Allgäu à-la-carte

Wein am See mit Bergblick
Wenn Weinreben auf 2.500 m hohe Berge
schauen können, haben sie das Glück,
am Bodensee beheimatet zu sein.
Ja, auf dieses kleine Stück vom Glück
am großen See sind seit jeher
alle Allgäuer stolz. Rund um Lindau
im Bodensee finden sich alteingesessene
Winzerhöfe, die mit Müller-Thurgau,
Weißherbst und Spätburgunder
den beschwingenden Gegenpol
zur alkoholfreien Milch präsentieren.
Warme Föhnwinde und vor allem
die Wärme- und Sonnenreflexion des Sees
lassen im westlichsten Allgäuer Eck
Weine mit ganz besonderen Aromen
wachsen. Die Straußenwirtschaften
nennen sich hier Rädle.
Die Winzer vereinbaren reihum –
„im Rad um" – ihre Öffnungszeiten.
Deshalb hängt auch kein Strauß
oder Besen, sondern ein Rad vor der Tür.
Gereicht werden hausgemachte
Spezialitäten wie Bauernschübling
mit Kartoffelsalat, Schweinskopf oder
Tellersülze, Leberwurst, Winzerspeck
und Wurstsalat, Schmalzbrot
und Frischkäse mit Gartenkräutern.
Und zur Mitnahme für daheim
gibt‘s Obstwasser, diverse Edelbrände
wie Himbeere, Aprikose, Zwetschge,
Trester, Trauben, Walnuss…
www.nonnenhorn.eu
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