Checkliste „Gesunde Schuljause“ für das Schuljahr 2009/2010

Checkliste „Gesunde Schuljause“
für das Schuljahr 2009/2010
Eine Kooperation der Abteilung Gesundheit
mit dem Landesschulrat für Oberösterreich
im Rahmen des Netzwerks "Gesunde Gemeinde"
Amt der OÖ Landesregierung / Abteilung Gesundheit
Bahnhofplatz 1, 4021 Linz
Email: gesundegemeinde@ooe.gv.at
Homepage: www.gesundegemeinde.ooe.gv.at
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CHECKLISTE "GESUNDE SCHULJAUSE" 2009 / 2010
SCHULANFANG
SCHULSCHLUSS
Das Mindestangebot und jeweils ein Punkt des Zusatzangebots müssen erreicht
werden. Details siehe Seite 4 - 6.
Mindestangebot
1) Jause
20 x / Schuljahr:
nur Vollkornbrot oder –gebäck
frisches Obst und Gemüse
Milch oder Milchprodukte (Joghurt,
Käse,...)
Kein Angebot von Süßigkeiten und
Knabbergebäck z. B. Chips,...
2) Getränke
Trinkwasser täglich
3) Ökologische Aspekte
Mülltrennung, -vermeidung
4) Ernährungs- und / oder
küchenpraktischer Unterricht
Verbesserung des bestehenden
Jausenangebots (Aktivitäten):
Zusatzangebot
Häufiger als 20 x / Schuljahr:
nur Vollkornbrot oder –gebäck
frisches Obst und Gemüse
Milch oder Milchprodukte (Joghurt,
Käse,...)
Kein Angebot von Süßigkeiten und
Knabbergebäck z. B. Chips,...
oder andere regelmäßige Angebote:
Fettarme Milchprodukte
Müsli
Fettarme Brotbeläge oder Aufstriche
Trockenfrüchte, Nüsse
Trinkwasser während des Unterrichts
verfügbar
oder andere regelmäßige Angebote:
Mineralwasser
Ungesüßte bis leicht gesüßte Tees
Gespritzte 100% Fruchtsäfte
Frisch gepresste Säfte aus Obst und /
oder Gemüse
Kein Angebot von Limonaden
(Limonade = alkoholfreies, stark gesüßtes
Erfrischungsgetränk mit oder ohne Kohlensäure)
Eigene Trinkflasche oder –becher
Eigene Jausenbox
"Bio"-Produkte od. "Fair Trade"-Produkte
Regionale Produkte:
Besondere Maßnahmen zur Förderung
des Ernährungsbewusstseins der
Schülerinnen und Schüler (Aktivitäten):
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Schule:
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Telefon / Email:
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Unterschriften:
Schulleitung:
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Gemeinde (Arbeitskreisleitung):
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Jausenlieferant / Schulbuffetbetreiber
Elternverein / Elternvertretung
(wenn Jause von ihnen zubereitet wird):
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Die gesunde Schuljause ist ein Ziel im Qualitätszertifikat für "Gesunde Gemeinden"
und auch im Gütesiegel "Gesunde Schule OÖ" (siehe Seite 14).
Im Rahmen des Qualitätszertifikats für "Gesunde Gemeinden" zählt die Checkliste
"Gesunde Schuljause" zum Kernbereich III (Programme der Abteilung
Gesundheit).
Die Anforderungen für das Qualitätszertifikat sind erfüllt, wenn laut Checkliste
"Gesunde Schuljause" zu Schulschluss das Mindestangebot und jeweils ein
Punkt des Zusatzangebots erreicht worden sind.
Vorgangsweise:
1. Schulanfang:
- Berücksichtigung in der Jahresplanung des Arbeitskreises der
Gesunden Gemeinde
- Kontaktaufnahme zwischen Arbeitskreisleitung und Schulleitung
- Ausfüllen der Checkliste "Gesunde Schuljause" durch die Schulleitung
- Unterzeichnung durch: Schulleitung, Arbeitskreisleitung und
Jausenlieferant / Elternverein (wenn Jause von ihnen zubereitet wird)
2. Während des Schuljahres:
- Umsetzung des Mindestangebots und der vereinbarten Zusatzangebote
laut Checkliste
3. Schulschluss:
- Erneutes Ausfüllen der Checkliste durch die Schulleitung
- Übermittlung an die Arbeitskreisleitung
- Mit der weiteren Übermittlung an die Regionalbetreuung bestätigt die
Arbeitskreisleitung, dass die Aktion im Rahmen des Qualitätszertifkats
durchgeführt wurde.
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Erläuterungen zur Checkliste:
ad Punkt 1)
Mindestangebot:
Brot und Gebäck aus Vollkornmehl, mit Schrotanteil oder andere Produkte mit
Vollkorngetreide sowie Sauerteigbrote. Kein Angebot von Brot und Gebäck
aus Weißmehl.
Beispiele: Vollkorn-Nudelsalat, Kuchen oder Gebäck, Pizzaweckerl/-schnitte mit
einem Anteil Vollkornmehl, Joghurt-Beeren-Shake mit Haferflocken, etc.
Bevorzugung von Gemüse und Obst der Saison sowie
abwechslungsreiches Angebot
Beispiele: Gemüsesticks mit Kräutertopfen, Gemüse-Topfenaufstriche,
Früchtejoghurt, Topfenfrüchtecreme mit Haferflocken, Polenta- oder
Hirsefrüchtetopfencreme, Salatblätter und anderes Gemüse als Brotbelag,
Gemüse-Käsespießchen, Rohkostsalate, Früchtejoghurt, -müsli, etc.
Kein Angebot von Süßigkeiten und Knabbergebäck: Beispiele: Schokolade,
Schokoladeriegel, Fruchtgummi, Chips, etc. und herkömmliche Mehlspeisen mit
Weißmehl und fettreichen Teigen wie z. B. Blätter- und Plunderteigtascherl
hergestellt werden.
Zusatzangebot:
Bevorzugung von fettarmen Milchprodukten bei Milchspeisen und
Milchmixgetränken, Käse bis 35 % F.i.T. Beispiele: Schulmilchaktion, Joghurt
1%, Buttermilch, Aufstriche aus Magertopfen, Landfrischkäse 10%, etc.
Müsli selbstgemacht oder fertige Müslimischungen ohne Zuckerzusatz
Fettarme Beläge und/oder Aufstriche im Austausch zu fettreichen (z. B.
Leberkäse, Extrawurst, Salami,...) Beispiele: Putenwurst, Krakauer,
Schinkenwurst, Schinken,...
Sparsamer Umgang bei (Streich)fetten. Bei Wurst- und Käsebroten wird
empfohlen kein Streichfett zusätzlich als Brotaufstrich zu verwenden. Als
Alternative kann z. B. Magertopfen eingesetzt werden. Bei selbstgebackenen
Kuchen: Fett-, Ei- und Zuckermenge reduzieren, Ölmassen bevorzugen
ad Punkt 2)
Zusatzangebot:
Bevorzugung von kalorienfreier bzw. -armer Flüssigkeit z. B. Wasser,
Mineralwasser, 100% Fruchtsäfte gespritzt (1:3 – 1:5), ungesüßte bis wenig
gesüßte Früchte- und/oder Kräutertees.
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ad Punkt 4)
Den Stellenwert einer gesunden Schuljause in den Vordergrund heben sowie
die Schüler / Schülerinnen für Geschmack und Esskultur, für Jahreszeiten und
die Vielfalt der Lebensmittel sensibilisieren:
Angebote für "Gesunde Gemeinden" in OÖ laut Angebotsteil im Handbuch
"Gesunde Gemeinde" sowie diverse Broschüren, Plakate z. B. "Die schlaue
Ernährungsmaus", Folder "Pause Jause", Plakat Ernährungspyramide, Vortrag
zur "Gesunden Schuljause" im Rahmen des Elternabends, Klassen- oder
Schulforums. Am besten funktioniert es, wenn die Kinder auch eingebunden
werden, damit mehr Eltern kommen. Der Erfolg kann grundsätzlich nur in
Zusammenarbeit mit den Eltern erreicht werden.
Ernährungs- und / oder küchenpraktischer Unterricht – fächerverbindende
bzw. fächerübergreifende Projekte z. B. "Die schlaue Ernährungsmaus",
Geschmacksschule/-training, Exkursionen, Experimente mit Lebensmitteln,
Spiele, Essrituale, Essstile, Tischmanieren, Gestaltung von Tischsets und
Kochbekleidung, Zubereitung einfacher, gesunder Speisen, ... Nicht
Wissensvermittlung, sondern Kompetenzerwerb steht im Vordergrund.
diverse Filme, CD-Roms zum Thema Ernährung und Essverhalten
Aktionen, Feste, Exkursionen etc. während des Schuljahres - Beispiele:
- Tag des Apfels, Welt-Wasser-Tag, Tag des Brotes,...
- Brotwoche
- Erdbeerzeit
- Kräuterwanderung
- Exkursionen in Lebensmittel-(Bio)-Betriebe
- gesundes Buffet beim Elternsprechtag/-abend
- Errichtung eines Wasserbrunnens in der Schule
- Einbindung regionaler Lebensmittelieferanten bei der
Jausenzubereitung
- Jausenbox-Aktion, Trinkflaschen-Aktion
- regelmäßiges gemeinsames Klassenfrühstück
- gemeinsame Jausenzubereitung einmal monatlich
- besondere Anlässe feiern wie z. B. Geburtstage (Nudelparty),
Weihnachten, Ostern, Adventzeit (Bratapfel),...
- Bauernhoftag, Bäuerliche Schuljause
- Schulmilchaktion
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