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ica_patiententreffen_2013_protokoll - ChronischKrank

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Säurereiche Ernährung wirkt sich auch auf den pH-Wert des Urins aus.<br />

Ungünstige Lebensmittel sind: Fleisch, Wurst, Fisch, Eier, Käse (fettreiche Sorten sind besser, da sie<br />

weniger Harnsäure bilden) ; Nudeln / Weißbrot, Zucker / Süßigkeiten, Alkohol / Kaffee / Limos<br />

Alle diese Lebensmittel sollten nur in reduzierten Mengen aufgenommen werden.<br />

Günstige Lebensmittel sind: Kartoffeln, Gemüse, Obst (Zitrusfrüchte wirken im Körper basisch),<br />

Milch und Molkeprodukte, pflanzliche Öle, Mineralwässer (ohne Kohlensäure), Leitungswasser.<br />

Ernährung bei Verstopfung<br />

Verstopfung = < 1x Stuhl in 3 Tagen<br />

Ungünstig bei Verstopfung sind: wenig Flüssigkeit (Richtwert: mind. 30 ml /kg Körpergewicht)<br />

Ballaststoffarme Kost; stopfende Lebensmittel (Weißbrot, Zucker, Kakao Reis, Bananen,<br />

Heidelbeeren); Stress, Ortswechsel<br />

Günstig bei Verstopfung: 1 Glas Wasser auf nüchternen Magen; milchsäure-/ fruchtsäurehaltige<br />

Lebensmittel; Speisekleie; Ballaststoffpulver; sehr wichtig: regelmäßige Bewegung.<br />

Bei Lebensmittelunverträglichkeit und Allergien sind Kuhmilch, Hühnerfleisch, Nüsse (Haselnüsse),<br />

Fische, Getreide (Weizen), Soja häufige Auslöser.<br />

Beschwerdebilder: Sofortreaktion (meist reicht kleine Menge der Auslösersubstanz); Magen-<br />

Darmbeschwerden, Hautreaktionen, Atemwegsprobleme (Asthma..)<br />

Diagnose<br />

1. Anamnese (Ernährungstagebuch führen)<br />

2. Pricktest (Haut), RAST – Test (Blut) -> Antikörper<br />

3. Eliminationsdiät bei spezifischem Verdacht, oligoallergene Basisdiät bei unspezifischem<br />

Verdacht.<br />

Intoleranzen<br />

z.B. durch Enzymdefekt ; keine immunologische Reaktion<br />

Es gibt Laktoseintoleranz, Fruktose- u. Sorbitmalabsorption, Histaminintoleranz.<br />

Beschwerdebild: Magen-/Darmbeschwerden, Kopfschmerzen, Husten, Atemnot, Niesen,<br />

Hautrötungen. Die Beschwerden sind mengenabhängig und treten sofort auf, verspätete Reaktionen<br />

nach einer halben Stunde oder länger.

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