Charisma - Gmünder Tagespost

charisma-- für die besten Jahre des Lebens
12 GESUNDHEIT WOHLFÜHLEN
Wein &Käse –
Wein &Käse –
Ein aromatisches Vergnügen
Die Wahl desrichtigen WeineszumKäseist meist garnicht
soleicht.Hiereinige Tipps zur richtigen„Partnersuche“:
● Frischkäse
Dazu passt: leichter Weißwein
wie Silvaner oder
Weißburgunder, aber auch
sehr junger und frischer
roter Bordeaux oder Beaujolais.
● HalbweicherKäse
Dazu passt: kräftiger weißer
Bordeaux, Chardonnay,
trockener Riesling, trockenerSherryodersüditalienischerWein
● Hartkäse
Dazu passt: feiner roter
Bordeaux oder Cabernet
Sauvignon sowie Shiraz-
Weine.
● Edelpilz-
Blauschimmelkäse
Dazu passt: Portwein harmonisiert
hervorragend zu
kräftigen, leicht salzigen
Blauschimmelkäse wie Roquefort
und Gorgonzola
oderBergaderEdelpilz.
● Weichkäse
Dazu passt: Brie oder Camembert
passen perfekt zu
leichtem Rotwein wie Trolinger
und Weißwein wie
Grauburgunderoderjunger
Shiraz aus Australien oder
von derRhone.
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Ein wissenswerter
Streifzugdurchdie
WeltdesWeins
Jetzt ist Kürbis-Zeit
Kürbisfleischschmecktnichtnur sehrgut,es
enthältauchviele wertvolle Inhaltsstoffe wie
Kalium,Kalzium,Zink und
Vitamine derGruppen A, C,
Dund E.Grund genug,öftermaldie
aromatische Frucht
aufden Tischzu
bringen.
REZEPT-TIPP
Kürbis-Melonen-
Suppe mit
Jasmintee
1Hokaido-Kürbis und 1Melone halbieren und
entkernen. DasFruchtfleischderMelone herauslösen.
Kürbisgrobwürfeln. 1Zwiebel fein
würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Kürbisstücke
dazugeben und 5Min. weiterdünsten.
400 ml Milchund Melonenstücke dazugeben.
25Min. bei kleinerHitzekochen lassen. Inszwischen
1TlJasminteeblättermit150ml
kochendem Wasserübergießen. 80gParmaschinken
in Streifen schneiden. Tee durchein
Siebzur Suppe gießen. Die Suppe im Mixer
odermitdem Stabmixerpürieren. 40g
Parmesankäseunterrühren Die
Suppe zumServieren mit
Schinken und Minzeblatt
garnieren.
Tipp: Dazu Portwein.
GRUSELN MIT TRADITION
Am 31. Oktober ist Halloween
DasGruselfest ist bereits 2000
Jahrealt.UrsprünglichwarHalloween
ein Herbstfest derDruiden
im alten England. Essei die einzige
NachtdesJahres,soglaubten die
Menschen damals,in derHexen und
Geisterleibhaftig aufderErde herumspukten.
DasalteRitual,sichamkeltischen
NeujahrstagmitVerkleidung,
Lärmund Lichtgegen die Geisterder
Toten zu schützen,gelangtevon Irland in die
Welt.Diesesin den USA äußerst populäreFest
findetauchbei unsimmermehrAnhänger.
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