MENUE VORSCHLÄGE

Suppen
MENUE VORSCHLÄGE
Restaurant ZUR BURE STUBE
Dietzelbachstr. 6 • 79244 Münstertal • Telefon 07636-70 80
Kräftige Rinderbrühe mit Einlage Ihrer Wahl:
mit Flädle € 3,50
mit Eierstich € 3,60
mit Maultaschen € 3,80
mit Markklößchen € 3,80
Badische Grünkernsuppe mit Maultäschle € 4,00
Karottenschaumsüppchen mit Ingwer € 4,20
Zitronengrassüppchen mit Gambas und Chilifäden € 6,80
Tomatensuppe mit Basilikum und Sahnehaube € 4,20
Wildrahmsuppe Diana mit Gemüsestreifen € 4,20
Vorspeisen
Gemischter Salatteller € 3,50
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich € 6,80
Knackige Blattsalate mit gerösteten
Pinien- und Sonnenblumenkernen € 4,80
Hausgebeizter Schottischer Lachs mit Limonensoße
und Salatbouquet € 9,80
Geräucherte Entenbrust an Blattsalatherzen
mit Balsamicodressing € 9,20
Blattsalate im Kartoffeldressing, umlegt mit
gebratenem Lachs € 9,20

Hauptgerichte
Wildschweinbraten in Rotweinsoße mit
Rahmwirsing und Semmelknödel € 17,20
Wildragout in Burgundersoße mit Pilzen, Gemüse
vom Markt, hausgemachte Spätzle und Semmelknödel € 17,80
Herzhaftes Rehragout in Rotweinsoße, sautierte Pilze,
Gemüse vom Markt hausgemachte Spätzle
und Semmelknödel € 17,80
Hirschkalbsbraten in Sahnesoße mit Pilzen,
Apfelblaukraut und abgeschmelzte Spiralennudeln € 17,60
Rosa gebratener Rehkeulenbraten mit Wacholdersoße,
Pilze, Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle und
Schupfnudeln € 18,80
Schweinerückensteak mit Pfefferrahmsoße,
Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin € 12,80
Schweinefilet „Robert“ in feiner Dijonsenfsoße mit
Gurkenstreifen, Gemüse vom Markt und Butternudeln € 16,00
Schweinefilet mit Champignons a la creme, Rahmsoße,
Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle und
Kroketten € 16,80
Kalbssahneragout mit Gemüse vom Markt
und Butternudeln € 12,80
Kalbsbraten in Sherrysoße mit Gemüse vom Markt,
hausgemachte Spätzle und Kroketten € 14,20
Kalbshüftsteak mit Madeirasoße, umlegt mit
Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin € 18,20
Geschmorter Rinderbraten in Spätburgundersoße, mit
Rahmwirsing und Kartoffelpüreè € 13,20

Dessert
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren € 4,90
mit hausgemachter heißer Schokoladensoße € 4,80
mit heißen Zimtschattenmorellen € 4,90
Schwarzes Mousse au chocolat, umlegt mit
frischen Früchten € 6,80
Crepes gefüllt mit Sauerkirschen und Vanilleeis € 6,20
Eierlikörparfait mit Krokant an caramelisiertem
Obstsalat € 7,00
„Früchtebecher“ Frisches Obst mit Erdbeer- und
Vanilleeis und einem Tupfer Schlagsahne € 5,20
Elsässer Apfelrahmkuchen mit caramelisierten
Walnußkernen und Vanilleeis € 4,80
Sorbetteller mit frischen Früchten € 7,20
Dessertvariation
Köstliches aus unserer süßen Abteilung € 8,00
MENÜ 1
Tomatensuppe mit frischem Basilikum und
Sahnehaube
*
Schweinefilet „Robert“ in feiner Dijonsenfsoße mit Gurkenstreifen,
Gemüse vom Markt und Butternudeln
**
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
€ 25,70

MENÜ 2
Kräftige Rinderbrühe mit Markklößchen
*
Kalbsbraten in Sherrysoße mit Gemüse vom Markt,
hausgemachte Spätzle und Kroketten
**
Sorbetteller mit hausgemachtem Sorbet, umlegt
mit frischen Früchten
€ 25,20
MENÜ 3
Kräftige Rinderbrühe mit Flädle
*
Rehragout aus heimischer Jagd mit Pilzen,
Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren
**
Eistorte mit einer Soße aus schwarzen Johannisbeeren,
umlegt mit Früchten
€ 27,90
MENÜ 4
Knackige Blattsalate mit gerösteten Pinien-
und Sonnenblumenkernen
*
Zitronengrassüppchen mit Chilifäden
*
Hirschkalbsbraten in Sahnesoße mit Pilzen,
Apfelblaukraut und abgeschmelzte Spiralennudeln
*
Elsässer Apfelkuchen mit caramelisierten Walnusskernen
und Vanilleeis
€ 30,80
Bitte entscheiden Sie sich für ein gemeinsames Menü.
Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.