Preisliste Neu.pdf - Joos Partyservice in Ebringen
Preisliste Neu.pdf - Joos Partyservice in Ebringen
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Köstlichkeiten...<br />
... für jeden Anlass ...<br />
... für jede Gelegenheit ...<br />
... für jeden Geschmack ...<br />
... f<strong>in</strong>den Sie bei uns !<br />
<strong>Partyservice</strong> <strong>Joos</strong> Schmiedegässle 8 79285 Ebr<strong>in</strong>gen Tel. 07664/6616<br />
www.partyservice-joos.de
Unkompliziert kul<strong>in</strong>arische Köstlichkeiten genießen – das möchten wir Ihnen<br />
ermöglichen!<br />
Ob Sie e<strong>in</strong>e kle<strong>in</strong>e Feierlichkeit ab 10 Personen oder e<strong>in</strong>e größere Veranstaltung bis ca. 300<br />
Personen haben, wir verhelfen Ihnen zu e<strong>in</strong>em gelungen Fest.<br />
Für Ihre Veranstaltung ( Geburtstagsfeier, Taufe, Kommunion, Hochzeit, etc.) haben wir<br />
Ihnen e<strong>in</strong>e Auswahl unserer leckeren Menüs zusammengestellt. In unserem Katalog f<strong>in</strong>den Sie<br />
unser komplettes Angebot, aus dem Sie Ihr Wunschmenü nach Lust und Laune auch selbst<br />
zusammenstellen können. Wir beraten Sie gerne <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em persönlichen Gespräch.<br />
Als kle<strong>in</strong>es Familienunternehmen s<strong>in</strong>d wir immer persönlich für Sie da.<br />
Natürlich stellen wir für Feierlichkeiten, Stehempfänge und andere Anlässe auch Canapés,<br />
kalte Platten, ½ Brötchen und F<strong>in</strong>gerfood <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er großen Auswahl für Sie her.<br />
Wir garantieren Ihnen die absolute Frische unserer Produkte. Heiße Gerichte werden<br />
zeitgenau für Sie zubereitet, kalte Speisen werden unter E<strong>in</strong>haltung der Kühlkette tagesfrisch<br />
geliefert.<br />
Das Rohmaterial ist die entscheidende Grundlage für jedes gute Essen. Deshalb ist Frische &<br />
Qualität für uns der wichtigste Faktor beim E<strong>in</strong>kauf der Ware. Fleisch und Wurstwaren<br />
beziehen wir von der Metzgerei W<strong>in</strong>terhalter aus Ebr<strong>in</strong>gen, bei der Stefan <strong>Joos</strong> 1990 se<strong>in</strong>e<br />
Lehre als Metzger begann und heute als Metzgermeister dort beschäftigt ist.<br />
Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und besonders darauf, Ihnen e<strong>in</strong>e fantastische Mahlzeit<br />
zubereiten zu dürfen!<br />
Ihr <strong>Partyservice</strong> <strong>Joos</strong> aus Ebr<strong>in</strong>gen<br />
Stefan und Christ<strong>in</strong>a <strong>Joos</strong><br />
Schmiedegässle 8 Schönbergstr. 50<br />
79285 Ebr<strong>in</strong>gen 79285 Ebr<strong>in</strong>gen<br />
Tel./Fax 07664/6616 Tel. 07664/617783<br />
Fax: 07664/617784<br />
Mail: partyservicejoos@t-onl<strong>in</strong>e.de<br />
www.partyservice-joos.de
Unsere Liefer – und Servicebed<strong>in</strong>gungen<br />
aktualisiert: Juli 2012 Alle vorherigen <strong>Preisliste</strong>n verlieren Ihre Gültigkeit.<br />
Zeitpunkt der Abholung<br />
Der Qualität zuliebe, holen Sie bitte die Speisen pünktlich zur vere<strong>in</strong>barten Uhrzeit ab.<br />
Zudem sollten Sie die Abholung so nahe wie möglich an den geplanten Essensbeg<strong>in</strong>n legen.<br />
Wir kochen frisch zum vere<strong>in</strong>barten Zeitpunkt. Sollte sich etwas ändern, rufen Sie uns e<strong>in</strong>fach<br />
an.<br />
Transport/Equipment<br />
Sie erhalten Ihre warmen Speisen <strong>in</strong> transportsicheren Thermobehältern. Diese garantieren<br />
Ihnen e<strong>in</strong> heißes Essen bis zu 90 M<strong>in</strong>uten nach Abholung.<br />
Teller und Besteck können Sie ebenfalls gegen e<strong>in</strong>e Gebühr bei uns ausleihen:<br />
Gedeck: Teller, Besteck € 0,60 / Person<br />
Verschmutzt zurück € 0,90 / Person<br />
Kaffeegeschirr: Teller, Tasse, Löffel € 0,60 / Person<br />
Verschmutzt zurück € 0,90 / Person<br />
Kaffeemasch<strong>in</strong>e kle<strong>in</strong> ca. 40 Tassen<br />
€ 7,-<br />
Kaffeemasch<strong>in</strong>e groß ca. 100 Tassen<br />
€ 10,-<br />
Bistrotische: € 6,-<br />
Lieferung/Zustellservice<br />
Unsere Preise s<strong>in</strong>d kalkulierte Abholpreise. E<strong>in</strong> Zustellservice wird gesondert<br />
nach Auftragswert und Aufwand berechnet. Gerne klären wir die Details vor<br />
Auftragserteilung.<br />
Ausgabe der Speisen<br />
Die fachgerechte Ausgabe der Speisen können wir auf Wunsch, gegen berechneten<br />
Zeitaufwand, gerne für Sie übernehmen.<br />
Rückgabe<br />
Die Lieferbehälter, Leihgeschirr und sonstiges Equipment, s<strong>in</strong>d im gere<strong>in</strong>igtem Zustand<br />
zurückzugeben. Sofern dieses nicht möglich ist, werden wir gegen berechneten Zeitaufwand,<br />
dies für sie übernehmen.<br />
Fehlende oder zerbrochene Teile werden wir ebenfalls <strong>in</strong> Rechnung stellen.<br />
Wichtiger H<strong>in</strong>weis<br />
Wenn wir Ihre Veranstaltung mit Geschirr, Bestecken und Mobiliar ausstatten oder die<br />
Ausgabe <strong>in</strong> Rechnung stellen, s<strong>in</strong>d wir nach der neuen Rechtssprechung der<br />
F<strong>in</strong>anzbehörden dazu verpflichtet, den gesamten Rechnungsbetrag (auch unsere Speisen,<br />
die mit 7% MwSt. <strong>in</strong> dieser Liste angeboten werden) mit 19% MwSt. zu berechnen. Diese<br />
Differenz von 12% müssen wir Ihnen dann für unsere Speisen zusätzlich berechnen.
Menüvorschläge<br />
Zu jedem Menü bieten wir Ihnen gerne etwas aus<br />
unserem Vorspeisen und Nachspeisensortiment<br />
an.<br />
Menü 1<br />
Schwe<strong>in</strong>e - und R<strong>in</strong>derbraten<br />
Rahmsoße und R<strong>in</strong>derbratensoße<br />
Butterspätzle<br />
Kartoffelgrat<strong>in</strong> oder Kartoffelbrei<br />
Mischgemüse oder Bohnen im Speckmantel € 10,90 / Person<br />
Menü 2<br />
Gefüllte Kalbsbrust nach “Hausfrauen Art“<br />
R<strong>in</strong>derbraten oder Schwe<strong>in</strong>ebraten<br />
Bratensoße<br />
Butterspätzle<br />
Kartoffelbrei oder Kartoffelgrat<strong>in</strong><br />
Rosenkohl <strong>in</strong> Butterschmelz € 10,90 / Person<br />
Menü 3<br />
Putenbraten gefüllt oder natur<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet im Pfifferl<strong>in</strong>gsmantel<br />
Rahmsoße<br />
Butterspätzle<br />
Kartoffelgrat<strong>in</strong><br />
Mischgemüse € 10,80 / Person<br />
___________________________________________________________________________<br />
1
Menü 4<br />
Kalbsbraten aus der Keule<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet im Pfifferl<strong>in</strong>gsmantel<br />
Rahmsoße<br />
Butterspätzle<br />
Kartoffelgrat<strong>in</strong><br />
Mischgemüse € 11,90 / Person<br />
Menü 5<br />
Burgunderragout – R<strong>in</strong>dleisch <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Wildbeize<br />
Butterspätzle<br />
Knödel<br />
Rotkraut<br />
Birnen mit Preiselbeeren € 9,90 / Person<br />
Menü 6<br />
Kalbsgulasch oder Geschnetzeltes<br />
Butterspätzle und<br />
König<strong>in</strong>pasteten<br />
Rosenkohl und<br />
Blumenkohl <strong>in</strong> Butterschmelz € 10,55 / Person<br />
Menü 7<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet <strong>in</strong> Ste<strong>in</strong>champignonsoße<br />
Hähnchenbrustfilet <strong>in</strong> Sahnesoße<br />
Butterspätzle<br />
Reis oder Kartoffelgrat<strong>in</strong><br />
Mischgemüse € 11,20 / Person<br />
___________________________________________________________________________<br />
2
Menü 8 Italienische Art<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet “Milanese“<br />
Lachs-Sp<strong>in</strong>atlasagne<br />
Bandnudeln<br />
Mischgemüse € 10,20 / Person<br />
Menü 9<br />
Fe<strong>in</strong>schmeckertöpfle<br />
Rahmtöpfle<br />
Bandnudeln<br />
Mischgemüse<br />
Blattsalat € 10,65 / Person<br />
Menü 10<br />
Lachsfilet <strong>in</strong> Riesl<strong>in</strong>gsoße<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet „Milanese“<br />
Bandnudeln<br />
Mischgemüse € 11,90 / Person<br />
Menü 11<br />
R<strong>in</strong>derrouladen <strong>in</strong> R<strong>in</strong>derbratensoße<br />
Putenrouladen <strong>in</strong> Rahmsoße<br />
Butterspätzle<br />
Knödel oder Kartoffelbrei oder Kartoffelgrat<strong>in</strong><br />
Rotkraut oder Mischgemüse € 10,95 / Person<br />
___________________________________________________________________________<br />
3
Menü 12<br />
R<strong>in</strong>derzunge <strong>in</strong> Madeirasoße<br />
Gefüllter Schwe<strong>in</strong>ebauch oder Schwe<strong>in</strong>ebraten<br />
Rahmsoße<br />
Kartoffelbrei oder Butterspätzle<br />
Rotkraut<br />
Rosenkohl <strong>in</strong> Butterschmelz € 10,40 / Person<br />
Menü 13<br />
Deftige Nudelsuppe<br />
Badisches Suppenfleisch<br />
Salzkartoffeln<br />
Rote Beete<br />
Preiselbeeren<br />
Meerrettichsoße € 10,50 / Person<br />
Menü 14<br />
Hirschragout <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Soße<br />
Butterspätzle<br />
Rotkraut<br />
Birnen und Preiselbeeren<br />
Blattsalat<br />
€ 10,90 / Person<br />
4
Buffetvorschläge<br />
Buffet 1<br />
Fleischbuffet – ideal zu verschiedene Salate (ab 30Personen)<br />
Frikadellen<br />
M<strong>in</strong>i-Grillhäxle<br />
Schwe<strong>in</strong>eschnitzel paniert<br />
Hackfleischschnecken<br />
Hähnchenschlegel<br />
Badisches Schäufele<br />
€ 4,95 / Person<br />
Mit 4 Salate Ihrer Wahl € 7,95 / Person<br />
Buffet 2<br />
Grillbuffet – ideal im Sommer oder wenn man <strong>in</strong> Sommerlaune ist !<br />
(ab 30 Personen)<br />
Lachs mit Kräuterfarce<br />
Puten-Spießle<br />
Gyros-Spießle<br />
Lamm-Spießle<br />
M<strong>in</strong>i-Grillwürstle<br />
Berner Würstle<br />
M<strong>in</strong>i-Grillhäxle<br />
Hähnchenschlegel<br />
Mit 4 Salate Ihrer Wahl<br />
Buffet 3<br />
M<strong>in</strong>i Buffet<br />
€ 5,95 / Person<br />
€ 8,95 / Person<br />
Aufschnittplatte<br />
Sch<strong>in</strong>ken – Bratenplatte<br />
Hähnchenspezialitäten<br />
Käsebrett<br />
2 Salate Ihrer Wahl<br />
Verschiedene Brotsorten, Brötchen und M<strong>in</strong>ibrezeln<br />
Butter € 13,80 / Person<br />
5
Buffet 4<br />
Italienisches Buffet ( ab 30 Personen )<br />
Vitello Tonnato – gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsoße<br />
Carpaccio<br />
Verschiedene Antipasti – Spezialitäten<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet ”Milanese”<br />
Schlemmertöpfle – mit Putenfleisch<br />
Lachs – Sp<strong>in</strong>atlasagne<br />
Italienische Nudeln<br />
Rohkostsalat<br />
Grüner Salat<br />
Tomaten – Mozzarellasalat<br />
Verschiedene Sch<strong>in</strong>kensorten mit Melone<br />
Käsebrett<br />
Ciabatta<br />
Tiramisù<br />
Obstsalat € 21,90 / Person<br />
Buffet 5<br />
Brunch Buffet<br />
Lachsplatte<br />
Wurst – Sch<strong>in</strong>ken – Bratenplatte<br />
Käseplatte<br />
Hähnchenschlegel<br />
Panierte Schwe<strong>in</strong>eschnitzel<br />
M<strong>in</strong>igrillwürstchen<br />
Fleischkäse<br />
Rührei mit Bacon € 10,40 / Person<br />
Gegen Aufpreis liefern wir Ihnen auch gerne e<strong>in</strong>en gemischten Brot und<br />
Brötchenkorb!<br />
___________________________________________________________________________<br />
6
E<strong>in</strong>fache Menüs zum kle<strong>in</strong>en Preis<br />
Angebot 1<br />
Puten-Ananas-Cocosragout oder<br />
Putenrahmgeschnetzeltes <strong>in</strong> Pilzrahmsoße<br />
Bandnudeln oder Reis<br />
Blattsalat € 7,30 / Person<br />
Angebot 2<br />
Putenspießle<br />
Gyrosspießle (je 1 Stück pro Person)<br />
Reis oder Rosmar<strong>in</strong>kartoffeln<br />
Broccoligemüse € 7,10 / Person<br />
Angebot 3<br />
Kalbsgulasch nach „Omas Art“<br />
Bandnudeln oder Butterspätzle<br />
Blattsalat € 8,30 / Person<br />
Angebot 4<br />
1 großes Cordon bleu oder<br />
2 kle<strong>in</strong>e panierte Schwe<strong>in</strong>eschnitzel<br />
Kartoffelgrat<strong>in</strong><br />
Blattsalat<br />
Karottensalat<br />
€ 7,90 / Person<br />
Angebot 5<br />
Gemischter Gulasch<br />
Butterspätzle<br />
Blattsalat € 6,90 / Person<br />
Angebot 6<br />
Grillbauch, Hackfleischschnecke, Fleischkäse (je 1 Stück)<br />
Kartoffelsalat<br />
Rohkostsalat<br />
Baguette und Senf € 7,20 / Person<br />
7
Angebot 7<br />
Fe<strong>in</strong>schmeckertöpfle oder Rahmtöpfle<br />
Butterspätzle<br />
Blattsalat € 8,10 / Person<br />
Angebot 8<br />
Burgunderragout<br />
Butterspätzle<br />
Blattsalat € 7,60 / Person<br />
Angebot 9<br />
Würziger Schaschlikgulasch<br />
Reis oder Butterspätzle<br />
Blattsalat € 7,35 / Person<br />
Angebot 10<br />
Hähnchenbrustfilet <strong>in</strong> Sahnesoße<br />
Bandnudeln<br />
Blattsalat € 8,90 / Person<br />
Nachspeisen im Portionsbecher<br />
Mousse a la Vanille oder Mousse au Chocolat<br />
auf frischem Obstsalat € 2,40 / Person<br />
Nachspeisen im Portionsbecher<br />
Mousse “Schwarzwälder Art“ € 2,60 / Person<br />
_________________________________________________________________<br />
8
Das richtige für e<strong>in</strong>en Stehempfang<br />
Canapés<br />
belegt mit Wurst – und Pastetenaufschnitt € 1,35 / Stück<br />
belegt mit rohem oder gekochten Sch<strong>in</strong>ken € 1,55 / Stück<br />
belegt mit Puten - oder Schwe<strong>in</strong>ebraten € 1,45 / Stück<br />
belegt mit geräuchertem Lachs oder Forellenfilet € 1,70 / Stück<br />
belegt mit verschiedenen Käsesorten € 1,50 / Stück<br />
gemischt mit Wurst, Sch<strong>in</strong>ken, Braten, Käse und Fisch € 1,55 / Stück<br />
Fe<strong>in</strong>e ausgarnierte ½ Brötchen<br />
belegt mit Käse, Wurst und Pastetenaufschnitt € 1,60 / Stück<br />
belegt mit Salami, rohen oder gekochten Sch<strong>in</strong>ken<br />
belegt mit geräuchertem Lachs oder Forellenfilet<br />
F<strong>in</strong>gerfood kalt oder warm<br />
€ 1,80 / Stück<br />
€ 2,00 / Stück<br />
W<strong>in</strong>zerbrötchen – ½ Brötchen mit Sch<strong>in</strong>ken-Käseaufstrich € 1,70 / Stück<br />
Pizzabrötchen – ½ Brötchen mit Tomaten-Salami-Käseaufstrich € 1,70 / Stück<br />
Veg. Blätterteigtaschen – gefüllt mit leckerem Gemüse € 1,50 / Stück<br />
Blätterteighörnchen – gefüllt mit Sch<strong>in</strong>ken und Käse € 1,10 / Stück<br />
Blätterteigsäckchen – gefüllt mit e<strong>in</strong>er fe<strong>in</strong>en Lachsfarce € 1,80 / Stück<br />
Gyros-Spießchen € 1,20 / Stück<br />
Puten-Spießchen € 1,20 / Stück<br />
Hackfleischbällchen € 0,60 / Stück<br />
Pumpernickelschnittchen – mit fe<strong>in</strong>em Frischkäse € 0,35 / Stück<br />
Verschiedenes Blätterteig-Käsegebäck € 0,25 / Stück<br />
Wraps - Tortilla gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Sch<strong>in</strong>ken<br />
Sushi vegetarisch – gefüllt mit frischem Gemüse<br />
Sushi mit Fisch – gefüllt mit geräuchertem Lachs<br />
Campana – mit Mozzarella und geräuchertem Lachs<br />
Quiche Lorr<strong>in</strong>e – Lothr<strong>in</strong>ger Käsekuchen<br />
€ 1,10 / Stück<br />
€ 1,30 / Stück<br />
€ 1,30 / Stück<br />
€ 1,30 / Stück<br />
€ 1,20 / Stück<br />
Gefüllte Champignons – gefüllt mit getrockneten Tomaten € 0,90 / Stück<br />
___________________________________________________________________________<br />
9
Gemischte Aufschnittplatte (150g)<br />
Kalte Platten<br />
€ 4,85 / Person<br />
Sch<strong>in</strong>ken – Bratenplatte (150g)<br />
mit rohem und gekochten Sch<strong>in</strong>ken, Putenbraten und Schwe<strong>in</strong>ebraten € 6,70 / Person<br />
Geflügelplatte (150g)<br />
mit Hähnchenkeulen, Putenbrust mit verschiedenen Füllungen,<br />
Chicken Nuggets und Hähnchenbrust mit Gewürzmantel € 7,40 / Person<br />
Käseplatte (150g)<br />
mit fe<strong>in</strong>en <strong>in</strong>ternationalen Spezialitäten, garniert mit Früchten der Saison € 4,90 / Person<br />
zum Dessert (50g) € 2,10 / Person<br />
Fischplatte (150g)<br />
mit geräuchertem Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Lachsterr<strong>in</strong>e<br />
und Garnelen<br />
€ 8,50 / Person<br />
Rustikales Vesperbrett (200g)<br />
mit hausgemachter Leberwurst, Schwarzwurst, Schwartenmagen<br />
Elztäler Bauernwürste, Vesperspeck, gekochtes Schäufele, gegrillter<br />
Schwe<strong>in</strong>ebauch und Essiggurken<br />
Komb<strong>in</strong>ierte Platten<br />
Klassische Platte<br />
mit Wurstaufschnitt, Braten, Sch<strong>in</strong>ken und Käse<br />
Exclusive Platte<br />
mit Sch<strong>in</strong>ken, Braten, Fisch und Käse<br />
€ 4,70 / Person<br />
€ 6,90 / Person<br />
€ 8,90 / Person<br />
Bei den komb<strong>in</strong>ierten Platten als vollwertiges Essen wird e<strong>in</strong><br />
Gesamtgewicht von ca. 200g pro Erwachsener angenommen (ohne<br />
Garnitur, Brot/Brötchen und Dip).<br />
Für die kle<strong>in</strong>en Gäste<br />
K<strong>in</strong>derplatte “ Max und Moritz“<br />
mit Lyoner, Salami, M<strong>in</strong>i Wienerle,<br />
Chicken Nuggets und frischem Gemüse<br />
€ 3,30 / K<strong>in</strong>d<br />
___________________________________________________________________________<br />
10
Brot und Brötchen<br />
Verschiedene Brotsorten ( 3 Scheiben ) € 0,60 / Person<br />
Verschiedene Brötchensorten (3 Stück pro Person) € 2,30 / Person<br />
Laugengebäck € 0,60 / Stück<br />
Laugengebäck mit Butter<br />
€ 0,85 / Stück<br />
M<strong>in</strong>i-Brezeln<br />
€ 0,40 / Stück<br />
Baguette<br />
€ 1,80 / Stück<br />
Hausgemachtes Bauernbrot<br />
€ 2,85 / kg<br />
Auf Wunsch backen wir Ihnen e<strong>in</strong><br />
XXL – Bauernbrot ( für ca. 60-70 Personen ) € 28,50 / Stück<br />
Hausgemachte Dips<br />
Knoblauchsoße, Remouladensoße, Cocktailsoße,<br />
Currysoße, Sahnemeerrettich, Senf € 4,90 / kg<br />
Bei e<strong>in</strong>er Zusammenstellung e<strong>in</strong>es kalten Buffets<br />
beraten wir Sie gerne <strong>in</strong>dividuell nach Ihren<br />
Wünschen.<br />
11
Ideal für We<strong>in</strong>proben, Meet<strong>in</strong>gs oder sonstige<br />
Anlässe<br />
W<strong>in</strong>zerteller<br />
mit Wurst und Pastetenaufschnitt, Schwe<strong>in</strong>ebraten,<br />
Salami, gekochter und roher Sch<strong>in</strong>ken,<br />
2 Sorten Käse, Fleischsalat, Kartoffelsalat,<br />
½ Ei, Brot und Butter € 8,50 / Person<br />
Fe<strong>in</strong>schmeckerteller<br />
mit rohem und gekochten Sch<strong>in</strong>ken, Serranosch<strong>in</strong>ken,<br />
Schwe<strong>in</strong>ebraten, Putenbraten,<br />
Roastbeef, 2 Sorten Käse, Geflügelsalat, Brot und<br />
Butter € 9,90 / Person<br />
Frische Salate<br />
Kartoffelsalat Hausgemacht € 6,50 / kg<br />
Karottensalat € 6,90 / kg<br />
Gurkensalat € 7,90 / kg<br />
Tomaten – Mozzarellasalat € 8,90 / kg<br />
Krautsalat ( mit oder ohne Kümmel ) € 5,90 / kg<br />
Farmersalat (Karotten-Sellerie) € 8,90 / kg<br />
Fe<strong>in</strong>er Rohkostsalat (Kraut-Karotten-Mais-Paprika) € 8,80 / kg<br />
Nudelsalat<br />
€ 8,90 / kg<br />
Wurstsalat € 9,90 / kg<br />
Wurstsalat “Elsässer Art“ € 9,90 / kg<br />
R<strong>in</strong>dfleischsalat € 13,20 / kg<br />
Fleischsalat € 9,90 / kg<br />
Geflügelsalat € 13,20 / kg<br />
Blattsalat – mit hausgemachtem Dress<strong>in</strong>g € 1,50 / Person<br />
Feldsalat (Saisonal) - mit hausgemachtem Dress<strong>in</strong>g € 2,50 / Person<br />
Hausg. Salatdress<strong>in</strong>g ”Classic“<br />
Hausg. Salatdress<strong>in</strong>g “Joghurt-Kräuter“<br />
€ 5,- / Liter<br />
€ 5,- / Liter<br />
12
Vorspeisen<br />
Gemischter Salat<br />
mit 4 verschiedenen Salate der Saison € 3,70 / Person<br />
Feldsalat<br />
mit Speck und Croutons ( Saisonal ) € 3,90 / Person<br />
Antipasti – Spezialitäten € 14,90 / kg<br />
Sch<strong>in</strong>kenteller<br />
mit gekochtem, rohen und luftgetrockneten Sch<strong>in</strong>ken,<br />
ausgarniert mit Melonen, Baguette und Butter € 7,50 / Person<br />
Fischteller<br />
mit geräuchertem Lachs, geräuchertes Forellenfilet,<br />
Lachsterr<strong>in</strong>e, hausgemachtes Krabbencocktail,<br />
Sahnemeerrettich, Baguette und Butter<br />
€ 8,90 / Person<br />
Italienischer Vorspeiseteller<br />
verschiedene Antipasti-Spezialitäten, Parmasch<strong>in</strong>ken, Carpaccio,<br />
Vitello Tonnato, Baguette und Butter<br />
Vitello Tonnato<br />
gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsoße<br />
Vitello Tonnato<br />
vom Schwe<strong>in</strong>erücken mit Thunfischsoße<br />
Carpaccio<br />
mar<strong>in</strong>iertes R<strong>in</strong>derfilet<br />
Suppen ( 250ml pro Person )<br />
€ 9,20 / Person<br />
€ 44,90 / kg<br />
€ 25,90 / kg<br />
€ 49,90 / kg<br />
Badische Nudelsuppe – mit frischem Schnittlauch € 1,90 / Person<br />
Flädlesuppe – mit frischem Schnittlauch € 2,10 / Person<br />
Tomatencremesuppe – mit Basilikumnocken € 2,50 / Person<br />
Spargelcremesuppe € 2,50 / Person<br />
Suppen zum Sattessen ( 450ml pro Person )<br />
Deftige Gulaschsuppe € 4,50 / Person<br />
Badische Nudelsuppe – mit R<strong>in</strong>dfleische<strong>in</strong>lage<br />
und frischem Schnittlauch € 4,00 / Person<br />
Erbsene<strong>in</strong>topf – mit Wiener Würstchen € 4,00 / Person<br />
___________________________________________________________________________<br />
13
Hauptspeisen<br />
Rustikale Speisen - aus dem Backofen<br />
Grillbauch € 2,40 / Person<br />
Fe<strong>in</strong>er Fleischkäse € 2,70 / Person<br />
Zwiebelfleischkäse € 2,70 / Person<br />
Pizzafleischkäse € 2,90 / Person<br />
Putenfleischkäse € 2,90 / Person<br />
M<strong>in</strong>igrillhaxen (ca. 200g ) € 2,90 / Stück<br />
Schwe<strong>in</strong>shaxen € 3,90 / Stück<br />
Hackbraten € 2,95 / Person<br />
Hackfleischschnecken ( 2 Stück pro Person )<br />
€ 2,35 / Person<br />
Spanferkelkeule<br />
€ 5,60 / Person<br />
Spanferkel ohne Füllung ( ab 30 Personen )<br />
€ 4,90 / Person<br />
Spanferkel mit Füllung ( ab 40 Personen )<br />
€ 5,60 / Person<br />
Spanferkel - zum selber grillen<br />
€ 7,80 / kg<br />
Holzkohlegrill und Holz<br />
€ 25,- pauschal<br />
Geräucherte Speisen – saftig gekocht<br />
Badisches Schäufele - ohne Knochen € 3,20 / Person<br />
Schäufele im Brotteig € 3,60 / Person<br />
Nusssch<strong>in</strong>ken € 3,70 / Person<br />
Kassler € 3,80 / Person<br />
Kassler im Brot oder Blätterteig € 3,95 / Person<br />
Saftiger Halsrollsch<strong>in</strong>ken € 3,20 / Person<br />
Großer Sommerbergsch<strong>in</strong>ken (für ca. 40 Personen) € 3,80 / Person<br />
14
Saftiges vom Schwe<strong>in</strong><br />
Grillbraten € 3,20 / Person<br />
Jägerbraten – saftiger Hals mit deftiger Füllung € 3,85 / Person<br />
Broccolibraten - Broccolifüllung € 3,85 / Person<br />
Förster<strong>in</strong>nenbraten - Pfifferl<strong>in</strong>ge- Speck- Brätfüllung € 3,95 / Person<br />
Grillbraten “Mailänder Art“ Tomaten-Mozzarellafüllung € 3,85 / Person<br />
Die gefüllten Braten s<strong>in</strong>d auch vom<br />
mageren Schwe<strong>in</strong>erücken erhältlich € 4,10 / Person<br />
Krustenbraten – mit knackiger Schwarte<br />
€ 3,50 / Person<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet im Pfifferl<strong>in</strong>gsmantel<br />
Jägerschnitzel - mit frischen Champignons<br />
€ 4,95 / Person<br />
€ 4,80 / Person<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet im Blätterteig<br />
€ 4,90 / Person<br />
Gefüllter Schwe<strong>in</strong>ebauch “Hausfrauen Art“ € 3,50 / Person<br />
Gemischter Gulasch – Schwe<strong>in</strong> und R<strong>in</strong>d<br />
Schwe<strong>in</strong>eschnitzel paniert groß (ca. 180-190g)<br />
€ 3,60 / Person<br />
€ 2,20 / Stück<br />
Schwe<strong>in</strong>eschnitzel paniert kle<strong>in</strong> (ca. 130-140g)<br />
€ 1,90 / Stück<br />
Würziger Schaschlikgulasch € 3,95 / Person<br />
Unsere Hausspezialitäten<br />
Fe<strong>in</strong>schmeckertöpfle<br />
Schwe<strong>in</strong>erückensteaks mit Sch<strong>in</strong>ken, Käse,<br />
und Crème Fraichesoße überbacken € 4,70 / Person<br />
Rahmtöpfle<br />
Schwe<strong>in</strong>erückensteaks gegrillt mit Broccoli umlegt,<br />
Soße Hollandaise und Käse überbacken<br />
(auch mit Putensteaks möglich) € 4,70 / Person<br />
Schlemmerpfanne<br />
Putensteaks mit Paprika-Mais-Zucc<strong>in</strong>igemüse und Soße<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet <strong>in</strong> Ste<strong>in</strong>champignonsoße<br />
Schwe<strong>in</strong>efilet “Milanese“ – mit Tomaten-Mascarponecreme<br />
und Mozzarellakäse<br />
€ 5,60 / Person<br />
€ 5,60 / Person<br />
€ 5,60 / Person<br />
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15
Herzhaftes vom R<strong>in</strong>d<br />
R<strong>in</strong>derbraten – mit Soße € 5,20 / Person<br />
Roastbeef – saftig und zart € 6,20 / Person<br />
Sauerbraten “Hausfrauen Art“ – mit Soße € 5,20 / Person<br />
Burgunderbraten – mit Soße € 5,20 / Person<br />
Burgunderragout – <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Wildbeize € 4,70 / Person<br />
R<strong>in</strong>derzunge – <strong>in</strong> Madeirasoße € 4,95 / Person<br />
R<strong>in</strong>derrouladen (2 Stück)- mit Soße € 5,50 / Person<br />
Badisches Suppenfleisch oder Tafelspitz € 4,60/ Person<br />
Fe<strong>in</strong>es vom Kalb<br />
€ 5,95 / Person<br />
Kalbsbraten - aus der Keule<br />
E<strong>in</strong>gemachtes Kalbsgulasch nach “Omas Art“ € 4,90 / Person<br />
Kalbsrahmgeschnetzeltes “Züricher Art“ € 4,90 / Person<br />
Osso buco – geschmorte Kalbshaxe mit Soße € 6,80 / Person<br />
Gefüllte Kalbsbrust nach “Hausfrauen Art“ € 4,60 / Person<br />
Leckereien vom Lamm<br />
Lammkeulenbraten –ohne Knochen mit Kräuter € 6,95 / Person<br />
Lammhaxen - gegrillt € 5,60 / Stück<br />
Vom Wild<br />
Hirschragout – <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Soße € 5,40 / Person<br />
Rehragout – <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Soße € 6,10 / Person<br />
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16
Vom Geflügel<br />
Putenbrust – natur oder gefüllt € 3,80 / Person<br />
Putenrouladen – <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Sahnesoße (2 Stück) € 5,10 / Person<br />
Putenrahmgeschnetzeltes – <strong>in</strong> Rahm oder Currysoße € 3,90 / Person<br />
Hähnchenbrustfilet – <strong>in</strong> Sahnesoße € 5,50 / Person<br />
Hähnchenschlegel € 1,95 / Stück<br />
½ Hähnchen € 3,60 / Stück<br />
Chicken Nuggets € 14,90 / kg<br />
Schlemmertöpfle – Putensteaks mit Paprika-Mais-<br />
Zucc<strong>in</strong>igemüse und Soße<br />
Für die vegetarischen Gäste<br />
€ 4,90 / Person<br />
Reisfrikadellen (2 Stück) € 3,70 / Person<br />
Gemüselasagne € 3,90 / Person<br />
Gemüseauflauf € 3,50 / Person<br />
Gemüsepolenta (2 Stück) € 3,70 / Person<br />
Kartoffel-Gemüsegrat<strong>in</strong> € 3,50 / Person<br />
Gemüse-Blätterteigsäckchen (2 Stück) € 3,70 / Person<br />
Fisch<br />
Lachs – <strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Riesl<strong>in</strong>gsoße € 6,30 / Person<br />
Lachs – im Blätterteig mit fe<strong>in</strong>em Blattsp<strong>in</strong>at € 6,30 / Person<br />
Lachs – Sp<strong>in</strong>atlasagne € 5,90 / Person<br />
Gegrillte Forelle € 3,90 / Stück<br />
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17
Für die junge Küche<br />
Spaghetti Bolognese € 4,95 / Person<br />
Spaghetti Carbonara € 4,95 / Person<br />
Lasagne Bolognese (500g) € 4,95 / Person<br />
Gyros € 3,30 / Person<br />
Frikadellen<br />
Chili con carne (450g)<br />
€ 1,20 / Stück<br />
€ 4,90 / Person<br />
Beilagen<br />
Bei der Auswahl von 2 Beilagen € 3,15 / Person<br />
Butterspätzle € 2,00 / Person<br />
Bandnudeln € 1,90 / Person<br />
Hausgemachte Semmelknödeln (mit oder ohne Speck) € 0,80 / Stück<br />
Reis € 1,70 / Person<br />
Gemüsereis € 1,80 / Person<br />
Kartoffelgrat<strong>in</strong> € 1,90 / Person<br />
Salzkartoffeln € 1,60 / Person<br />
Rosmar<strong>in</strong>kartoffeln € 1,70 / Person<br />
Kartoffelbrei € 1,90 / Person<br />
König<strong>in</strong>pasteten<br />
€ 1,40 / Stück<br />
Gemüse<br />
Mischgemüse –<strong>in</strong> fe<strong>in</strong>er Buttersoße € 2,40 / Person<br />
Rosenkohl - <strong>in</strong> Butterschmelz € 2,10 / Person<br />
Bohnen - im Speckmantel € 2,30 / Person<br />
Rotkraut € 1,70 / Person<br />
Sauerkraut € 1,50 / Person<br />
Schupfnudeln<br />
Birnen mit Preiselbeeren<br />
€ 8,90 / kg<br />
€ 0,40 / Stück<br />
Soßen ( 100ml pro Person)<br />
Wir stellen unsere Soßen traditionell her und verzichten auf Fertigprodukte !<br />
Bratensoße € 4,95 / Liter<br />
R<strong>in</strong>derbratensoße € 4,95 / Liter<br />
Pilzrahmsoße – mit Ste<strong>in</strong>champignon € 5,20 / Liter<br />
Rahmsoße € 4,95 / Liter<br />
Meerrettichsoße € 4,50 / Liter<br />
Sahnemeerrettich € 4,90 / Liter<br />
Knoblauchsoße – kalt € 4,90 / Liter<br />
Cocktailsoße € 4,90 / Liter<br />
18
Nachspeisen<br />
Mousse a la Vanille € 2,70 / Person<br />
Mousse au Chocolat € 2,70 / Person<br />
Mousse “Schwarzwälder Art“ (mit Alkohol) € 2,95 / Person<br />
Kaffeemousse – mit Orangenfilets<br />
Lebkuchenmousse – mit e<strong>in</strong>gelegtem Dörrobst<br />
Joghurtmousse – mit Brombeeren marmoriert<br />
Baileys Creme (mit Alkohol)<br />
€ 2,95 / Person<br />
€ 2,95 / Person<br />
€ 3,10 / Person<br />
€ 2,95 / Person<br />
Tiramisu (mit Alkohol) € 3,10 / Person<br />
Rote Grütze € 2,30 / Person<br />
Obstsalat – mit frischen Früchten € 3,30 / Person<br />
Apfelstrudel – mit Vanillesoße<br />
Käseplatte – zum Dessert (50g pro Person)<br />
€ 3,30 / Person<br />
€ 2,10 / Person<br />
Eistorte – ab 20 Personen mit Eiswaffeln<br />
zum Anlass passend ausdekoriert<br />
Auf Wunsch dekorieren wir Ihre Eistorte mit Ihrem<br />
Foto auf essbaren Fondantpapier.<br />
M<strong>in</strong>i – Buffet 1<br />
Mousse a la Vanille<br />
Mousse “Schwarzwälder Art“<br />
Tiramisu<br />
Obstsalat<br />
M<strong>in</strong>i – Buffet 2<br />
Mousse au Chocolat<br />
Baileys Creme<br />
Joghurtmousse<br />
Obstsalat<br />
Schlemmer – Buffet ab 30 Personen<br />
Mousse a la Vanille<br />
Mousse “Schwarzwälder Art“ (mit Alkohol)<br />
Baileys Creme (mit Alkohol)<br />
Tiramisu (mit Alkohol)<br />
Rote Grütze<br />
Obstsalat<br />
Käseplatte mit Baguette<br />
€ 3,70 / Person<br />
Aufpreis 19,-<br />
€ 3,10 / Person<br />
€ 3,10 / Person<br />
€ 6,30 / Person<br />
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