ZM_4070_Brot_der_Welt.479452.pdf - Calwer

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Brot (Weizen) Brot ist in Europa, in Nordamerika und im Orient das wichtigste Lebensmittel. Es wird aus Getreide hergestellt (Weizen, Roggen, Hafer und Gerste). Weizen ist in Deutschland die am häufigsten angebaute Getreideart. Ihn anzubauen, ist nicht leicht, denn er braucht das richtige Maß von Regen und Sonne. Früher wurde das Getreide mit einer Sichel geerntet, heute mit dem Mähdrescher. Nach dem Ernten werden die Halme gedroschen und die Spreu vom Weizen getrennt. Früher wurden die gemahlenen Körner in die Luft geworfen, und der Wind wehte die Spreu weg. Heute wird dies mit dem Mähdrescher gemacht. Anschließend werden die Körner zu Mehl zermahlen. Für Vollkornmehl wird das Korn vollständig weiterverarbeitet. Für Weißmehl wird die Schale der Kerne, die Kleie, entfernt und als Tierfutter verwendet. Getreide wurde bereits vor etwa 10 000 Jahren in Ägypten und im Zweistromland (heute Irak) angebaut. Überall, wo man vom Anbau des Getreides abhängig war, hatten Korn und Brot auch eine religiöse Bedeutung. Die alten Kulturen hatten alle Götter, die für die Fruchtbarkeit der Felder zuständig waren. Man opferte ihnen, um eine gute Getreideernte zu bekommen. Bei den Römern hieß die Göttin des Getreides Ceres. Daher stammt auch der Name Cerealien. Auch die Bibel ist voll von Brotgeschichten. Schon die Vertreibung aus dem Paradies wird mit dem Satz verbunden: „Im Schweiße deines Angesichts sollst du dein Brot essen“ (1. Mose 3, 19). Der wichtigste biblische Satz zu Brot steht jedoch im Vaterunser: „Unser tägliches Brot gib uns heute …“ Was meint der Satz: „Unser tägliches Brot gib uns heute?“ Warum wurde wohl das Hilfswerk der Evangelischen Kirche in Deutschland Brot für die Welt genannt? Lies folgende Brotgeschichten der Bibel: Welche Bedeutung hat dabei das Brot? 1. Kön 19, 5 f. Mk 6, 1–10 Mk 14, 22.25 Lk 24, 30–35 Den Weg vom Weizenkorn zum Brot kann man als Ausstellung gestalten. Unter www.lebensmittellexikon.de findest du weitere Hinweise zu Getreide und auch Rezepte, was man alles mit Getreide machen kann. ReliBausteine 5 · Eine Welt © Calwer - EVP - RPE
Hirse Hirse kennen viele bei uns nur noch als Hirsekolben für den Wellensittich. Früher jedoch war Hirse auch bei uns, wie überall in Afrika und Asien, sehr verbreitet. Die Brüder Grimm erzählten ein Märchen: Ein Topf mit Hirsebrei wollte nicht aufhören zu kochen. Eine ganze Stadt verschwand unter dem Brei. Hirse ist eine Pflanze, die nicht so viele und nahrhafte Körner abwirft wie Weizen. Dafür ist die Pflanze widerstandsfähig und genügsam. Wo es für andere Pflanzen viel zu trocken wäre, wächst immer noch Hirse. Deswegen ist sie in vielen Gebieten Afrikas heute noch das wichtigste Nahrungsmittel. Hirse wird dort zu allen Tageszeiten gegessen. Zum Frühstück gibt es Hirsebrei. Am Tag oder am Abend gibt es Hirse mit scharfer Soße oder kleine frittierte Hirseteigbällchen. Sogar Bier wird aus Hirse gebraut. In Zentralafrika gibt es die Sitte, Gästen zuerst Wasser und dann Hirse zu reichen. Hirse wächst an großen Stängeln, die mit einem Haumesser abgeschlagen werden. Die Kolben werden in Körben gesammelt und getrocknet. Wenn die Körner trocken sind, werden sie in einem Mörser gestampft. Die Spreu wird vom Korn getrennt, und die Körner werden in einer Mühle oder einem Reibstein zerrieben. Auch in den Religionen der Welt spielt überall da Hirse eine Rolle, wo sie ein wichtiges Nahrungsmittel ist. In China hieß der Gott des Ackerbaus Prinz Hirse. „Gott isst Hirse“ – so heißt es in Burkina Faso. In Nordkamerun wird erzählt, dass die Menschen nicht mehr im Paradies leben, weil eine Frau beim Hirsestampfen immer mehr Platz brauchte und sich Gott und der Himmel deswegen immer weiter von der Erde entfernten. Auf einem Hungertuch aus Kamerun (1988) gestaltet ein Künstler die Brot-Bitte des Vaterunsers mit einer Bananenstaude und einer Hirsepflanze: Was wird dadurch ausgedrückt? Das Hungertuch findet sich unter: www.misereor.de/fileadmin/user_upload/pflege_service/1988-Das_Hungertuch_aus_Kamerun.pdf. Suche nach Läden, in denen man Hirse kaufen kann. Mache eine kleine Ausstellung zu Hirse. Hier kannst du auch das Märchen der Gebrüder Grimm und Rezepte zu Hirse präsentieren. Aktion: Hirse stampfen. Um Hirse zu stampfen, brauchst du einen guten Rhythmus. Versucht einmal, dies mit Besenstilen hinzubekommen, und stampft auf eine Unterlage aus Holz oder eine Gummimatte. Es geht auch mit Bleistiften. Nehmt dazu als Unterlage einen Radiergummi. Verschärft wird das Spiel, wenn zwei stampfen und einer den Gegenstand, auf den gestampft wird, immer wieder umdreht, ohne dass der Stampfrhythmus unterbrochen wird. ReliBausteine 5 · Eine Welt © Calwer - EVP - RPE
Seite 1: Brot der Welt „Unser tägliches B
Seite 5: Reis Jeder Bundesbürger isst pro J

ZM_4070_Brot_der_Welt.479452.pdf - Calwer

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?