Speisekarte - Kubana
Speisekarte - Kubana
Speisekarte - Kubana
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<strong>Speisekarte</strong><br />
Liebe Gäste,<br />
wir wünschen Ihnen einen<br />
angenehmen Aufenthalt in<br />
unserem Hause.
Tapas/Vorspeisen<br />
€<br />
01. Papas Arrugadas 4,90<br />
Gebackene Biokartoffeln in Meersalz<br />
gekocht und Mojo Dip<br />
02. Queso de Cabra con Nueces<br />
Geschmolzene Ziegenkäse Tournedos<br />
in Serranoschinkenmantel, mit Johannisbeeren,<br />
pikanten Nüssen und Thymian<br />
5,90<br />
03. Manchego Tierno 6,90<br />
Junger Manchego Käse serviert mit<br />
Camagüey Dip<br />
04. Aceitunas<br />
Erlesene Auswahl feiner, naturgereifter Oliven<br />
05. Pollo Crujiente<br />
Knusprige Chicken Strips mit Thunfisch-Dip<br />
6,90<br />
7,90<br />
06. Champinones Guisados 3,90<br />
In Chili, Knoblauch und Käutern geschmorte<br />
Champignons, serviert im Brot<br />
07. Chorizo con Chicharritas<br />
1,4,8<br />
Pikante Chorizo Wurst, Kochbananen,<br />
Wurzelgemüse, Cherry Tomaten und<br />
Gurken Dip auf Bananenblatt serviert<br />
10,90<br />
08. Sardinas Andaluzas 6,90<br />
Gebackene Sardinen mit Zitrone und Blattspinat<br />
auf Knoblauchbaguette<br />
09. Ensalada de Mariscos<br />
Meersfrüchte Salat mit Gemüse<br />
8,90<br />
10. Sepia a la Vasca 6,90<br />
Tintenfischtuben mit Knoblauchsofrito<br />
und Zitrone<br />
Zu jedem Tapa Gericht servieren wir eine<br />
Portion Baguette.
Pan con Salsa/Baguette mit<br />
Dips<br />
je 3,60 €<br />
11. Aioli<br />
(Knoblauch Dip)<br />
12. Mojo Rojo<br />
(Scharfer Tomaten-Knoblauch-<br />
Kräuter Dip)<br />
13. Salsa de Pepino<br />
(Gurken-Kräuter Dip)<br />
14. Salsa de Atun<br />
(Thunfisch Dip)<br />
15. Salsa Zapala<br />
(Kräuter-Meerrettich-Nuss Dip)<br />
16. Pesto de Tomate<br />
(Tomaten Pesto)<br />
17. Salsa Camagüey<br />
(fruchtiger Mango-Avocado Dip)<br />
18. Salsa Concasse<br />
(Chili-Tomaten Dip)<br />
Portion Baguette 1,60 €<br />
Portion Dip 2,00 €
Gambas<br />
€<br />
19. Aceite de Olivas 8,25<br />
ungeschälte Gambas in Olivenöl,<br />
Kräutern und Chili<br />
20. Tomate con Ajo 6,75<br />
mit Knoblauch-Kräuter-Tomaten Sauce<br />
21. Vino Blanco 6,90<br />
in Knoblauch-Weißwein-Kräuter Sauce<br />
22. Grepas 9,90<br />
Wüstis Pinke Gambas<br />
auf Weizen Cracker<br />
mit Chili und Zapala Dip<br />
23. Salsa de Chile y Menta 7,25<br />
in fruchtiger Chili-Minz Sauce<br />
24. Cubanas 8,50<br />
mit Thunfisch Salsa, Gemüse<br />
und Kapernäpfeln<br />
zu allen Gamba Gerichten servieren wir<br />
ofenfrisches Baguette
25. Aioli<br />
Knoblauch Dip<br />
26. Mojo<br />
27. Salsa de Pepino<br />
28. Salsa de Atu`n<br />
29. Salsa Zapala<br />
30. Pesto de Tomate<br />
31. Salsa Camagüey<br />
Nachos<br />
je 5,00 Euro<br />
scharfer Tomaten-Knobaluch-Kräuter Dip<br />
Gurken-Kräuter Dip<br />
Thunfisch Dip<br />
Käuter-Meerrettich-Nuss Dip<br />
Tomaten Pesto<br />
Mango-Avocado Dip<br />
32. Salsa Concasse<br />
Chili-Tomaten Salsa<br />
Mit Käse überbacken, zusätzl. 1,00 €
Pasta<br />
€<br />
33. Fussili „la Bego“ 11,80<br />
Nudeln mit pikant gewürzten Gambas<br />
in Knoblauch-Chili-Olivenöl & Kräutern<br />
34. Fussili Chorizo y Pesto 11,95<br />
1,4,8<br />
Fussili mit gebratener Chorizo und<br />
Tomaten-Pesto, dazu knuspriger Rucola<br />
und gehobelter Parmesan<br />
35. Tallatines „Le Banner“ 15,15<br />
Bandnudeln mit Rindfleischstreifen,<br />
grünem Pfeffer in Knoblauch-<br />
Kräuter Öl gebraten<br />
36. Irre Veggie Ravioli 12,95<br />
in Kräuterpesto geschwenkte Raivioli<br />
mit gebackenen Spinat-Tomaten,<br />
Pernod-Möhrchen und<br />
Balsamico/Sojasprossen<br />
37. Tallarines con Cordero<br />
y Gorgonzola 14,50<br />
Bandnudeln mit geschmortem<br />
Lammfleisch von der Keule, in<br />
Tomaten-Chili-Apfel-Gorgonzola Sauce<br />
38. Ravioles con Pollo 11,90<br />
Ravioli mit Ricotta Füllung, mit<br />
gebratenen Hühnchenstreifen in<br />
Kräuter-Champignon Sauce<br />
Portion Parmesan 1,00 Euro
Frituras/Pfannengerichte<br />
39. Frituras de Patatas „Surf & Turf“ 11,95<br />
Kartoffelpfanne mit Rinderwürstchen<br />
und Gambas, in Chili Boullion<br />
40. Fritura de Arroz „La Venere“ 11,80<br />
Reispfanne mit schwarzem Reis aus<br />
Venere, mit gebratenem Hühnchen<br />
und Wurzelgemüse in Gorgonzola-Rahm<br />
41. Fritura „La Cuba“ 14,80<br />
Kochbananen Pfanne mit geschmortem<br />
Lammfleisch von der Keule, Sofrito<br />
und schwarzen Bohnen<br />
€<br />
42. Fritura de Patatas „Verdura“ 7,50<br />
Kartoffelpfanne mit Wachsbohnen<br />
und gebratenen Champignons, in<br />
Gemüse-Kräuter Fond<br />
43. Chili con Carne 9,90<br />
Rinderhackpfanne mit Mais,<br />
schwarzen Bohnen, Chili, Nachos<br />
und Baguette
Carne y Pescados/<br />
Fleisch und Fisch<br />
Carne<br />
€<br />
44. Salchicha con Salsa de Curry<br />
„Cuban Style“ 11,25<br />
Curry Wurst vom Rind in Cook & Roll<br />
Curry Sauce und French-Apfel-Kraustsalat<br />
*Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Steak House Pommes.<br />
45. Bistec Del Jefe (200 g) 22,50<br />
Rindersteak mit grüner Pfeffersauce,<br />
Pepino Dip und Beilagen Salat<br />
* Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Baked Potato<br />
46. Bife de Cerdo (200 g) 13,50<br />
Schweinerückensteak mit Tomaten<br />
und Käse überbacken, dazu Kräuterpesto<br />
* Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Rosmarin-<br />
Thymian Kartoffeln<br />
47. Pollo „Mango Cebolla“ 12,80<br />
Hähnchenbrust mit roter Zwiebel-<br />
Mango Sauce auf Bananenblatt serviert<br />
*Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht Pink Pepper Potatos<br />
Pescado<br />
48. Pez Loro 15,75<br />
Papageienfisch mit fruchtiger Zitronen-<br />
Butter Sauce und geschmolzenen Cherry<br />
Tomaten<br />
*Der Küchenchef empfiehlt zu diesem Gericht schwarzen Venere Reis<br />
Zu jedem dieser Gerichte servieren wir eine<br />
Beilage nach Wahl:<br />
Schwarzer Venere Reis, Baked Potato,<br />
Pink Peper Potatos, Steak House Pommes,<br />
Rosmarin-Thymian Kartoffeln,<br />
Patatas Bravas
Classico/Klassiker<br />
€<br />
49. Lasana 8,80<br />
klassischer Nudelauflauf mit Rinderhack<br />
Sauce und Käse überbacken<br />
50. Carne Habana 13,50<br />
Schweinerückensteak mit grünem Pfeffer,<br />
Soja Sauce und Brechbohnen Gemüse,<br />
dazu Pommes Frites und Salat<br />
51. Ensalada con Pollo 10,50<br />
Salatteller mit gebratenem Hühnchen<br />
und Champignons<br />
52. Ensalada „<strong>Kubana</strong> Especial“ 12,90<br />
marktfrischer Salat mit gebratenen<br />
Meeresfrüchten und Aioli<br />
53. Tortilla „Cubanita“ 7,90<br />
mit scharfer Tomaten-Hack Sauce<br />
und Salat<br />
54. Tortilla „Con Pollo“ 8,75<br />
mit Hähnchen-Champignon-Ragout<br />
und Salat
Ensaladas/Salate<br />
€<br />
55. Ensalada Mixta 4,90<br />
kleiner gemischter Salat<br />
56. Ensalada Taisho 9,90<br />
bunter Salatteller mit mariniertem<br />
Hühnchen, Mango, pikanten Nüssen<br />
und knusprigem Rucola<br />
57. Ensalada Mercado 8,50<br />
marktfrischer Salat mit Backkartoffeln<br />
und Mojo Dip<br />
58. Ensalada Marivent 12,75<br />
bunter Blattsalat, mit Backtomaten,<br />
Pernod Möhrchen, Ziegenkäse und Gurken Dip<br />
59. Ensalada con Pez Loro 13,90<br />
bunte Salat-Variation mit Papageienfisch,<br />
in Zitronen-Hummberbutter gebraten,<br />
serviert mit Zapala Dip<br />
Postres/Dessert<br />
60. Crema Catalana 4,90<br />
eine katalanische Nachspeise, mit<br />
karamellisierter Zuckerkruste<br />
61. Helados de Vainilla 5,50<br />
Vanilleeis mit Mandeln & Kokos,<br />
dazu alkoholfreier Himbeer Daiquiri<br />
62. Churros 4,20<br />
serviert mit Maracuja-Chili-Minz Sauce