Lichterglanz2013.pdf
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Frühstücksbuffet<br />
Brot- und Brötchenauswahl,Croissants<br />
Marmelade, Honig, Nutella, Müsli, Joghurt,<br />
Rührei, kleine Nürnberger, gebratener Speck,<br />
Kaffee und verschiedene Sorten Tee<br />
Suppen<br />
Rinderkraftbrühe mit Pistazienklößchen<br />
Cremesüppchen von der Petersilienwurzel<br />
Vorspeisenbuffet<br />
Räucherlachspralinen mit Preiselbeersahne<br />
Gebeizter Lachs und Räucherforelle<br />
mit Meerrettichcreme und Dill-Senfsauce<br />
Waldorfsalat mit Schinkenröllchen<br />
Geflügelleberterrine mit rosa Beeren<br />
rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce<br />
Geflügelcocktail mit Mandarinen<br />
Hauptgänge<br />
Ragout vom Hirsch mit Waldpilzen<br />
Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel<br />
Knusprige Entenkeulen mit Beifusssauce<br />
Zanderfilet auf Paprikagemüse<br />
Kleine Schnitzel „Wiener Art“<br />
Beilagenauswahl<br />
Kartoffelklöße, Kartoffelgratin, Gemüsereis ,Apfelrotkohl<br />
verschiedenes Gemüse der Saison<br />
Salatbuffet<br />
bunte Salatauswahl mit verschiedenen Dressings<br />
Dessertbuffet<br />
Lebkucheneis mit Zimtkirschen<br />
Mousse von dunkler und heller Schokolade<br />
Schmorapfel mit Rosinen-Aprikosenfüllung<br />
Schokoladenbrunnen mit Fruchtspießen<br />
Weihnachtliche Petit Fours
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