Matthias Schilling - BUND

Pressearbeit
:-74 !rq!a
0t 201.1
Restauranttipps
Schaprode I Wenn man
Inseln sehmecken
kann
Die kleine Inscl Öhe bei Riigen hat Cathrin Brandes
kennenlernen diirfen - und den Gastronom und Landwirt
Nlathias Schilling. Yon beiden war sie sehr angetan.
Witder Selterie, rosa Grasnelke, Strand-Flieder, Schafgarbe,
Strand-Wermut... Die Namen der Kräuter und Pflanzen die auf
den Salzwiesen der lnsel Öhe wachsen, klingen wie die Zutaten
zu einem würzigen Wildkräutersalat. Aber ob die Bewohner der
lnsel zum Teilen bereit sind? Schtießlich sind diese Pflanzen die
bevorzugte Nahrung der rzo Rinder und 8o Schnucken, die das
Glück haben, auf der Öhe aufzuwachsen und zu weiden.
Die lnsel Öhe ist so etwas zweijährigen Sohn Oskar, der
wie ein Privatctub für Tiere mit bereits eine vielversprechende
gutem Geschmack. Nurwenige Neigung für das Treckerfahren
Menschen haben hier überhaupt zeigt. Nur die Famitie Schilling,
Zutritt. Einer der Auserwählten die Rinder und die Schnucken
ist der junge Landwirt Mathias wohnen auf der öhe. Und Liese,
Schitting (Foto oben [inks), des- die Hütehündin, die nervöswird,
sen Familie die lnsel immerhin wenn die Tiere nicht da stehen,
schon seit 7oo Jahren gehört. wo sie sollten. Denn Salzwiesen
Seit zoo6 betreibt er hier öko- hin oder her, die fftanzen im Gelogische
Viehzucht, unterstützt müsegarten schmecl