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Bühne frei für die Kunst<br />
der Köche<br />
Wer heute ein Restaurant besucht,<br />
erwartet deutlich mehr als gestärkte<br />
Tischdecken und gutes Essen. Im<br />
Grunde muss alles stimmen: Die Einrichtung,<br />
das Ambiente, das Licht und<br />
der Service genauso wie die Qualität<br />
der Küche.<br />
Immer wichtiger wird dabei, wie und<br />
in welcher Form die Speisen präsentiert<br />
werden. Bevor der Gaumen sich<br />
freut, beobachtet, wählt und genießt<br />
das Auge. Kein Wunder also, dass das<br />
ästhetische und phantasievolle Anrichten<br />
von Speisen zur Passion der<br />
ambitionierten Köche geworden ist.<br />
„NATÜRLICH MÖCHTE ICH MEINE<br />
GÄSTE VERWÖHNEN. ABER ICH MÖCHTE SIE<br />
AUCH ÜBERRASCHEN.“<br />
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