Gern zu Gast PDF - WGS

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Ausgabe 2007
4,00 €
G
Das Magazin der westfälischen Gastronomielandschaft
ern zu Gast
Der Spaß am
Schützenwesen!
■K ompetenter
Partner für
den jährlichen
Veranstalungsreigen
■I deale Begleiter:
Wein
und Wasser
■M alerische
Regionen mit
allen Sinnen
genießen
Genuss vom Hellweg bis ins Sauerland.

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Titel
Seite
WGS - Nähe zum Kunden
garantiert den Rundum-Service ..................4
Das richtige Wasser zum guten Wein........7
Von den Getränken bis zum Service,
Feiern unbeschwert genießen ..................11
Branchen-News ............................................14
Wo Alltagsmenschen Genuss
neu definieren................................................17
Branchen-News ............................................21
Per Mausklick zum Romantik-
Wochenende ................................................22
Unvergessliche Sommertage am
Möhnesee genießen ....................................27
E DITORIAL
T i t e l -
S TORY
P ORTRAIT
NEWS
Gastronomie
P ORTRAIT
B ERICHT
S PORT
A BSACKER
M a r k e n -
P ORTRAIT
I NTERVIEW
L iebe
Leser
Branchen
man soll die Feste feiern, wie sie fallen,
weiß der
NEWS
Volksmund. Doch der
Westfale an sich setzt auf Beständigkeit.
Und so Ssind ERVICE die Schützenfeste
aus dem regionalen Veranstaltungskalender
nicht wegzudenken.
H INTERGRUND
Längst gilt es nicht mehr ausschließlich,
die Tradition zu bewahren. Die
Volksfeste sind willkommene Gelegenheit,
um im ungezwungenen
Rahmen dieses herzlichen Festgeschehens
auch Neubürger zu integrieren.
Während es unter dem
Königsvogel spannend wird und die
Aspiranten um die Regentschaft zielsicher
anlegen, sorgt das Team des
Westfälischen Gastronomie-Services
(WGS) hinter den Kulissen für
Planungssicherheit.
Zwischen Hellweg-Region und
Sauerland empfiehlt sich der WGS
als verlässlicher Partner für Großveranstaltungen.
Und während die
Grünröcke aufmarschieren, um
Delegationen befreundeter Vereine
zu empfangen, Spielmannszüge auf-
spielen und sich Königspaare mit
charmantem Throngefolge der
jubelnden Menge präsentieren,
schnürt die WGS als kompetenter
Partner ein Rundum-Service-Paket,
auf das Verlass ist. Im Angebot ist
neben Bieren, alkoholfreien Getränken,
Wein, Sekt und Spirituosen
auch zusätzlicher Bedarf – vom
Schankwagen bis zum Reinigungsartikel.
Warum Sie sich künftig ganz aufs
Feiern konzentrieren können, erfahren
Sie in dieser Ausgabe.
Viel Spaß bei der Lektüre wünscht
Ihr
Jörg Mestermann
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Herausgeber:
WGS Westfälischer Gastronomie-Service
GmbH & Co. KG
Auf dem Kreiter 35
59457 Werl
Tel.: 0 29 22 / 97 02 - 0
E-Mail: joerg.mestermann@w-gs.de
Redaktion:
words and more GmbH
An der Hansalinie 1
48163 Münster
Tel.: 02 51 / 69 09 51
E-Mail: raulf@wordsandmore.de
Ausgabe No. 5 / 2007
3
Layout & Druck:
Druckerei Drees GmbH & Co. KG
Im Schwarzen Bruch 22
59872 Meschede
Tel: 02 91 / 99 70-0
E-Mail: info@drees-druck.de
Auflage:
3.000 Exemplare

S ERVICE
H INTERGRUND
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Schnelle Versorgung ist
eine Selbstverständlichkeit
N ähe zum Kunden
garantiert den
Rundum-Service
Die Nähe zum Kunden und ein Rundum-Service, der
keinen Vergleich scheuen muss – dies zeichnet den
Westfälischen Gastronomie-Service (WGS) aus. Ganz
gleich, ob Hellweg-Region oder Sauerland: Die
Getränkeprofis stehen ihren Kunden rund um die Uhr mit
einem riesigen Sortiment von über 1200 Artikeln zur Seite.
orten Schmallenberg–Bad Fredeburg,
Winterberg und Willingen eine
Selbstverständlichkeit.
Natürlich orientiert sich die Angebotspalette
an allen Kundenbedürfnissen:
Neben Fassbieren, Säften,
Mixgetränken und Mineralwassern
wurde – auch personell – das Kompetenzfeld
um den Bereich Weine aus
deutschen Landen und von internationalen
Winzern erweitert. So steht
die WGS ihren Kunden als kompetenter
Partner in allen Getränkebereichen
zur Seite. Doch nicht nur
im Bereich der Getränkelieferung
sorgen die Mitarbeiter der WGS da-
Der strategisch eingeschlagene Weg
zum Erfolg wird getragen durch eine
gebündelte logistische Kompetenz,
ständige Erreichbarkeit und absolute
Pünktlichkeit bei der Auslieferung.
Länger als 24 Stunden braucht bei
der WGS keiner der Kunden auf
Nachschub zu warten. Die Hellweg-
Region wird aus dem Zentrallager
bedient, im Sauerland ist eine
schnelle Versorgung von den Standfür,
dass Kunden entlastet werden.
Auch die Planung und Durchführung
von Großveranstaltungen gehört
mit zum Aufgabenbereich, der
mit großer Professionalität, Engagement
und Fachkompetenz betreut
wird.
Das Angebot richtet sich in erster
Linie an die Gastronomie, darüber
hinaus bei Großveranstaltungen an
Vereine, Kommunen oder Privatpersonen.
Die Profis der WGS ziehen
hinter den Kulissen die Fäden: Die
Nähe zum Kunden gilt auch für den
Standort Winterberg. Die Getränkegroßhandlung
Paul Quick wurde zu
100 Prozent in die H.O. Jäger GmbH
und Co. KG eingebracht.
Spätestens seit der Währungsreform
steht der Getränkehandel auch im
Mittelpunkt des unternehmerischen
Handelns bei der Firma WGS/Getränke
Schauerte, dem Standbein der
WGS im Schmallenberger Ortsteil
Bad Fredeburg. Und der Kunde profitiert
von der langjährigen Erfahrung
und der großen Professionalität, mit
denen seine Wünsche erfüllt werden
können.

Christian Steyaert, Gerd Kegler, Karsten Schröder, Frank Funken, Willi Hennemann, Reiner Giese
und Jörg Mestermann (v.l.) stehen den Kunden als kompetente Partner bei der WGS zur Seite.
Gestartet ist das Unternehmen 1928
als klassischer Handel von Landprodukten
und Kohle. Doch schon nach
einem Jahr kam Flaschenbier hinzu
und das Fundament für ein stetiges
Wachstum war gelegt. Mittlerweile
ist das Areal auf rund 18.000 Quadratmeter
Fläche angewachsen. Dank
der modernen Technik in der
Lagerhalle ist es den Mitarbeitern
möglich, sämtliche Kundenwünsche
in kürzester Zeit zu kommissionieren.
Sie nehmen im Vorfeld bürokratische
Hürden, organisieren den Event und
stehen als Service-Team bei der Veranstaltung
bereit. Der Gastgeber
kann sich in aller Ruhe seinen Gästen
widmen - und überlässt den reibungslosen
Ablauf seiner Veranstaltung
dem WGS-Team.
Die Nähe zum Kunden wird bei der
WGS durch die geschaffenen
Strukturen begünstigt. Seit dem vergangenen
Jahr befindet sich in
Willingen die Firma Jäger als ein
Standbein der WGS. Am bekannten
Standort in Ortsteil Usseln stehen
Getränke und Serviceprodukte in
einem modernem Hochregallager mit
Einschub- und Durchlaufregalen und
zwei getrennten Kühlhäusern für
Flaschen und Fässer. Und bei den
Kunden sorgen bei Bedarf die effizient
arbeitenden Kühlwagen dafür, dass
nicht nur das kühle Blonde immer
optimal temperiert die Gaumen der
Genießer erfreuen kann.
Weitergereicht wurde jetzt der
Staffelstab im Bereich des Vertriebs.
Nach zehnjähriger Tätigkeit in der
Region Unna, Kamen, Dortmund und
Schwerte hat Reiner Giese das verdiente
Rentenalter erreicht. Damit er sein
Ziel, mehr von der Welt kennen zu lernen,
auch in die Tat umsetzt, zeigte er
sich konsequent: Direkt nach der
Verabschiedung machte er sich auf in
den ersten Urlaub als Ruheständler.
In seine Fußstapfen tritt nun Frank
Funken. Der 35-Jährige war zuvor
Vertriebsleiter bei der Brauerei
C. & A. Veltins. Ihn reizt an der neuen
Aufgabe das Großhandelsgeschäft
mit einem deutlich breiteren
Sortiment als bislang. Mit Fingerspitzengefühl
und Zuverlässigkeit, so
sein Versprechen, wird er sich ab
sofort als verlässlicher Partner um die
Kunden in der Region kümmern.
Reiner Giese (r.) gab nach zehn Jahren bei
der WGS den Staffelstab an Frank Funken
weiter.
4 5

H INTERGRUND
Sprudelnde Frucht
Das richtige Wasser
zum guten Wein
Apollinaris bietet passende
Qualitäten für den Genuss
Riesling, Tempranillo, Merlot oder Grauer Burgunder –
beim Wein sind die Geschmacksnuancen nur zum Teil
von der gekelterten Rebe abhängig. Lage und klimatische
Bedingungen prägen den Charakter des Getränks erheblich
– ebenso wie das begleitende Glas Wasser, erklärt
Karsten Schröder, Sommelier beim Westfälischen
Gastronomie Service.
Wasser, so der gebürtige Lippstädter,
sei beinahe unverzichtbar beim
Weingenuss, gleicht es doch die
dehydrierende Wirkung von Alkohol
schnell wieder aus. Mindestens ebenso
wichtig ist aber der geschmackliche
Aspekt: Richtig ausgewählt kann
Wasser die Aromen des Weins deutlich
hervorheben.
Um die richtige Wahl zu treffen, müssen
jedoch ein paar lieb gewonnene
Gewohnheiten über Bord geworfen
werden: Pro Kopf und Jahr trinken
die Deutschen etwa 130 Liter Wasser
– und dabei bleibt jeder seinem
Wasser treu. Wer stilles Wasser trinkt,
rührt kaum mit Kohlensäure versetztes
an – und umgekehrt. Wer stark
mineralisches Wasser bevorzugt,
stillt seinen Durst fast ausschließlich
mit erfrischenden Tropfen aus dieser
Quelle.
Diese unterschiedlichen geschmacklichen
Eigenschaften, so Schröder, ließen
aus Wasser den passenden
Begleiter zum Wein werden. So beeinflussen
die mineralischen Salze den
Geschmack nicht nur des Wassers,
sondern auch des dazu genossenen
Weins. Ein schwerer Rotwein etwa mit
einem hohen Gehalt an Gerbsäure,
der im Glas ein entsprechend starkes
Aroma entfaltet, verträgt sich nicht
mit Kohlensäure. Wenn auch die
Kohlensäure selbst den Gaumen
geschmacklich nicht fordert, so melden
sich doch die Schmerzrezeptoren
und lassen Speisen und Getränke in
der Aromatik härter erscheinen, der
Effekt der Gerbsäure wird verstärkt
und dadurch der Geschmack des
Weins erheblich verfälscht. Schnell
kann der Geschmack des Weins im
Sprudel untergehen, deshalb ist
Vorsicht bei der Kombination mit
Wein geboten.
Ebenso vorsichtig sollten im Barrique
ausgebaute Rotweine behandelt werden:
Durch die Lagerung im Holzfass
wird der Wein – selbst wenn die
Traube nur einen geringen Tannin-
Anteil hat – mit Gerbstoffen angereichert.
Er erhält dadurch seinen charakteristischen
Geschmack, der aber
lesen Sie weiter auf Seite 9
6 7

Zwei Partner, die
sich ideal ergänzen:
Wein und Wasser.
Die richtige Wahl des Wassers unterstreicht
den Charakter des Weines, empfiehlt Sommelier
Karsten Schröder.
Foto: Weinkeller Hotel Griese
auch wieder durch den Genuss von
kohlensäurehaltigem Wasser zu
stark betont wird.
Völlig anders, so erklärt der
Sommelier, verhalte es sich mit leichten,
fruchtigen Weißweinen. Eine
Riesling-Spätlese etwa sei mit spritzigem
Wasser ausgezeichnet begleitet:
Hier betont die Kohlensäure die
fruchtigen Aromen des Weins und
verhilft ihnen zu mehr Ausdruck.
Zwischen diesen beiden Polen des
kräftigen Rotweins und des sehr
fruchtigen Weißweins mit entsprechendem
Begleiter empfiehlt Schröder
für einen trockenen Weißwein
ein Wasser mit wenig Kohlensäure.
„Letzten Endes aber“, so erklärt der
Weinkenner, „muss jeder für sich
selbst herausfinden, was ihm gut
schmeckt. Ich kann nur Tendenzen
angeben, an denen sich der Weintrinker
orientieren kann.“
Dass die passende Kombination zwischen
Wein und Wasser nicht mehr
nur Weinkenner, sondern auch die
Abfüller von Mineralwasser interessiert,
zeigen Kampagnen führender
Unternehmen. So bietet Apollinaris
seinen Kunden bereits seit einiger
Zeit verschiedene Wässer mit unterschiedlichem
Kohlensäuregehalt an –
perfekt abgestimmt auf die verschiedenen
Weine. Um dem anspruchsvollen
Gast das richtige Wasser zum
Wein zu bieten, hat Apollinaris nun
verschiedene Quellen im Angebot.
Als Begleiter zu fruchtigen, eher milden
Weinen empfiehlt sich Apollinaris
Selection. Das feinperlende
Mineralwasser erfrischt den Gaumen
und öffnet ihn für neue Geschmackseindrück,
mit seiner ausgewogenen
Mineralisierung und dem Kohlensäuregehalt
von 5,5 g/l ist es gut mit
kulinarischen Genüssen zu kombinieren.
Für schwere Weine mit hohem
Tannin-Gehalt bietet sich dagegen
eher Apollinaris Silence an. Das
Wasser öffnet den Gaumen und neutralisiert
ihn, Geschmackseindrücke
gelangen pur und unverfälscht an
die Geschmacksrezeptoren. Apollinaris
Silence eignet sich für jegliche
Art von Weinen, vom leichten Sommerwein
bis zum im Barrique ausgebauten
Rotwein, vom Schaumwein
bis zum Süßwein. Apollinaris Silence
schafft ein klares Mundgefühl.
Vor allem in der gehobenen Gastronomie
sind die passenden Mineralwässer
zum Wein der Wahl mit
Selbstverständnis im Angebot – und
sollten auch vom Personal regelmäßig
präsentiert werden. Denn schließlich
erhöhe Wasser nicht nur den
Genuss des Gastes, der Gastronom
erziele zudem einen zusätzlichen
Umsatz.
Empfehlungen für die Kombination
von Wein und Wasser
Schwere Weine, idealer Begleiter
Apollinaris Silence
Weißweine
Komplexe Chardonnays
Komplexe Viognier, etwa aus
Condrieu
Komplexe weiße Bordeaux-Weine
Rotweine
Tempranillo
Pinot Noir
Rote Burgunder
Ribera del Duero
Barbera
Nero d’Avola
Pinotage
Barolo
Milde, fruchtige Weine, idealer
Begleiter Apollinaris Selection
Weißweine
Große, fruchtbetonte Rieslinge
Muskateller
Rueda
Silvaner
Grauer Burgunder
Grüner Veltliner
Rotweine
Roter Burgunder ohne Barrique-
Ausbau
Beaujolais Villages
Junger Syrah
8 9

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Von den Getränken
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bis zum Service:
Gastronomie
Feiern unbeschwert genießen
Alles aus einer Hand bietet der WGS mit
seinem Rundum-Service-Paket
Branchen
NEWS
S ERVICE
H INTERGRUND
Haben sichtlich Spaß am
Schützenwesen: Königin
Bärbel Terlau und König
Gerald Bierbaum
Ob Hellweg, Münster- oder Sauerland – die kommenden
Monate sind geprägt vom Schützenwesen. Glanzvolle,
von Spielmannszügen begleitete Umzüge, Fahnenschlag,
Gedenken am Ehrenmal und natürlich der spannende
Wettstreit um die Königswürde, der unter dem hölzernen
Aar ausgetragen wird. Das neue Königspaar übernimmt
beim Schützenfest ausgelassen die neue Regentschaft,
und der Hofstaat feiert begeistert mit den Bürgern den
neuen Monarchen und seine First Lady.
Zugegeben, die Schützenbrüder stoßen
gern auf den neuen Regenten
und den charmanten Hofstaat an.
Doch das ist nicht alles: Vom Sektempfang
über den Kinderspaß bis
zur rauschenden Ballnacht, organisieren
die Schützenkameraden ein
Fest, das der ganzen Familie gefällt.
Während die Grünröcke und ihre
Gäste feiern, zieht hinter den
Kulissen der Westfälische Gastronomie-Service
auf Basis langjähriger
Erfahrung mit professionellem
Veranstaltungs-Equipment die Fäden.
Das Gelingen einer Veranstaltung
hängt in den sonnigen, sommerlichen
Monaten zu allererst von einer
breiten Auswahl an erfrischenden
Getränken ab. Gleich welche Größe
eines Festes geplant wird, der
Westfälische Gastronomie-Service
liefert ein breites Angebot an hochwertigen
Bieren, alkoholfreien Getränken,
Wein, Sekt und Spirituosen
und trägt so zum Gelingen eines
jeden Events bei.
lesen Sie weiter auf Seite 12
10 11

Wenn es spannend wird unter dem Königsvogel
und die Schützen auf ihren neuen Regenten anstoßen,
dann zieht hinter den Kulissen des
Traditionsfestes das Team des WGS die Fäden.
Über 30
Verkaufswagen stehen
dem Kunden zur
Auswahl
Bei der WGS ist der Kunde noch
König, kommt er doch in den Genuss
eines Angebotes, das exakt auf individuelle
Bedürfnisse zugeschnitten
ist. „Es schließt sich gegenseitig aus,
Service aus einer Hand bieten zu wollen,
aber bei Zuständigkeiten, die
nicht zu unserer Kernkompetenz,
dem Getränkehandel und der Logistik
zählen, an Dritte zu verweisen“,
erläutert Jörg Mestermann,
Geschäftsführer des Westfälischen
Gastronomie-Services. In der Vergangenheit
hat der WGS sich mit
kompetenter Leistung bereits als
Partner bei Großveranstaltungen
vom Straßenfest über Schützenfeste
bis zu Kirmesveranstaltungen etabliert
– jetzt hat er sein Angebot erweitert.
Nicht länger, weiß Jörg Mestermann
den Bedarf der Kunden zu
interpretieren, werde sich das
Engagement auf die reine Lieferung
der Getränke beschränken. Längst
sei es selbstverständlich, auch den
Ausschankwagen zur Verfügung zu
stellen. Über 30 Verkaufswagen stehen
dem Kunden zur Auswahl – ganz
gleich ob die elegante Variante mit
Kuppeldach, das V-Plus-Fahrzeug für
die jüngere Generation oder ein rustikales
Löschfahrzeug. Besonderes
Plus: Beim Westfälischen Gastronomie-Service
ist tagtäglich ein
Team im Einsatz, das die Fahrzeuge
wartet.
Wo zuvor auf Veranstalterseite
mehrere
Anbieter koordiniert
werden mussten,
empfiehlt sich
künftig der Westfälische
Gastronomie-
Service als einziger Partner, der
zudem für den Bereich mit attraktiven
Preisen aufwartet. Damit das
Bier auch richtig schmeckt, sind ab
sofort Kohlensäureflaschen unterschiedlicher
Größen sowie Stickstoffgemisch
im Angebot. Eine Party
jeder Größe kann so bestmöglich mit
Getränken versorgt werden, so dass
die Gäste ständig erfrischende Durstlöscher
sprudelnd serviert bekommen.
Damit nicht genug: Unverzichtbares
Element einer Veranstaltung ist die
Hygiene. Dies gilt für den Ausschank-Bereich
ebenso wie für die
Sanitäreinrichtungen. Wer freut sich
nicht über eine glänzende, strahlende
Theke, an der sich das kühle
Blonde gleich nochmal so gut genießen
lässt. Aber auch im WC-Bereich
ist Sauberkeit ganz besonders bei
Großveranstaltungen Trumpf. Hygienische
Waschbecken mit ausreichend
Reinigungslotion und gepflegte
Toiletten sorgen für das entscheidende
Wohlbefinden eines jeden
Gastes, das von elementarer
Bedeutung für das Gelingen einer
Feier ist. Das Bedürfnis nach Hygiene
und Sauberkeit zu befriedigen hat
sich der WGS nun auch zur Aufgabe
gemacht. Ab sofort bietet der
WGS Veranstaltern ein
Rundum-Sorglos-
Paket vom Reinigungsartikel
bis
zum Hygienepapier.
Mit Selbstverständnis
kann der
Kunde Gläserspülgarnituren,
Müllsäcke oder Thekentücher ordern.
Im Angebot darüber hinaus stilvolle
Attribute für den Hygienebereich der
Gastronomie: Seifen-, Duft- und
Handtuchspender beispielsweise.
Längst ist der WGS aufgrund seiner
Kompetenz bei Großveranstaltungen
in der Region Hellweg und

Nichts kann die Feststimmung trüben:
Innerhalb einer halben Stunde sind die Partner
des WGS beim Kunden vor Ort, wenn es gilt,
bei Festivitäten nachzubestücken.
Sauerland im Boot, sei es die Allerheiligenkirmes
Soest, das Siedefest
in Werl, „Sorpe in Flammen“
oder „Mittwochs an der Sorpe“, um
nur einige zu benennen. Der
Veranstalter zeichnet sich durch
Flexibilität, Qualität und außergewöhnliche
Serviceleistungen aus.
„Wir übernehmen bereits in der
Planungsphase beratende Funktion
und somit konkrete Verantwortung
für das Gelingen eines Events“,
weiß Jörg Mestermann um die
Notwendigkeit, im Vorfeld bereits
Marketingaktivitäten zu unterstützen.
Dies reicht von der einheitlichen
Einkleidung des Servicepersonals
über Werbebanner in den
Straßen bis zu Plakaten, um Veranstaltungen
anzukündigen.
Für den Kunden bedeutet dies konkrete
Zeit- und in der Folge auch
Kostenersparnis, denn er muss nicht
länger mehrere Partner koordinieren,
sondern kann sich auf den
Service aus einer Hand verlassen.
Weitere Leistungen wie beispielsweise
Catering oder Bestuhlung werden
über Netzwerkpartner angeboten.
Und auch die Nachbestückung muss
den Organisatoren kein Kopfzerbrechen
mehr machen, denn beim
WGS steht kein Kunde vor den
sprichwörtlich verschlossenen Türen.
Rund um die Uhr ist beim WGS eine
Hotline geschaltet und somit auch
an den Wochenenden durch den 24-
Stunden-Service ein Vertriebsmitarbeiter
erreichbar. „Wir sind in einer
halben Stunde vor Ort“, verspricht
Jörg Mestermann seinen Kunden.

Branchen
NEWS
S ERVICE
Mit ERDINGER Alkoholfrei
zum America’s Cup nach Südspanien
H INTERGRUND
Die Privatbrauerei Erdinger verlost in
diesem Sommer insgesamt drei Reisen
für zwei Personen zum America’s Cup,
der bekanntesten Segelregatta der
Welt. Als offizieller Ausrüster des
„United Internet Teams Germany“ lädt
Erdinger die Gewinner für ein
Wochenende ins südspanische
Valencia ein. Hier können sie die Team-
Base besuchen und die Crew um
Skipper Jesper Bank kennen lernen,
der auf der ersten deutschen
Rennyacht den Ton angibt. Als international
beachtetes Segelspektakel feiert
der America’s Cup auf dem Mittelmeer
eine Quasi-Premiere: Er findet zum
ersten Mal seit 156 Jahren wieder in
europäischen Gewässern statt.
InBev Deutschland Partner der O2 World Arena in Berlin
Mehr als drei Millionen Gäste in drei Jahren erwartet
Im Herbst eröffnet mit der O2 World eine
der modernsten Multifunktions-Arenen
der Welt in Berlin und InBev Deutschland
ist dabei: Als eine der führenden Brauereigruppen
in Deutschland wird das Unternehmen
mit den Marken Beck’s, Hasseröder
und Franziskaner national wie international
bekannte Premium-Biere für den
exklusiven Ausschank aus Fass und
Flasche bieten. Dafür wird es ausreichende
Möglichkeiten auf dem faszinierenden
Event-Areal geben: Allein 88 Verkaufsstellen,
59 Entertainment Suiten, Konferenz-
und Eventsuiten sowie ein moderner
„World Dinner Club“ mit insgesamt rund
400 Plätzen, ermöglichen eine aufmerksamkeitsstarke
Markenpräsenz. Über 300
attraktive Events und weit mehr als drei
Millionen Besucher werden allein in den
ersten drei Jahren erwartet. Dafür gibt es
auch jenseits der eigentlichen Veranstaltungshighlights
Biergenuss pur und individuelle
Erlebniswelten im Angebot, zum
Beispiel mit Markenwelt spezifisch gestalteten
Bar-Bereichen.
Einzigartige Erlebniswelten der Gastronomie
auf höchstem Niveau warten auf
die Besucher der national hochwertigen
und international bedeutenden Sport- und
Entertainment-Events.

Wo Alltagsmenschen
A BSACKER
M a r k e n -
P ORTRAIT
Genuss neu definieren
In Schmallenberg besetzen derzeit liebenswerte
und lebensgroße Zementfiguren
die Innenstadt: Nonnen, die vor
der Kirche schwatzen, Frauen, die im
Plausch verweilen, ein lesendes Paar
oder eine dralle Schöne, die auf der
Wiese liegend die Sonne genießt.
Lebensgroße Skulpturen, die zum
Bestaunen, zum Schmunzeln und zu
einer Ruhepause inmitten des Alltags
auffordern, stellt die Künstlerin Christel
Lechner aktuell in Schmallenberg und
Umgebung vor. Und den üppigen
Skulpturen gelingt es nicht nur, dem
Betrachter ein Lächeln auf das Gesicht
zu zaubern, sondern vielmehr die gastfreundliche
Einkaufsstadt mit ihrer
charmant-charakteristischen Gastronomie
überzeugend zu präsentieren.
Ohnedies bietet das Schmallenberger
Land seinen Besuchern Einblicke in
eine malerische Landschaft, Erholung
pur, gelebte Gastlichkeit und
Köstlichkeiten aus Küche und Keller.
Vor zwei Jahren eröffneten Uwe und
Petra Rosinsky ihren Gasthof „Zum
Esel“. Und tatsächlich wird der Besucher
bei seiner Ankunft nicht nur von munteren
Eselsfiguren begrüßt – auf der
benachbarten Weide stehen zwei der
grauen und leicht eigenwilligen
Gesellen. Bis sie auf der Gasthauswiese
ein neues Zuhause fanden, fristeten sie
ein trauriges Dasein im Circus. Jetzt
sind sie nicht nur bei den jüngsten
Besuchern die Stars – obwohl sie sich
nur mit Leckereien zu Streicheleinheiten
überreden lassen. Doch verwöhnt
werden nicht nur die Esel: Ob
uriger Gastraum, schmucke Pen-
Gastronomie
P ORTRAIT
B ERICHT
S PORT
I NTERVIEW
Kunst, Kultur und Kulinarisches
Branchen
im Schmallenberger NEWS Land
S ERVICE
H INTERGRUND
Mit Blick auf die grauen Gesellen macht der Besuch im Gasthof „Zum Esel“
gleich doppelt Spaß.
sionszimmer oder großzügiger Biergarten
– die familiäre Atmosphäre des
Gasthofes lädt zum Verweilen ein. Uwe
Rosinsky selbst hat die Kochmütze auf.
„Von Rumpsteak bis zu Lachsvariationen“
dürfen sich Ausflügler über
bodenständig-raffinierte Gerichte freuen.
Gekocht wird stets frisch mit ausgesuchten
Zutaten. Wen wundert es da,
dass nicht nur die Nachbarn, sondern
auch Ausflügler gerne einkehren. Fünf
Zimmer stehen zudem für Übernachtungsgäste
zur Auswahl.
Der Blick schweift über den „Hohen
Knochen“, wenn der Wanderer in der
„Bauernschänke“ einkehrt. Auf der
Speisekarte der beliebten Ausflugsgaststätte
finden sich typisch-westfälische
Grüße aus dem Land der 1000
Berge und insbesondere der saisonalen
Küche. Spargelvariationen, Dicke
Bohnen, Sauerkraut mit Kassler oder
Grünkohl, daneben Wildspezialitäten
versprechen Genuss. Weiteres Plus und
gleichwohl Qualitätsgarantie: Aus der
eigenen Landwirtschaft, wo Ammen-
kühe, Bullen und Schweine gehalten
werden, stammt das Fleisch, das in der
bodenständigen Küche zubereitet
wird. Beliebt neben einem kühlen
Blonden auch Beerenweine als raffinierter
Digestif. Sowohl im Winter als
auch im Sommer bildet die Bergregion
der „Bauernschänke“ eine malerische
Kulisse. Rita und Wilhelm Silberg freuen
sich in der Stube auf bis zu 50 Gäste
und Gesellschaften, im Außenbereich,
wo der Ausflügler auf urig-rustikalen
Sitzgelegenheiten Platz nimmt, finden
nochmals etwa 80 Gäste Platz. Ihnen
schmecken deftig belegte Schnittchen
ebenso wie frische Waffeln, hausgebackener
Kuchen, Torten oder Eis.
Es ist ein nostalgischer Blick in die Vergangenheit.
Mit dem Kauf einer Eintrittskarte
am schnuckeligen kleinen
Kiosk im Eingangsbereich betreten die
Gäste des Schmallenberger „Lichtwerks“
eine eigene kleine Welt und begeben
sich auf Zeitreise. Ein Kino- und
Theatersaal mit Oberrang im klassilesen
Sie weiter auf Seite 18
www.schmallenberger-sauerland.de
Bei rustikaler Küche kann der Blick des
Ausflüglers von der „Bauernschänke“ weit über
das Schmallenberger Land schweifen.
16 17

Vor der urigen Kulisse des ehemaligen Lichtspielhauses lädt das „Lichtwerk“ mit modernster
Beleuchtungstechnik zur Party ein.
Liebenswerte, lebensgroße Zementfiguren
der Künstlerin Christel Lechner beleben derzeit
den Alltag in Schmallenberg.
schen Stil verkleidet mit schwerem roten
Samt und bestuhlt mit gemütlichen
Kinosesseln sowie loungigen Ledercouchgarnituren
erwartet die Zeitreisenden
hinter einer schweren Tür. Von
außen wirkt das ehemalige Kino „Lichtspiele
Schmallenberg“ eher unscheinbar,
doch im Inneren entfaltet der
Szeneclub einen unvergleichlichen
Charme. Wo Thomas Bette, Pächter des
Hauses, unter der Woche über zwei
schwere Filmprojektoren aktuelle Kinohits,
aber auch Klassiker der Filmgeschichte
auf die Leinwand wirft, geht
am Wochenende mächtig die Post ab.
Eine moderne Licht- und Tonanlage
taucht die klassische Umgebung in
unwirkliche Farbspektren, beschallt die
Gäste je nach Wunsch und Themenabend
mit passender Musik oder bedeckt
den Boden mit Nebel. Die kleine
Theaterbühne bietet einer illustren
Schar Künstlern die Möglichkeit, ihr
abwechslungsreiches Kulturprogramm
aus Musik, Tanz, Theater und Comedy
vorzustellen. Ob Depeche-Mode-Party
oder Techno-Night, bei der ein namhafter
DJ von einer Kanzel auflegt – das
Lichtwerk organisiert kultige Veranstaltungen
vor historischer Kulisse. Hier
gibt’s Stimmung vom Fass!
Den Luxus und Komfort eines einzigartigen
Landhotels, kombiniert mit dem
Reiz der einmaligen Landschaft des
Rothaarsteiges bieten Katia Herrlitz und
Stephan Wiese-Gerlach den Gästen in
ihrem Vier-Sterne-Hotel „Jagdhaus
Wiese“. In den großzügigen Räumlichkeiten
kann der Gast Wellness- und
Wohlfühlbehandlungen abseits der
Alltagshektik genießen. Dank der Lage
direkt am Rothaarsteig bildet das Hotel
Jagdhaus Wiese den optimalen Ausgangspunkt
zur Erkundung der Wanderwelt
im Schmallenberger Sauerland.
Ideale Vorraussetzungen, um zu ausgedehnten
Wanderungen zu starten oder
mit dem Mountainbike den angrenzenden
Rothaarsteig zu erkunden. Längst
hat sich das luxuriöse Jagdhaus Wiese
einen Namen als Tagungsort gemacht.
Beliebt auch die Urlaubsarrangements,
die kulinarischen Genuss, Kultur und
Köstlichkeiten miteinander verbinden.
Darunter finden sich exklusive Ideen
wie die Erlebniswoche Rothaarsteig oder
die Musikfestwoche auf dem Wittgensteiner
Schloss Berleburg. Ob Angeln,
Jagen oder Golfen – die Freizeitmöglichkeiten
scheinen zwischen ausgedehnten
Laub- und Nadelwäldern unbegrenzt.
Unbeschwert genießen – unter diesem
Credo kreiert Küchenchef Clemens
Manthey frische, regional geprägte
Gerichte. Besonderes Augenmerk liegt
auf der Verwendung bester Zutaten, die
zu einem großen Teil direkt vom Erzeuger
aus den umliegenden Ortschaften
bezogen werden. Begleitet wird das
kulinarische Angebot von einem gut
sortierten Weinkeller mit rund 90 Positionen.
Zur Kaffeestunde genießen
Ausflügler und Hausgäste Waffeln mit
Kirschen oder Himbeeren und hausgemachte
Kuchen, begleitet von Kaffee-
Spezialitäten und einer großen Auswahl
feiner Teesorten.
Gute Nachrichten für Familien: Klettern,
Plantschen, Rutschen – kurzum Toben
ist in „Thikos Kinderland“ erwünscht!
Thorsten Timm und Christian Koch
gründeten den Riesen-Spielspaß in einer
ehemaligen Tennishalle. Klettergerüste
mit Wellen- und Spiralrutsche,
Elektrocarts, ein riesiger Wabbelberg,
Trampoline, eine Kletterwand und
natürlich ein Spielbereich für die jüngsten
Gäste fordern zum gesunden Bewegen
auf und bieten Spaßgarantie bei
jeder Witterung. Besonders schön: Die
Möglichkeit, am individuell eingedeckten
Tisch Kindergeburtstag zu feiern.
Klar, dass die beliebte Thiko-Kinderspeisekarte
frischgemachte Pommes,
Kinderpizza oder auch Waffeln bietet.
Neu ist der Außenbereich mit Wasserrutsche,
einem großen
Paddelbecken mit
kleinen Booten und
Kettcarparcours. Besonders
beliebt: der
Wasserbombenplatz
mit Katapult. Und
auch Eltern kommen
in jedem Fall auf ihre
Luxus und Komfort inmitten der malerischen
Landschaft des Rothaarsteiges bietet das
„Jagdhaus Wiese“.
Toben ist in „Thikos Kinderland“ ausdrücklich erwünscht.

Herzlich empfangen Katia Herrlitz und Stephan
Wiese-Gerlach im eleganten „Jagdhaus Wiese“
ihre Gäste.
Kosten: Während ihre
Sprösslinge toben,
können sie im Außenbereich
bei Kaltgetränken
den herrlichen
Panoramablick über das
Schmallenberger Land genießen und
entspannen. Abends, wenn das
Kinderland seine Tore schließt, wandelt
sich ab 19 Uhr der Spielespaß zum
„Biergarten an der Linde“. Und im
Rahmen des Kinderferienprogramms
kommt am Lagerfeuer Stimmung auf,
wenn die Kinder ihre eigene Feuerpizza
belegen und in der offenen Glut backen.
Im wahrsten Wortsinn wie bei Muttern
schmeckt es den Gästen in der Gaststätte
Dornseifer. Das Traditionshaus
im Stadtkern von Schmallenberg, das
sich seit rund 250 Jahren im Familienbesitz
befindet und ebenso lang
Gastronomie beherbergt, wird heute
von Peter Dornseifer und Mutter
Maria geführt. Die familiäre Atmosphäre
wird von den Gästen besonders
geschätzt. Sie folgen gern der Einladung,
in der Wirtsstube oder im
Gästezimmer, wo je 35 Gäste Platz finden,
vorzüglich zu speisen. Gehobene,
gut-bürgerliche Küche schmeckt dort
mit Rinderroulade, Zunge in Riesling,
sauer-eingelegtem Hering, Spargelvariationen
oder Rinderfiletsteaks.
Mittags richtet sich das ausgesuchte
Angebot nach den Bedürfnissen der
berufstätigen Gäste, die in der kurzen
Mittagspause leichte Küche genießen
möchten. Der typisch sauerländische
Hof mit Schieferschindeln und Freitreppe
bildet die malerische Kulisse.
Hausgäste, die in einem der fünf
modernen Zimmer nächtigen, entspannen
zudem auf der Liegewiese
hinter dem Haus.
Rustikal und urig präsentieren sich die
Räumlichkeiten des soeben renovierten
Gasthofs Mönig. Eichenmöbel,
dunkle Holzbalken und ein Gemütlichkeit
verbreitender Kamin verleihen
dem Ende des 19. Jahrhunderts erbauten
Haus im Herzen Schmallenbergs
seinen ganz persönlichen Charme.
Antonius Mönig betreibt den Gastronomiebetrieb
in der vierten Generation
und schwingt in der Küche selbst
den Kochlöffel. Dort zaubert er frische,
regionale Spezialitäten in seinen Töpfen
und Pfannen. Aber auch Gaumenfreuden
wie Schollenfilet nach Finkenwerder
Art mit Speckstreifen, Bratkartoffeln
und Salat oder Hähnchenbrust
gefüllt mit Tomaten und Mozzarella
auf bunter Paprikasauce lassen
den Gästen das Wasser im Munde
zusammenlaufen. Der Restaurantbereich
lässt sich in drei Säle unterteilen,
die auch zu Familienfeiern angemietet
werden können. Insgesamt hält
der Gasthof 110 Plätze für die Gäste
bereit. Auch für Wanderer steht die
Tür von Antonius Mönig stets offen,
der Reisende mit einer umfangreichen
Vesperkarte mit vielen Gerichten
gegen den kleinen Hunger und für das
schmale Portemonnaie begrüßt.
Zum Esel
Niedersorpe 14
57392 Schmallenberg-Niedersorpe
Telefon: 0 29 75 / 5 96
Fax: 0 29 75 / 80 93 30
www.zumesel.de
Familie Silberg
Ohlenbach
57392 Schmallenberg-Westfeld
Telefon: 0 29 75 / 4 10
Fax: 0 29 75 / 15 01
www.bauernschaenke.com
Lichtwerk GmbH
Bahnhofstraße 5a
57392 Schmallenberg
Telefon: 0 29 72 / 96 28 06
www.lichtwerk-kultur.de
Hotel Jagdhaus Wiese
Jagdhaus 3
57392 Schmallenberg-Jagdhaus
Telefon: 0 29 72 / 30 60
Fax: 0 29 72 / 30 62 88
www.jagdhaus-wiese.de
Thikos Kinderland
Auf dem Loh 12
57392 Schmallenberg
Telefon: 0 29 72 / 97 85 55
Fax: 0 29 72 / 97 85 56
www.thikos-kinderland.de
Gaststätte Dornseifer
Oststraße 32
57392 Schmallenberg
Telefon: 0 29 72 / 14 14
Fax: 0 29 72 / 12 62
In der persönlichen Atmosphäre des Gasthofes
Dornseifer schmeckt es wie bei Muttern.
In diesen Tagen gibt es vor der Türe des
Gasthofes „Mönig“ einen ganz besonderen
Besucher zu entdecken.
18 19
Gaststätte Erich Mönig
Oststraße 15
57392 Schmallenberg
Telefon: 02972 / 9612 64

Vom Durstlöscher
zum Menü-Begleiter
Branchen
NEWS
S ERVICE
H INTERGRUND
Mit der Einführung des stillen
Mineralwassers „naturelle“ in der
Gastronomie hat Rheinfels Quelle
ihre Gourmet-Linie erweitert.
Gleichzeitig unterstreicht eine neue
Etikettengestaltung den Premium-
Anspruch der Marke.
Ausschließlich in der Gastronomie
sind die formschönen, unverwechselbaren
und lichtblauen Facettenglasflaschen
in den Größen 0,75
Liter und 0,25 Liter erhältlich.
Rheinfels Quelle Gourmet „naturelle“
gibt es zur Markteinführung in
der 0,25-Liter-Glasflasche, während
Rheinfels Quelle Gourmet „feinperlig“
weiterhin in beiden Größen
erhältlich ist. Eine neue Etikettengestaltung
betont nun noch deutlicher
den Premium-Anspruch der
Rheinfels Quelle-Gastro-Linie: Das
bläulich-schimmernde Etikett steht
für das kohlensäurehaltige Mineralwasser
„feinperlig“. Damit kontras-
Gerolsteiner Sommer Frische
tiert der zarte Sand-Goldton des
„naturelle“-Etiketts und unterstreicht
durch seine edle und sanfte
Farbgebung den stillen Charakter
dieses ausgewogenen Mineralwassers.
Mineralwasser hat sich vom alltäglichen
Durstlöscher zum kultivierten
Menü-Begleiter in der Gastronomie
entwickelt. „Mindestens ein kohlensäurehaltiges
sowie ein stilles
Mineralwasser muss ein guter
Gastronom heute anbieten“, weiß
Wilhelm Josten, Geschäftsführer der
Rheinfels Quellen. „Wir verfügen mit
unserer Rheinfels Quelle Gourmet-
Linie in beiden Bereichen nun über
hochwertige und geschmacklich ausgewogene
Mineralwässer.“
1997 führte Rheinfels Quelle die
Gastronomie-Flaschen ein. In den
vergangenen Jahren wurde die
Marke mehrfach international ausgezeichnet.
Rheinfels Quelle
Gourmet eignet sich durch seine ausgewogene
Mineralisation sowie den
feinen und erfrischenden Geschmack
optimal zu Speisen und anderen
Getränken.
granini Sonnenfrisch
Gekühlter Saft für den
besonders frischen
Geschmack
Konsequent ausgerichtet an den
Wünschen der Verbraucher erweitert der
Gerolsteiner Brunnen sein Produktportfolio
um ein weiteres Saisonkonzept.
Gerolsteiner Sommer Frische setzt die
erfolgreiche Range der Saisonprodukte
fort – erstmalig mit einer limitierten
Edition für die Sommermonate
Mai bis August.
„Die bisherigen Gerolsteiner
Winterprodukte wie Gerolsteiner
Milder Winter haben
gezeigt, dass auch im
Mineralwassergeschäft saisonale
Themen ihre
Berechtigung haben und
aufgrund ihrer attraktiven
Preisstellung interessante
Wertschöpfungsdimensionen
für unsere
Handelspartner eröffnen“,
so Jörg Croseck, Sprecher
der Geschäftsführung der
Gerolsteiner Brunnen
GmbH & Co. KG. „Darüber
hinaus können mit
Gerolsteiner Sommer
Frische neue Verwendergruppen an die
Marke herangeführt werden, die wir bisher
nicht erreichen konnten. Damit weiten
wir unsere Käuferreichweite kontinuierlich
weiter aus.“
Das kalorienarme Erfrischungsgetränk
mit wenig Kohlensäure kombiniert
Gerolsteiner Mineralwasser mit fruchtigem
Limettensaft. Ein Hauch von Minze
sorgt für einen kühlenden Effekt beim
Trinken. Derzeit gibt es kein vergleichbares
Produkt auf dem Markt, das einen
solchen Nutzen speziell für den Sommer
bietet. Gerolsteiner Sommer Frische
basiert ausschließlich auf natürlichen
Inhaltsstoffen – ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Mit der Ausweitung des Saisonkonzeptes
forciert Gerolsteiner die Steigerung des
Absatzvolumens und führt zugleich neue
Verwender an die Marke heran. Das
Segment Wasser mit Zusatz verzeichnete
in 2006 auf Absatzbasis ein Wachstum
von 47,2 % im Vergleich zum Vorjahr
und bietet somit ein beträchtliches
Innovationspotential.
Einen Saft fürs Kühlregal bringt die
Eckes-Granini Deutschland GmbH auf
den Markt: granini Sonnenfrisch heißt
das neue Produkt, das im Bereich der
gekühlten Getränke erhältlich sein
wird. „Beide Sorten bieten einen hervorragenden
frischen Geschmack.
Dies wurde durch eine Vielzahl von
Konsumententests bestätigt“, kommentiert
Stefan Müller, Marketing
Direktor der Eckes-Granini
Deutschland GmbH. Die optimale
Kombination von Konzentratund
Direktsaft garantiert den frischen
Geschmack und die konstant
gleich bleibende Produktqualität.
Eckes-Granini sichert
für granini Sonnenfrisch eine
ununterbrochene Kühlung der
hochwertigen und perfekt auf
wirklich frischen Geschmack
abgestimmten Rohware von der Ernte
bis ins Regal.
Beste Voraussetzungen also für Eckes-
Granini, mit granini Sonnenfrisch in ein
neues überaus dynamisches Segment zu
starten. „Der Markt der Säfte im
Kühlregal wächst aufs Erfreulichste“, so
Müller.
20 21

S ERVICE
Kulturzentrum Lindenbrauerei
H INTERGRUND
Restaurant Ölckenthurm
Die ganze Welt der historischen Unnaer Lindenbrauerei – das verspricht
der Internetauftritt des heutigen Kulturzentrums. „Partys“,
„Ausstellungen“, „Seminare“, „Programm“ – unter den verschiedenen
Links öffnet die Lindebrauerei per Mausklick ihre Pforten und gibt ihre
ungeahnten Möglichkeiten preis. Besucher der Homepage lernen das
historische Gebäude dabei hautnah kennen – per Videofilm geht es
auf einen virtuellen
Rundgang durch die
Anlage, die heute
Restaurant und Kulturzentrum
ist. Karten
für die verschiedenen
Veranstaltungen,
Parties und Konzerte
können bequem über
die Homepage bestellt
werden. Wer den
Charme der Lindenbrauerei
auch daheim
nicht missen möchte, der kann als besonderen Clou im Internetshop T-
Shirts bestellen. Seine „mörderische“ Seite zeigen das Kulturzentrum und
die Kneipe Schalander im Online-Krimi. Autor Raimon Weber nimmt die
Gäste mit auf eine spannende Tätersuche in die dunklen Gänge und
Kammern des historischen Gebäudes. Mordsspaß ist hier im wahrsten
Wortsinn garantiert. Für die ausländischen Gäste gibt es die ausführliche
und detailreiche Homepage übrigens auch in englischer Sprache.
www.lindenbrauerei.de
Das Restaurant
Ölckenthurm, ein alter
Wehrturm aus dem 13.
Jahrhundert, setzt mit
seinem Internetauftritt
ganz auf den urigen
Charme des beliebten
Stadtrestaurants. Eine
Fülle von Bildern und
Informationen über die
Geschichte des historischen
Gebäudes laden
zu einem virtuellen Rundgang ein. Fotos von den verschiedenen
Gastzimmern, reich gedeckten Festtischen und dem gemütlichen
Schankraum vermitteln einen ausführlichen Eindruck. Ein Blick auf die
komplett online einsehbare Speise- und Weinkarte, ebenfalls reich bebildert,
lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und macht Lust auf
mehr. Wer sich auf den Weg in den Ölckenthurm machen möchte, der
muss dank der Restaurant-Homepage nicht lange suchen: Eine
Anfahrtsskizze macht die Anreise kinderleicht. Der Link
„Veranstaltungen“ informiert über Neuigkeiten und Events im Ölckenthurm.
Komplettiert wird der Internetauftritt von einem virtuellen
Gästebuch, in dem sich die Besucher nach dem gelungenen Essen verewigen
können.
www.oelckenthurm.info
Per Mausklick
zum Romantik-Wochenende
Wo gibt es westfälische Spezialitäten in gemütlicher
Atmosphäre? Welches Restaurant bietet einen freundlichen
Service eigens für die jüngsten Gäste? Wo lässt sich der runde
Geburtstag in einem ebenso stimmigen Rahmen feiern wie
das Ehejubiläum, die Hochzeit oder das Betriebsfest? Wenn
es um die Auswahl einer gemütlichen Kneipe, eines edlen Restaurants
oder einer stimmungsvollen Gaststätte geht, dann
ermöglicht das Internet einen ersten Blick durch die Tür.
Während ehedem Verwandte,
Freunde und Nachbarn nach Tipps
und Empfehlungen für die passende
Lokalität befragt wurden, genügen
heute ein paar einfache Klicks im
World Wide Web um alle nötigen
Informationen schnell und bequem
zusammenzutragen. Und das jederzeit
und an jedem Ort.
Ein weiterer Vorteil: Während
Branchenbücher, Auskunft oder
mündliche Vorschläge oftmals nur
ein abstraktes, unzureichendes Bild
des Lokals geben, kann die Homepage
im Internet weit mehr: Fotos
vermitteln einen Eindruck von
Atmosphäre und Ausstattung und
erlauben einen virtuellen Rundgang
durch das Gasthaus. Mit einem
schnellen Tastendruck erscheint die
Speisekarte des Restaurants, eine Anfahrtsskizze
ermöglicht die unkomplizierte
Anreise. Die Tisch- oder
Hotelzimmer-Reservierung erfolgt
bequem online. Über Sonderveranstaltungen
wie Konzerte, Themenabende
oder Lesungen wird ebenso
informiert wie über regelmäßig stattfindende
Events und die Öffnungszeiten.
Inhaber, Betreiber und Service-
Team stellen sich den Gästen auf diesem
Weg bereits im Vorfeld vor. Im
virtuellen Gästebuch können zudem
die Bewertungen von Besuchern eingesehen
werden.
Kurzum: Eine Fülle von Informationen,
Tipps und Service ist mit nur
wenigen Handgriffen auf der Datenautobahn
einsehbar und erleichtert
die Suche nach dem idealen Gasthaus
– damit mehr Zeit zum Feiern
und Genießen bleibt.

Sport- und Tagungshotel Maifeld
Veranstaltungen in Werl, im Hammer Maximilianpark,
in den Dortmunder Westfalenhallen, die aktuelle
Wettervorhersage, ein internationaler
Währungsrechner – die Homepage des Sport- und
Tagungshotels Maifeld bietet übersichtlich strukturiert
und reich bebildert das komplette Informationspaket.
Die Gäste können sich einen Eindruck
von Hotelzimmern, dem Restaurant sowie dem
umfangreichen Wellness- und Sportbereich verschaffen,
einen Blick in den Veranstaltungskalender
werfen oder die Arrangements gleich online buchen.
Unter dem Link „Tagungen“ finden die Besucher der
Internetpräsenz aktuelle Fotos aus den verschiedenen
Seminarräumen. Besonderer Clou sind neben
der Bildergalerie die virtuellen Postkarten, die an
Familie und Freunde verschickt werden können.
www.hotel-maifeld.de
Hotel Haus Griese
Auf der Suche nach einem Hotel für ein romantisches
Wochenende zu zweit? Räumlichkeiten für
die nächste Firmentagung? Gemütliche Gastlichkeit
für die bevorstehende Hochzeitsfeier? Das
komplette Angebot des Hotels „Haus Griese“
eröffnet sich den Gästen mit einem einfachen
Klick. Bilder des Restaurants, der Tagungs- und
Seminarräume sowie der einzelnen Hotelzimmer
vermitteln einen guten Eindruck der Anlage – und sind zudem bequem per E-Mail zu buchen.
Wer schon einmal wissen möchte, was am Abend duftend auf dem Teller liegt, wirft schnell
einen Blick in die Speisekarte oder ordert ein Festmenü beim hauseigenen Catering-Service.
Anfahrtsskizze, Routenplaner sowie Links zu lohnenswerten Ausflugszielen in der Umgebung
komplettieren die modern und übersichtlich gestaltete Homepage.
www.hotel-haus-griese.de
Hotel-Restaurant Sankt Meinolf
Alles Wissenswerte auf einen Blick verspricht die
Web-Visitenkarte des Hotel-Restaurants Sankt
Meinolf. Informationen zu Unterkunft,
Ausstattung, Service und zur interessanten und
bewegten Historie des ehemaligen Jagdschlosses
werden ergänzt durch zahlreiche Fotos. So erfährt
der Besucher der Homepage beispielsweise von
der hauseigenen Schlosskapelle oder den
Ausflugszielen rund um den Möhnesee. Anfragen
können auf kurzem Wege per E-Mail gestellt werden.
www.sanktmeinolf.de

Junker’s Kneipe
Hotel Haus Delecke
Fast 5000 Besucher können sich nicht
irren – ein Besuch auf der Internetseite
von Junker´s Kneipe lohnt sich, wie ein
Blick ins virtuelle Gästebuch verrät. Bunt
und übersichtlich informiert der Auftritt
auf der Datenautobahn über das breite
Angebotsspektrum der Gaststätte, mit
angrenzendem Biergarten. In der Bildergalerie geben zahlreiche Fotos einen Eindruck von
den verschiedenen, regelmäßigen Veranstaltungen und Sonderaktionen, die in Junker´s
Kneipe stattfinden und die ebenfalls online abgerufen werden können. Selbstverständlich
darf die Anfahrtsskizze ebenso wenig fehlen wie ein Auszug aus der mit regionalen
Spezialitäten gespickten Speisekarte.
www.junkers-kneipe.de
Oma Kepmann
Eintauchen in die Geschichte der historischen
Hofanlage Kepmann – das können
die Besucher der Homepage des Restaurants
Oma Kepmann. Fotos zeugen
von der spannenden und wechselvollen
Geschichte des gastlichen Hofes und vermitteln
einen Eindruck des Restaurants,
den verschiedenen Gastzimmern und der
Außenanlage, die im Sommer zum lauschigen
Biergarten wird. Die Speisekarte mit westfälischen Köstlichkeiten sowie die wöchentlich
wechselnden Angebote vermitteln einen Eindruck von der Spezialitäten-Küche.
Besonders einfach zu erreichen ist Oma Kepmann dank des verlinkten Routenplaners, der
den Weg zur historischen Hofanlage weist.
www.oma-kepmann.de
Pilgrim-Haus
Dass der älteste Gasthof Westfalens längst
den Schritt in die Neuzeit vollzogen hat,
dürfte für Gäste des Pilgrim-Hauses keine
Überraschung sein. Über die wechselvolle
Geschichte des 1304 erbauten Gasthauses
informiert die Homepage, die auch in englischer
Sprache zur Verfügung steht, ebenso
wie über Aktuelles aus der Region. Der bebilderte
Einblick in Hotel, Gaststube und
Biergarten animiert zum Besuch, der gleich per Knofdruck gebucht werden kann. Als
Besonderheit kann auf der Internetseite auch die Hausspezialität „St. Pilgrim´s Springtropfen“
erworben werden. Öffnungszeiten, Preisliste und eine Anfahrtskizze in die historische Altstadt
von Soest komplettieren die virtuelle Visitenkarte.
www.pilgrimhaus.de
Hotel-Restaurant Haus Gerbens
Mediterrane Spezialitäten im edlen Ambiente des Restaurants, regionale Spezialitäten in
der urigen Gaststube, ein Frischgezapftes im malerischen Biergarten, ein Romantikwochenende
in einem der 15 gediegenen
Hotelzimmer – die Internetpräsenz des
Hauses Gerbens vermittelt dem Besucher
einen Eindruck von der Vielseitigkeit des
Vom marmornen Empfangsbereich des Hauses Delecke
über die Restaurantterrasse mit Blick auf den Möhnsee bis
zum modernen Sportplatz, vom malerischen Turmzimmer
bis zum hochmodernen Tagungsraum – insgesamt acht
virtuelle Themenrundgänge
mit zahlreichen
Fotos und
Links entführen die
Besucher in die Welt
des renommierten
Vier-Sterne-Hotels.
Speisekarte, Tischreservierung,
Hotelzimmerbuchung,
Ideen für die Gestaltung
der Familienfeier,
der Firmentagung
oder der Geburtstagsparty – mit wenigen
Mausklicks wird der Gast auf dem übersichtlich strukturierten
und reich bebilderten Webauftritt fündig. Da dürfen
Anfahrtsskzizze und Routenplaner natürlich ebenso
wenig fehlen wie Links zu Ausflugszielen rund um den
Möhnesee. Eine Wetterkarte gibt zudem Auskunft über die
aktuellen Temperaturen vor Ort. Kostenlos kann der Haus-
Newsletter abonniert werden, der die Gäste über Veranstaltungen
im Haus Delecke informiert.
www.haus-delecke.de
Hotel-Restaurant „Im wilden Mann“
Was empfiehlt der Küchenchef des Soester Hotel-Restaurants
„Im wilden Mann“ in dieser Woche? Ein rascher Klick auf
den ausführlichen und reich bebilderten Internetauftritt des
über 200-jährigen Gastronomiebetriebes genügt und schon
ist die Antwort da. Wechselnde Saisonangebote und die
umfangreiche Speisekarte des Traditionshauses können auf
der Datenautobahn ebenso eingesehen werden wie das urige
Restaurant selbst. Ein weiterer Druck auf die PC-Maus
genügt und schon öffnet das Hotel seine Türen und gibt
einen Blick auf die Fremdenzimmer frei, die dort direkt reserviert
werden können. Für Tagesgruppen und Busreisende bietet
ein Extra-
Link das komplette
Info-
Paket. Ein Blick
auf den virtuellen
Veranstaltungskalender
macht Lust auf
einen Besuch
in der Soester
Altstadt, die
dank Anfahrtskizze,
Wegbeschreibung und Routenplaner auch für
Ortsfremde kinderleicht zu erreichen ist.
www.im-wilden-mann.de
über 150-jährigen Gastronomiebetriebes. Wer angesichts der vielen Farbfotos auf den Geschmack gekommen
ist, kann gleich Nägel mit Köpfen machen und Hotelzimmer oder Restaurant online buchen. Anfragen
werden prompt per E-Mail beantwortet, eine Anfahrtsskizze erleichtert die Reise ins Sauerland.
www.hausgerbens.de
24 25

P ORTRAIT
Gastronomie
B ERICHT
S PORT
Unvergessliche Sommertage
am Möhnesee genießen
A BSACKER
M a r k e n -
P ORTRAIT
Naturpark, Wasserspaß I NTERVIEW und Gastlichkeit:
Branchen
Genuss hat viele NEWS Facetten
S ERVICE
H INTERGRUND
Beachen, Partystimmung, Abenteuerspielplätze, Waldromantik,
Geschichtsträchtiges und facettenreiche Gastronomie
– der Möhnesee empfiehlt sich als Ausflugsziel für
jede Alters- und Interessengruppe. Vor 90 Jahren wurde
die damals größte Stauanlage Europas als revolutionäre
Ingenieursleistung gefeiert und bis heute vermag das
imposante Bauwerk zu beeindrucken.
Immerhin 134,5 Millionen Kubikmeter
Wasser fasst die Möhnetalsperre.
1913 wurde sie nach nur fünfjähriger
Bauzeit als Hauptstütze der
Wasserversorgung des Ruhrgebietes
in Betrieb genommen. Mitten im
„Naturpark Arnsberger Wald“ gelegen,
bietet der Möhnesee heute mit
rund zehn Kilometern Wasserfläche
attraktive Wassersportmöglichkeiten.
Die angrenzende Landschaft lädt
zum Durchatmen und Wohlfühlen
ein, während gehobene Gastronomie
zum Genuss mit allen Sinnen verführt.
Klanggenuss
ist im Innen- und
Außenbereich
garantiert
„Play it once, Sam“, haucht Ingrid
Bergmann in der Rolle der Ilsa im
unvergessenen Filmklassiker Casablanca...
Wohl jeder, der bei diesem
Film dahinschmolz, verbindet romantische
Stimmung mit der gleichnamigen
Gastronomie SAM am
Möhnesee. Zwar fehlt der farbige
Sänger im ehemaligen
Sägewerk, doch für
Konzertgeschehen ist
in unmittelbarer Nähe
zur Staumauer bestens
gesorgt. Im Souterrain des
SAM befindet sich ein großer Saal, der
mit Bestuhlung auf zwei Ebenen und
einem Balkon zum Feiern einlädt. Die
Bühne kann zum großzügigen
Außenbereich hin erweitert werden –
Klanggenuss ist folglich im Innenund
Außenbereich garantiert. Ein
Plus, das für private Feierlichkeiten
mit bis zu 300 Personen ebenso gern
genutzt wird, wie von Live-Bands, die
in diesem einmaligen Ambiente aufspielen.
Rustikales Holz dominiert den
Saal, dessen Wände mit alten
Instrumenten dekoriert sind. Seit Jirka
Janousek das SAM führt, verführen im
Cafebereich, der Cocktailbar, dem
Restaurant, Biergarten oder auf der
Terrasse gängige Kaltgetränke, Kaffeekreationen,
pfiffige Cocktails
und ausgesuchte
Speisen die Gäste
dazu, im SAM den
Sommer in vollen
Zügen zu genießen.
Auch der Sport ist dort zu
Hause: Jirka Janousek präsentiert mit
der angeschlossenen Tennisanlage eine
moderne Sportstätte mit drei Plätzen,
ausgestattet mit gelenkschonendem
Granulat-Boden, die ebenfalls durch
ein Bistro bereichert wird.
Wie bei Oma in der guten Stube fühlt
sich der Gast im Café Johanna. Im
ehemaligen Körbecker Krankenhaus
mag so mancher Urahn der heutigen
lesen Sie weiter auf Seite 28
„SAM“ Sägewerk am Möhnesee
Möhnestraße 6
59519 Günne
Telefon 0 29 24 / 20 72
Fax: 0 29 24 / 20 75
www.sam-moehnesee.de
Café Johanna
Stockumer Weg 1
59519 Körbecke
Telefon: 0 29 24 / 58 76
Hotel-Restaurant Sankt Meinolf
Wilhelmsruh 1
59519 Möhnesee
Telefon: 0 29 24 / 87 93 63
www.sanktmeinolf.de
26 27

Im Café „Johanna“ lädt
Elisabeth Artof zum
Kaffeeklatsch ein.
Spiels noch einmal – ausspannen und im wahrsten
Wortsinn stilvoll genießen im „SAM“, Live-Musik inbegriffen.
Cafébesucher geboren sein. Von diesem
bewegten Teil der über 300-jährigen
Geschichte des Häuschens zeugen
die vielen Fensterklappen, die
vom Flur aus Einblick in jede der
Stuben ermöglicht. Wohl, weil anno
dazumal der Aufwand für Pflegekräfte
in Spitalen auf einen kritischen
Blick in die Krankenstube
minimiert war. Seit Ostern führt
Elisabeth Artof, deren Großvater
1883 das Haus erwarb, mit viel Herz
das traditionsreiche Haus, das sie
nach ihrer Oma, Mutter und Enkelin
„Johanna“ nannte. Der erste Blick
von Neugierigen und Stammgästen
fällt im Flur auf ein altes Klavier.
Gemälde an den Wänden erzählen
Geschichten rund um den Möhnesee.
Beeindruckte Gäste machen es sich
auf betagt-urigem Mobiliar bequem
und genießen Torten oder frische
Waffeln. Besonders schön: Jede der
kleinen Stuben lädt zum heimeligen
Kaffeeklatsch im kleinen Kreis ein.
Und schon jetzt ist sicher, dass
hinter dem leicht windschiefen
Häuschen
mit den großen
Obstbäumen ein
Biergarten eröffnen
wird.
Eingebettet in das waldreiche
Naturschutzgebiet offenbart
sich dem Erholungssuchenden am
Südufer des Möhnesees das elegante
Hotel-Restaurant Sankt Meinolf.
Das Drei-Sterne-Hotel bietet seinen
Gästen eine gelungene Kombination
aus Tagen, Genießen und
Erholen – ganz gleich, ob die ganze
Familie oder Seminarteilnehmer
anreisen. Die 25 behaglich eingerichteten
Zimmer des Familienhotels
beeindrucken durch ihre
Einmaligkeit. Das verwinkelte
Schloss sorgt für attraktiven Zuschnitt
der Räume, in denen das auf
die farblich abgestuften Wände
Eine gelungene
Kombination aus Tagen,
Genießen und Erholen
abgestimmte moderne Mobiliar mit
historisch anmutenden Einzelstücken
kombiniert wurde. Diese gelungene
Begegnung moderner Farbgestaltung
mit gediegenem Ambiente
zollt der bewegten Historie
Rechnung und symbolisiert gleichwohl
den geglückten Schritt in eine
moderne Zukunft. Das elegante Interieur
trägt die Handschrift der
niederländischen Künstlerin
Martha Kalma, deren
Papierskulpturen
besonderer Blickfang
des Schlosses
sind. Ohnedies hat
im Zuge der umfangreichen
Renovierungen die
Kunst Einzug gehalten: So können
im Restaurant als Leihgabe der
Oeventroper Galerie Klaus Hömberg
Werke des renommierten Künstlers
Eberhard Viegener betrachtet werden.
Ein Blick auf die Speisekarte
macht Lust auf raffinierte Kreationen
aus deutscher und internationaler
Küche. Preiswerte Tagesgerichte
verwöhnen den Gaumen,
Restaurant-Café Sämer
Zum Wildpark 1
59519 Möhnesee-Völlinghausen
Telefon: 0 29 25 / 6 29
Telefax: 0 29 25 / 6 14
www.moehnehof-saemer.de
Hotel „Haus Griese“
Seestraße 5
59519 Möhnesee
Telefon: 0 29 24 / 98 20
Fax: 0 29 24 / 98 21 70
www.hotel-haus-griese.de
Haus Delecke
Linkstraße 10-14
59519 Möhnesee
Telefon: 0 29 24 / 80 90
Fax: 0 29 24 / 8 09 67
www.haus-delecke.de

Moderne und Tradition schaffen gemeinsam
einen harmonischen Rahmen:
Außergewöhnliche Akzente in Gastronomie
und Innenarchitektur setzt das Drei-Sterne-
Hotel St. Meinolf.
darunter die Kürbissuppe mit
Jakobsmuscheln, Schottischer Wildlachs
auf Prosecco-Risotto oder das
Parfait von Grünem Spargel auf
marinierten Erdbeeren. Weinkeller,
Festsaal und Clubräume beantworten
jeden Anspruch. Seit dem
Vorjahr befindet sich das beeindruckende
Jagdschloss Sankt Meinolf
im Besitz der niederländischen
Familie Kromme. 1891 durch Baron
Conrad Hinrich II. von Donner
erbaut, erfuhr es in seiner wechselvollen
Geschichte einige Schlossherren
und Nutzungen, darunter
als Bildungsstätte der Diözese
Paderborn.
Regionale Küche, Wild- und Fischspezialitäten
oder hausgemachter
Kuchen zur Nachmittagsstunde: In
familiärer Atmosphäre empfängt
Familie Wild vom „Möhnehof
Sämer“ ihre Gäste. Bereits in zweiter
Generation führt Thomas Wild das
Haus, das sich auf den einzelnen
Gast ebenso individuell einzustellen
vermag wie auf Reisegruppen. So
kann in den Sommermonaten zwi-
schen 170 Terrassenplätzen und 220
Plätzen im Licht durchfluteten Gastraum
gewählt werden. Durch die
hohe Variabilität der Räumlichkeiten
können Feste und andere Veranstaltungen
in unterschiedlichen Größenordnungen
im Möhnehof Sämer veranstaltet
werden.
Und wer daheim feiern will, kann
auf den Partyservice der Familie Wild
vertrauen. Der Gast erhält im Haus
Sämer nicht nur Ausflugstipps – es
werden auch hauseigene
Ferienwohnungen vermietet.
Der Freizeitpark Möhnesee
im Ortsteil Körbecke
trennt das Hotel „Haus Griese“ vom
malerischen See. „Fühlen Sie sich bei
uns wie zu Hause“, gilt dem Gast
das herzliche Willkommen von
Yvonne und Meinolf Griese. Es ist
mit Sicherheit der persönliche
Empfang durch das Inhaberpaar,
das den Besucher zum Stammgast
werden lässt, denn er fühlt sich von
der ersten Minute an bestens aufgehoben.
Yvonne und Meinolf Griese gelingt
das Meisterstück, familiäre Atmosphäre
mit professionellem Service für
Geschäftsreisende und Erholungssuchende
zu vereinen. Sie laden ihre
Gäste ein, sich zurückzulehnen und
die Erfüllung ihrer Wünsche dem
Serviceteam zu überlassen – ganz
gleich ob die Aufgabenstellung
Candle-Light-Dinner, Seminar
oder Familienfeier
lautet.
Wohlfühlfarben
dominieren den
weiträumigen Restaurantbereich,
der im Sommer von
einer großzügigen Sonnenterrasse ergänzt
wird.
Erholung finden Gäste in 36
Zimmern. Tagen in professioneller
und ansprechender Atmosphäre,
„Fühlen Sie sich bei
uns wie zu Hause“
lesen Sie weiter auf Seite 30
In familiärer Atmosphäre verwöhnt die
Familie Sämer ihre Gäste.
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Ausspannen abseits des Alltags oder
unvergessliche Festivität – Köstlichkeiten
aus Küche und Keller sowie
ein stets aufmerksames
Serviceteam sorgen für
bestes Gelingen. Der
Gast ist überdies herzlich
eingeladen, bei Sonderarrangements
des Hauses
Griese von Segeln bis Golfen den
Möhnesee und seine malerische Umgebung
kennen zu lernen.
Ein Traum in Weiß vor himmlischer
Kulisse – wer eine märchenhafte,
unvergessliche Hochzeit plant, dem
sei das Vier-Sterne-Hotel und Restaurant
„Haus Delecke“ empfohlen. Ein
Sektempfang im großzügigen Foyer,
gefolgt von der Feier im Festsaal bis zu
eleganten Hotelzimmern für Hochzeitspaar
und Verwandtschaft: Ein
qualifiziertes Beraterteam steht bei
Hochzeitsplanungen zur Seite, um
Vor der himmlischen Kulisse des
Möhnesees eine Märchen-Hochzeit
feiern, à la carte genießen, rustikal
feiern und Sport treiben:
Einen unvergesslichen Aufenthalt
beschert das Vier-Sterne-Hotel
und Restaurant „Haus Delecke“
seinen Gästen.
einen unvergesslichen Tag wahr werden
zu lassen. Und das Haus Delecke
hat neben einem kompetent
geschnürten
Service-Paket
Ein Traum in Weiß
noch einen
vor himmlischer Kulisse weiteren
Trumpf zu bieten:
Stündlich legt der
Katamaran „MS Möhnesee“ am hauseigenen
Landungssteg an und lädt zu
einer Ausflugsfahrt ein. Romantischer
Höhepunkt einer Hochzeit, aber auch
die Krönung einer Tagung. Ohnedies
steht ein freundliches und bestens
geschultes Serviceteam rund um die
Uhr bereit, um die Gäste aufs Feinste
zu verwöhnen. Mit modernster Tech-
nik ausgestattet bieten sich vier neu
gestaltete Seminarräume Firmenkunden
an, um Weiterbildung und
Freizeitvergnügen gekonnt zu verbinden.
Ob gehobene Küche à la carte im
Restaurant, das übrigens in Raucherund
Nichtraucherbereich gegliedert
ist, oder rustikaler Genuss bei Westfälischer
Küche in der Fachwerkremise
– der Gast darf wählen. Die
gehobene Küche wird nicht zuletzt
durch die Erfolge der Auszubildenden
geadelt, unter denen bereits
Deutsche Meister zu finden waren.
Insbesondere der Freizeitbereich trägt
die Handschrift der Inhaberfamilie
Kettler: Im Sportcenter können nicht
nur Hotelgäste an der jüngsten
Generation der Fitnessgeräte aus
dem Hause Kettler trainieren. Ergänzt
wird der Sportpark durch
Tennisplätze, Squashcourt und Kegelbahnen.
Ohnedies empfiehlt es sich,
vom „Haus Delecke“ aus die wunderschöne
Landschaft rund um den
Möhnesee zu entdecken. Haus- und
Restaurantgäste können sich außerdem
kostenlos Fahrräder mieten.
Nur der Freizeitpark trennt das „Haus Griese“ vom malerischen
Möhnesee. Dort lässt sich bei Bestem aus Küche
und Keller unbeschwert tagen und ausspannen.