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<strong>Ein</strong> <strong>Frohes</strong> <strong>Neues</strong> <strong>Jahr</strong> <strong>2014</strong><br />
<strong>wünscht</strong> <strong>Ihr</strong> <strong>Parkhotel</strong>-<strong>Team</strong><br />
Vorspeisen<br />
gebratene Garnelenspieße € 9,90<br />
auf Seegras-Sesamsalat<br />
dazu Stangenweißbrot<br />
Suppen<br />
klare Ochsenschwanzsuppe<br />
mit altem Sherry und Chesterstange € 4,00<br />
Hummerschaumsuppe<br />
mit Garnelen und Whiskysahne € 4,50<br />
Desserts<br />
Champagnerschaum im Schokotropfen € 5,40<br />
mit Heidelbeerragout und Passionsfruchtsorbet<br />
Mousse von Valrhona-Schokolade mit Chilifäden € 5,80<br />
an karamellisierten Mangowürfeln<br />
Hauptgänge<br />
Medaillons vom Schweinefilet „au four“ € 14,90<br />
mit Schwarzwurzelgemüse und Bürgermeister Kartoffeln<br />
rosa gebratene Entenbrust á l´orange € 16,90<br />
mit buntem Marktgemüse und Herzogin Kartoffeln<br />
Streifen vom Rinderfilet „Stroganoff“ € 17,90<br />
mit Zwiebeln , Champignons , Essiggurken und rote Beete<br />
dazu hausgemachte Butterspätzle<br />
gebratenes Karpfenfilet mit Flußkrebsen € 15,90<br />
auf feinem Gurkengemüse<br />
dazu feine Bandnudeln<br />
gesottener Kalbstafelspitz € 15,90<br />
an buntem Rübchengemüse<br />
dazu Petersilienkartoffeln<br />
Wiener Schnitzel vom Kalb € 16,90<br />
mit Pommes frites und Salat<br />
Rumpsteak vom Grill mit Lemongrasbutter € 19,80<br />
dazu Backkartoffel mit Kräuterschmand
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