Teil_2
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Skorbut<br />
Vitamin C-Mangel (< 20 mg/Tag)<br />
> mangelnde Kollagen-Biosynthese, Brüchigkeit der Blutgefäße<br />
untersucht von James Lind 1747 > Zitronensaft als „Gegenmittel“<br />
(Zitrone: 53 mg Vitamin C/100g; Paprika 120 mg/100g; Hagebutte: 1250 mg/100g!)<br />
Tagesbedarf ca. 100 mg, Einzeldosen bis 5000 mg werden gut toleriert<br />
Ausscheidung über die Niere; bei langfristig hohen Dosen Risiko der<br />
Bildung von Nierensteinen (Oxalat)<br />
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