vom Leben” Sonderausgabe November 2011 - Party-Service Fröhlich

12 NOVEMBER 2011 MEHRVONHIER
Foto:djd
Entspannt feiern und genießen
Party-Service Fröhlich und die Kornbrennerei Schmittmann bieten für jeden
Anlass maßgeschneiderte Konzepte. Und jetzt zur Weihnachtszeit haben die
beiden Familienunternehmen ganz spezielle Arrangements im Repertoire.
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VON ANTONIA KASPAREK
Privat-, Business- und Messecatering
Telefon: 0211-559540
www.party-service-froehlich.de
email: info@party-service-froehlich.de
Genießen Sie die Weihnachtszeit:
Fröhlich´s “Gänse-Taxi”
vom 2. November bis 24. Dezember 2011
Für 6-8 Personen
Eine Gans gefüllt mit Äpfeln und Beifuß an Glühweinsauce mit
Cranberry Rotkohl & Fröhlich´s Mini-Kartoffelklößen
pauschal ab 100,00 zzgl. MwS t.
Weihnachtsbuffets bereits ab 18,- pro Person zzgl. MwS t.
Gerne stellen wir Ihnen in einer unserer Locations ein
komplettes Weihnachtsarrangement zu einem
Pauschalpreis pro Person zusammen.
Weitere Informationen unter: www.partyservice-froehlich-blog.de
Es ist die schönste Zeit des Jahres und gleichzeitig
leider oft die stressigste – die Vorweihnachtszeit.
Man möchte Zeit mit der Familie und Freunden
verbringen und daheim zu einem tollen Essen einzuladen,
doch ein Fest will organisiert sein: Von der Einladung
über die Geschenke und die Dekoration bis zum
Menü muss alles perfekt sein. Das allein erfordert höchste
Aufmerksamkeit, muss aber gewöhnlich neben dem
normalen Tagesgeschäft erledigt werden. Aber dieses
Jahr wird alles anders: Statt in Hektik zu verfallen, genießen
Sie ganz entspannt zuhause zusammen mit Familie
und Freunden ein gutes Essen, denn das Team des Party-
Service Fröhlich sorgt mit individuellen Konzepten für Ihr
Wohlbefinden und für das Ihrer Gäste. Mit viel Kreativität
und Engagement geht das Experten-Team auf jeden
Kundenwunsch im Bereich Private- und Business-Catering
ein, der sich am besten vorab in einem persönlichen
Gespräch klären lässt.
„FRÖHLICH’S GÄNSETAXI“ IST
JETZT WIEDER UNTERWEGS
Besonders beliebt ist dabei „Fröhlich’s Gänsetaxi“.
Sie möchten Ihre Lieben mit einem selbst zubereiteten
Menü zu überraschen? Haben aber keine Zeit, ein
aufwändiges Essen zuzubereiten? Die „Blöße“, für so
eine Einladung einen Caterer zu bestellen, wollen Sie

MEHRVONHIER NOVEMBER 2011 13
MENÜ-VORSCHLÄGE
GANS GANZ LANGSAM
Gratinierte Balsamico-Birne
mit Gorgonzola und Walnüssen auf einem Rapunzelsalatbouquet
***
Kürbissüppchen mit Kokosschaum an Flusskrebsen
***
Glasierte Bauerngans, gefüllt mit Petersilienwurzel, Kardamon & getrockneten Pflaumen auf
Orangen-Cranberry-Jus dazu Serviettenknödel, Speck-Rosenkohl und
ein Mini-Schmorapfel mit Maronen-Marzipan-Füllung
***
Dreierlei im Gläschen
Schokoladen-Tiramisu mit Ingwerschokoladensplittern
Cranberry-Grütze auf Vanilleschaum
Obstspießchen mit Schokolade
sich auch nicht geben? Kein
Problem. „Fröhlich’s Gänsetaxi“
bietet die Lösung. Der Party-
Service liefert Gans oder Puter
vorgegart inkl. Mini-Kartoffelklößen
und Cranberry-Rotkohl
nach Hause. Das Menü wird
nach genauer Garanleitung in
den eigenen vier Wänden vollendet
– das gelingt problemlos
auch Kunden, die sonst eher
nicht in der eigenen Küche heimisch
sind. Der Duft des Bratens
erfüllt die Räume und die Gäste
werden „Ihre“ Kochkünste loben.
Selbstverständlich achtet
Party-Service Fröhlich auf eine
exzellente Qualität des Geflügels
sowie der Beilagen und verwendet
vorwiegend Produkte
aus der Region.
WEIHNACHTSMENÜ:
KLASSISCH ODER IN DER
VEGETARISCHEN VARIANTE
Wenn bei Ihrem Weihnachtsmenü
alles rundum perfekt sein
soll, bietet der Party-Service
Fröhlich auch das All-Round-Catering.
Vom Mobiliar über das
Equipment, vom professionellen
Service bis hin zum Koch vor Ort
serviert das Party-Service Fröhlich-Team
eine „Gans ganz langsam“.
Doch was tun, wenn unter den
Gästen Vegetarier sind? Auch
das ist für den Party-Service kein
Problem. „Uns ist bewusst, dass
immer mehr Menschen auf eine
vegetarische und/oder gesunde
FÜR VEGETARIER
Maronensüppchen mit Gemüsejulienne und Nußsahne an Brotkonfekt
***
Gnocchi an geschmorten Kürbisstreifen mit Kardamon und Strauchtomaten
***
Zimt-Petersilienwurzel-Risotto an Blattspinat und Gemüseküchlein
***
Lebkuchenschaum auf Amaretto-Brösel und Himbeermark
Ernährung achten“, erklärt Andrea
Holzschneider vom Party-
Service Fröhlich. „Ein guter Gastgeber
sollte daher immer bei
seinen Gästen erfragen, ob eine
vegetarische Variante des Menüs
gewünscht wird.“
ARRANGEMENTS
RUND UMS FEST
Im Rahmen des Business-Caterings
bietet das Team vom
Party-Service Fröhlich auch verschiedene
Arrangements für
Firmenweihnachtsfeiern an. Die
Angebote mit Pauschalen pro
Person sind preislich transparent
und der Kunde sieht vorab,
ob sein Budgetrahmen eingehalten
werden kann. Für die
Ausrichtung aller Feierlichkeiten
stehen dem Party-Service Fröhlich
auch außergewöhnliche Locations
für die unterschiedlichsten
Kundenbedürfnisse für 20
bis 300 Personen zur Verfügung.
Dazu gehören u.a. das Rahmenmuseum
der Familie Conzen,
das Gut Gnadental Neuss, Zelte
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14 NOVEMBER 2011 MEHRVONHIER
KÜRBIS-SÜPPCHEN MIT KOKOSSCHAUM
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ZUTATEN FÜR
4 PERSONEN
1 Butterkürbis, ca. 800 g
1 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel gehackter Ingwer
1 Teelöffel Currypulver
½ Chilischote
2 Schalotten
geriebener Knoblauch (je
nach Geschmack)
200 g süße Sahne
200 ml Kokosmilch
ZUBEREITUNG:
Den Butterkürbis klein schneiden und mit Ingwer, Currypulver, Schalottenwürfel
und Chili in einem großen Topf anschwitzen.
Dann die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzugeben, kurz aufkochen
lassen.
Danach alles pürieren und mit der Sahne verfeinern, nochmals mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
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und VIP-Logen auf der Galopp-
Rennbahn Grafenberg sowie
das „Alte Kornhaus“ der Familie
Schmittmann.
FEIERN IM
ALTEN KORNHAUS
Direkt am Rhein, im dörflichidyllischen
Niederkassel, befindet
sich das historische Fachwerkhaus
von 1640. Es bietet für
Feiern mit 20 bis 100 Personen
den perfekten Rahmen. Dieser
Ort besticht durch Gemütlichkeit
und Ambiente mit Herz und
Historie. Besonders beliebt ist
die Kombination einer Feier mit
einer Führung durch die Edel-
Kornbrennerei & Likörfabrik, bei
der man nicht nur den Geheimnissen
der Brennkunst auf den
Grund geht, sondern sich durch
die Verkostung von der Qualität
der veredelten Brände und
Liköre überzeugen kann. 2009
wurde der 200 Jahre alte Gewölbekeller
neu ausgebaut und
erstmals für Besucher zugäng-
lich gemacht. Im Schmittmann
Shop gibt es das vollständige
Produktsortiment edler Spirituosen
und fruchtiger Liköre, dazu
liebevoll zusammengestellte
Geschenkpackungen, Holzkisten
oder Körbe
ZWEI TRADITIONSREICHE
FAMILIENUNTERNEHMEN
„Wir sind stolz auf die langjährige,
persönliche Zusammenarbeit
zwischen den beiden traditionsreichen,
linksrheinischen
Familienunternehmen“, erzählt
Andrea Holzschneider. „Die
Edel-Kornbrennerei Schmittmann
rundet mit ihren herausragenden,
kreativen und hochwertigen
Produkten aus der
Welt des Aperitif und Digestif
den kulinarischen Auftritt des
Caterings von Party-Service
Fröhlich ab. Besonders beliebt
zur Weihnachtszeit sind Präsentkörbe
mit erlesenen Köstlichkeiten
aus dem PSF-Feinkostsortiment
und den herrlichen
JETZT KOSTENLOS „PROBE FAHREN“
Widex clear ist das erste Hörsystem mit C-ISP Hightech-Chip, es bietet ein
einzigartig natürliches Hörgefühl und kristallklaren Klang für bestes
Sprachverstehen und Musikgenuss. Das Beste ist, die Design-Modelle
sind so klein, dass sie geradezu unsichtbar sind. Kaum zu glauben?
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Gemütlicher Rahmen in Fachwerk: Das alte Kornhaus der Familie Schmittmann in
Niederkassel bietet Platz für Feiern mit 20 bis 100 Personen.
Foto: Archiv

MEHRVONHIER NOVEMBER 2011 15
Likören und Bränden der Familie
Schmittmann.“
PETERSILIEN-ELIXIR NACH
HILDEGARD VON BINGEN
Das Familienunternehmen
Schmittmann steht seit 1818 für
Düsseldorfer Qualitätsprodukte
und wird heute in der sechsten
Generation geführt. Brände und
Liköre werden hier in höchster
Qualität hergestellt und veredelt.
Neben den klassischen
Spirituosen erweiterte die Firma
Schmittmann 2010 ihre Produktpalette
und stellt unter der
zertifizierten Abteilung „PROBAT
Naturprodukte“ ein Petersilien-
Elixir nach der Bio EG Öko-Verordnung
her, das auf den Schriften
von Hildegard von Bingen
basiert. Dr. Gottfried Hertzka,
Initiator und Begründer der Hildegard-Überlieferungen,
ließ
dieses Petersilien-Elixir, auch
„Herzwein“ genannt, erstmals in
Konstanz herstellen. Sein Nachfolger,
Dr. Wighard Strehlow aus
Allensbach am Bodensee, beschäftigt
sich bis heute mit der
Verbreitung dieses Wissens aus
dem 12. Jahrhundert. Auf seine
Empfehlung hin stellt die Firma
Schmittmann nun dieses Petersilien-Elixir
her. „Gerade in unserer
schnelllebigen Zeit, in der
wir uns nach einer natürlichen
Lebensführung sehnen, entdecken
wir dieses bedeutende
Wissen um die Kräfte der Natur
wieder“, erklärt Sonja Schmittmann.
„Hildegards Kenntnisse
um Kräuter, Gewürze und die
besondere Zusammenstellung
von Wein, Honig, Petersilie und
Rotweinessig sind seit langem
bekannt und haben sich immer
wieder bewährt. Das Petersilien
Elixir hat sich besonders bei
Herzschwäche, Herzschmerzen
und zur Rehabilitation nach
Herzinfarkt bewährt.“ ■
Foto: Fröhlich
Gelungen: Wenn Party-Service Fröhlich
auftischt, ist nach dem Menü meist
auch noch Platz für einen Digestif aus
dem Hause Schmittmann.
FEINES SCHOKO
TIRAMISU
ZUBEREITUNG:
300 g Mascarpone,
3 EL Zucker,
2 EL
Zi-tronensaft
und 100 g
Joghurt glatt rühren. 100 g geschlagene
Sahne unterziehen.
120 g Löffelbiskuits mit 100 ml
starkem Kaffee und 3 EL weißem
Schokolikör (Schmittmann’s Schoko-Chili
passt dazu hervorragend)
tränken, mit der Creme in Gläser
schichten. Mindestens 2 Stunden
kalt stellen. Mit fein geraspelter
Zartbitterschokolade anrichten.
Ergibt vier Portionen.
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