Ratgeber Wurst und Schinken machen - Venatus
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13. Geben Sie die Würfel ohne groß<br />
zu drücken durch den Fleischwolf.<br />
14. Ein sauberes Schnittbild zeigt,<br />
daß das Messer scharf ist.<br />
15. Kneten Sie die Masse durch, bis<br />
sich eine Bindung ergibt.<br />
16. Formen Sie aus dem Brät<br />
handballgroße Klumpen <strong>und</strong> werfen<br />
Sie diese mit Schwung in den<br />
<strong>Wurst</strong>füller.<br />
<strong>Wurst</strong> <strong>und</strong> <strong>Schinken</strong> <strong>machen</strong> 25
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