Für die Kleinen Dessert Gesellig Menue Anno 1912 Erdäpfel & Pasta
Für die Kleinen Dessert Gesellig Menue Anno 1912 Erdäpfel & Pasta
Für die Kleinen Dessert Gesellig Menue Anno 1912 Erdäpfel & Pasta
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Seit <strong>1912</strong> in Familienhand....<br />
<strong>1912</strong>-2012<br />
Speisen<br />
<strong>Gesellig</strong><br />
Fleisch-Fondue für 2 Personen<br />
Schweinefilet, Entrecote, Hühnchenfilet,<br />
Kräuterbutter, verschiedene Dipps,<br />
hausgemachtes Anti-Pasti Gemüse,<br />
frisches Baguette . . . . . 18,50 €/pro Person<br />
<strong>Erdäpfel</strong> & <strong>Pasta</strong><br />
Backkartoffel<br />
mit Kräuterquark . . . . . 6,90 €<br />
wahlweise mit:<br />
- Räucherlachs . . . . 12,90 €<br />
- 2 Garnelenspieße . . . . 13,90 €<br />
- Hähnchenbruststreifen 5 Spice . . 12,90 €<br />
Frische Nudeln<br />
in Basilikum-Pesto geschwenkt<br />
wahlweise mit:<br />
- Kirschtomaten,<br />
Ruccola & Parmesan 8,90 €<br />
- 2 Garnelenspieße . . . 14,90 €<br />
- Hähnchenbruststreifen 5 Spice . . .12,90 €<br />
Urgroßvater Hermann Pütjer erwarb<br />
<strong>1912</strong> das Hotel und Wirtshaus<br />
"Glückstädter Hof" und betrieb es bis<br />
Anfang der 50er Jahre.<br />
Die folgenden Jahre wechselten <strong>die</strong><br />
Pächter, bis 1984 das<br />
Gebäude niederbrannte.<br />
Mit dem Neubau und der Eröffnung<br />
im Jahre 1986 wird <strong>die</strong><br />
gastronomische Tradition nunmehr<br />
in der 4. Generation fortgeführt.<br />
<strong>Menue</strong> <strong>Anno</strong> <strong>1912</strong><br />
Rezept von Hermann und Martha Pütjer,<br />
Urgroßeltern und Betreiber des Glückstädter<br />
Hofs <strong>1912</strong> bis 1952<br />
Fliederbeersuppe mit Grießklößchen<br />
Gefüllte dicke Rippe mit Backobst aus dem<br />
Ofen, grüne Bohnen und Kartoffeln<br />
<strong>Für</strong> <strong>die</strong> <strong>Kleinen</strong><br />
Breite Pommes<br />
mit Ketchup . . . . . 3,90 €<br />
Kleines Schweineschnitzel, Pommes<br />
Inkl. Wackelpudding . . . . . 5,90 €<br />
Kleines Fischfilet, Gemüse, Kartoffeln<br />
Inkl. Wackelpudding . . . . . 5,90 €<br />
<strong>Dessert</strong><br />
Kirschstrudel<br />
mit Vanilleeis . . . . . 5,50 €<br />
Birne Helene<br />
süße Gewürzbirne mit Vanilleeis und<br />
Schokoladensauce . . . . . 5,50 €<br />
Schwarze Johannisbeer Sorbet<br />
mit Secco . . . . . 3,50 €<br />
Créme Brûlée . . . . . 4,50 €<br />
R E STAU R A N T<br />
Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer<br />
Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Konservierungstoff,<br />
3 Stabilisatoren, Ascorbinsäure<br />
Süße eingelegte Winterbirne mit<br />
Vanilleeis und Schokoladensauce<br />
. . 18,50 €
Matjes<br />
Fleisch<br />
Marsch & Meer<br />
2 gebratene Matjesfilets auf Rote Bete-<br />
Kartoffelpüree, Bohnenbündchen . . . 12,90 €<br />
Schnitzel Wiener Art - paniert<br />
Pilze in Rahm und Bratkartoffeln. . . 12,90 €<br />
Hausfrauenart<br />
3 Glückstädter Matjesfilets, Apfel, Zwiebel,<br />
Gewürzgurke in Schmand,<br />
Bratkartoffeln . . . . . 12,90 €<br />
Entrecote Steak aus der Marsch<br />
Steakhouse Pommes,<br />
Café de Paris-Butter . . . . . 18,90 €<br />
Vorspeisen<br />
Matjes-Vorspeise Kandelaber<br />
Variation vom Glückstädter Matjes . . .. . 6,50 €<br />
Tatar vom Glückstädter Matjes<br />
Frischkäse-Schmand, Strohkartoffeln,<br />
Senf-Honig-Dill Sauce . . . . 5,50 €<br />
Aufstrich Quartett<br />
Aioli, Mango-Chutney, Kräuterquark,<br />
Café de Paris Butter & Ciabatta Brot . . . 5,50 €<br />
Datteln im Speckmantel<br />
Salatnest im Weckglas . . . 4,90 €<br />
Suppen<br />
Krabbenrahmsuppe mit Sherrysahne<br />
frisches Krabbenfleisch 3 , Dill . . . . . 6,50 €<br />
Klare Fischconsomme<br />
mit reichlich Einlage . . . . . 5,50 €<br />
Rote Bete Schaumsuppe<br />
mit Kartoffelstroh . . . . . 4,50 €<br />
Alle Suppen werden mit frischem Ciabatta serviert<br />
Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer<br />
Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Konservierungstoff,<br />
3 Stabilisatoren, Ascorbinsäure<br />
Exotisch<br />
3 Glückstädter Matjesfilets,<br />
Mango-Kokos-Sauce, Früchte,<br />
Bratkartoffeln . . . . . 12,90 €<br />
Schwedisch<br />
3 nordisch gekräuterte Filets,<br />
Senf-Honig Dill Sauce,<br />
Knäckebrotchips, Bratkartoffeln . . 12,90 €<br />
Goldrauchmatjes<br />
3 Glückstädter Matjesfilets leicht angeräuchert<br />
mit Limetten-Creme Fraiche &<br />
Mango-Chutney, Kartoffelrösti . . . . . 12,90 €<br />
Rotweinmatjes<br />
3 marinierte Filets, Ruccola, Mango-Chutney,<br />
Bratkartoffeln . . . 12,90 €<br />
PLOTZ Matjesvariation<br />
4 verschiedene Matjesfilets,<br />
3 Saucen, Bratkartoffeln . . . . . 14,90 €<br />
Matjes satt<br />
eine reichhaltige Auswahl verschiedener Matjes<br />
und Saucen, serviert mit grünen Bohnen, Salzkartoffeln,<br />
Bratkartoffeln<br />
ab 2 Personen, pro Person . . . . . 23,50 €<br />
Fisch<br />
Nordseescholle - in Butter gebraten<br />
Gurkensalat, Meersalzkartoffeln<br />
wahlweise mit:<br />
Speck gebraten . . . . 16,90 €<br />
Nordseekrabben 3 . . . . 21,90 €<br />
Zanderfilet<br />
gebraten auf der Haut, Mangold,<br />
Rote Bete-Kartoffelpüree, Pilzrahm . . . 16,90 €<br />
Kabeljaufilet aus dem Ofen<br />
auf Mangold-Kartoffelgratin . . . 16,90 €<br />
Skrej (Winterkabeljau) Filet<br />
an Kartoffelschnee, Schmorgurke und<br />
Senfsoße . . . 18,90 €<br />
Lotsen Schmaus<br />
Räucherlachs, Nordseekrabben 3 auf Rührei,<br />
Glückstädter Matjes mit Kapitänsrahm,<br />
Brathering, Bratkartoffeln . . . 17,90 €<br />
Holsteiner Labskaus<br />
2 süßsaure Matjes, Spiegelei,<br />
Rote Bete . . . 11,90 €<br />
2 grüne Matjesheringe<br />
gebraten mit Speckkartoffelsalat . . . 9,90 €<br />
2 süßsauer eingelegte<br />
Matjes-Bratheringe<br />
mit Bratkartoffeln 9,90 €<br />
Kandelaber Steakplatte<br />
Kleines Entrecote, Pfeffer-Hähnchenbrust &<br />
Schweinefilet, Rahmpilze, Gewürzbutter,<br />
Thymiankartoffeln . . . . . 18,90 €<br />
Hähnchenbrust<br />
gefüllt mit Chili-Mangold und<br />
Schafskäse auf Kartoffelgratin . . . . . 13,80 €<br />
Schweinefilet<br />
in Pfefferahm, Bohnenbündchen,<br />
Kartoffelgratin . . . . . 15,80 €<br />
Spare Ribs,<br />
unser Klassiker seit 25 Jahren<br />
2 große Rippenbögen aus dem Ofen, Honig-<br />
Chilimarinade, Krautsalat, Röstbrot,<br />
Aioli, Tomatendipp . . . . . 14,90 €<br />
Sauerfleisch im Weckglas<br />
Salatbeilage, Bratkartoffeln,<br />
Remoulade . . . . . 12,90 €<br />
Kandelaber Currywurst<br />
Hausgemachte fruchtige Tomaten Chili-<br />
Currysauce, Balkenpommes,<br />
exotisches Currypulver . . . . . 7,90 €<br />
Der Weltbeste<br />
Riesen Kandelaber Beef Burger<br />
Chili Salsa, Knoblauchsauce,<br />
Ruccolasalat, Parmesanspäne . . .. . 8,90 €
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