…aus der Sicht der Tierernährung - DLR

…aus der Sicht der Tierernährung
Stickstoff: Aus Sicht der Tierernährung hat die N-Düngung des Grünlandes neben
der ertragssteigernden Wirkung vor allem Einfluss auf den Rohproteingehalt des
Aufwuches. Bei der Untersuchung der Grassilage auf Rohprotein wird der
Stickstoffgehalt bestimmt und entsprechend seines Anteils am Protein von im Mittel
16 % mit 6,25 multipliziert. Die Fraktion Rohprotein beinhaltet also Protein, das als
Aminosäuren in der Pflanzenzelle eingebaut ist, und den freien „ Nicht-Protein-
Stickstoff „ (NPN). Der Wiederkäuer baut jedoch im Pansen auch das zellgebundene
Protein zu großen Teilen zu Ammoniak ab. Bei der Grassilage sind dies je nach
Trockensubstanz- und Rohproteingehalt zwischen 80 und 90 Prozent. Mit Hilfe der
Energie sind die Pansenbakterien in der Lage, aus dem Ammoniak im Pansen
Bakterienprotein zu synthetisieren. Im Mittel sind dies ca. 11 g je MJ umsetzbarerer
Energie (ME).
Unter Berücksichtigung dieser Zusammenhänge wird das Rohprotein seit 1997 in
das nutzbare Rohprotein (nXP) und die ruminale Stickstoffbilanz (RNB) unterteilt.
Der nXP-Gehalt einer Grassilage besteht somit aus dem im Pansen unabgebauten
Protein (ca. 10 bis 20 %) und der Bakterienproteinmenge, die mit Hilfe der in der
Silage enthaltenen Energie gebildet werden kann. Liegt der nXP-Wert unter dem
Gehalt an Rohprotein in der Silage, wird die Differenz durch 6,25 dividiert, um den
Rohproteinüberschuss als RNB in g Stickstoff darzustellen. Liegt der errechnete
nXP-Wert höher als der Gehalt an Rohprotein, wie zum Beispiel in der Maissilage,
erhält der RNB-Wert ein negatives Vorzeichen. Bei der Bilanzierung der
Gesamtration sollte der RNB-Wert im Pansen nicht negativ sein und im positiven
Bereich einen Wert von 50 bis 70 g nicht längerfristig überschreiten.
Die Untersuchungen der Grassilagen über den Futtermittelprüfring Eifel ergaben in
den letzten Jahren Rohproteingehalte von durchschnittlich 160 bis 170 g in der
Trockenmasse (TM) bei einem Energiegehalt zwischen 5,9 und 6,1 MJ NEL. Daraus
errechnete sich ein nXP-Gehalt von ca. 135 g mit einem RNB-Gehalt von 5 bis 6 g je
kg Trockenmasse. Dabei differieren die Rohproteingehalte im Rahmen einer
Standardabweichung - das heißt zwei drittel der Werte liegen in diesem Bereich -
zwischen 150 und 200 g in der Trockenmasse. Die daraus errechneten nXP-Werte
lagen zwischen 128 und 140 g, die RNB-Werte zwischen 4 und 10 g je kg TM. Dabei

haben die energetisch besten Grassilagen in der Regel auch die höheren
Rohproteingehalte. Einzelne Proben über- oder unterschritten diese Werte zum Teil
erheblich.
Wird nun Grassilage als alleiniges Grundfutter eingesetzt, liegt der durchschnittliche
Rohproteingehalt von 170 g je kg TM im Bereich der Zielvorgabe. Mit einer RNB von
6 g je kg TM ergibt sich bei einer möglichen Trockenmasseaufnahme der
Durchschnittssilage von ca. 13 kg eine positive RNB von 78 g aus Grassilage. Bei
einer Ausgleichsfuttergabe von 3 kg einer energiereichen Komponente wie Triticale
oder Melasseschnitzel mit negativen RNB-Gehalten von – 4 bis – 5 g reduziert sich
der RNB-Gehalt in der Gesamtration auf ca. 64 g. Dieser Ammoniaküberschuss im
Pansen muss in der Leber in Harnstoff umgewandelt und mit dem Harn
ausgeschieden werden. Ein Teil gelangt auch in die Milch und wird dort routinemäßig
gemessen. Der genannte RNB-Wert von 64 g lässt bei einer guten Ration einen
Harnstoffwert von 260 bis 270 mg je Liter erwarten, liegt also im Bereich des
Zielkorridors von 200 bis 300 mg je Liter.
Beim Einsatz von Grassilagen mit Rohproteingehalten von 200 g und RNB-Werten
von 10 g je kg TM ergeben sich bei der vorgenannten Futteraufnahme RNB-Gehalte
von 130 g in der Gesamtration. Diese Werte sind auch durch einen höheren Einsatz
von energiereichen Komponenten kaum unter 100 g zu senken. Die zu erwartenden
Harnstoffwerte in der Milch liegen über 300 mg je Liter. Dies ist deutlich zu hoch, da
der Umwandlungsprozess in der Leber sehr viel der vor allem in der Phase nach der
Kalbung knappen Energie verbraucht und zum anderen die Leber stark belastet wird.
Die Folge sind in erster Linie Fruchtbarkeitsprobleme, aber auch
Klauenerkrankungen, Leberschäden und Ketose, da die Futteraufnahme sinkt.
Anders stellt sich die Situation dar, wenn neben der Grassilage in größerem Umfang
Mais- oder Pressschnitzelsilage als Grundfutter eingesetzt wird. Diese haben eine
negative RNB, die durch die positive RNB der Grassilage ausgeglichen werden kann.
Zusammenfassend ist zu sagen, dass die Rohproteingehalte bei der Fütterung von
Grassilage als einziges Grundfutter im Bereich von 160 bis 180 g je kg TM liegen
sollten. Höhere Gehalte sind nur bei Mischrationen aus Gras- und Mais- oder
Pressschnitzelsilage ohne Nachteile zu tolerieren. Es soll auch erwähnt werden, dass
solche Silagen ein besonders gutes Siliermanagement erfordern, da der hohe
Proteingehalt die Säurebildung bei der Silierung abpuffert und somit erschwert.

Deutlich niedrigere Rohproteingehalte sind ebenfalls nicht sinnvoll, da das fehlende
Protein über andere Komponenten teuer zugekauft werden muss.
Kali: Der Kaligehalt deckt in den Rationen für Rindvieh meist das Mehrfache des
Bedarfs. Da eine überschüssige Kalizufuhr einen Natriummangel verursacht und die
Magnesiumresorption stört, wird der Gehalt vorrangig unter dem Aspekt der
Überversorgung diskutiert. Viele Untersuchungen belegen auch einen
Zusammenhang zwischen gestörter Fruchtbarkeit, Nachgeburtsverhalten und in der
Folge Gebärmutterentzündungen (Güllekatarrh) und einer überhöhten Kaliumzufuhr.
In den letzten Jahren ist eine hohe Kaliversorgung in der Zeit des Trockenstehens
und der Vorbereitungsfütterung der Milchkuh als ein wesentlicher begünstigender
Faktor für das Auftreten einer Gebärparese (Milchfieber) nach der Kalbung erkannt
worden.
Die Ergebnisse der Grassilageuntersuchungen im FPR Eifel ergeben für den ersten
Schnitt im Mittel Kaligehalte von ~ 29 g in der Trockenmasse, wobei zwei Drittel der
Werte in einem Bereich zwischen 24 und 34 g liegen. Einzelne Ergebnisse liegen
deutlich über bzw. unter diesen Werten. Die Kaligehalte des zweiten Schnittes liegen
mit durchschnittlich 24 g je kg TM deutlich niedriger, dies gilt auch für dritte und
weitere Schnitte.
Insgesamt sind Werte von über 30 g je kg TM als überhöht und bei alleiniger
Grassilagefütterung als nachteilig für die Gesundheit der Tiere zu beurteilen. Solche
Silagen sollten in keinem Fall in der Zeit des Trockenstehens und der
Vorbereitungsfütterung auf die Laktation eingesetzt werden, um das Risiko der
Gebärparese zu verringern. Da Zusammen mit einer hohen Natriumzufuhr auch die
Wassereinlagerung in die Gewebe und damit die Euterödembildung gefördert wird,
ist ein Kaliumüberschuss in dieser Phase besonders ungünstig. In Mischrationen
kann die Problematik eines überhöhten Kaligehaltes in der Grassilage durch den
Einsatz anderer Futtermittel deutlich entschärft werden.