Dessert ohne Ei - Glutenfrei kochen backen
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Erdbeeren mit Mascarponecreme<br />
Zutaten für Portionen<br />
75 g Löffelbiskuits<br />
3 EL Orangenlikör<br />
500 g Erdbeeren<br />
250 g Mascarpone<br />
2 EL Puderzucker<br />
1 Kiwi (zum Garnieren)<br />
Puderzucker (Dekorschnee) zum Bestäuben<br />
ZUBEREITUNG<br />
<strong>Ei</strong>ne flache Gratinform gleichmäßig mit den Löffelbiskuits auslegen. Mit<br />
Orangelikör beträufeln.<br />
Die Erdbeeren abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden.<br />
Den Mascarpone in einer Schüssel mit Milch, Vanillinzucker, Puderzucker<br />
glatt rühren. Die Hälfte der Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits streichen.<br />
Erdbeeren auflegen, dabei einige zum Garnieren beiseite legen. Restliche<br />
Mascarponecreme aufstreichen und das <strong>Dessert</strong> ca. 2 Std. kühlen.<br />
Kurz vor dem Servieren die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die<br />
Mascarponecreme mit den restlichen Erdbeeren und Kiwischeiben garnieren<br />
und mit Dekorschnee bestäuben.<br />
11.9.03 gabriele74 CK<br />
Vanillecreme mit marinierten Erdbeeren<br />
Zutaten für Portionen<br />
500 g Erdbeeren<br />
250 g Sahnequark<br />
500 ml Milch<br />
1 Pck. Puddingpulver, Vanille<br />
4 EL Zucker<br />
etwas Zitronensaft<br />
1 EL Orangenlikör (für Kinder: Orangensaft)<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln, zuckern<br />
(2 EL oder nach Geschmack), mit dem Likör/Saft und Zitronensaft<br />
vermischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank Saft ziehen lassen.<br />
Aus Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker nach Packungsangabe einen<br />
Pudding <strong>kochen</strong>, etwas abkühlen lassen und den Quark unterziehen.<br />
In Portionsschälchen füllen und mit den marinierten Erdbeeren reichen.
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