Speisekarte - Kubana

Speisekarte
Liebe Gäste,
wir wünschen Ihnen einen
angenehmen Aufenthalt in
unserem Hause.

Tapas/Vorspeisen
€
01. Papas Arrugadas 4,90
Gebackene Biokartoffeln in Meersalz
gekocht und Mojo Dip
02. Queso de Cabra con Nueces
Geschmolzene Ziegenkäse Tournedos
in Serranoschinkenmantel, mit Johannisbeeren,
pikanten Nüssen und Thymian
5,90
03. Manchego Tierno 6,90
Junger Manchego Käse serviert mit
Camagüey Dip
04. Aceitunas
Erlesene Auswahl feiner, naturgereifter Oliven
05. Pollo Crujiente
Knusprige Chicken Strips mit Thunfisch-Dip
6,90
7,90
06. Champinones Guisados 3,90
In Chili, Knoblauch und Käutern geschmorte
Champignons, serviert im Brot
07. Chorizo con Chicharritas
1,4,8
Pikante Chorizo Wurst, Kochbananen,
Wurzelgemüse, Cherry Tomaten und
Gurken Dip auf Bananenblatt serviert
10,90
08. Sardinas Andaluzas 6,90
Gebackene Sardinen mit Zitrone und Blattspinat
auf Knoblauchbaguette
09. Ensalada de Mariscos
Meersfrüchte Salat mit Gemüse
8,90
10. Sepia a la Vasca 6,90
Tintenfischtuben mit Knoblauchsofrito
und Zitrone
Zu jedem Tapa Gericht servieren wir eine
Portion Baguette.

Pan con Salsa/Baguette mit
Dips
je 3,60 €
11. Aioli
(Knoblauch Dip)
12. Mojo Rojo
(Scharfer Tomaten-Knoblauch-
Kräuter Dip)
13. Salsa de Pepino
(Gurken-Kräuter Dip)
14. Salsa de Atun
(Thunfisch Dip)
15. Salsa Zapala
(Kräuter-Meerrettich-Nuss Dip)
16. Pesto de Tomate
(Tomaten Pesto)
17. Salsa Camagüey
(fruchtiger Mango-Avocado Dip)
18. Salsa Concasse
(Chili-Tomaten Dip)
Portion Baguette 1,60 €
Portion Dip 2,00 €

Gambas
€
19. Aceite de Olivas 8,25
ungeschälte Gambas in Olivenöl,
Kräutern und Chili
20. Tomate con Ajo 6,75
mit Knoblauch-Kräuter-Tomaten Sauce
21. Vino Blanco 6,90
in Knoblauch-Weißwein-Kräuter Sauce
22. Grepas 9,90
Wüstis Pinke Gambas
auf Weizen Cracker
mit Chili und Zapala Dip
23. Salsa de Chile y Menta 7,25
in fruchtiger Chili-Minz Sauce
24. Cubanas 8,50
mit Thunfisch Salsa, Gemüse
und Kapernäpfeln
zu allen Gamba Gerichten servieren wir
ofenfrisches Baguette

25. Aioli
Knoblauch Dip
26. Mojo
27. Salsa de Pepino
28. Salsa de Atu`n
29. Salsa Zapala
30. Pesto de Tomate
31. Salsa Camagüey
Nachos
je 5,00 Euro
scharfer Tomaten-Knobaluch-Kräuter Dip
Gurken-Kräuter Dip
Thunfisch Dip
Käuter-Meerrettich-Nuss Dip
Tomaten Pesto
Mango-Avocado Dip
32. Salsa Concasse
Chili-Tomaten Salsa
Mit Käse überbacken, zusätzl. 1,00 €

Pasta
€
33. Fussili „la Bego“ 11,80
Nudeln mit pikant gewürzten Gambas
in Knoblauch-Chili-Olivenöl & Kräutern
34. Fussili Chorizo y Pesto 11,95
1,4,8
Fussili mit gebratener Chorizo und
Tomaten-Pesto, dazu knuspriger Rucola
und gehobelter Parmesan
35. Tallatines „Le Banner“ 15,15
Bandnudeln mit Rindfleischstreifen,
grünem Pfeffer in Knoblauch-
Kräuter Öl gebraten
36. Irre Veggie Ravioli 12,95
in Kräuterpesto geschwenkte Raivioli
mit gebackenen Spinat-Tomaten,
Pernod-Möhrchen und
Balsamico/Sojasprossen
37. Tallarines con Cordero
y Gorgonzola 14,50
Bandnudeln mit geschmortem
Lammfleisch von der Keule, in
Tomaten-Chili-Apfel-Gorgonzola Sauce
38. Ravioles con Pollo 11,90
Ravioli mit Ricotta Füllung, mit
gebratenen Hühnchenstreifen in
Kräuter-Champignon Sauce
Portion Parmesan 1,00 Euro

Frituras/Pfannengerichte
39. Frituras de Patatas „Surf & Turf“ 11,95
Kartoffelpfanne mit Rinderwürstchen
und Gambas, in Chili Boullion
40. Fritura de Arroz „La Venere“ 11,80
Reispfanne mit schwarzem Reis aus
Venere, mit gebratenem Hühnchen
und Wurzelgemüse in Gorgonzola-Rahm
41. Fritura „La Cuba“ 14,80
Kochbananen Pfanne mit geschmortem
Lammfleisch von der Keule, Sofrito
und schwarzen Bohnen
€
42. Fritura de Patatas „Verdura“ 7,50
Kartoffelpfanne mit Wachsbohnen
und gebratenen Champignons, in
Gemüse-Kräuter Fond
43. Chili con Carne 9,90
Rinderhackpfanne mit Mais,
schwarzen Bohnen, Chili, Nachos
und Baguette

Carne y Pescados/
Fleisch und Fisch
Carne
€
44. Salchicha con Salsa de Curry
„Cuban Style“ 11,25
Curry Wurst vom Rind in Cook & Roll
Curry Sauce und French-Apfel-Kraustsalat
*Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Steak House Pommes.
45. Bistec Del Jefe (200 g) 22,50
Rindersteak mit grüner Pfeffersauce,
Pepino Dip und Beilagen Salat
* Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Baked Potato
46. Bife de Cerdo (200 g) 13,50
Schweinerückensteak mit Tomaten
und Käse überbacken, dazu Kräuterpesto
* Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Rosmarin-
Thymian Kartoffeln
47. Pollo „Mango Cebolla“ 12,80
Hähnchenbrust mit roter Zwiebel-
Mango Sauce auf Bananenblatt serviert
*Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Pink Pepper Potatos
Pescado
48. Pez Loro 15,75
Papageienfisch mit fruchtiger Zitronen-
Butter Sauce und geschmolzenen Cherry
Tomaten
*Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht schwarzen Venere Reis
Zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine
Beilage nach Wahl:
Schwarzer Venere Reis, Baked Potato,
Pink Peper Potatos, Steak House Pommes,
Rosmarin-Thymian Kartoffeln,
Patatas Bravas

Classico/Klassiker
€
49. Lasana 8,80
klassischer Nudelauflauf mit Rinderhack
Sauce und Käse überbacken
50. Carne Habana 13,50
Schweinerückensteak mit grünem Pfeffer,
Soja Sauce und Brechbohnen Gemüse,
dazu Pommes Frites und Salat
51. Ensalada con Pollo 10,50
Salatteller mit gebratenem Hühnchen
und Champignons
52. Ensalada „Kubana Especial“ 12,90
marktfrischer Salat mit gebratenen
Meeresfrüchten und Aioli
53. Tortilla „Cubanita“ 7,90
mit scharfer Tomaten-Hack Sauce
und Salat
54. Tortilla „Con Pollo“ 8,75
mit Hähnchen-Champignon-Ragout
und Salat

Ensaladas/Salate
€
55. Ensalada Mixta 4,90
kleiner gemischter Salat
56. Ensalada Taisho 9,90
bunter Salatteller mit mariniertem
Hühnchen, Mango, pikanten Nüssen
und knusprigem Rucola
57. Ensalada Mercado 8,50
marktfrischer Salat mit Backkartoffeln
und Mojo Dip
58. Ensalada Marivent 12,75
bunter Blattsalat, mit Backtomaten,
Pernod Möhrchen, Ziegenkäse und Gurken Dip
59. Ensalada con Pez Loro 13,90
bunte Salat-Variation mit Papageienfisch,
in Zitronen-Hummberbutter gebraten,
serviert mit Zapala Dip
Postres/Dessert
60. Crema Catalana 4,90
eine katalanische Nachspeise, mit
karamellisierter Zuckerkruste
61. Helados de Vainilla 5,50
Vanilleeis mit Mandeln & Kokos,
dazu alkoholfreier Himbeer Daiquiri
62. Churros 4,20
serviert mit Maracuja-Chili-Minz Sauce