheiben mit Thunfischcreme und kleinem Salat € 16,50<br />
Stubenkükengalantine auf marinierten Kartoffeln und Fenchel € 13,00<br />
Eingelegtes Forellenfilet auf Salat von Pfifferlingen,<br />
Lauch und Apfel mit Liebstöckl<br />
<strong>SUPPEN</strong><br />
€ 14,00<br />
Spargelschaumsüppchen € 7,00<br />
Rinderkraftbrühe mit Flädle € 8,50<br />
Geeiste Kartoffel-Lauch-Suppe mit geräucherten Schweinebäckchen € 8,00<br />
<strong>VEGETARISCHES</strong><br />
Linguine mit Spargel, Brunnenkresse und Orange € 18,00<br />
Gratinierte Paprika, mit Couscousgemüse gefüllt € 16,00
FISCH<strong>GERICHTE</strong><br />
Schwarzwaldforelle „Müllerin“ mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln € 19,50<br />
Hechtklößchen mit Rieslingsauce, feinen Nudeln und Spinat € 19,50<br />
Gebratene Lachsforelle auf Spargelrisotto und Himbeeressigjus € 18,50<br />
Maischolle mit Tomate und Kräutern gebraten, Kartoffelpüree € 21,00<br />
FLEISCH<strong>GERICHTE</strong><br />
Sâuté von Filetspitzen mit Spätzle und Erbsengemüse € 21,00<br />
Rosa gebratene Maibockkeule mit Kohlrabi, Pfifferlingen und Schupfnudeln € 24,00<br />
Gefüllte Maispoulardenbrust auf Spargelgemüse und Kerbel-Limonenjus € 17,00<br />
Kalbsnieren mit grobem Senf, feinen Nudeln und Lauchgemüse € 17,50<br />
KLASSIKER<br />
Hausgemachte Maultaschen mit Kartoffelsalat und Zwiebelschmelze € 14,50<br />
Wiener Schnitzel mit gemischtem Salat und Bratkartoffeln € 21,00<br />
Kalbsleber „Berliner Art“ mit Kartoffelpürée € 22,00<br />
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle,<br />
Maultäschle und Jus<br />
€ 22,50
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