Oktober 2010:Layout 1 - Magazin Inspiration - Bad Windsheim

Aischgründer
Karpfenschmeckerwochen
noch bis 7. November 2010
Gesund
und schmackhaft
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten des
Aischgründer Karpfens
Zwischen Uffenheim und Enzlar im Westen über Bad
Windsheim und Weimersheim bis nach Birnbaum und
Uehlfeld im Osten steht noch während des gesamten Oktobers
ein tierischer Leckerbissen im Mittelpunkt, bis 7.
November nehmen 20 Gasthöfe an den „Aischgründer
Karpfenschmeckerwochen“ teil. Zum 32. Mal wird diese
kulinarische Aktion organisiert, während derer Schmankerln
wie böhmische Karpfen, Karpfen mit Pilzsoße oder
Pfefferkarpfen auf den Tisch kommen.
Herzlich willkommen im
... das behagliche Wein-, Bierund
Brotzeitlokal in Frankens
gemütlicher Ecke.
Bekannt für die Vielfalt an
Karpfenzubereitungsarten!
91472 Weimersheim
Tel. 09846/561
Fax 09846/978739
Pro verkaufter Portion Karpfen
gehen 50 Cent an die Aktion Sternstunde.
Verlassen können sich die Genießenden auf drei Grundsätze,
die für die teilnehmenden Köche Priorität haben: Serviert
wird nur der hochrückige Aischgründer Karpfen, der
fangfrisch zubereitet werden muss. Hinzu kommt, dass die
Tiere ihr Futter drei Jahre lang artgerecht im Weiher selbst
zusammensuchen mussten, es wird also eine „naturangepasste
Erzeugung“ garantiert. Was aber macht den Aischgründer
Karpfen zu einer Besonderheit? Als regionales
Produkt kann der Karpfen ohne längere Transportwege
serviert werden, und das, was da auf den Tisch kommt, ist
überaus gesund. Das Fleisch ist auf der einen Seite besonders
kalorienarm, auf der anderen Seite sehr eiweißreich,
vor allem aber überzeugt der Aischgründer Karpfen mit
seinem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. In Zahlen
ausgedrückt bedeutet dies: Der Eiweißgehalt des Karpfens
mit seinem flachen Körperbau wird mit 18 Prozent angegeben,
der Fettgehalt dagegen nur mit 4,8 Prozent. Der
Anteil ungesättigter Fettsäuren am Gesamtfettgehalt liegt
bei 62 Prozent.
91484 Sugenheim · Hauptstraße 30 Telefon (0 91 65) 3 60 · Fax (0 91 65) 4 60
www.landgasthof-ehegrund.de
info@landgasthof-ehegrund.de
• Gepflegte fränkische Küche & Weine
• Komfort-Gästezimmer mit
Dusche/WC, Telefon und Sat-TV
• Räumlichkeiten für ca. 180 Personen
(großer Saal für 120 Personen) für
Hochzeiten, Familienfeiern und
Busgruppen
Aischgründer Karpfenschmeckerwochen:
Karpfen- und Karpfenfiletspezialitäten