Katalog w wersji PDF - Zakłady Mięsne Smolarek
Katalog w wersji PDF - Zakłady Mięsne Smolarek
Katalog w wersji PDF - Zakłady Mięsne Smolarek
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
ZAKŁADY MIĘSNE<br />
POZNAŃ<br />
PL<br />
30110302<br />
EWG<br />
ZAKŁAD PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO<br />
E. SMOLAREK i M. SMOLAREK Spółka Jawna<br />
64-000 Kościan, ul.Niemcewicza 3<br />
tel./fax (065) 512 18 55, 512 72 87, 512 72 77<br />
smolarek_kościan@kki.net.pl<br />
KOŚCIAN<br />
LESZNO<br />
RAWICZ<br />
GOSTYŃ<br />
KROTOSZYN<br />
MILICZ<br />
JAROCIN<br />
PL<br />
02130304<br />
EWG<br />
P.P.H.U. ZAKŁAD MIĘSNY<br />
E. i M. SMOLAREK<br />
56-300 Milicz, ul.Strzelecka 1<br />
tel./fax (071) 384 07 15, 383 05 15, 383 05 16<br />
smolarek_milicz@kki.net.pl<br />
KATALOG PRODUKTÓW<br />
TRZEBNICA<br />
OLEŚNICA<br />
WROCŁAW<br />
HURTOWNIE FIRMOWE<br />
Chorzów ul. Legnicka 84 tel. (032) 348 13 82 do 85<br />
Kalisz ul. Częstochowska 207 tel. (062) 766 87 23<br />
Wałbrzych ul. Wysockiego 17 tel. (074) 843 94 04<br />
Wrocław ul. Międzyleska 2/6 tel. (071) 334 65 13<br />
CATALOGUE -WARENANGEBOT
<strong>Zakłady</strong> Przetwórstwa <strong>Mięsne</strong>go E. i M. SMOLAREK powstały w 1990 roku w Kościanie jako firma rodzinna.<br />
Dynamiczny rozwój firmy, duże zapotrzebowanie na nasze wyroby spowodowało powstanie w 1994 roku nowego<br />
zakładu w Miliczu. Dziś firma SMOLAREK to również gospodarstwa rolne i fermy zwierząt hodowlanych, dzięki czemu<br />
mamy zapewniony doskonały surowiec przetwórczy pod ścisłą kontrolą „od pola do stołu konsumenta“. Współpracujemy<br />
z rolnikami z województwa wielkopolskiego i dolnośląskiego. Swoją produkcję opieramy na sprawdzonych tradycyjnych<br />
recepturach, uzyskując różne bukiety smakowe a także smakowity wygląd i aromat „po prostu dobre“.<br />
Oferujemy w szerokim zakresie mięso i jego przetwory. Zawsze świeże, zdrowe produkowane pod nadzorem<br />
Inspekcji Weterynaryjnej kiełbasy, wędzonki, wędliny podrobowe oraz wyroby garmażeryjne. <strong>Zakłady</strong> spełniają wymogi<br />
do prowadzenia produkcji na rynek Unii Europejskiej. Współpracujemy z licznymi odbiorcami hurtowymi i detalicznymi.<br />
Posiadamy własne hurtownie firmowe we Wrocławiu, Chorzowie, Wałbrzychu i Kaliszu.<br />
Wysoka jakość oferowanych produktów, konkurencyjne ceny, otwarcie na współpracę z klientami to główne zalety<br />
naszego przedsiębiorstwa. Kładąc nacisk na ciągły rozwój wdrażamy nowe technologie w współpracując z Akademią<br />
Rolniczą we Wrocławiu, udostępniając studentom tej uczelni możliwość odbycia praktyki i stażu.<br />
Zapraszamy do współpracy<br />
Meat Processing Plant E. & M. <strong>Smolarek</strong> was founded In 1990 in Kościan as a family firm. The dynamic development<br />
of the company and the high demand for our produce gave rise to establishing a new plant in Milicz. Today, <strong>Smolarek</strong><br />
company is also a crops and breeding farm, which gives us permanent access to high quality production resources, and we<br />
can control the process “from the field to our consumer’s table”. We cooperate with farmers from Wielkopolska and Lower<br />
Silesia regions. We produce on the basis of tried-and-tested recipes, providing a variation of tasty flavours and ensuring an<br />
attractive look of the product. We offer a wide range of meat and meat-based products. Our are always fresh, as they are produced<br />
under the constant supervision of Veterinary Inspection: sausages, smoked products, poultry products and processed,<br />
ready-made meals. Our plants have obtained all certificates giving licence to sell in the European Union. We cooperate with<br />
many wholesalers and retailers. We have our own wholesale subsidiaries in Wrocław, Chorzów, Wałbrzych and Kalisz.<br />
The high quality of the products offered, competitive prices and flexibility in cooperation with our clients are the<br />
main strengths of our company. In our pursuit of new ways of development, we are cooperating with Academy of Agriculture<br />
in Wrocław, providing its students with an opportunity of job placement and internship.<br />
Zapraszamy do współpracy<br />
Die Fleischverarbeitungsbetriebe E. und M. <strong>Smolarek</strong> sind im Jahre 1990 in Kościan entstanden. Eine dynamische<br />
Entwicklung der Firma sowie eine große Nachfrage an unseren Prodkten haben dazu geführt, dass 1994 eine neue Fabrik<br />
in Milicz gegründet wurde. Heutzutage verfügt die Firma SMOLAREK auch über landwirtschaftliche Betriebe und<br />
Tierzuchtsfarmen, so dass wir ausgezeichnete Produkte unter ständiger Kontrolle „vom Feld bis zum Verbrauchertisch“<br />
garantieren . Wir arbeiten mit den Landwirten aus Großpolen und Niederschlesien zusammen. Unsere Herstellungsweise<br />
basiert auf bewährten, traditionellen Rezepten, dank deren wir Geschmacksvielfalt, schmackhaftes Aussehen und<br />
außergewöhnliches Aroma erzielen. Unsere Waren sind „einfach lecker.“ Wir bieten eine breite Palette verschiedener<br />
Fleischsorten und Fleischerzeugnisse. Unsere Würste, Geräuchertes und Fertigspeisen unterliegen der ständigen Aufsicht der<br />
tierärztlichen Untersuchung und sind immer frisch und gesund. Unsere Betriebe erfüllen alle EUAnforderungen und können<br />
somit für die EU-Märkte produzieren. Wir arbeiten mit zahlreichen Großhändlern und Einzelhändlern zusammen und<br />
besitzen eigene Großhandlungen in Wrocław, Chorzów, Wałbrzych und Kalisz.<br />
Die hohe Qualität unseres Warenangebotes, konkurrenzfähige Preise sowie Aufgeschlossenheit gegenüber den<br />
Wünschen unserer Kunden, gehören zu den Hauptvorteilen unseres Betriebes. Die ständige Weiterentwicklung ist eines<br />
unserer Hauptziele, dazu gehört die Einführung von neuen Technologien in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen<br />
Akademie in Wrocław und die Bereitstellung von Praktikumplätzen für die Studenten dieser Hochschule..<br />
Spis treści<br />
Table of contents/Inhaltsverzeichnis<br />
Szynki i wędzonki<br />
Hams and smoked products/Schinken und Geräuchertes<br />
Wyroby dojrzewające<br />
Ripening products/Luftgetrocknete Waren<br />
Salami<br />
Salami/Salami<br />
Kiełbasy grube<br />
Thick sausages/Würste - dick<br />
Kiełbasy cienkie<br />
Thin sausages/Würste - dünn<br />
Boczki<br />
Bacons/Speck<br />
Produkty blokowe<br />
Pressed products/Produkte im Block verpackt<br />
Wędliny drobiowe<br />
Poultry products/<br />
Wyroby podrobowe i garmażeryjne<br />
Offal products and ready-made meals/Geflügelwaren Erzeugnisse aus Innereien und Fertigspeisen<br />
Wyroby z dziczyzny<br />
Zapraszamy do współpracy<br />
Game dishes/Wildfleischprodukte<br />
2 3<br />
4<br />
9<br />
10<br />
11<br />
13<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
23
Ligawa cygańska<br />
szynka wędzona, parzona, o barwie bardzo ciemnej<br />
waga ok. 0,6 kg<br />
Zigeunerräucherschinken "Ligawa"<br />
Räucherschinken, gebrüht, dunkelfarbig, Gewicht ca. 0,6 kg<br />
Gypsy style Silverside<br />
Smoked ham, steamed, dark-coloured, weight approx. 0.6 kg<br />
Szynka delikatesowa biała<br />
szynka w siatce, parzona, waga ok. 3-4 kg<br />
Weißer Delikatessschinken<br />
Schinken im Netz, ü, Gewicht ca. 3-4 kg<br />
“Delicatessen” ham<br />
Han in a smoking bag, steamed, weight approx. 3-4 kg<br />
Szynka smolna<br />
szynka wędzona, parzona, w siatce,<br />
o ciemnej barwie, waga ok. 3-4 kg<br />
Räucherschinken „Smolna“<br />
Schinken geräuchert, gebrüht, im Netz, dunkel, Gewicht ca. 3-4 kg<br />
Tar-smoked ham<br />
Smoked ham, steamed, in smoking bag, dark-coloured, weight approx. 3-4 kg<br />
Szynka czosnkowa<br />
szynka ze skórą, skórka ponacinana i natarta<br />
czosnkiem, wędzona, parzona, waga ok. 2,5 kg<br />
Knoblauchschinken<br />
Schinken mit Haut, Haut angeschnitten und angerieben mit Knoblauch,<br />
geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2,5 kg<br />
Garlic ham<br />
Unskinned ham, skin notched and rubbed with garlic,<br />
smoked, steamed, weight approx. 2.5 kg<br />
Ligawa wędzona<br />
szynka wędzona, waga ok. 0,8 kg<br />
Räucherschinken "Ligawa"<br />
Schinken geräuchert, Gewicht ca. 0,8 kg<br />
Smoked Silverside<br />
Smoked ham, weight approx. 2.5 kg<br />
Wędzonka chlopska<br />
szynka zrolowana, wędzona, parzona, waga ok. 0,8 kg<br />
Bauern-Geräuchertes<br />
Rollschinken, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 0,8 kg<br />
Peasant style ham<br />
Rolled, smoked ham, steamed, weight approx. 0.8 kg<br />
Baleron gotowany<br />
karkówka bez kości, wędzona, parzona,<br />
waga ok. 2 kg<br />
Gekochter Rollschinken<br />
Schweinskamm ohne Knochen, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2 kg<br />
Cooked Bacon<br />
Boneless butt bacon, smoked, steamed,<br />
weight approx. 2 kg<br />
Wędzonka litewska<br />
szynka zrolowana, wędzona, parzona, waga ok. 2 kg<br />
Litauer Räucherschinken<br />
Schinken gerollt, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2 kg<br />
Lithuanian smoked Ham<br />
Rolled ham, smoked, steamed, weight approx. 2 kg<br />
Ogonówka<br />
szynka wędzona, parzona, waga ok. 1-1,5 kg<br />
Hinterschinken „Ogonówka“<br />
Räucherschinken, gebrüht, Gewicht ca. 1-1,5 kg<br />
Ham Rump (Butt) Portion<br />
Smoked ham, steamed, weight approx. 1-1.5 kg<br />
Ogonówka domowa<br />
szynka w posypce wędzona, parzona, waga ok. 1-1,5kg<br />
Hausgemachter Hinterschinken „Ogonówka”<br />
Räucherschinken, in Gewürzen, gebrüht, Gewicht ca. 1-1,5 kg<br />
Homemade Ham Rump (Butt) Portion<br />
Seasoned ham weight, smoked, steamed, weight approx. 1-1.5 kg<br />
Wędzonka pomorska<br />
łopatka ze skórą, w posypce, wędzona, parzona,<br />
waga ok. 2 kg<br />
Pommerischer Geräuchertes<br />
Schweineblatt mit Haut, in Gewürzen, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2 kg<br />
‘Pomorska’ smoked shoulder blade<br />
Unskinned shoulder blade, seasoned, smoked, steamed, weight approx. 2 kg<br />
Wędzonka zamojska<br />
podgardle ze skórą, w siatce, wędzone, parzone waga ok. 2,5 kg<br />
Geräuchertes "Zamojska"<br />
Wamme mit Haut, im Netz, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2,5 kg<br />
‘Zamojska’ smoked neck<br />
Unskinned lower part of neck, in a smoking bag, smoked, steamed, weight approx. 2.5 kg<br />
4 5
Ogonówka cygańska<br />
szynka wędzona, parzona, o barwie bardzo ciemnej,<br />
waga ok. 1-1,5 kg<br />
Hinterschinken nach Zigeunerart<br />
Räucherschinken, gebrüht, dunkelfarbig, Gewicht ca. 1-1,5 kg<br />
Gypsy style Ham Rump (Butt) Portion<br />
Smoked ham, steamed, dark-coloured, weight approx. 1-1.5 kg<br />
Polędwica bosmańska<br />
schab bez kości w posypce z majeranku, wędzony,<br />
parzony, waga ok. 2-2,5 kg<br />
Bootsmann’s Räucherlende<br />
Schweinsrücken ohne Knochen, in Majoran, geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 2-2,5 kg<br />
Boatswain’s Sirloin<br />
Pieced boneless blade loin, seasoned with marjoram; smoked, steamed,<br />
weight approx. 2-2.5 kg<br />
Rolada schabowa<br />
schab bez kości zrolowany w posypce, wędzony,<br />
parzony, waga ok. 2-2,5 kg<br />
Schweinsrückensroulade<br />
Schweinsrücken ohne Knochen, gerollt, in Gewürzen, geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 2-2,5 kg<br />
Rolled blade loin<br />
Boneless blade loin rolled with seasoning, smoked, steamed,<br />
weight approx. 2-2.5 kg<br />
Schab wędzony<br />
schab częściowo odkostniony, wędzony, parzony,<br />
waga ok. 2-3 kg<br />
Geräucherter Schweinsrücken<br />
Schweinsrücken teilweise ohne Knochen, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2-3 kg<br />
Smoked blade loin<br />
Partly deboned, smoked, steamed, weight approx. 2-3 kg<br />
Polędwica brukselska<br />
schab bez kości, zrolowany, w posypce, wędzony,<br />
parzony, waga 2-2,5 kg<br />
Brüsseler Räucherlende<br />
Schweinsrücken ohne Knochen, gerollt, in Gewürzen, geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 2-2,5 kg<br />
Brussels Sirloin<br />
Rolled boneless blade loin, seasoned, smoked, weight approx. 2-2.5 kg<br />
Polędwica chłopska<br />
schab bez kości zrolowany, wędzony, parzony, waga ok.<br />
2-2,5 kg<br />
Geräucherte Bauernlende<br />
Schweinsrücken ohne Knochen, gerollt, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2-2,5 kg<br />
Rustic Sirloin<br />
Rolled boneless blade loin, smoked,<br />
weight approx. 2-2.5 kg<br />
Szyneczka szlachecka<br />
szynka zrolowana, wędzona, parzona, waga ok. 1,5-2kg<br />
Adelschinken<br />
Schinken, gerollt, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5-2 kg<br />
Nobleman’s ham<br />
Rolled ham, smoked, steamed, weight approx. 1.5-2 kg<br />
Szyneczka z łopatki<br />
szynka w siatce, wędzona, parzona, waga 2,5 kg<br />
Schweineblattschinken<br />
Schinken im Netz, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 2,5 kg<br />
Shoulder ham<br />
Ham in a smoking bag, smoked, steamed, weight approx. 2.5 kg<br />
Polędwica sopocka<br />
schab bez kości w całości wędzony, parzony<br />
waga ok. 3 kg<br />
Zopoter Räucherlende<br />
Schweinsrücken ohne Knochen, als ganzes Stück geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 3 kg<br />
‘Sopocka’ Sirloin<br />
Smoked boneless blade loin, steamed, weight approx. 3 kg<br />
Polędwica wiejska<br />
schab bez kości w siatce, wędzony, parzony, waga 3 kg<br />
Räucherlende vom Land<br />
Saftschweinsrücken (im Netz) ohne Knochen, geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 3 kg<br />
Country style Sirloin<br />
Boneless blade loin in a smoking bag, smoked, steamed, weight approx. 2-2.5 kg<br />
Szynka gotowany płat<br />
szynka wędzona, parzona, waga ok. 1,5-2 kg<br />
Gekochte Schinkenscheibe<br />
Schinken, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5-2 kg<br />
Cooked ham<br />
Smoked ham, steamed, weight approx. 1.5-2 kg<br />
Szynka kujawska<br />
szynka ze skórą, wędzona, parzona, waga 1,5 kg<br />
Schinken "Kujawska"<br />
Schinken mit Haut, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
‘Kujawska’ ham<br />
Unskinned ham, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
6 7
Szynka myśliwego<br />
szynka bez kości, w siatce z nogą, wędzona,<br />
nie konserwowana, waga ok. 8kg<br />
Jägerschinken<br />
Schinken ohne Knochen mit Bein, im Netz, geräuchert,<br />
ohne Konservierungsstoffe, Gewicht ca.0,8 Kg<br />
Hunter’s ham<br />
Boneless ham, in smoking bag with leg,<br />
smoked, without preservatives,<br />
weight approx. 8 kg<br />
Szynka myszka<br />
szynka w kształcie kulki, wędzona, parzona, waga ok. 1 kg<br />
Schinken "Myszka"<br />
Schinken in Kugelform, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
‘Mouse’ ham<br />
Ball-shaped ham, smoked, steamed, weight approx. 1 kg<br />
Szynka starowiejska surowa<br />
szynka, wędzona, dojrzewająca, waga ok. 1kg<br />
Roher Altländlicher Schinken<br />
Schinken, geräuchert, luftgetrocknet, Gewicht ca. 1 kg<br />
Old Country style raw Ham<br />
Rindless ham, smoked, ripening, weight approx. 1 kg<br />
Ogonówka starowiejska surowa<br />
szynka dojrzewająca z ogonówki z tłuszczykiem,<br />
wędzona, waga ok. 1 kg<br />
Roher Altländlicher Hinterschinken „Ogonówka”<br />
Luftgetrockneter Hinterschinken mit Fett, geräuchert, Gewicht ca. 1 kg<br />
Old Country style raw Ham Rump (Butt) Portion<br />
Ripening ham, butt portion with fat rind, smoked, weight approx. 1 kg.<br />
Wędzonka brukselska<br />
karkówka bez kości w posypce, wędzona, parzona,<br />
waga ok. 2 kg<br />
Brüsseler Geräuchertes<br />
Schweinskamm ohne Knochen, in Gewürzen, geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 2 kg<br />
‘Brussels’ smoked shoulder blade<br />
Boneless, seasoned shoulder blade, smoked, steamed,<br />
weight approx. 2 kg<br />
Szynka wędzona płat<br />
szynka wędzona, waga ok. 2 kg<br />
Räucherschinkenscheibe<br />
Räucherschinken, Gewicht ca.2 kg<br />
Smoked ham<br />
Unskinned ham, rolled, smoked, steamed, weight approx. 2 kg<br />
Szynka krakowska<br />
wędlina wieprzowa, grubo rozdrobniona, wędzona,<br />
dojrzewająca, waga ok. 0,5 kg<br />
Krakauer Schinken<br />
Schweinefleischschinken, grobkörnig, geräuchert, luftgetrocknet,<br />
Gewicht ca. 0,5 kg<br />
Old Country style raw Sirloin<br />
Boneless pork joint, smoked, ripening,<br />
weight approx. 0,5 kg<br />
Polędwica starowiejska surowa<br />
schab bez kości, wędzony, dojrzewający, waga ok. 1 kg<br />
Rohe altländliche Lende<br />
Schweinerücken ohne Knochen, geräuchert, luftgetrocknet, Gewicht ca. 1 kg<br />
Old Country style raw Sirloin<br />
Boneless pork joint, smoked, ripening,<br />
weight approx. 1 kg<br />
Szynka wiejska<br />
szynka ze skórą, zrolowana, wędzona, parzona,<br />
waga ok. 3-4 kg<br />
Landschinken<br />
Schinken mit Haut, gerollt, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 3-4 kg<br />
Country style ham<br />
Rolled unskinned ham, smoked,<br />
steamed, weight<br />
approx. 3-4 kg<br />
Wędzonka belwederska<br />
szynka ze skórą, wędzona, parzona, waga ok. 1 kg<br />
Bellevuer Räucherschinken<br />
Schinken mit Haut, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
‘Belvedere’ smoked ham<br />
Unskinned ham, smoked, steamed, weight approx. 1 kg<br />
8 9
Szynkowa wieprzowa<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, parzona,<br />
waga ok. 1 kg<br />
Schinkenwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
Golden ham<br />
Pork ham, medium ground, steamed, weight approx. 1 kg<br />
Kiełbasa żuławska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1 kg<br />
Wurst "Zulawska"<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1kg<br />
‘Żuławska’ sausage<br />
Pork sausage, smoked, steamed, weight approx. 1 kg<br />
Parówki wiedeńskie<br />
wędlina wieprzowa, homogenizowana, delikatnie<br />
wędzona i parzona<br />
Wienerwürstchen<br />
Schweinefleischwurst, homogenisiert, fein geräuchert und gebrüht<br />
Wieners<br />
Pork sausages, homogenized, slightly smoked and steamed<br />
Serdelowa<br />
wędlina wieprzowa homogenizowana, delikatnie<br />
wędzona i parzona<br />
Bockwurst<br />
Schweinefleischwurst, homogenisiert, fein geräuchert und gebrüht<br />
‘Serdelowa’<br />
Homogenized pork sausage, slightly smoked and steamed<br />
Mortadela złota<br />
wędlina wieprzowa homogenizowana, parzona<br />
Goldmortadella<br />
Schweinefleischwurst, homogenisiert, gebrüht<br />
Golden ‘Mortadela<br />
Homogenized pork sausage, steamed<br />
Polędwica bostońska<br />
wędlina z dziczyzny, średnio rozdrobniona, wędzona<br />
parzona<br />
Bostoner Lende<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
Boston sirloin<br />
Game product, medium ground, smoked, steamed<br />
Smakoszki<br />
wędlina wieprzowa homogenizowana, delikatnie<br />
wędzona, parzona<br />
Würstchen „Leckerbissen“<br />
Schweinefleischwurst, homogenisiert, fein geräuchert und gebrüht<br />
“Little Gourmets”<br />
Homogenized pork sausage, slightly smoked and steamed<br />
Serdelka baltonowska<br />
wędlina wieprzowa homogenizowana, delikatnie<br />
wędzona, parzona<br />
Bockwurst<br />
Schweinefleischwurst, homogenisiert, fein geräuchert und gebrüht<br />
‘Serdelka’<br />
Homogenized pork sausage, slightly smoked and steamed<br />
Szynka dolnośląska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona<br />
Niederschlesischer Schinken<br />
Schweinefl<br />
Lower Silesian ham<br />
Pork ham, medium ground<br />
Szynka paryska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Pariser Schinken<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Parisian ham<br />
Pork ham, medium ground, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
Kiełbasa golonkowa<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona<br />
Eisbeinwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert und gebrüht<br />
Hand of pork sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kiełbasa jarmarczna<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona<br />
Marktwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert und gebrüht<br />
Country Fair sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
12 13
Kiełbasa śląska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona,<br />
wędzona, parzona<br />
Schlesische Wurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
Silesian sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked<br />
Frankfurterki<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona<br />
Frankfurterwürstchen<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert<br />
Frankfurter sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked<br />
Metka wędzona, cebulowa, łososiowa<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, surowa<br />
Räuchermettwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, roh<br />
Smoked ‘Metka’<br />
Raw pork sausage, medium ground<br />
Kiełbasa myśliwska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona,<br />
wędzona, parzona, sucha<br />
Jagdwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, hart, gebrüht, geräuchert<br />
Hunter’s sausage<br />
Dry pork sausage, medium ground, smoked<br />
Kiełbasa wrocławska podsuszana<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona,<br />
wędzona, parzona, podsuszana<br />
Mittelharte Breslauer Wurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, gebrüht, geräuchert, mittelhart<br />
Roast rustic style sausage<br />
Pork sausage, medium ground, roasted<br />
Kiełbasa swojska pieczona<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, pieczona<br />
Heimische Bratwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, gebraten<br />
Roast rustic style sausage<br />
Pork sausage, medium ground, roasted<br />
Kiełbasa bydgoska surowa<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
Rohwurst "Bydgoska"<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
Raw ‘Bydgoska’ sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kiełbasa biała surowa extra<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, surowa<br />
Rohe Weißwurst extra<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, roh<br />
Premium raw bratwurst<br />
Raw pork sausage, medium ground<br />
Kiełbasa smolna<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, mocno<br />
wędzona<br />
Räucherwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, stark geräuchert<br />
Tar-smoked sausage<br />
Pork sausage, medium ground, strongly smoked<br />
Krakowska cieńka<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, sucha<br />
Dünne Wurst nach Krakauer Art (Krakowska)<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, hart<br />
Thin ‘Krakowska’ sausage<br />
Dry pork sausage, medium ground<br />
Kiełbasa grilowa dolnośląska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona<br />
Niederschlesische Grillwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
Lower Silesian grill sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked<br />
Kiełbasa pieprzowa surowa<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona<br />
Rohe Pfefferwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert<br />
Raw pepper sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked<br />
14 15
Kiełbaski leszczyńskie<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona,<br />
wędzona, parzona, w jelicie baranim<br />
Würstchen „Leszczyńskie”<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, im Naturdarm<br />
(Hammeldarm)<br />
‘Leszczyńskie’ sausages<br />
Pork sausage, medium ground, smoked,<br />
steamed in lamb casing<br />
Kiełbasa toruńska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona<br />
Thornerwurst Wurst (Wurst "Torunska")<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
‘Toruńska’ sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kabanos wieprzowy<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona,<br />
wędzona, parzona<br />
"Kabanos" - sehr dünne, lange chweinefleischwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
‘Kabanos’ – long, thin pork sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kiełbasa myśliwska z dzika<br />
wędlina z dziczyzny, średnio rozdrobniona, sucha<br />
Wildschweinjagdwurst<br />
Wildschweinwurst, mittelkörnig, hart<br />
Hunter’s wild boar sausage<br />
Wild boar sausage, medium ground, dry<br />
Kiełbasa jałowcowa<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, sucha,<br />
wędzona, parzona<br />
Wacholderwurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, hart, geräuchert, gebrüht<br />
Juniper sausage<br />
Dry pork sausage,<br />
medium ground,<br />
smoked, steamed<br />
Kiełbaski oławskie<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona,<br />
wędzona, parzona, w jelicie baranim<br />
Ohlauer Würstchen<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert,<br />
gebrüht, im Hammeldarm<br />
‘Oławskie’ sausages<br />
Pork sausage, medium ground, smoked,<br />
steamed in lamb casing<br />
Kiełbasa weselna<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona<br />
Hochzeitswurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
Wedding sausage<br />
Pork sausage, medium<br />
ground, smoked,<br />
steamed<br />
Kiełbasa podwawelska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona<br />
Wurst "Podwawelska"<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
‘Podwawelska’ sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kiełbasa rzeszowska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona<br />
Wurst „Rzeszowska“<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
“Rzeszowska” sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kiełbasa bydgoska pieczona<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, pieczona<br />
Gebratene Wurst „Bydgoska“<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, gebraten<br />
Roast ‘Bydgoska’ sausage<br />
Pork sausage, medium ground, roasted<br />
Kiełbasa knyszyńska<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona<br />
Wurst „Knyszyńska”<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht<br />
“Knyszynska” sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
Kiełbasa popularna<br />
wędlina wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona<br />
Hauswurst<br />
Schweinefleischwurst, mittelkörnig, geräuchert und gebrüht<br />
Homemade sausage<br />
Pork sausage, medium ground, smoked, steamed<br />
16 17
Boczek wędzony surowy delikatesowy<br />
boczek bez żeber, bez skóry, wędzony, waga ok. 3 kg<br />
Roher Delikatess-Räucherspeck<br />
Bauchspeck ohne Knochen, geräuchert, Gewicht ca. 3 kg<br />
Raw streaked delicatessen bacon<br />
Boneless smoked bacon, weight approx. 3 kg<br />
Boczek cygański<br />
boczek bez żeber, wędzony, parzony o barwie bardzo<br />
ciemnej, waga ok. 0,8 kg<br />
Zigeunerbauchspeck<br />
Bauchspeck ohne Knochen, geräuchert, gebrüht, dunkelfarbig, Gewicht ca. 0,8 kg<br />
Streaked Gypsy-style bacon<br />
Boneless streaked bacon, smoked, steamed, dark-coloured, weight approx. 0.8 kg<br />
Łopatka prasowana<br />
wędlina średnio rozdrobniona, parzona, waga ok. 1 kg<br />
Gepresstes Geflügelblatt<br />
Geflügelware, grobkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
Pressed Shoulder Blade<br />
Poultry product, coarse ground, smoked, steamed,<br />
weight approx. 1 kg<br />
Schab pieczony<br />
schab bez kości owinięty słoninką w posypce, pieczony,<br />
pakowany vakum, waga ok. 1kg<br />
Gebratener Schweinsrücken<br />
Schweinrücken ohne Haut, in Speckchen eingewickelt, in Gewürzen, gebraten,<br />
vakuumverpackt, Gewicht ca. 1 kg<br />
Roast blade loin<br />
Boneless blade loin, roller with seasoned larder,<br />
roasted, vacuum-packed, weight approx. 1 kg<br />
Boczek porcyjny<br />
boczek bez żeber, wędzony, parzony, waga ok. 0,8 kg<br />
Portionsbauchspeck<br />
Bauchspeck ohne Knochen, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 0,8 kg<br />
Portions of streaked bacon<br />
Boneless streaked bacon, smoked, steamed, weight approx. 0.8 kg<br />
Boczek hiszpański<br />
boczek bez żeber, wędzony, surowy, waga ok. 3 kg<br />
Spanischer Bauchspeck<br />
Bauchspeck ohne Rippen, geräuchert, roh, Gewicht ca. 3 kg<br />
Spanish bacon<br />
Boneless smoked bacon, raw, weight approx. 3 kg<br />
Szynka konserwowa<br />
wędlina grubo rozdrobniona, wieprzowa, parzona,<br />
waga ok. 1 kg<br />
Dosenschinken“Konserwowa“<br />
Schweinefleisch, grobkörnig, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
Pressed ham<br />
Coarse ground pork ham, steamed, weight approx. 1 kg<br />
Szynka włoska<br />
wędlina średnio rozdrobniona, wieprzowa,<br />
z dodatkiem pieprzu zielonego, parzona, waga ok. 1 kg<br />
Italienischer Schinken<br />
Schweinefleisch mit grünem Pfeffer, mittelkörnig, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
Italian style ham<br />
Medium ground pork ham, with green pepper, weight approx. 1 kg<br />
Boczek pieczony faszerowany<br />
boczek zrolowany z farszem kiełbasianym, pieczony,<br />
pakowany vakum, waga ok. 1,5 kg<br />
Gefüllter Bauchspeck<br />
Bauchspeck gerollt, mit Wurstfüllung, gebraten, vakuumverpackt,<br />
Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Roast Stuffed Bacon<br />
Bacon rolled with sausage stuffing, roasted,<br />
vacuum packed, weight approx. 1.5 kg<br />
Boczek rolowany<br />
boczek bez żeber, zrolowany w siatkę, wędzony,<br />
parzony waga ok. 2,5 kg<br />
Rollspeck<br />
Bauchspeck ohne Rippen, im Netz gerollt, geräuchert, gebrüht,<br />
Gewicht ca. 2,5 kg<br />
Rolled bacon<br />
Boneless bacon, rolled in a smoking bag, smoked,<br />
steamed, weight approx. 2.5 kg<br />
Szynka zielonogórska<br />
wędlina grubo rozdrobniona, wieprzowa, parzona,<br />
waga ok. 1 kg<br />
Grünberger Schinken<br />
Schweinefleisch, grobkörnig, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
„Zielonogórska“ Pressed ham<br />
Coarse ground pork ham, steamed, weight approx. 1 kg<br />
Szynka kosciańska<br />
wędlina grubo rozdrobniona, wieprzowa, parzona,<br />
waga ok. 1 kg<br />
Schinken „Kościańska”<br />
Schweinefleisch, grobkörnig, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
„Kościańska“ Pressed ham<br />
Coarse ground pork ham, steamed, weight approx. 1 kg<br />
18 19
Indyk hawajski<br />
wędlina drobiowa średnio rozdrobniona, parzona, w<br />
posypce o barwie zielonej, pakowana vakum, waga ok. 1 kg<br />
Puter nach Hawaiier Art<br />
Geflügelware, grobkörnig, gebrüht, in Gewürzen grünfarbig, vakuumverpackt,<br />
Gewicht ca 1 kg<br />
Hawaiian Turkey<br />
Poultry product, coarse ground, steamed,<br />
in green seasoning,<br />
vacuum packed,<br />
weight approx. 1 kg<br />
Indyk meksykański<br />
wędlina drobiowa średnio rozdrobniona, parzona, w posypce<br />
o barwie czerwonej, pakowana vakum, waga ok. 1 kg<br />
Puter nach Mexikanischer Art<br />
Geflügelware, grobkörnig, gebrüht, in Gewürzen rotfarbig, vakuumverpackt,<br />
Gewicht ca.1 kg<br />
Mexican Turkey<br />
Poultry product, coarse ground, steamed in red seasoning, vacuum packed,<br />
weight approx. 1 kg<br />
Kaszanka poselska<br />
wędlina podrobowa w jelicie baranim<br />
Abgeordnetenblutwurst<br />
Wurst aus Schweineblut und Fett im Hammeldarm<br />
Polish style blood sausage ‘Kaszanka poselska’<br />
Offal sausage in lamb casing<br />
Kaszanka zwykła<br />
wędlina podrobowa w jelicie wieprzowym<br />
Einfache Blutwurst<br />
Wurst aus Schweineblut und Fett im Schweinedarm<br />
Polish style blood sausage ‘Kaszanka’<br />
Offal sausage in pork casing<br />
Polędwica złota z indyka<br />
wędlina drobiowa, parzona, waga ok. 1 kg<br />
Goldputenlende<br />
Geflügelfleischware, gebrücht, Gewicht ca. 1kg<br />
Golden Turkey Sirloin<br />
Poultry product, steamed, weight approx. 1 kg.<br />
Kiełbasa kanapkowa<br />
wędlina drobiowa, wędzona, parzona, waga ok. 1 kg<br />
Sandwichwurst<br />
Geflügelfleischware, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1kg<br />
Sandwich sausage<br />
Poultry product, smoked, steamed, weight approx. 1 kg<br />
Kaszanka wiejska<br />
wędlina podrobowa w jelicie wieprzowym grubym<br />
Landblutwurst<br />
Wurst aus Schweineblut und Fett im Schweinedickdarm<br />
Polish style blood sausage ‘Country Kaszanka’<br />
Offal sausage in pork casing (large intestine)<br />
Pasztet śniadaniowy<br />
wędlina podrobowa w jelicie wieprzowym<br />
Frühstückleberwurst<br />
Leberwurst im Schweinedarm<br />
Breakfast pate<br />
Pate in pork casing<br />
Polędwica drobiowa wędzona<br />
wędlina drobiowa, średnio rozdrobniona, wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1 kg<br />
Geräucherte Geflügellende<br />
Geflügelware mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1 kg<br />
Smoked poultry sirloin<br />
Poultry product, coarse ground, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
Blok indyczek<br />
wędlina drobiowa, grubo rozdrobniona, parzona,<br />
waga ok. 0,70 kg<br />
Putenblock<br />
Geflügelfleisch, grobkörnig, gebrüht, Gewicht ca. 0,7 kg<br />
Smoked poultry sirloin<br />
Poultry product, coarse ground, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
Pasztet wiejski wedzony<br />
wędlina podrobowa, wędzona w jelicie wieprzowym<br />
grubym<br />
Geräucherte Landleberwurst<br />
Leberwurst geräuchert im Schweinedarm<br />
Country style smoked pate<br />
Offal pate, smoked in pork casing<br />
Pasztet podrobowy<br />
wędlina podrobowa z dodatkiem wątroby,<br />
w foremce zapiekana<br />
Pastete „podrobowy“<br />
Pastete mit Leber überbacken in einer Form<br />
Offal pate<br />
Offal pate with liver, baked in a form<br />
20 21
Salceson luksusowy<br />
wędlina podrobowa w osłonie sztucznej, waga ok. 3 kg<br />
Luxus-Presssack<br />
Presssack im Kunstdarm, Gewicht ca. 3 kg<br />
Premium headcheese<br />
Offal product in artificial casing, weight approx. 3 kg<br />
Rolada podrobowa<br />
wędlina podrobowa w żołądkach wieprzowych<br />
pakowana vakum, waga ok. 1,5 kg<br />
Roulade "Podrobowa"<br />
Roulade im Schweinemagen, vakuumverpackt, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Offal rolled headcheese<br />
Offal product in pork stomach, vacuum-packed, weight approx. 1 kg<br />
Jałowcowa z dziczyzny<br />
wędlina średnio rozdrobniona z dziczyzny wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Wacholderwurst vom Wild<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Juniper sausage<br />
Medium ground game sausage, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
Żywiecka z dziczyzny<br />
wędlina średnio rozdrobniona z dziczyzny wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Wurst „Żywiecka” vom Wild<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
“Zywiecka” game sausage<br />
Medium ground game sausage, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
Salceson ozorkowy (biały i czarny)<br />
wędlina podrobowa w osłonce sztucznej, waga ok. 1kg<br />
Weißer/Schwarzer Presssack<br />
Presssack im Kunstdarm, Gewicht ca. 1 kg<br />
Tongue headcheese (white and black)<br />
Offal product in plastic casing, weight approx. 1 kg<br />
Salceson włoski<br />
wędlina podrobowa w osłonce sztucznej, waga ok. 1 kg<br />
Italienischer Presssack<br />
Presssack im Kunstdarm, Gewicht ca. 1 kg<br />
Italian style headcheese<br />
Offal product in artificial casing, weight approx. 1 kg<br />
Kiełbasa myśliwska z dziczyzny<br />
wędlina średnio rozdrobniona z dziczyzny wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Jagdwurst vom Wild<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Hunter’s game sausage<br />
Medium ground game sausage, smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg<br />
Kiełbasa śląska z dziczyzny<br />
wędlina średnio rozdrobniona z dziczyzny wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Schlesische Wurst vom Wild<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Silesian game sausage<br />
Medium ground game sausage, smoked, steamed,<br />
weight approx. 1.5 kg<br />
Indyk po królewsku<br />
galantyna z fileta drobiowego z warzywami, waga ok. 1 kg<br />
Puter nach Königlicher Art<br />
Aspik aus Geflügelfilet mit Gemüse, Gewicht ca. 1 kg<br />
Royal Turkey<br />
Poultry fillet galantine with vegetables,<br />
weight approx. 1 kg<br />
Pasztet pieczony grzybowy<br />
wędlina podrobowa, zapiekana,<br />
pakowane vacum, waga ok. 1 kg<br />
Gebratene Pastete mit Pilzen<br />
Angebackene Pastete, vakuumverpackt, Gewicht ca. 1 kg<br />
Mushroom flavoured pate<br />
Offal product, roasted, vacuum-packed,<br />
weight approx. 1 kg.<br />
Kiełbasa Krakowska z dziczyzny<br />
wędlina średnio rozdrobniona z dziczyzny wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Krakauer Wurst vom Wild<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
“Krakowska” game sausage<br />
Medium ground game sausage<br />
Smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg.<br />
Kabanosy z dziczyzny<br />
wędlina średnio rozdrobniona z dziczyzny wędzona,<br />
parzona, waga ok. 1,5 kg<br />
Wurst „Kabanosy“ vom Wild<br />
Wildfleischwurst, mittelkörnig, geräuchert, gebrüht, Gewicht ca. 1,5 kg<br />
Game “kabanos”<br />
Medium ground game sausage<br />
Smoked, steamed, weight approx. 1.5 kg.<br />
22 23
Change language