Schulverpflegung kompakt: Beispiele aus dem Norden

IN FORM – Vernetzungsstellen Schulverpflegung Schleswig-Holstein und Hamburg
Schulverpflegung kompakt: Beispiele aus dem Norden
Mittwoch, 23. Januar 2013 | 14.30 – 18.00 Uhr
Gymnasium Harksheide I Falkenbergstr. 25 I 22844 Norderstedt
Sehr geehrte Damen und Herren,
der Wandel des Schulsystems hin zur Ganztagsschule stellt die Verantwortlichen vor große Herausforderungen –
besonders bei der Schulverpflegung.
Am 23. Januar 2013 führen die Vernetzungsstellen Schleswig-Holstein und Hamburg eine Veranstaltung zum
Thema „Gut essen und trinken in der Schule“ durch. Dabei geht es um Fragen rund um die Organisation und
Umsetzung einer guten Schulverpflegung – und um einen Blick über den Tellerrand: von Hamburg nach
Schleswig-Holstein und umgekehrt.
Dabei soll das Thema „ganzheitlich“ betrachtet werden: von der Küchenplanung bis zur Ernährungsbildung.
Es gibt zwei Workshop-Runden, so dass die Teilnehmenden sich für jeweils zwei Workshops entscheiden können.
Die Veranstaltung wendet sich an alle, die eine gute Verpflegungssituation in der Schule unterstützen wollen:
Schulträger, Schulleitungen, Ganztagsschulkoordinator/innen, Verpflegungsverantwortliche, interessierte Eltern
und Schülervertretungen aus Schleswig-Holstein und Hamburg. Ein Marktplatz lädt zu Information, Austausch und
Vernetzung ein.
Die Teilnahme ist gebührenfrei. Eine Teilnahme ist aufgrund der beschränkten Plätze nur nach vorheriger
Anmeldung möglich.
Die Vernetzungsstellen Schulverpflegung unterstützen im Rahmen der Initiative IN FORM Schulen bei der
Entwicklung einer guten Schulverpflegung mit Beratungs- und Fortbildungsangeboten. Grundlage ist der
Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Wir möchten Sie herzlich einladen und freuen uns auf Ihre Anmeldung.
Mit freundlichen Grüßen
Dr. Birgit Braun
Vernetzungsstelle Schulverpflegung
Schleswig-Holstein
Silke Bornhöft
Vernetzungsstelle Schulverpflegung
Hamburg

Programm
ab 14:00
Ankommen
14:30 – 14:45 Eröffnung und Begrüßung: Gerhard Frische (Schulleitung)
Einführung in die Thematik aus Sicht der Stadt Norderstedt:
Sabine Gattermann (Leitung des Amtes für Schule, Sport und Kindertagesstätten)
Jan-Peter Bertram (Leiter Fachbereich Schule und Sport)
14:45 – 15:00 Kurzdarstellung der Verpflegungssituation in den Schulen in Schleswig-Holstein und Hamburg
15:00 – 15:30 Erfahrungsbericht der ersten DGE-zertifizierten Schule in Schafflund
Manfred Heuer und Maja Hofmeister, Grund- und Gemeinschaftsschule Schafflund
15:30 – 16:15 Workshop-Runde I
16:15 – 17:00 Infomarkt und Kaffeepause
17:00 – 17:45 Workshop-Runde II
17:45 – 18:00 Zusammenfassung und Resümee
Moderation:
Dr. Birgit Braun, Silke Bornhöft
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist gebührenfrei.
Bitte melden Sie bis zum 17.01.2013 mit dem Faxformular oder
per Email unter vernetzungsstelle.bornhoeft@hag-gesundheit.de an.
Anreise:
U1 bis Norderstedt Mitte
Mit den Buslinien 393, 378 oder 293 bis Haltstelle Falkenbergstraße

Workshop-Themen:
1 Küchenplanung: Modulare Gestaltung von Küche und Mensa
Paul-Hinrich Wiechers, Technisches Projektmanagement, Ellerhoop
2 Projekt „TrinkWasser macht Schule“
Nina Krauß, Hamburg Wasser
Mehr ! Wasser Kampagne des Landes Schleswig-Holstein
Birgit Uhlen-Blucha, Projektservice Ernährung
3 Abrechnungs- und Bestellsysteme für die Schulverpflegung
Martina Tiemann, Vorsitzende des Schulvereins des Gymnasiums Harksheide
4 Die Qual der Wahl eines Speisenanbieters für die Schule (Vergaberecht, Ausschreibung, Auslobung
und Leistungsbeschreibung)
Hermann Schnauer, Fachdienst Technische Aufgabe, Kommunalaufsicht und Schulen des Kreises Dithmarschen
5 Einsatz regionaler Produkte in der Schulverpflegung
Corinna Rohmann, Verbraucherzentrale Hamburg
6 Ernährungsbildung nachhaltig im Schulalltag verankern
Dr. Dieter Wilde, LI Hamburg
Infomarkt
Informationsmaterial und Ansprechpartner von Netzwerkpartnern / Anbietern von
ernährungspädagogischen Projekten:
Zukunftsschule SH
Serviceagentur Ganztägig lernen Schleswig-Holstein
Landesvereinigung für Gesundheitsförderung SH
Verbraucherzentrale
Techniker Krankenkasse
SchmExperten/Ernährungsführerschein AID
Informationen und Ansprechpartner aus der Wirtschaft:
Caterer
Anbieter von Bestell- und Abrechnungssystemen
Anbieter von Trinkwasserbrunnen
Anbieter von regionalen Produkten

Faxantwort
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg
c/o HAG
Fax: 040 – 2880364-29
Schulverpflegung kompakt: Beispiele aus dem Norden
Verbindliche Anmeldung zum Workshop (bitte bis zum 17.01.2013)
Mittwoch, 23. Januar 2013 | 14:30 – 18.00 Uhr
Gymnasium Harksheide I Falkenbergstr. 25 I 22844 Norderstedt
Institution:
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Name, Vorname:
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Funktion:
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Straße:
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PLZ/Ort:
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Telefon:
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E-Mail:
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Workshop Nr. I:__________________ II:________________________
Der Fax-Eingang gilt als Anmeldung. Eine Bestätigung erhalten Sie nicht.