Speisekarte Bülow's Steak Restaurant - Hotel Polar-Stern
Speisekarte Bülow's Steak Restaurant - Hotel Polar-Stern
Speisekarte Bülow's Steak Restaurant - Hotel Polar-Stern
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LIEBER GAST,<br />
HERZLICH WILLKOMMEN<br />
IN UNSEREM RESTAURANT!<br />
Das <strong>Hotel</strong> <strong>Polar</strong>-<strong>Stern</strong> und sein Team möchten Ihnen möglichst viel Lebensfreude<br />
vermitteln, nur die beste Qualität anbieten und Sie immer wieder mit etwas<br />
Besonderem überraschen.<br />
Ob Sie in unserem <strong>Bülow's</strong>-<strong>Steak</strong>-<strong>Restaurant</strong>, auf der Terrasse, im Innenhof zur<br />
Südseite oder in unserer "<strong>Bülow's</strong> GartenLounge" köstliche Speisen, erlesene<br />
Getränke und gemütliches Ambiente genießen möchten, hier werden Sie sich<br />
wohl fühlen! Wir bieten Ihnen stets:<br />
• eine ungezwungene, freundliche Atmosphäre in Einklang mit der Tradition<br />
und der Eleganz des größten Seebades Mecklenburgs: Kühlungsborn.<br />
• die zartesten, frischen Rinder-<strong>Steak</strong>s aus Argentinien und den U.S.A.<br />
• eine der interessantesten Käsekreationen der Welt: Der zypriotische "Halloumi",<br />
hergestellt aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, den wir wie ein kleines <strong>Steak</strong> in<br />
Butter goldgelb braten<br />
• eine Auswahl an knackigen, frischen Salaten als Vor- oder als leichte<br />
Hauptspeise, sowohl für Vegetarier (z. B. mit Käse) als auch für Fisch- oder<br />
Fleischgenießer geeignet<br />
• hervorragende Fischspezialitäten, die man sonst in einem <strong>Steak</strong>-<strong>Restaurant</strong><br />
kaum erwarten würde<br />
• eine große Auswahl an edlen schottischen Single Malt Whiskies - über 50<br />
Sorten; wir haben stets die Richtige für Sie parat: für jede Tages- und Jahreszeit,<br />
jedes Wetter, vor- oder nach dem Essen<br />
• exzellente Weine aus dem In- und Ausland, die Sie wunderbar mit Ihren Speisen<br />
kombinieren können<br />
Falls Sie Anregungen für die weitere Verbesserung unseres Angebotes haben,<br />
sagen Sie es uns bitte Bescheid! Wir werden uns bemühen, Ihr Wohlbefinden weiter<br />
zu steigern, auch mit der Umsetzung von Sonderwünschen.<br />
Ihre Familie Kurbjuhn und Mitarbeiter wünschen Ihnen Guten Appetit,<br />
angenehme Unterhaltung und gesundes Genießen!
SUPPEN<br />
Mecklenburger Kartoffelrahmsuppe 2,3<br />
mit feinen Rauchlachsstreifen<br />
4,20 €<br />
Pommersche Geflügelkraftbrühe<br />
mit Backpflaume<br />
4,20 €<br />
VORSPEISEN<br />
(Erklärung des Halloumis auf Seite 4)<br />
Gegrillte Riesengarnele<br />
mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi<br />
an einem Salatbukett, Knoblauchsauce 2 und frischem Baguette<br />
8,90 €<br />
Graved Lachs<br />
mariniert mit einem Limetten-Olivenöl,<br />
auf Mecklenburger Vollkornbrot,<br />
mit hausgemachter Dill-Senf-Sauce<br />
9,50 €<br />
Carpaccio “<strong>Polar</strong>-<strong>Stern</strong>“<br />
vom argentinischen Rinderfilet,<br />
angerichtet an Feldsalat<br />
mit frischen Champignons, gehobeltem Parmesan, roten Zwiebeln,<br />
Knoblauchbaguette<br />
11,90 €<br />
2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel
SALATE<br />
Kleiner gemischter Salat<br />
4,50 €<br />
Feldsalat<br />
mit gerösteten Schinkenwürfeln 2,3<br />
Zwiebeln und Balsamico<br />
6,50 €<br />
Großer gemischter Salatteller<br />
mit gegrillten Hähnchenbrust- Streifen<br />
und gerösteten Kürbiskernen<br />
12,90 €<br />
SALAT MAL ANDERS<br />
Salat & Shrimps<br />
Knackiger Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika<br />
glaciert mit Tiefsee-Shrimps in Limetten-Olivenöl,<br />
und Knoblauchbaguette<br />
11,90 €<br />
Salat & Fisch<br />
Bunt angerichteter Salatteller mit gebackenem Ostseedorschfilet,<br />
und leckerer Sour Creme<br />
12,90 €<br />
Salat & <strong>Steak</strong><br />
Ein Streifzug durch die bunte Welt des Salates<br />
mit einem gegrillten argentinischen Rinderfilet (ca.180g)<br />
Kräuterbutter und Knoblauchbaguette<br />
19,50 €<br />
Unsere Salate servieren wir mit einem Vinaigrette-Italiandressing. Zur weiteren Auswahl:<br />
American- und Joghurt-Dressing oder kaltgepresstes Olivenöl und Balsamicoessig.<br />
2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel
HALLOUMI - DER ZYPRIOTISCHE KÄSE<br />
Eine Spezialität unseres Hauses<br />
Halloumi ist ein halbfester Käse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.Er gilt als<br />
Spezialität Zyperns, wo er seit über 2000 Jahren hergestellt wird.<br />
Der ursprünglich vor Allem aus Schafsmilch hergestellte Käse, ähnelt dem<br />
Mozzarella- ist aber fester und würziger im Geschmack.<br />
Anders als die meisten anderen Käse-Sorten, behält er seine Form,<br />
wenn er erhitzt wird.<br />
Gebratener Halloumi<br />
4 Scheiben Halloumi mit Mandelbrokkoli,<br />
Sauce Hollandaise und frischem Baguette<br />
8,90 €<br />
Schweinefiletmedaillons<br />
mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi,<br />
auf Rahm-Blattspinat, Sauce Béarnaise,<br />
und Kroketten<br />
14,50 €<br />
Argentinisches Rumpsteak (ca. 180g)<br />
mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi, Kräuterbutter,<br />
Salatbukett und Knoblauchbaguette<br />
17,90 €<br />
Extra Scheibe Halloumi<br />
1,60 €<br />
1 = mit Geschmacksverstärker 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel
FISCH UND MEERESFRÜCHTE<br />
Gebratenes<br />
Ostseedorschfilet<br />
auf Rahm-Blattspinat mit<br />
Sauce Béarnaise und Petersilienkartoffeln<br />
14,90 €<br />
Gebratenes<br />
Mecklenburger Zanderfilet<br />
auf einem Sockel aus Kirschtomaten und Zucchini in Limettenschaum<br />
mit grünen Bandnudeln<br />
14,90 €<br />
„<strong>Bülow's</strong>“ Fischplatte<br />
Gebratene Filets von Dorsch, und Zander<br />
mit zwei gegrillten Riesengarnelen<br />
an einem Salatbukett mit Limettenweißweinsauce und Petersilienkartoffeln.<br />
21,90 €<br />
Garnelen & <strong>Steak</strong><br />
zwei gegrillte Riesengarnelen & ein argentinisches Rinderfilet (ca. 180g)<br />
an einem frischen knackigen Salat<br />
mit Knoblauchbaguette<br />
22,50 €<br />
2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel
SAFTIGE STEAKS VOM LAVASTEIN-GRILL<br />
- RIND, SCHWEIN UND GEFLÜGEL -<br />
Argentinisches Rumpsteak<br />
mit Kräuterbutter<br />
an einem Salatbukett und Kartoffelspalten mit Dipp 1<br />
ca. 180 g 16,90 € ca. 250 g 19,90 € ca. 350 g 23,90 €<br />
Argentinisches Rinderfilet<br />
auf einer Madagaskar-Pfefferrahmsauce<br />
mit Pfannengemüse und Kroketten<br />
ca. 180 g 19,90 € ca. 250 g 23,90 € ca. 350 g 28,50 €<br />
Argentinisches Super Rib-Eye <strong>Steak</strong><br />
mit Kräuterbutter<br />
ca. 250 g 15,90 € ca. 400 g 22,90 € ca. 600g 29,90 €<br />
Als Empfehlung reichen wir einen frischen Salat<br />
mit einer Backkartoffel und Sour-Cream 1<br />
5,90 €<br />
Streifen vom argentinischen Angus Rind<br />
mit knacking frischem Gemüse aus der Pfanne<br />
und Knoblauchbaguette<br />
13,90 €<br />
Grillteller „Bülows-<strong>Steak</strong>-<strong>Restaurant</strong>“<br />
arg. Rindersteak, Schweinefiletmedaillons und Hähnchenbrust mit<br />
Barbecue-Sauce 1 , Maiskolben vom Grill mit Kräuterbutter<br />
und Backkartoffel mit Sour-Cream 1<br />
ca. 300 g 21,90 €<br />
Tipp: Probieren Sie unser besonders schmackhaftes US-Beef.<br />
Unser Service berät Sie gerne!<br />
Hähnchenbrust mit Preiselbeeren,<br />
Mandelbrokkoli und Natur-Wildreismischung<br />
12,90 €<br />
Schweinefiletmedaillons<br />
mit Zwiebel-Pfefferrahmsauce und Bratkartoffeln<br />
14,90 €<br />
Schweinefiletmedaillons<br />
mit frischen Rahmchampignons und grünen Bandnudeln<br />
14,90 €
DESSERTS<br />
Warmer Apfelstrudel,<br />
von unserem Hauskonditor<br />
mit Creme-Vanilleeis oder Vanillesauce und Sahne<br />
4,90 €<br />
Baileys Becher<br />
zwei Kugeln Creme-Vanilleeis, Baileys Irish Cream und Sahne<br />
4,90 €<br />
Crème brûlée<br />
karamellisierte, mit Orange & Zitrone, aromatisierte Bourbon-Vanillecrème<br />
4,50 €<br />
Das ganz besondere Extra für Genießer und<br />
NUR bei uns:<br />
„Eis-Whisky“<br />
1 Kugel Creme-Vanilleeis 5 mit einem Hauch von 10-jährigem<br />
Glenmorangie Single Malt Whisky<br />
4,10 €<br />
„Eis-Presso“<br />
1 Kugel Creme-Vanilleeis 5 mit einer Portion Espresso<br />
3,50 €<br />
2 = mit Konservierungsstoffen 5 = mit Farbstoffen
BIERE<br />
Rostocker Pils vom Fass 4,9% Vol. 2,00 € 0,25 l 3,00 € 0,4 l<br />
Alsterwasser 2,3,5<br />
2,00 € 0,25 l 3,00 € 0,4 l<br />
Krušovice Schwarzbier vom Fass 3,8% Vol. 2,50 € 0,3 l 3,50 € 0,5 l<br />
Schöfferhofer Hefeweizen vom Fass 2,50 € 0,3 l 3,50 € 0,5 l<br />
5,0% Vol.<br />
Schöfferhofer Kristallweizen 5,0% Vol. 3,50 € 0,5 l<br />
Schöfferhofer alkoholfrei
APERITIFS<br />
Martini Bianco, Dry oder Rosso 3,50 € 5cl<br />
Sandeman Sherry Rich Cream, Dry oder Medium 3,50 € 5cl<br />
Campari 5 Orange -oder Soda 4,90 €<br />
Grüne Wiese (Blue Curaçao 5 mit Orangensaft) 4,50 €<br />
Gin and Tonic 6<br />
5,00 €<br />
Vodka Orange -oder Lemon 6<br />
5,00 €<br />
Bacardi Cola 4,5,7<br />
5,00 €<br />
Whisky Cola 4,5,7<br />
5,00 €<br />
Havana Club Cola 4,5,7<br />
5,00 €<br />
Southern Comfort 5 Ginger Ale 5<br />
5,90 €<br />
Pernod 5 Cola 4,5,7 - oder Orangensaft 5,50 €<br />
Batida de Coco Kirschnektar 5,00 €<br />
Alle Mixgetränke werden mit 4cl Alkohol serviert<br />
DIGESTIFS<br />
Brandy / Grappa 2cl 4cl<br />
Cieu Lustros de JerezSolera Gran Reserva 5,50 € 10,90 €<br />
Italiano di Poli 3,90 € 7,70 €<br />
Nonino Grappa Optima 2,80 € 5,50 €<br />
Regionales<br />
Mecklenburger Obstbrand vom Gut Schwechow:<br />
Birne 40% 3,00 €<br />
Apfel 40% 3,00 €<br />
Zwetschge 40% 3,00 €<br />
Rostocker Lehment Doppelkümmel 38% 1,90 €<br />
„Man & Fru“<br />
Swatter Haase (Kräuterbitter) 35% 2,00 €<br />
Eisgekühlt und wohl bekömmlich 2cl 4cl<br />
Aalborg Jubiläums Akvavit 42% 2,50 € 4,90 €<br />
Malteserkreuz Aquavit 40% 2,50 € 4,90 €<br />
Moskovskaya Vodka 40% 2,50 € 4,90 €<br />
Jägermeister Kräuter 35% 2,00 € 3,90 €<br />
Underberg 44% 2,50 € 4,90 €<br />
Fernet Branca 42% 2,00 € 3,90 €<br />
Baileys Irish Cream 17% 2,50 € 4,90 €<br />
Amaretto (italienischer Mandelliqueur) 28% 2,00 € 3,90 €<br />
Sambuca (italienischer Anisschnaps) 38% 1,90 € 3,70 €<br />
Ramazotti (mit Eis und Zitrone) 30% 2,50 € 4,90 €<br />
4 = mit Phosphate 5 = mit Farbstoffe 6 = chininhaltig 7 = koffeinhaltig
Teeauswahl:<br />
FEINE TEE- UND KAFFEE-SPEZIALITÄTEN<br />
Assam Darjeeling Earl Grey Kräutergarten Rooibos Vanille Früchte<br />
Kamille Pfefferminz Grüner Tee<br />
Glas / Kännchen Tee 7 1,80 € / 3,30 €<br />
Glas Tee mit 2cl Rum 7 2,80 €<br />
Kaffeeauswahl:<br />
Kaffee Crème 7<br />
Tasse / Kännchen 1,90 € / 3,50 €<br />
Milchkaffee 7 2,90 €<br />
Cappuccino 7 2,60 €<br />
mit aufgeschäumter Milch oder Sahne<br />
Espresso 7 2,00 €<br />
Doppelter Espresso 7 3,50 €<br />
Latte Macchiato 7 3,00 €<br />
Irish Coffee 7 4,80 €<br />
4cl Irish Whisky, Kandiszucker, Kaffee und Sahne<br />
Baileys Coffee 7 4,30 €<br />
4cl Baileys Irish Cream, Kaffee und Sahne<br />
WEITERE KAFFEE-SPEZIALITÄTEN BIETEN WIR IN UNSERER<br />
HEISSE GETRÄNKE<br />
Heiße Milch mit Honig 1,60 €<br />
Heiße Zitrone 1,80 €<br />
von einer frisch gepressten Zitrone<br />
Heiße Schokolade 2,50 € / 2,10 €<br />
mit- oder ohne Sahne<br />
Grog mit 4cl Rum 3,00 €<br />
Glühwein 2,00 €<br />
Glühwein mit Schuß 3,00 €<br />
wahlweise mit 2cl Amaretto oder 2cl Rum<br />
Choc Baileys 4,50 €<br />
Heiße Schokolade mit 4cl Baileys und Sahne<br />
7 = koffeinhaltig
WILLKOMMEN IM REICH DES WHISKIES!<br />
Erleben Sie die geradezu unendliche Vielfalt zwischen honig-süßem Bourbon und<br />
salzig-torfigem Scotch Single Malt Whisky von der Insel Islay!<br />
Bourbon- amerikanischer Whiskey 2 cl 4 cl<br />
Jim Beam, 40% 2,20 € 4,00 €<br />
Jack Daniels Tennessee Whiskey, 43% 3,20 € 5,70 €<br />
Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon, 45% 4,20 € 7,20 €<br />
Irish Whiskey 2 cl 4 cl<br />
Tullamore Dew Blended Whiskey, 40% 3,20 € 5,70 €<br />
Bushmills Irish Single Malt Whiskey (10 J.), 43% 4,20 € 7,20 €<br />
Blended Scotch Whisky (Verschnitt aus mehreren Brennereien) 2 cl 4 cl<br />
Johnnie Walker Red Label, 40% 3,20 € 5,20 €<br />
Johnnie Walker Black Label, 40% 3,70 € 6,70 €<br />
Justerini & Brooks (J&B), 40% 3,70 € 6,70 €<br />
Scotch Single Malt Whiskey: Abenteuer der Vielfalt und Individualität<br />
Wir servieren unseren Scotch Single Malt Whisky in einem typischen „Nosing“- Glas<br />
und etwas stillem Quellwasser<br />
Highlands 2 cl 4 cl<br />
Aberlour (10 Jahre), 43% 3,20 € 6,20 €<br />
Aberlour a’bunadh Fassstärke, ca. 60% 5,70 € 10,70 €<br />
The Balvenie (12 Jahre), 43% 4,70 € 7,70 €<br />
Cragganmore (12 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 €<br />
Dalwhinnie (15 Jahre), 43% 4,80 € 8,70 €<br />
Edradour (10 Jahre), 40% 4,70 € 8,70 €<br />
Glenfarclas (12 Jahre), 43% 4,20 € 8,00 €<br />
Glenfarclas 105 Fassstärke (ca. 8 Jahre), 60% 4,80 € 8,70 €<br />
Glenfiddich (12 Jahre ), 40% 4,80 € 8,70 €<br />
The Glenlivet (12 Jahre), 40% 3,80 € 6,70 €<br />
The Glenlivet (18 Jahre), 43% 5,70 € 10,70 €<br />
Glenmorangie (10 Jahre), 43% 4,20 € 7,70 €<br />
Glenmorangie Sherry Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 €<br />
Glenmorangie Port Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 €<br />
Glenmorangie Sauternes Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 €<br />
Glen Ord (12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 €<br />
Knockando (12 Jahre ), 43% 3,70 € 6,70 €<br />
The Macallan Fine Oak (12 Jahre), 40% 4,70 € 8,70 €<br />
The Glenturret (10 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 €<br />
Oban (14 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 €<br />
Old Pulteney (12 Jahre), 43% 4,20 € 7,70 €<br />
Tormore (12 Jahre), 43 % 3,80 € 6,70 €
DAS REICH DER WHISKIES (fortsetzung)<br />
Lowlands 2cl 4 cl<br />
Auchentoschan (12 Jahre) 4,20 € 7,70 €<br />
Auchentoschan Three Wood (ca. 12 Jahre) 4,50 € 8,70 €<br />
Bladnoch Einzelfassabfüllung, 46% 4,70 € 8,70 €<br />
Glenkinchie (12 Jahre ), 43% 3,70 € 6,70 €<br />
Islay 2cl 4cl<br />
Ardbeg (10 Jahre), 46% 4,20 € 7,70 €<br />
Bowmore (12 Jahre), 43% 3,70 € 6,70 €<br />
Bowmore (18 Jahre), 43% 5,70 € 10,70 €<br />
Bunnahabhain (12 Jahre), 40% 3,70 € 6,70 €<br />
Caol Ila (12 Jahre), 43% 3,70 € 6,70 €<br />
Caol Ila Einzelfass/Fassstärke (ca. 7 Jahre), ca. 60% 4,00 € 7,70€<br />
Lagavulin (16 Jahre), 43% 5,20 € 9,70 €<br />
Laphroaig (10 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 €<br />
Campbeltown 2cl 4cl<br />
Glen Scotia (12 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 €<br />
Springbank (10 Jahre), 46% 4,70 € 8,70 €<br />
Islands 2cl 4cl<br />
Highland Park (12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 €<br />
Highland Park (18 Jahre), 43% 5,70 € 10,70 €<br />
Scapa (16 Jahre), 40% 4,70 € 8,70 €<br />
Talisker (10 Jahre), 45,8% 4,70 € 8,70 €<br />
Talisker (18 Jahre), 45,8% 5,70 € 10,70 €<br />
Tobermory (10 Jahre), 40% 3,70 € 6,70 €<br />
Wenn Sie das Thema „Scotch Single Malt Whisky“ weiter interessiert, wenden Sie sich<br />
bitte an die Rezeption unseres <strong>Hotel</strong>s. Dort haben wir einige Fachbücher ausliegen.<br />
Fragen Sie nach dem nächsten Termin für ein Whisky-Seminar!<br />
Oder wie wäre es mit einem Gutschein?!
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