Juni 2013 Kopie 2_Layout 1 - Magazin Inspiration - Bad Windsheim

W A L D G A S T H O F
Herzlich
Willkommen
in unserem Waldgasthof!
Wir bieten Ihnen:
vorzügliche Küche.
moderne Zimmer mit Bad oder
Dusche/WC.
fränkische und saisonale
Spezialitäten!
Im Frühling bei der Apfelblüte werden Grundlagen für die Ernte geschaffen, in
dieser Zeit haben die Streuobstwiesen das Potenzial zum Besuchermagneten.
Ein weiteres Mal ist es spätestens im Herbst soweit, wenn auf dem nahen
Kapellenberg der Streuobsttag stattfindet. Foto: Stadt Burgbernheim
Wirkung auf die Gesundheit zugeschrieben.
Da ihre Menge bei der Klärung von Apfelsäften
reduziert wird, hat naturtrüber Saft gegenüber
seinem klaren Pendant zusätzlich deutliche
Vorteile. Metz geht es aber um mehr, er will
eine Kulturlandschaft erhalten und weiterentwickeln,
die in der Region eine große Bedeutung
hat.
Nicht nur im Raum Burgbernheim, und genau
dort setzt die Initiative an. Aus dem gesamten
Aischgrund könnte das Streuobst zusammengetragen
und zu Fruchtsäften und
Most, Hochprozentigem und Secco verarbeitet
werden. Vergleichbar mit der Initiative Hesselberger
ist eine Eigenmarke mit Streuobstprodukten
angedacht, die identitätsstiftend für
die gesamte Region wirken könnte.
Hochbach 5 • Burgbernheim-Hochbach
Telefon 0 98 43/9 79 35
www.chocolateriegrandcru.de
• Erlesene Pralinen
• Stilvolle individuelle
Hochzeitstorten
• Torten, Petits Fours und
Dessertbuffets für alle Anlässe
• Pralinen- und Tortenkurse
• 1. Sa. im Monat mit
Törtchen & Co.
bis 18 Uhr geöffnet
Anna Kaerlein-Seip
Trägerin olympische Goldmedaille/Patisserie
Die Parallelen zu dem vor sieben Jahren gegründeten
Hesselberger kommen nicht von
ungefähr, Metz ist einer der beiden Geschäftsführer.
Was die Verarbeitung des Streuobstes
aus dem Aischgrund angeht, hat er mit Burgbernheims
Bürgermeister Matthias Schwarz
schon einmal vorgefühlt und hat eine Mosterei
im Landkreis aufgetan, die sich nicht nur
die Zusammenarbeit vorstellen kann, sondern
auch die Kapazitäten zur Verfügung hat beziehungsweise
bereitstellen könnte.
Außerdem haben sie Fördertöpfe für den
notwendigen finanziellen Impuls ermittelt,
so dass es für das gesteckte Ziel, mit der Obsternte
2014 einsteigen zu können, nun noch
einer breiten Unterstützung bedarf. Obst- und
Gartenbauvereine ebenso wie Kommunen,
Landwirte und Gastronomie-
Betriebe könnten sich an
der Regionalsaft-Initiative
beteiligen. Als nächster
Schritt folgt die Gründung
einer Betreiber- und Vermarktungsgesellschaft,
die
sich unter anderem mit der
Produktpalette und dem
Aufbau eines Vertriebsnetzes
beschäftigt. Für diesen
Herbst ist deren Zusammenschluss
beziehungsweise
die Vorbereitungen dazu
angedacht. Dann wäre ein
wichtiger Schritt gemacht,
um Gartenrotschwanz und
Wendehals auch künftig
ideale Lebensbedingungen
in den Streuobstwiesen
Burgbernheims bieten zu
können.
Unser Haus ist besonders geeignet für:
Familienfeiern
Reisegruppen
Betriebsausflüge
Tagungen
Unser Waldgasthof bietet Ihnen
das ganze Jahr über Atmosphäre
und Harmonie!
Familie Hofmann
91593 Burgbernheim
Tel. 09843/1321
Fax 09843/2877
E-Mail:
Waldgasthof.Wildbad@t-online.de
Internet:
www.Waldgasthof-Wildbad.de
Dienstag Ruhetag
Im Juni:
Fränkischer Spargel
aus Uffenheim
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Matjesfilet